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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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ずっとワインが好きでワインエキスパートまで取ったのに、どうしよう突然日本酒にハマってしまった…👿🍶 でも近年の日本酒の変化が面白過ぎて止まらない。 拙いながらワインと同じ感覚でテイスティングしたコメント残します📝 酒ディプロマの一次試験無事通過しました。ここからが本番。肝臓も心配なので出会った酒を丁寧に飲んで精進します⚔️

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18

殿堂入り

楽器正宗山本伯楽星

チェックインの多い銘柄

楽器正宗
7(6.14%)
雨後の月
6(5.26%)
伯楽星
6(5.26%)
日高見
6(5.26%)
山本
5(4.39%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
新潟県
31(9.51%)
山形県
28(8.59%)
秋田県
24(7.36%)
宮城県
23(7.06%)
長野県
21(6.44%)

タイムライン

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三芳菊白ぶどう純米吟醸原酒無濾過
三芳菊酒造徳島県
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場所　徳島県三好市 米の種類　山田錦 酒の種類　純米吟醸 精米度60% アルコール度数15° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+2 吟醸香、メロン （外観）ややイエローがかったクリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2.5 甘さ　1.5 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　甘酢っぱさ 印象　酸味強めフルーティ 白ぶどうと言う名前だが、香りは割と山田臭で、ブドウよりはメロンなどを感じる。 味はとにかく乳酸がしっかりで甘酸っぱい。 旨みはそこまで強くなく、ついフルーティと一言でまとめてしまう。 リピートスコア　1.5
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勝駒純米吟醸純米吟醸
清都酒造場富山県
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場所　富山県高岡市 米の種類　山田錦 酒の種類　純米吟醸 精米度50% アルコール度数16° 酒母　 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+1 吟醸香、メロン、栗 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　1.5 酸　2 甘さ　2 旨み 1.5 苦み 1.5 辛味 1.5 余韻　優しい甘みとアルコール感、スッキリ 印象　フルーティ中辛口 純米吟醸は初めて。 こちらは前回飲んだ純米酒の旨み系の香りと違い派手な吟醸香。削った山田の香りがしっかり。 味のバランスは同等でバランス型。旨み成分が控えめな分フルーティさが際立つ感じ。 個人的には勝駒としては純米酒の方が好き。 リピートスコア2.0
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ソガペール エ フィスリア　サケ　ナチュール純米生酛生酒
小布施ワイナリー長野県
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場所　長野県上高井郡 米の種類　美山錦 酒の種類　純米 精米度70% アルコール度数15° 酵母　たくさん 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+2 杏の様な甘酸っぱい香りと生酛由来の優しいナッツ感 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　1.5 酸　2.5 甘さ　1.5 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　綺麗な酸が残る 印象　フルーティ中辛 綺麗な生酛作り。 あまり削ってないけど雑味がなく、酸が強いがフルーティさを醸しだす。甘酸っぱい。 ワイン好きにはハマりそう。 リピートスコア　2.5
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杉錦きんの介純米生酛原酒
杉井酒造静岡県
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場所　静岡県藤枝市 米の種類　 酒の種類　純米酒 精米度70% アルコール度数18-19° 酵母　協会701号 日本酒度　+7 酸度 2.2 評価（スケールは0〜3) （アイテム）お猪口 （香り）+2 青リンゴ、マスカット （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2.5 乳酸 甘さ　1.5 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　あり 印象 パワフルな旨み系から口 香りは割とフルーティ。 アルコール度数が高めとの事もあり、ガツンとしたパンチ。綺麗な生酛作りで、酸味がクリア。塩辛に合わせてゆく。 リピートスコア　2.0
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場所　広島県呉市 米の種類　国産米 酒の種類　大吟醸 精米度　麹米35%掛米40% アルコール度数16° 酵母　不明 日本酒度 +4 酸度 1.2 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+2 メロン、栗、吟醸香 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　2 旨み 1.0 苦み 1.5 余韻　スッキリ、アルコールのピリピリ感 印象　スッキリバランス型辛口 米情報はないが、香りからいかにも削った山田みたいな甘やかな吟醸香。優等生山田風味とでも名付けよう。 糖度もそれなりに感じるが酸とアルコールもしっかりあるため甘ったるくはない。 余韻はアル添してる事もありかなりドライ。 メロン系。大吟醸ならではだがアミノ酸をあまり感じず、その分アルコールの甘やかさが強調されてくる。 リピートスコア　1.5
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月山芳香辛口純米純米
吉田酒造島根県
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場所　島根県安来市 米の種類　 酒の種類　純米 精米度70% アルコール度数15° 酵母　不明 日本酒度　+9 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）グラス （香り）+2 青リンゴ （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　1.5 旨み 1.5 苦み 2 余韻　スッキリ、心地よい苦味 印象　スッキリフルーティ辛口 香りは爽やかなフルーツの香り。 味も矛盾しない綺麗な酸のフルーティ辛口。 好みのお酒。 リピートスコア　2.5
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場所　福岡県八女市 米の種類　 酒の種類　純米 精米度55% アルコール度数16° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）グラス （香り）+1.5 吟醸香、青リンゴ （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　2 旨み　1.5 苦み 1.5 余韻　スッキリ、アルコールの余韻 印象　スッキリ淡麗辛口 香りは穏やかながら爽やかなリンゴ系の香り。味はバランス型でクセのない味。 スッキリだがアルコールのピリピリとした余韻は割としっかり。 リピートスコア　1.5
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一ノ蔵生酒超辛口特別純米生酒
一ノ蔵宮城県
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場所　宮城県大崎市 米の種類　蔵の華 酒の種類　特別純米 精米度60% アルコール度数16° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）お猪口 （香り）+1.5 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2.5 甘さ　1.5 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　スッキリ 印象　淡麗辛口 香りは穏やかながらややフルーティなニュアンス。味も綺麗な酸があり爽やかなお酒。 糖度は低めでスッキリ辛口。 結構好き。 リピートスコア　2.5
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伝衛門Goz ヴェシカパイシス純米山廃原酒
越後伝衛門新潟県
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場所　新潟県新潟市 米の種類　五百万石 酒の種類　純米吟醸 精米度% アルコール度数15.5° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+1.5リンゴ、杏仁豆腐、ナッツ （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2.5 甘さ　2 旨み 1.5 苦み 2 余韻　乳酸が張り付く感じと心地よい苦味が残る 印象　フルーティ淡麗中辛口 香りは穏やかではあるがフルーティな香りと旨み系の香りが混在する。 味もその感覚と矛盾せず、綺麗な酸でフルーティと感じる部分と山廃よりのふくよかない感じが混在する。ただそのバランスが非常によく単体でスイスイいける綺麗な酒に仕上がっている。 リピートスコア　2.5
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杉錦エドノハルザケ純米山廃
杉井酒造静岡県
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場所　静岡県藤枝市 米の種類　 酒の種類　純米吟醸 精米度70% アルコール度数14-15° 白麹 酵母　不明 日本酒度-6 酸度 2.5 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+1.5 ヨーグルト、リンゴ （外観）濁り （味わい） ボディ　1.5 酸　2.5 甘さ　2 旨み 1.5 苦み 2 余韻　乳酸の酸味と苦味 印象　ヨーグルト 香りはヨーグルトとリンゴの様な爽やかな香り。味は山廃の乳酸に白麹のクエン酸が混ざって酸がしっかり。甘さはそこまでなくスッキリではある。 すすめられてスルメイカの三升漬けと合わせたが、これが結構いける。 リピートスコア　2.0
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貴特別純米特別純米
永山本家酒造場山口県
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場所　山口県宇部市 米の種類　 酒の種類　純米吟醸 精米度60% アルコール度数15° 酵母　不明 日本酒度　+4 酸度 1.6 評価（スケールは0〜3) （アイテム）お猪口 （香り）+2 柑橘系、青リンゴ （外観）クリスタル （味わい） ボディ　1.5 酸　2.5 甘さ　1.5 旨み 2 苦み 1.5 余韻　スッキリ優しい甘みと旨み 印象　スッキリフルーティ系辛口 香りは爽やかな柑橘系や青リンゴのニュアンス。味も酸味が綺麗で香りに矛盾しないフルーティさもある。糖度は低めでスッキリキレもある。 これも寿司屋にピッタリなお酒。 先に飲んだ日高見と似たバランスであるが、酸は日高見の方が少し高め。どっちも寿司に合い過ぎて止まらない。 リピートスコア　2.5
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日高見超辛口純米酒純米
平孝酒造宮城県
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場所　宮城県石巻市 米の種類　 酒の種類　純米 精米度60% アルコール度数15° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）お猪口 （香り）+2 青リンゴ、マスカット （外観）クリスタル （味わい） ボディ　1.5 酸　2.5 甘さ　1.5 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　スッキリ、心地よい苦味 印象　スッキリフルーティ辛口 香りは爽やかな果実の香り。 綺麗な酸味と抑えめの糖度。フルーティさも感じるがスッキリ飲める淡麗なお酒。 食中酒としてめちゃ汎用性高い。 お寿司に合わせて。 寿司屋での遭遇率高いお酒だけど、本当によく合う。 リピートスコア　2.5
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場所　京都府伏見区 米の種類　山田錦 酒の種類　純米 精米度% アルコール度数15° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+2 ラムネ、クリーム系、柑橘？ （外観）クリスタル、細かい気泡 （味わい） ボディ　1.5 酸　2.5 甘さ　2.0 旨み 1.5 苦み 2.0 余韻　酸味と苦味が心地よく残る 印象　フレッシュフルーティ 香りは心地よい甘そうな香りだが、めちゃめちゃフルーツって訳でもない。澤屋の他の米のシリーズの方が果実っぽい。 口に入れた瞬間の印象は微炭酸と合わせてラムネ。クエン酸、糖分、炭酸の3点セットからくるものかな。 個人的には五百万石が一番好みかなぁ。 リピートスコア　2.0
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初孫魔斬　純米本辛口純米
東北銘醸山形県
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場所　山形県酒田市 米の種類　 酒の種類　純米吟醸 精米度55% アルコール度数16° 酵母　不明 日本酒度 +8 酸度 1.5 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+1 杏仁豆腐、生クリーム、アルコール （外観）わずかに黄色がかったクリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 乳酸 甘さ　1.5 旨み 2 苦み 1.5 余韻　優しい甘み、ナッツの様な余韻 印象　ソフトな旨み系辛口 香りは穏やかではあるがクリーム系。ややアルコール自体の香り他より出てる。 味は糖度をあまり感じず辛口だが酸や旨みもありつつ主張は優しい。旨み系辛口ではあるが淡麗さもある綺麗なお酒。 食事に色々合わせられそう。 リピートスコア　2.5
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場所　山口県 米の種類　 酒の種類　純米酒 精米度60% アルコール度数15° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）グラス （香り）+2 マスカット、青リンゴ （外観）クリスタル （味わい） ボディ　1.5 酸　2 甘さ　1.5 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　あり 印象　フルーティ中辛口 香りからフルーティ。 味も矛盾の無いフルーティな味わいで糖度はやや抑えめでスッキリしている。 単体でもスイスイいけるバランスで個人的に結構好き。 リピートスコア　2.0
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場所　静岡県静岡市 米の種類　愛山 酒の種類　純米吟醸 精米度50% アルコール度数15.8° 酵母　不明 日本酒度　+1.1 酸度　1.3 評価（スケールは0〜3) （アイテム）グラス （香り）+1.5 リンゴ、麹、吟醸香 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　1.5 旨み 1.5 苦み　2 余韻　優しい甘みとアルコールの苦さ 印象　ややフルーティ中辛口 香りは穏やかだがややフルーティ。 味は割とバランス型だが甘みはそこまで強くなくてだるく無い。旨みもあり。 単体でスイスイいける。 食事と合わせると甘みがグッと出てくる。麹の風味も感じる。 リピートスコア　2.0
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栄光冨士暁乃翼純米原酒無濾過おりがらみ
冨士酒造山形県
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場所　山形県鶴岡市 米の種類　はえぬき 酒の種類　純米吟醸 精米度65% アルコール度数16.2° 酵母　協会10号 日本酒度　-14 酸度 0.8 評価（スケールは0〜3) （アイテム）お猪口 （香り）+2 リンゴ （外観）にごり （味わい） ボディ　1.5 酸　2.5 甘さ　2 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　優しい甘みと苦味 印象　リンゴジュース 香りからリンゴ系 味もフルーティで酸がしっかり。 リピートスコア　2.0
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場所　秋田県湯沢市 米の種類　めんこいな 酒の種類　純米吟醸 精米度60% アルコール度数15.5° 酵母　不明 日本酒度　+10 酸度 1.4 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+2 蒸した米、生クリーム、酢酸 （外観）わずか黄色がかったクリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 ほぼ乳酸 甘さ　2砂糖よりはアルコールから来る甘み 旨み 2.5 苦み 1.5 余韻　旨みと乳酸 印象　旨み系中辛口 香りから旨み系と予想される米やクリーム系の香り。 味は甘みと乳酸のバランスが良く旨みが引き立つ。かと言ってアミノ酸盛りだくさんな味では無い。少し酢酸を感じるがそこまでネガティブな感じでは無い。 越乃寒梅の無垢みたい。 リピートスコア　2.0
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場所　東京都八王子市 米の種類　 酒の種類　吟醸 精米度55% アルコール度数15° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）お猪口 （香り）+1.5 蒸した米、マスカット （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　1.5 旨み 2 苦み 1.5 余韻　スッキリ、優しい甘み 印象　バランス型旨みもフルーティさもある中辛口 香りは控えめだが旨み系とフルーティの間みたいな香りがする。 味は糖度こそ控えめだが、それぞれのパラメータのバランスが良く単体でもそれなりにに美味しい。雑味は少なく綺麗な印象もある。 アル添具合が適切。飲みの後半戦で結構重宝するタイプかな。 好きかも。 リピートスコア　2.5
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百十郎大辛口純米酒　赤面純米
蔵元林本店岐阜県
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場所　岐阜県各務原市 米の種類　五百万石 酒の種類　純米 精米度70% アルコール度数15° 酵母　協会12号 日本酒度　+12 酸度 1.6 評価（スケールは0〜3) （アイテム）お猪口 （香り）+1.5 蒸した米、ナッツ、生クリーム （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 乳酸メイン 甘さ　1 旨み 2 苦み 1.5 余韻　旨みとアルコールの辛さが残る 印象　旨み系淡麗辛口 香りは控えめながらナッツのようなニュアンスも感じる。 味は旨みはあるもののドライで淡麗。日本酒度12だけど、他の要素のバランスが良いためそこまでには感じないかも。 刺身から焼き魚まで色んなつまみに合う。 リピートスコア　2.5
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