陸奥八仙むつはっせん

近江商人がルーツの老舗蔵 香り高くフルーティーな「陸奥八仙」を醸す八戸酒造は、安永4年(1775年)に初代・駒井庄三郎氏が創業しました。そのルーツは滋賀県からの「近江商人」だといいます。創業時の名前は「駒井酒造店」でした […]

米や麦などからお酒を造る場合、でんぷんを糖に分解する麹菌が欠かせません。一般的に日本酒には黄麹が、焼酎には白麹、泡盛には黒麹が使用されていますが、近年、意欲的な日本酒蔵が白麹を造りの一部に採用して、新しい味わいに挑戦する […]

※ 本記事の配信時、「八戸酒造」の表記が間違って「八戸酒類」となっていました。ご迷惑をおかけしてしまった関係者のみなさま、申し訳ありませんでした。 世界酒蔵ランキング実行委員会（株式会社酒文化研究所／株式会社インプレッシ […]