デビル
【銘柄】寫樂 純米吟醸 赤磐雄町
【蔵元】宮泉銘醸（福島県会津若松市）
【酒の種類】純米吟醸
【使用米】岡山県赤磐地区産 雄町 100%
【精米歩合】50%
【アルコール度数】16%
【製造年度】2023BY（一回火入）
【酒器】ワイングラス
【香り】+2.0（熟した白桃、メロン、マスカット、ややハーブ感）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：2.0
甘さ：2.0
旨み：2.0
苦み：1.5
【余韻】やや長め。果実様の甘みと米の旨みが広がり、最後は苦みと酸で切れる。
【印象】フルーティ芳醇系の純米吟醸
香りは非常にふくよかで白桃を中心とした香り。味わいも糖度と酸度が中程度。雄町らしいふくらみと果実味を存分に活かしつつ、寫樂らしい透明感のある酒質で飲み飽きない。
バランス良くモダン寄りだが、米の厚みもしっかり残している。
【ペアリング】牛のタタキ、鰹の藁焼き、クリーミーなチーズ、鴨のローストなど濃いめの料理と好相性。
【リピートスコア】2.5
一言完璧かも。