白龍
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7 days ago
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- 一本義 仙介🇺🇦福井県永平寺町の酒です。 白龍は最近駅ナカの某高級スーパーなんかでよく見ます。 しかし、これは見たことがない。 鯖専用酒みたいなものでしょうか？ 福井県民は鯖をよく食べる県民で、塩サバに鯖寿司、半夏生にはまるごと焼き鯖を食べたりします(大野市だけ？)。福井で育った私も鯖は大好きです。 もう一つ鯖の名前の酒を買ってきましたが、これもサバ好き県民ゆえのニーズかもしれません。 おっ、ダイレクトに甘い！米の甘さがまず前面に。 その後にふわりと乗ってくる辛味。そのままスピード感よくキレて消えてゆく。面白い味。 サバ缶のこってりした味わいに、この辛さがフィットする。 温めるとどうか。 味わいがググッと濃厚に。キレはさらによくなる。 温め燗サバに合わせると、おっ、辛味が増す。 もう少し濃醇だとサバの受け止めもいいが···。サバ食後に脂と後味を流すのにはちょうどよい。 熱めの燗···サバをしっかり受け止める。脂とのなじみもいい。 酒を楽しんでいたら、お知り合いからの頼み事メールが。 頼まれごとは試されごと。さあやりますか。
13 days ago
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- BY098【白龍】 吉田酒造有限会社／福井県 【R3BY】特別純米無濾過生原酒 芳醇でありながら瑞々しく、山田錦の米のうまみをたっぷりと楽しんでいただけます。白龍定番の、お食事との相性抜群の旨口です。 ［吉田酒造有限会社HPより］