大字なば
リンゴ系の甘酸がまず来てから、落ち着きのある爽やかな旨味が上書きするように広がります。クセがなく杯が止まらなくなるヤツです。
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石鎚正宗石鎚
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Y.Tokushige
メロン系の立香と含み香。落ち着いたフレッシュな旨み。爽やかな辛み。
冷酒だとシャープ。熱燗にするとまろやかに風味が増して優しくなる。
食中酒としてグッド。冷酒では、今日のつまみのポテサラに合う。
酒米→愛知県産松山三井100%
精米歩合→60%
アルコール分→16度
日本酒度→+5.0
酸度→1.3
酵母→自家培養酵母
むーー
癖なく甘くフルーティで飲みやすい。記録用
むーー
甘くてフルーティー記録用
dorankdoragon
バナナの様なフルーティな香り🍌
ほんのり甘味からの酸味も感じられる🎵
旨味たっぷり、ジューシーな味わい👍️
やや淡麗辛口🍺
酒記「しゅき」
香りはほぼ無い（穏やか）ライムのような香り。
シャープでキレがある辛口な味わい。
豊かで奥行きのある苦味がたまらない。
食事と共にすると化ける。
カニと一緒に飲みたいかも。
つむり
居酒屋で飲んだので純米吟醸の何なのかは分からず…。香りはだいぶ飛んでしまっていましたがフルーティー、味は甘くてスッキリでした。アルコール感もそれなりにあったかも。食事に合うお酒でした。
パーム農家
石鎚の花見カップ。ほのかに桜のような香り。さらりとしてドライで…うっすらと甘みがあって…正に儚い美しさのある桜のよう。
石鎚はカップ酒で買うことが多い印象。1合のカップで季節酒を展開してくれると本当にありがたい。
TKS
さくらひめ酵母シリーズ飲み比べ。
石鎚いぇーい。
tak_jets
2025年16本目
銘柄 石鎚 緑ラベル
酒質 純米吟醸
酒造 石鎚酒造
原材米 兵庫県産山田錦
精米歩合 麹米50％？掛米60％？
こういう場合はどっちなのか？
酵母 ？
日本酒度 ？
飲み心地 やや甘め、飲みやすい
雑感
初愛媛のお酒。
口当たりはやや甘め、のどにすっと通っていき飲みやすくてよき。油ものとも相性良さそう。