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白龍
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所在地
福井県吉田郡永平寺町北島７−２２Google Mapsで開く
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こまこめ
福井県永平寺町のお酒
🤍白－５
🐉－２
［永平寺白龍の思い出］
こまこめ
福井県永平寺町のお酒
原料米🌾：山田錦100%（福井県永平寺町産）
精米歩合：60%
アルコール分：15.5度
🍶まろやかでおいしい。サンマ、栗、シイタケ焼きながら常温や燗が進む。
栗柄ラベルとして集めた１本だが、キノコも描かれてる。ということで、キノコシリーズに続く🍄🟫
［🌰－４］
［🍄🟫－２］
きまぐれ
秋熟
うーん。マイルド熟成。じんわり。甘酸。そこまで枯れ感はなく。酸味が効いてるね。好きなタイプ。88点
甘み:2.4
酸味:3.5
含み香:2.4
辛口:3.2
yoyoyo
浅野日本酒店さんでやってた福井県の永平寺白龍フェア。正直、知らない銘柄だったので、ググってみました。
最近でこそ自社米で酒造りされるお蔵さんを見ますが、永平寺白龍さんは30年前から取り組んでいるとのこと！
田んぼの土づくりから力を入れてるらしい。
そして、永平寺テロワールという考え方のもと、「米が持つあるがままの力を最大限に引き出した酒造り」を実践して、特定名称を名乗らず生み出されたのが「てきてき（あるがままを追求する）」シリーズ。
今回は「米てきてき」を入手しました！
なんというこだわり｡｡｡
このストーリーだけでも美味しいに違いない。
そして開栓。
フルーティで華やかな香り。まるでマスカットやライチ。かといって香りが強すぎるわけではなく、心に沁み入る心地よさ。
では、いただきます！
ピリリと感じるかすかなガス感とともにフルーティさが来ます。
導入は大嶺さんの3粒山田錦に似た感じがしますが、大嶺さんの場合に引けにかけて感じた苦味とか刺激はあまり感じず実にクリアーです✨
お米のうまみと適度な酸味。なんておいしいお酒や😭
水てきてきと土てきてきも、今度見つけたら飲んでみよう。
ジェイ&ノビィ
yoyoynさん、こんにちは😃
白龍さん！一度しか飲んでませんが旨いですよね‼️我々はな秋上がりが欲しいんですが😋中々出会いがありません🥲
yoyoyo
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます！若き杜氏さんの思いがこもったお酒、めちゃくちゃおいしいです！もう一本、秋上がりではないのですが、開栓待ちです笑
秋上がりも見つけ次第いただきます！
nonki
温度を上げると円やかさが増す。
燗にしたら、どうなるんだろ⁈
飲み方、失敗したなぁ😞
秋の酒は温度を楽しまないと...反省😓
mak
ピリッとくる酸味の後に山田錦の甘み
キレはスッキリで美味しい
wataroose
微炭酸で米の旨味も感じる美味しいお酒です。飲みやすくてごくごくと飲み進んでしまいます。
くろぃねこ
サラリとしつつ米の甘みしっかり
若手の夜明け2025にて。
Koji
25年9月製造。福井県永平寺町より。これはうまい。ほのかなら酸味と発泡感が猛暑の夏の疲れを癒す。
takeg29
磨き九割
ほんのり酸っぱい香。
甘味がきて、後から渋み
赤いりんごみたい。
酒屋さん角打ち
45ml420円
keeeeenne
若手の夜明け２０２５