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100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
福井県永平寺町は、町村合併20周年を記念したふるさと納税の特別返礼品として、吉田酒造（福井県永平寺町）の「永平SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
吉田酒造の銘柄
白龍
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所在地
福井県吉田郡永平寺町北島７−２２Google Mapsで開く
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倍割り
トリプルアンコール。
やや甘味のあたり。
中盤旨味と辛味で流れて、旨味のコクで締める。
おが
★★★
香りがそこそこ良く、甘口だな
…と思ってたけど、
ラベルには…やや辛口、と記載されてた〜！
辛口の概念と自分の舌が良く分からない(笑)
なんにせよ、
お値段リーズナブルで美味しゅうございました🍶
Erzw1xWmmu
フルーティ、甘口
まぁー
２杯目はKEG DRAFTの中で、福井の吉田酒造さんを、福井旅行の際、時間の都合で蔵訪問を諦めたのでこの機会に😁
道中、常山の辛口を置いてある店を見つけ行くも、夜からとの事でリベンジ福井酒を💪
やや辛口との表記、淡麗な感じではないが、美味しいお酒でした😘
3枚目は天満でのスタート酒😁
ma-ki-
まぁーさん、こんばんわ
白龍さんも美味しかったですよね😋
天満でも楽しい夜を過ごされたのでしょうね🤗
まぁー
ma-ki-さん、こんにちは
美味しかったですね😋
北浜を出てからは、本町辺りで２軒と夜の天満では1軒だけでした今日が仕事なので早目の終了でした🤣天満から本町辺りは、初呑みだったので楽しかったです😚
ma-ki-
Parking北浜発酵所さんでの３種類目は、白龍酒造さんの白龍
今回はKEGDRAFT
では早速いただきます
まずは香り。香りはあまり感じません
口に含むと甘味と酸味を感じますが、どちらも穏やかですね
舌にチリ感があるのも良きですね
余韻は苦味が喉奥まで広がって穏やかながらバランスがいい印象です
何だろう爽やかな香りもすんごく良きですね
呑み口がとても綺麗なのも印象的で一番穏やかに感じた旨酒でした
ジャイヴ
ma-ki-さん、こんばんわ🌛
［parking北浜発行所］さんのKEG飲み比べとは素敵な酒活ですね🥰
「白龍」のKEGは福井駅ビル内の酒屋さん以外で置いてあるの初めて見ました✨
ma-ki-
ジャイヴさん、ありがとうございます
教えていただいたParking北浜発酵さんに久しぶりに行ってきましたが相変わらず楽しい場所でした🎵
前回からラインナップも変わってて美味しく楽しめましたよ😋
こしあん
甘めの爽やかな香り
軽いガス感
滑らかな口当たり
甘口
フルーティーさと米の旨味
爽やかなアルコール感
透明感がある
苦味と酸味が程よい
後味にキレがある
2日目 苦味が増したような
甘味とちょうど良い
miho20042018
フレッシュな感じ四合瓶で1870円はコスパ良い感じ、私には甘口に感じる、来年購入したいので記録に残します。
arinco
発泡感の残る爽やかな口当たり。
旨味と酸味がキュッときてスッと流れていくような勢いのある味わい。
軽さがありつつもしっかりとした味わいも感じられる。
Orfevre
記録用
Orfevre
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Orfevre
記録用
Orfevre
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