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株式会社マクアケ(東京都渋谷区)は、国内最年少24歳の女性杜氏・吉田真子さん(福井県・吉田酒造有限会社)が造るSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
福井県吉田郡永平寺町にある吉田酒造有限会社。福井県の誇る大河・九頭竜川が流れる、もともとの人口が3,000人余SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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吉田酒造の銘柄
白龍
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所在地
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株式会社マクアケ(東京都渋谷区)は、国内最年少24歳の女性杜氏・吉田真子さん(福井県・吉田酒造有限会社)が造るSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア目指すのは「永平寺テロワール」と「持続可能な日本酒づくり」の両立 - 福井県・吉田酒造（白龍） | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア福井県・吉田酒造に誕生した全国最年少の女性杜氏─ 試行錯誤の酒造りで、父の夢を追う | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
福井県吉田郡永平寺町にある吉田酒造有限会社。福井県の誇る大河・九頭竜川が流れる、もともとの人口が3,000人余SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
コタコタ
軽いピチピチ感とフレッシュさ、質はサラッとしてると思うけど精米70でしっかり味来る感じ、旨味と苦味とちょうどよく感じておいしい
ましらのやまさん
然（ぜん） 純米吟醸酒⭐️⭐️⭐️⭐️
精米歩合58% ALC14.5度
然の純米吟醸酒。純米酒よりフルーティーな香りがほのかに漂い、口に含むとまろやかであり，スッキリとした米の旨みが広がる味わいのお酒です。
茅ヶ崎ave：20250110購入20250115開封。
ましらのやまさん
然（ぜん） 純米酒⭐️⭐️⭐️⭐️
精米歩合64% ALC14.5度
白龍の【然】は初出会い…という事で、純米酒と純米吟醸酒の2本を購入してしまいました。
まずは純米酒から頂きました🤗
口に含むとわずかな苦味と酸味を感じた後に，キレのあるやや辛口の味わいと米の旨みが広がってきます。
茅ヶ崎ave：20250110購入0114開封
コタコタ
なめらかで透明感のある旨味と酸味を適度にスラッと感じ、鼻を抜けるアルコールがさわやかで飲みやすくおいしい
きなこ
福井旅行で白龍の蔵に見学に行って買ったお酒。梨っぽいフルーティな香り、でもスッキリしてて、美味しい。
見学の時に飲ませてもらったのも美味しかったし、蔵の場所が大自然に囲まれてすごく気持ちの良い所だった〜。
テラスでの試飲最高
たっつう
3杯目は福井の永平寺白龍。
淡麗で穏やかでスイスイ飲めるシンプルですが飲み飽きしないお酒です🙆♂️
アテのシメサバとよく合いました🐟
アツシ
福井県吉田郡 吉田酒造 白龍 然（ZEN）純米
やや辛口で スッキリしてキレの良い味わい 口当たりがなめらかで いろいろな食べ物に合います
ゆりなん
今日はとあるお家で昼飲みでした！
人のお家で飲むお酒は、自分が普段出会うお酒とは違ったものがあるから楽しいよね！☺︎
飲んだときは辛さが来るけど、後味すっきり。食事と合わせやすい印象でした。
もう１本違うお酒も飲んだから次に載せます！
Nornbbx
濃厚な甘味があり、飲み口はまったりしている。アルコールの辛味はわずかにあるのみで飲みやすい。スッキリ飲むというよりは、食事と一緒にゆっくり味わう方がよさそう。刺身や鶏肉など淡白な味よりは、味噌など濃厚な料理が合うと思う。
KOU
芳醇かつフレッシュな甘み。
asn
永平寺白龍 米てきてき
alc15%
しっかり米の甘みを感じられるお酒！
めちゃ飲みやすい、美味し😋
zenith
2025 正月にて