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所在地
新潟県加茂市仲町３−３Google Mapsで開く
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リラックマ
呑みやすくて、旨い
ozwsUzh0RX
美味しかったが、良くはなかった。最後は軽く、キラキラとした無殺菌のフィニッシュ。
英語>日本語
TOKKI
爽やかフルーティーな香り。
口当たりも爽やか且つ、スッキリ青リンゴのような喉越しで、甘みがうまく絡んでくる。
まさに、夏の青空の下で爽やかな時間を過ごすよう。
すいたん
「濾過を最小限にとどめ、しぼりたての無垢な香味・鮮度味をお楽しみいただける様に努めました。」
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 15度
【味・香り】
上立ち香は、穏やかだが明確で、りんごのようなフルーティさやふくよかさに加え、カラメルのような熟成感がある。口に入れるとピリッと感とともに、甘め・軽めの飲みやすそうな感じがする。最初はシンプルで甘みと少しの酸味が感じられるが、後味ではそれらは収まり、味に複雑さや少しの苦みが出てくる。終始うまみは少ないが、味のテーマがしっかりしているのでおいしい。雪冷えほど冷えているとそうでもないが、少し温くなってくると、穏やかさの上にある複雑さが心地よい。
【合わせる料理】
口に入れてから後味が消えるまでに味の方向性が変わるので、割となんにでも合いそうな気がする。強いて言えば、最初が比較的シンプルな味を感じるので、それを邪魔しない料理、例えば刺し身や味付けが薄めの鍋料理が合うと思う。
悠
アルコール分13度の原酒。
発泡感あってしゅわしゅわ。
甘酸っぱさと渋みが良い感じ。
ジュースみたい。
製造年月：2023年11月
FSB
2月に名古屋の酒泉洞堀一さん本店にて逆輸入した荷札酒。
こちらは五百万石で醸した火入れ原酒ということで、期待が高まります。
グラスに注ぐときめ細かい微発泡。
香りは控えめ。
飲むと生酒のようなフレッシュな風味。そして五百万石の旨みが感じられ、スッと流れていく。
原酒ですが13度なのでアルコールの抵抗もなく、スルッと飲めます。
裏貼りでは五百万石の風味を硬質感と表現していましたが、私はおそらくこの硬質感が好きなのだと思います。
開栓から2週間かけて飲みましたが、火入れなので味がへたりにくく、最後まで美味しく飲めました。
やはり五百万石は外さないですね。
Ｓたっく
備忘録
酒米 山田錦20％ 酒造好適米80％
精米歩合 50%
口当たりはフルーティで甘くもなく辛くもなく。余韻は旨みを感じつつスッキリ。美味。
いく
やや口に残る旨味とちょっとの酸味
とても一般的な日本酒って感じだな〜嫌な味はしなくて無難
悠
封切りしてしばらく経ったからか苦味が強くなった。
甘さ控えめで酸味あってスッキリした口当たり。
製造年月：2023年7月24日
デビル
銘柄：荷札酒 備前朝日 純米大吟醸 淡麗フレッシュ
酒蔵：加茂錦酒造（新潟県加茂市）
使用米：岡山県産 朝日米（精米歩合50%）
アルコール度数：13%
製造年月：2025年6月
ロット番号：133
使用酒器：ワイングラス
【香り】+1.5 (青リンゴ、柑橘、ラムネ）
【外観】クリスタル
【ボディ】1.5
【酸】2.0 クエン酸、リンゴ酸主体
【甘さ】1.5
【旨み】1.0
【苦み】1.5
【余韻】すっきり短め。クエン酸が残る。
【印象】 フレッシュ淡麗辛口 ラムネ系
低アルコール・微炭酸のラムネのような世界観が特徴的で、青リンゴ系の吟醸香と爽やかな酸が好バランス。ボディが軽いため相対的に糖分は感じるがミネラル感を軸に、香りと軽やかさで魅せるタイプ。モダン〜。
【ペアリング印象】
白身魚の昆布締め、鶏むね肉の梅しそ巻き、きゅうりやミョウガの酢の物など、さっぱりした和食と合いそうだが単体でもスイスイいける。
【リピートスコア】2.5
Y.Tokushige
荷札酒の中で淡麗であまり甘くないタイプと言われて購入。以前飲んだ荷札酒よりも確かに甘くなく淡麗でスッキリだけど、しっかり綺麗な酒質で仕込水がうまいのが分かる。柑橘系の香り渋みとともに、雑味がなく品の良い旨み甘みも心地よい。モダンライトのめちゃ美味いやつ！
酒米→山田錦100%
精米歩合→40%
アルコール分→14度
日本酒度→+8
kizens
とても美味しい。
きわめておだやかな氷、柑橘、乳酸、高級アルコール、ラムネ、米、品の良い香り。
なめらかで柔らかい口あたり。
きれいなミネラル感とやわらかい旨味。好ましい渋味と名水のような錯覚的な甘味。ボリュームを感じるが繊細。すばらしいクオリティ。
きゅうりとあおき味噌、なすとみょうがの焼きびたし、アジのたたき、かつおのたたきと合わせる。
uMa
荷札酒 月白
原料米 山田錦100%
精米歩合 40%
アルコール分 14度