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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
ぷにぷに
辛口すぎず、リッチさもほどよく、バランスいい
ぷにぷに
辛口めだけどすっきり飲みやすい
マサキネ
3.5/5
みずみずしい
キレの良い日本酒でした
新舘幸樹
かなり久しぶりのお酒です。
思ってたイメージより、かなりスッキリ。そして夏バージョンなのか分かりませんが、酸味が立っていて、この時期にはもってこい。なおかつ締まっていて、宮城のかつおによくあいます。
デビル
【銘柄】墨廼江 特別本醸造 辛口
【蔵元】墨廼江酒造（宮城県石巻市）
【酒の種類】特別本醸造
【使用米】国産米
【精米歩合】60%
【アルコール度数】15%
【酒器】ワイングラス
【香り】+1.5(青リンゴ、白玉団子）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：1.5
甘さ：1.0
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】短め。シャープに切れる辛口タイプ。
【印象】クラシカル淡麗辛口。
香りは抑えめながら青リンゴ、米の落ち着きとほのかな果実感。
味は非常に淡麗でスッキリながら香りと合わせ爽やかさを感じる。食中酒として活躍する宮城らしい一本。
【ペアリング】焼魚、刺身、天ぷら、だし巻き玉子など幅広く好相性。
【リピートスコア】2.0
なべ
純米のキリッとした辛口ながら夏らしいスッキリとした味わい。ネギに合う。
しょう
久々の墨廼江
辛口だけど醸造酒だからか記憶より甘さを感じる。
やっぱり辛口求めてるときは純米のほうが個人的に好きかも
Freddie
私のお気に入りのひとつだ！
英語>日本語
三日月🌙
石巻の震災遺構門脇小学校、津波伝承館に来たので、石巻の日本酒を石巻おでんと一緒にいただきました！
墨廼江は、初めて飲みましたが、スッキリしているけど、うっすぺらくなく、旨みを感じられとても美味しかったです。
食中酒としておすすめです。
石巻おでん、鯖節を出汁にしているのが特徴で、野菜のおでん、こちらも初めていただきましたが、小玉ねぎの甘さ、枝豆のプチプチ感と濃い香りが、墨廼江によく合ってました！
haru
お猪口は一ノ蔵だけれど。
新丸子屋
大吟醸と同じ長期低温発酵もろみで醸した純米吟醸で、香りと味が一番良い“中垂れ”部分のみを瓶詰め。淡麗辛口ながらも、旨味と酸味のバランスが良く、とにかく飲みやすい万人向けの美酒とのこと
酒米は山田錦・蔵の華、精米歩合は50%、酵母は宮城酵母
よく冷えたものをいただきました✨
米の旨みが最初にきて、雑味のないスッキリとした透明感のある味わいです😆後からくる酸味と苦味バランスが絶妙で、舌にピリリと残るのが印象的です👍山田錦の米の旨みと後からくる旨みの重厚感が程よい日本酒です
小茄子からし漬と真鯵刺身と合わせました
かっしー
塩釜のお寿司屋さんで１杯
ほのかな甘みと夏らしいキレ
お寿司が進みます！