デビル
【銘柄】末廣（すえひろ） 能登 純米大吟醸
【蔵元】合名会社 中島酒造店（石川県輪島市）
【製造場】東酒造株式会社（石川県小松市）
【酒の種類】純米大吟醸
【使用米】山田錦 100%
【精米歩合】50%
【アルコール度数】15%
【酒器】グラス
【香り】+1.5〜2.0（青リンゴ、白桃、マスカット、白玉団子）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：2.0 柔らかく乳酸も感じる
甘さ：2.0
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】華やかさと軽い甘みが短〜中程度残り、綺麗に切れる。
【印象】王道の純米大吟醸スタイル。
能登の蔵元が山田錦を使って仕込んだ酒で、香りはフルーティに華やか。味わいは透明感のある軽快さがある中辛口で甘みもそれなりに感じる。クラシカルでありつつフルーティさにモダンさも少しあるか。
【ペアリング】
白身魚の刺身（鯛、平目）、加賀野菜を使った薄味の煮物、カルパッチョや寿司とも好相性。
【リピートスコア】2.0