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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
デビルデビル
ずっとワインが好きでワインエキスパートまで取ったのに、どうしよう突然日本酒にハマってしまった…👿🍶 でも近年の日本酒の変化が面白過ぎる。 拙いながらワインと同じ感覚でテイスティングしたコメント残します📝 日本酒詳しい方、是非色々教えて下さい。 色々飲んで個人的に好きなのは香りフルーティだけど酸があって割とドライなやつ。 リピートスコアは好みのゲージです。

登録日

チェックイン

254

お気に入り銘柄

17

殿堂入り

山本澤屋まつもと伯楽星

チェックインの多い銘柄

楽器正宗
6(6.45%)
伯楽星
5(5.38%)
雨後の月
5(5.38%)
山本
4(4.3%)
貴
4(4.3%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
新潟県
26(10.24%)
長野県
20(7.87%)
宮城県
18(7.09%)
秋田県
18(7.09%)
山形県
17(6.69%)

タイムライン

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場所　石川県小松市 米の種類　五百万石 酒の種類　純米吟醸 精米度60% アルコール度数19° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+2 紹興酒の様な熟成香 （外観）ややゴールドがかったクリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　2 旨み 2.5 苦み 2 余韻　旨みがジワジワと 印象　どっしり熟酒 頂き物。 2019年ビンテージの熟酒タイプ。 香りから紹興酒。 味もアミノ酸たっぷりな感じで熟成した米の旨みがある。酸もしっかり。 味の濃いものに合わせて飲んでいく。 リピートスコア　1.5
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雨後の月black moon純米大吟醸
相原酒造広島県
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場所　広島県呉市 米の種類　雄町 酒の種類　純米大吟醸 精米度50% アルコール度数16° 酵母　不明 日本酒度　+2 酸度 1.4 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+2 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　2 旨み 2 苦み 1.5 余韻　優しい甘み 印象　バランス型旨み系辛口 熟成させているが香りは割と爽やか。 バランスはとても良く、熟成と合わせて美味しいお酒になっている。 雨後の月はすごく好きな感じなんだけど、結構色んなもの作っててどれがスタンダードかわからない…。 リピートスコア　2.0
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而今特別純米　生特別純米生酒
木屋正酒造三重県
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場所　三重県名張市 米の種類　八反錦80%山田錦20% 酒の種類　純米吟醸 精米度60% アルコール度数15.5° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+2 青リンゴ、柑橘 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　2 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　やさしい甘み 印象　フルーティ 青リンゴの様な爽やかな香りもあるが、削った山田錦の様な甘やかな香りも入り混じる。 味は糖度も酸もバランスが良く口当たりがよい。フルーティさと旨み系をうまく混ぜた様なお酒。 リピートスコア　2.0
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場所　島根県出雲市 米の種類　雄町 酒の種類　純米 精米度60% アルコール度数13° 酒母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+1.5 あんずの様な甘酸っぱい果実、やや動物的も、かなりクセのある香り （外観）黄色がかったクリスタル （味わい） ボディ　1.5 酸　2 甘さ 1 旨み 2 苦み 1.5 余韻　酸と旨みが優しく残る 印象　ややクセのある旨み系辛口 香りは甘酸っぱそうな果実の香り。 味は旨み系辛口ではあるが酸がしっかりしていてトータルバランスは個性的。でも飲みやすいとは思う。 今回2回目であるが前回よりはいい印象。 お店のフレッシュなイカの塩辛と結構合って良かった。 リピートスコア　2.0
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初亀からからべっぴん純米吟醸
初亀醸造静岡県
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場所　静岡県藤枝市 米の種類　兵庫県特A地区東条産山田錦 酒の種類　純米吟醸 精米度55% アルコール度数15° 酵母　静岡酵母（酢酸イソアミル優勢） 日本酒度+10 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+2 吟醸香、メロン、バナナ （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　1.5 旨み 2 苦み 2 余韻　スッキリ、心地よい苦味 印象　フルーティ淡麗辛口 香りはバナナの様な少し重めの果実の香りだが爽やかさがある。 味はスッキリとした辛口。甘みはなくキレが良いため、刺身とかいけそう。 リピートスコア　2.5
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播州一献SPRING SHINE純米吟醸生酒
山陽盃酒造兵庫県
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場所　兵庫県宍粟市 米の種類　播州特A地区吉川産山田錦 酒の種類　純米吟醸 精米度55% アルコール度数14° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+2 メロン、リンゴ、 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　2 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　優しい甘み 印象　フレッシュフルーティ 香りからピチピチ。 生酒特有の甘さとフルーティな香りがマッチして心地よい。酸もそれなりにあるので飲み疲れはしない。 リピートスコア　2.0
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場所　新潟県南魚沼市 米の種類　こしいぶき 酒の種類　本醸造 精米度65% アルコール度数15° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+2 りんご、白桃 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　1 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　スッキリ、アルコールの余韻 印象　淡麗辛口 香りは思いの外フルーティ。 味はキレキレの淡麗。米感もあり食中酒としてとても良き。 リピートスコア　2.0
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大雪渓アルプス吟醸吟醸生酒
大雪渓酒造長野県
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場所　長野県北安曇野郡 米の種類　 酒の種類　純米吟醸 精米度55% アルコール度数15° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+2 メロン、吟醸香 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　2 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　優しい甘みとアルコール感 印象　旨み系中辛口 香りは吟醸香がしっかり。 割とクラシカルな日本酒。 味は糖度と酸味のバランスが取れており甘すぎない。削ってるが旨みもそこそこある。 リピートスコア　1.5
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雨後の月特別純米　超辛口特別純米
相原酒造広島県
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場所　広島県呉市 米の種類　八反錦 酒の種類　特別純米 精米度60% アルコール度数16° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+2 リンゴ、洋梨 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　1.5 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　スッキリ 印象　フルーティ辛口 香りは爽やかなリンゴや洋梨の香り。 味も矛盾せず酸のあるスッキリ辛口。糖度も低め。 個人的には単体でもいけて料理にも合わせやすそうですごく好き。 リピートスコア　2.5
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颯純米吟醸　神の穂純米吟醸
後藤酒造場三重県
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場所　三重県桑名市 米の種類　神の穂 酒の種類　純米吟醸 精米度55% アルコール度数16° 酵母　MK9 日本酒度 +2 酸度 1.6 評価（スケールは0〜3) （アイテム）グラス （香り）+1.5 メロン、吟醸香 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　1.5 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　あり 印象 フルーティ辛口 神の穂は三重県で生まれた米らしい。 香りは先に飲んだ山田錦と同じく削った香り。味は甘味も少し感じるが酸がそれなりにある。余韻もスッキリ。割と淡麗。 リピートスコア 2.0
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颯純米吟醸山田錦純米吟醸
後藤酒造場三重県
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場所　三重県桑名市 米の種類　山田錦 酒の種類　純米吟醸 精米度55% アルコール度数15~16° 酵母　不明 日本酒度+2 酸度1.3 評価（スケールは0〜3) （アイテム）グラス （香り）+2 メロン、吟醸香 （外観）わずかに黄色がかったクリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2乳酸 甘さ　2 旨み　1.5 苦み 1.5 余韻　スッキリ 印象　優等生山田錦淡麗辛口 香りからメロン系の吟醸香。 味も優しい甘味と酸味でうまくバランス取ってる。 リピートスコア　1.5
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笹祝笹印　純米吟醸無濾過原酒純米吟醸原酒無濾過
笹祝酒造新潟県
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場所　新潟県新潟市 米の種類　越淡麗 酒の種類　純米吟醸 精米度55% アルコール度数15° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）お猪口 （香り）+1.5 糠漬け （外観）やや黄色がかったクリスタル （味わい） ボディ　2.0 酸　2.5 甘さ　1.5 旨み　2 苦み 1.5 余韻　乳酸と旨みが残る 印象　旨み系辛口 香りは控えめながら旨み系の香り。 ボトムの裏には洋梨、リンゴの香りとあるがそこまで派手ではない。 味も旨み系。糠漬け感がある。 乳酸強め。 味の濃いものと合わせてバランス取れる。 リピートスコア　1.5
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笹祝笹印　純米無濾過酒純米原酒無濾過
笹祝酒造新潟県
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場所　新潟県新潟市 米の種類　五百万石 酒の種類　純米 精米度60% アルコール度数15° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）お猪口 （香り）+2 クリーム、リンゴ （外観）やや黄色かかったクリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　1.5 旨み　2 苦み 1.5 余韻　スッキリ、旨みが残る 印象　旨み系辛口 飲んだ3つでは一番香りがフルーティかな。 旨みもそれなりにあり新潟っぽい。 糖度は低く余韻もスッキリ。 食中酒として良き。 リピートスコア　2.0
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笹祝笹印　低精白生酛純米生酛原酒無濾過
笹祝酒造新潟県
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場所　新潟県新潟市 米の種類　コシヒカリ 酒の種類　純米酒 精米度80% アルコール度数15° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）お猪口 （香り）+2 サワークリーム、蒸した米 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　1.5 酸　2.5 甘さ　1.5 旨み　2 苦み 1.5 余韻　張り付く酸、スッキリ 印象　旨み系辛口 笹祝飲み比べ。 笹印シリーズは全て無濾過原酒らしい。 これは削らないコシヒカリで生酛をやった変わり種。でも結構綺麗な酸で結構好き。 リピートスコア　2.0
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墨廼江純米大吟醸生貯蔵酒
墨廼江酒造宮城県
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場所　宮城県石巻市 米の種類　吟のいろは 酒の種類　純米大吟醸 精米度40% アルコール度数16° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）5尺グラス （香り）+1.5 マスカット、青リンゴ （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2.5 乳酸、リンゴ酸 甘さ　1.5 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　スッキリ 印象　フルーティ淡麗辛口 香りは控えめだが、爽やか系。 口に含んだ瞬間青リンゴの様な香りと綺麗な酸が現れる。フルーティな風味だけど無駄のない淡麗な辛口。 宮城の酒好きだなぁ。 リピートスコア　2.5
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ちえびじんブランキュべ純米生酒
中野酒造大分県
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場所　大分県杵築市 米の種類　 酒の種類　純米 精米度70% アルコール度数13° 酵母　ワイン酵母 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）5尺グラス （香り）+1.5 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　1.5 酸　2.5 甘さ　2 旨み 2 苦み 1.5 余韻　酸味とアルコールのピリピリ感 印象　フレッシュフルーティ辛口 ワイン酵母を使った日本酒。 確かに白ワインを感じる風味と酸味。 米の風味もあるが、結構フルーティ。 リピートスコア　2.0
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鳴海ヴァージニティ　白麹純米生酛原酒
東灘醸造千葉県
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場所　千葉県 米の種類　五百万石 酒の種類　純米吟醸 精米度80% アルコール度数13° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）5尺グラス （香り）+1.5 ヨーグルト、杏 （外観）黄色がかったクリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2.5 甘さ　2 旨み 2 苦み 1.5 余韻　乳酸とクエン酸が残る 印象　甘酸っぱいフルーティ辛口 香りから独特。杏の様な香りに乳酸発酵のヨーグルトみたいな香り。 味はアルコール低めだが他の要素でしっかりとボトムを感じる。特に酸は乳酸とクエン酸がしっかりありトータル的には梅酒みたいに感じる。 生酛としても個性的で面白いお酒。 リピートスコア　2.0
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天寿shichisei純米生酒
天寿酒造秋田県
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場所　秋田県由利本荘市 米の種類　ぎんさん 酒の種類　純米 精米度70% アルコール度数17° 酵母　協会7号 日本酒度　+15 酸度 1.9 評価（スケールは0〜3) （アイテム）お猪口 （香り）+1青リンゴ系？ （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2.5 甘さ　1 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　スッキリ、アルコールの甘さと苦味 印象　フレッシュフルーティ辛口 香りは控えめだけど、爽やかさはある。 口に含んだ瞬間、生酒由来のフレッシュでピチピチした感じとしっかりした酸があり、思いのほかフルーティかもと感じてしまう。 しかしキレはよく、その直後にしっかりとしたアルコールの余韻がやってくる。色んな意味ダイナミックで良い。 リピートスコア　2.0
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三千盛純米大吟醸から口純米大吟醸
三千盛岐阜県
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場所　岐阜県多治見市 米の種類　 酒の種類　純米大吟醸 精米度54% アルコール度数15~16° 酵母　不明 日本酒度　+12~13 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）お猪口 （香り）+1.5 青リンゴ、吟醸香 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2.0 甘さ　1 旨み 1.5 苦み　2 余韻　スッキリでアルコールの苦味とピリピリ感が残る 印象　淡麗辛口 香りは控えめながら青リンゴの様な爽やかさがある。味は極めてシャープ。雑味のない綺麗な味わいで糖度も低く、一杯目に飲んだら辛く感じ、後半で飲んだら水に感じるタイプ。余韻もほぼアルコールのみ。 刺身など繊細な甘みを引き出すのにはもってこい。 温度が上がってくると徐々に優しい旨みも感じる様になるが、それも結構良い。 リピートスコア　2.5
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二世古吟風　特別純米特別純米
二世古酒造北海道
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場所　北海道虻田郡 米の種類　吟風 酒の種類　特別純米 精米度60% アルコール度数16° 酵母　協会6号 日本酒度　+6 酸度 1.6 評価（スケールは0〜3) （アイテム）グラス （香り）+1.5 蒸した米、生クリーム、少し柑橘 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　1.5 旨み 2 苦み 1.5 余韻　スッキリ、優しい甘みと苦味 印象　旨み系淡麗辛口 香りは控えめながらクリーム系の香り。 味も余計なアミノ酸の雑味のない綺麗な米感の淡麗辛口。 お寿司にはピッタリ寄り添う。 リピートスコア　2.0
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