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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
デビルデビル
ずっとワインが好きでワインエキスパートまで取ったのに、どうしよう突然日本酒にハマってしまった…👿🍶 でも近年の日本酒の変化が面白過ぎる。 拙いながらワインと同じ感覚でテイスティングしたコメント残します📝 日本酒詳しい方、是非色々教えて下さい。 色々飲んで個人的に好きなのは香りフルーティだけど酸があって割とドライなやつ。 リピートスコアは好みのゲージです。

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殿堂入り

楽器正宗山本伯楽星

チェックインの多い銘柄

楽器正宗
6(5.71%)
伯楽星
5(4.76%)
山本
5(4.76%)
雨後の月
5(4.76%)
仙禽
4(3.81%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
新潟県
27(9.41%)
秋田県
22(7.67%)
宮城県
20(6.97%)
長野県
20(6.97%)
山形県
19(6.62%)

タイムライン

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10
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場所　静岡県焼津市 米の種類　東条特A地区山田錦 酒の種類　純米吟醸 精米度　麹米50%掛米55% アルコール度数15-16° 酵母　自社酵母 日本酒度　+4〜6 酸度　1.3 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+1.5 洋梨、メロン、蒸した米、バナナ （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　1.5 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　スッキリ、アルコールの余韻 印象　淡麗辛口 派手ではないが吟醸香と酢酸イソアミルの香りが混在していてソフトにフルーティ。 味はクセのない綺麗なタイプで糖度を少し下げることでトータルスッキリな印象。 なんて言うか美しすぎる。 めちゃめちゃ好きです。 東条特A山田錦って使い方でこんなに見せる世界変わるのか。 リピートスコア　2.5
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二兎junmai nito satin純米
丸石醸造愛知県
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場所　愛知県岡崎市 米の種類　萬歳 酒の種類　純米酒 精米度70% アルコール度数13° 酵母　協会701号 日本酒-16 酸度 2.4 評価（スケールは0〜3) （アイテム）グラス （香り）+2 青リンゴ、マスカット、ラムネ （外観）クリスタル （味わい） ボディ　1.5 酸　2.5 甘さ　2 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　優しい甘みと苦味 印象　スッキリフルーティ 香りは爽やかな系のフルーツ。 低アルコールのせいかアタックは優しいが綺麗な酸と適度な甘みでスッキリながらフルーティ。酸があるせいか、日本酒度-16ほどは甘く感じない。 スイスイ飲めてしまう恐ろしいやつ。 このバランス好きだな。温度上がるとやや甘めに感じてくるので冷えてるうちが吉。 単体でも美味いし、ご飯とも合う。 リピートスコア　2.5
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場所　宮城県気仙沼市 米の種類　蔵の華 酒の種類　吟醸酒 精米度55% アルコール度数15.5° 酵母　 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）グラス （香り）+2 酒粕感強めの吟醸香 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　1.5 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　スッキリだが、酒粕の香りが鼻に残る 印象　酒粕感強めの旨み系辛口 香りはやや重めの吟醸香。 味は削っているが、ボトムはミディアムで結構米の旨みを感じる。 アル添のせいかキレがある分酒粕感も湧き上がってくる感じ。 食事と合わせると丁度よい米感。 リピートスコア　1.0 食事に合わせると吉 鰹のタタキ、ニンニク、ポン酢と合わせるとドンピシャだった。
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場所　福井県吉田郡 米の種類　番外山田錦 酒の種類　純米吟醸 精米度70% アルコール度数15° 酵母　 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）グラス （香り）+1.5 蒸した米、バナナ （外観）ややゴールドがかったクリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　1.5 旨み 2 苦み 2 余韻　優しい苦味とアルコールの辛み 印象　旨み系淡麗辛口 香りはやや重めの米やバナナ系。 味はまろやかな酸と優しい旨みを感じるが、決してどっしりではなく比較的淡麗に感じる。余韻の苦味も心地よく食中酒として結構重宝しそう。 リピートスコア　2.0
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浪乃音純米吟醸生純米吟醸生酒
浪乃音酒造滋賀県
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場所　滋賀県大津市 米の種類　山田錦 酒の種類　純米吟醸 精米度60% アルコール度数14° 酵母　協会1801 日本酒度 -1 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）半合グラス （香り）+1.5 蒸した米、メロン、 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　2 旨み 2 苦み 1.5 余韻　優しい甘みが残る 印象 バランス型 香りは控えめながら重めの吟醸香で、爽やかさはない。本当に1801？って思うほどカプロン酸エチルは感じない。いや、そう意識すると少しリンゴの香りあるかも…程度。 味はバランス型でそれなりの旨みも感じる。 アルコール14℃とは思えないほどボトムがあり、チョコの様なニュアンスもある。 リピートスコア　1.5
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場所　新潟県南魚沼市 米の種類　五百万石 酒の種類　純米吟醸 精米度55% アルコール度数15° 酵母　 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）半合グラス （香り）+1.5 青リンゴ （外観）クリスタル （味わい） ボディ　1.5 酸　2 甘さ　1.5 旨み 1.5 苦み 1.2 余韻　スッキリ、優しいアルコールの甘味が残りつつ、舌のサイドにチクチク酸がくる。 印象　さわやか淡麗辛口 香りは青リンゴ系で爽やかフルーティ。 口に含むと要素が研ぎ澄まされてて淡麗と感じる。ライトながら酸と糖度のバランスからフルーティさも感じる。 個人的にとても好きなジャンル。 食事の繊細な甘みを引き出すに向いてるので味の濃いものより刺身や蕎麦などに合わせていきたい。 リピートスコア　2.5
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いづみ橋雫ラベル純米生酛原酒生酒
泉橋酒造神奈川県
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場所　神奈川県海老名市 米の種類　山田錦 酒の種類　純米吟醸 精米度55% アルコール度数17° 酵母　 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）半合グラス （香り）+2 青リンゴ、ナッツ、杏仁豆腐 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2.5 酸　2 甘さ　2 旨み　2 苦み 1.5 余韻　ナッツやチョコの様な風味 印象　濃厚旨み系 香りは控えめではあるが、ナッツや杏仁系。ちょっと爽やかな香りもある。 味は糖度をそれなりに感じ、乳酸感はあるが優しい。アルコール度数も高いのと生原酒の麹感があるため、トータル的にはやや甘めに感じる。 アタックでは感じなかったが、徐々に生酛由来のナッツ感が余韻として出てくる。 リピートスコア　1.5
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場所　奈良県奈良市 米の種類　五百万石 酒の種類　純米 精米度60% アルコール度数15° 酵母　不明 日本酒度　+12 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム　グラス （香り）+1.5 青リンゴ、マスカット （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2乳酸菌、クエン酸 甘さ　1 旨み 1.5 苦み　1.5 余韻　スッキリ、アルコールの甘み 印象　淡麗辛口 割と出会うが、今回は最後の半合だった事もありいつもより棘がないニュアンス。 香りは青リンゴなど爽やかな感じだけど、味は少し旨みが出されて酸が落ちた印象。 やっぱどの段階で飲むかも重要なんだなって思う。でも、これはこれでうまい。 リピートスコア　2.5
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南部美人特別純米純米吟醸
南部美人岩手県
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場所　岩手県二戸市 米の種類　 酒の種類　特別純米 精米度55% アルコール度数15° 酵母　 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）グラス （香り）+2 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　2 旨み 2 苦み 1.5 余韻　優しい甘みの余韻 印象　バランス型中辛口 香りは控えめだが、爽やか系ではな蒸した米やメロンの様なややボトムのある香り。 味は全ての要素が平均的なバランス型。甘みと酸味のバランスも良くスイスイ飲める。麹の風味も感じる。 基本何にでも合うが、食べた中ではネギトロとか良かった。 リピートスコア　2.0
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場所　徳島県三好市 米の種類　山田錦　等外米 酒の種類　純米 精米度70% アルコール度数15° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+2 ヨーグルト、梅、南国フルーツ （外観）黄色がかったクリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2.5 甘さ　2 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　酸味がしばし残る 印象　甘酸っぱい系 香りから酸度の強そうな香り。少し酢酸発酵もしてそう。味も香りに矛盾しない甘酸っぱい系でほぼ梅酒。ワインで言うビオ感。これはとても三芳菊っぽいらしい。 リピートスコア　2.0
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一白水成吟の精純米吟醸生酒
福禄寿酒造秋田県
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場所　秋田県南秋田郡 米の種類　吟の精 酒の種類　純米吟醸 精米度50% アルコール度数16° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+1.5 メロン （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　2 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　優しい甘み 印象　旨み系中辛口 香りは控えめだが甘やかな吟醸香。 味は生酒のフレッシュさやフルーティさもあるが、トータル的にはバランス型の旨み系。 甘さはあるがそこまで気にならない。 リピートスコア　2.0
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五十嵐純米大辛口純米原酒生酒無濾過
五十嵐酒造埼玉県
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場所　埼玉県飯能市 米の種類　不明 酒の種類　純米 精米度65% アルコール度数17° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+2 リンゴ、マスカット、蒸した米 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2.5 クエン酸ある 甘さ　2 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻 割とスッキリ、心地よい苦味、酸味 印象　フルーティ辛口 香りはリンゴ系の爽やかなフルーツに生酒由来の麹の様な香り。 味は酸がしっかりしておりアルコール度数の割に爽やかに飲める。フレッシュでラムネの様なニュアンス。 リピートスコア　2.0
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美和桜純米吟醸純米吟醸原酒生酒
美和桜酒造広島県
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場所　広島県三次市 米の種類　雄町 酒の種類　純米吟醸 精米度50% アルコール度数17° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+1.5 メロン、蒸した米 （外観）やや黄色がかったクリスタル （味わい） ボディ　2.5 酸　2 甘さ　2 旨み 2 苦み 1.5 余韻　アルコールの甘みと辛さがどっしり 印象　やや重めの旨み系辛口 香りは吟醸由来のメロンや生酒の甘い香り。 口に含むとアルコールのガツンとしたパンチが来るが、その後徐々に旨み成分も感じる。 甘みは糖度も少し感じるがアルコールがそれをさらに支えてる感じ。激甘ではないがチョコとかデザートにも合いそう。 リピートスコア　1.5
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宝剣純米酒　超辛口純米
宝剣酒造広島県
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場所　広島県呉市 米の種類　八反錦 酒の種類　純米吟醸 精米度60% アルコール度数16° 酵母　不明 日本酒度　+10 酸度 1.6 評価（スケールは0〜3) （アイテム）利き猪口 （香り）+1 青リンゴ、蒸した米、 （外観）やや黄色がかったクリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　1.5 旨み 2 苦み 2 余韻　酸味とアルコールの苦味 印象　旨み系辛口 香りはかなり控えめだが、少し青リンゴの様なニュアンスがある。口に含んでも爽やかな風味はあるが、その後しっかりとした旨み系辛口のニュアンスが顔をだす。 でも濃すぎず爽やかさもあるため、色んなものと合わせられそう。 リピートスコア　2.0
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山本ピュアブラック純米吟醸
山本秋田県
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場所　秋田県山本郡 米の種類　酒こまち1 酒の種類　純米吟醸 精米度 麹米50% 掛米55% アルコール度数15° 酒母　NO12 日本酒度+3 酸度1.8 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+2.5 マスカット、洋梨、りんご、柑橘系 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　1.5 酸　2.5 乳酸、リンゴ酸、クエン酸 甘さ　2 旨み　1.5 苦み 2 余韻　スッキリ酸味、優しい甘みも残る 印象　スッキリフルーティ中辛口 あったら頼んでしまうほど定番となったピュアブラック。爽やかなフルーツの香りがたっぷりで味はドライ気味だけど優しい。 シンプルな味付けと相性がよい反面、塩辛、ウニ、カラスミと言ったクセのあるものにはやや負ける印象。 リピートスコア　2.5 飲み会序盤に刺身なんかと合わせてが吉 後半戦で出すと味が水化する可能性あり
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場所　島根県 米の種類　五百万石 酒の種類　純米吟醸 精米度 60% アルコール度数15° 酒母　不明 日本酒度0 酸度1.5 評価　利き猪口 （香り）+1 蒸した米、バナナ （外観）やや黄色がかったクリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 ほぼ乳酸 甘味 1.5 旨み 2 苦味 2 余韻　アルコールの辛さと苦さ 印象　旨み系中辛口 香りはかなり控えめ。バナナの様な重たい香り。味はある程度ボディのある旨口系。日本酒度0だが、割と辛めに感じる。クセのある味や濃いめの料理とよく合うので食中酒としては結構よい。 個人的には月山は青いスッキリ辛口のヤツが好み。 リピートスコア　1.5 塩辛とかチーズとかがあったらリピートしたい。
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場所　山口県萩市 米の種類　 酒の種類　純米 精米度不明 アルコール度数16° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）ワイングラス （香り）+1.5 りんご、マスカット、メロン （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2.5 乳酸、リンゴ酸ほか多彩な酸 甘さ　2 旨み　1.5 苦み 1.5 余韻　心地よい苦味と酸味 印象　爽やかなフルーティ中辛口 香りは控えめながらフルーティ。 味は糖度も感じてドライではないが、しっかりとした酸でスッキリ爽やか。 バランスも良く単体でスイスイ行ける。 リピートスコア　2.0
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仙禽オーガニックナチュール純米生酛原酒生酒貴醸酒
せんきん栃木県
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場所　栃木県さくら市 米の種類　ドメーヌさくら亀の尾 酒の種類　純米吟醸 精米度 不明 アルコール度数13° 酵母　蔵付き酵母 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）タンブラー （香り）+2 マスカット、青リンゴ、洋梨 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2.5 甘さ　2 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　優しい甘酸っぱさが残る 印象　フルーティ 色んな古典的な手法を用いてナチュールと名乗るお酒🍶。 古典を駆使してモダンを作り上げたような作品。 香りはとてもフルーティで口に入れても矛盾しない甘酸っぱさで、アルコール度数も低く飲みやすい。生酛感やら貴醸酒感やら良いバランスで感じる。お見事。 リピートスコア　2.5
AAJI
デビルさん　仙禽の亀の尾は美味しいですよね～
デビルデビル
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デビル
場所　福島県喜多方市 米の種類　山田錦 酒の種類　純米吟醸 精米度不明% アルコール度数16° 酵母　不明 日本酒度 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）お猪口 （香り）+2 ナッツ、 （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2.5 乳酸たっぷり 甘さ　1.5 旨み 2 苦み 2 余韻　ナッツのような余韻 印象　ナッツを感じる旨辛 旨みはあるが比較的綺麗な辛口生酛。 乳酸菌はたっぷり。 糖度は低めで食中酒として色々と合わせやすそう。 リピートスコア　1.5
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浦霞純米辛口純米
佐浦宮城県
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デビル
場所　宮城県塩竈市 米の種類　 酒の種類　特別純米 精米度65% アルコール度数15-16° 酒母　 日本酒度　+6 酸度 評価（スケールは0〜3) （アイテム）グラス （香り）+1 蒸した米、青リンゴ （外観）クリスタル （味わい） ボディ　2 酸　2 甘さ　1 旨み 1.5 苦み 1.5 余韻　スッキリ、アルコールの甘み 印象　淡麗辛口 香りは控えめ。口に含むと爽やかさはあるがフルーティさはあまりない。 米の旨みを感じるが淡麗でスッキリ。 酸はあるが尖ってはいない。 ご飯の様に使える。 リピートスコア　2
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