デビル
【銘柄】栄光冨士 CRIMSON GLORY Pink Sapphire 純米大吟醸 無濾過原酒
【蔵元】冨士酒造（山形県鶴岡市）
【酒の種類】純米大吟醸（スペシャルリミテッドエディション）
【使用米】国産米
【精米歩合】50%
【アルコール度数】10.4%
【日本酒度】-64
【酸度】7.9
【酵母】赤色酵母
【酒器】ワイングラス
【香り】+2.0（イチゴ、ラズベリー、チェリー、キャンディ様の甘酸っぱい香り）
【外観】淡いピンク色を帯びたクリスタル
【味わい】
ボディ：1.0
酸：3.0 多彩な酸
甘さ：3.0
旨み：1.0
苦み：1.0
【余韻】甘酸っぱい果実感が長く続き、デザートワイン的。
【印象】異次元の「甘×酸」設計
実験好きな栄光富士さんの異質なお酒。
日本酒度-67と酸度7.9の見た事ない組み合わせ。飲んだ瞬間「イカれてる」と思わせるほど極甘と超高酸が絶妙に釣り合ってバランスが取れている。
まるで苺スパークリングやベリー系リキュールのような味わい。日本酒という枠を超えた存在で、食後酒・デザートワイン的なポジション。
【リピートスコア】2.0
科学の面白さに1票