デビル
【銘柄】雨後の月 純米大吟醸 愛山
【蔵元】相原酒造（広島県呉市仁方本町）
【酒の種類】純米大吟醸
【使用米】愛山 100%
【精米歩合】50%
【アルコール度数】16%
【酒器】小型タンブラー
【香り】+1.5（白桃、青リンゴ、洋梨、マスカット）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：2.0
甘さ：2.0
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】甘みと旨みが優しく残る
【印象】香り華やかな芳醇中辛口
久々の居酒屋新幹線。東京駅で日本酒買って北陸へ向かってます。
さて、お供に選んだ酒その①は大好きな雨後の月。
香りは派手ではないが華やかなフルーツの香り。味は愛山らしいふくらみと柔らかな甘みを持ちながら、雨後の月らしく上品で洗練されたバランス。
華やかさと余韻の美しさが際立つ。
【ペアリング】白身魚の昆布締め、鶏の照り焼きなどと相性良し
【リピートスコア】2.0