eiji
宮城県石巻市
一年振りの投稿。
撮り溜めをUPします
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タイムライン
yawn
秋純米
デビル
【銘柄】墨廼江 特別純米
【蔵元】墨廼江酒造株式会社（宮城県石巻市）
【酒の種類】特別純米酒
【使用米】国産米
【精米歩合】60%
【アルコール度数】15%
【酒器】ワイングラス
【香り】+1.5（白玉団子、青リンゴ、洋梨）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：2.0
甘さ：1.0
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】短め〜中程度。辛口でキレの良い後味。軽快ながら酸の輪郭があり、清涼感を残す。
【印象】モダン淡麗辛口。
香りは控えめながら上品なフルーツ系吟醸香があり、米っぽさも感じる。味わいは淡麗設計でスッキリとドライ。ただそこに巨峰の様なフルーツ感と渋みがある。海鮮との相性が抜群。冷酒〜常温でバランス良く楽しめる一本。
【ペアリング】白身魚の刺身、天ぷら、冷奴
【リピートスコア】2.0
kjm5307
宮城石巻の銘酒 墨廼江
辛口よりが好きな自分には
かなりツボ
香りは優しい米
甘さはほぼないが旨みが凄い
でも、しっかり辛口
何にでも合うけど
やっぱり和食、特に魚介に合いそう
宮城の酒が美味いことを再認識😋
zzoos
2025.09.26ミヤビハナーレ
墨廼江 純米大吟醸 CLASSIC VERSION 701
墨廼江 純米大吟醸 CLASSIC VERSION 701
山廃仕込みを使用した原酒。701号酵母を使用しているそうです。この日飲んだ日本酒の中で一番好みだったやつ。どうやら私は酵母が与えるフルーツ、花の香りが好きなようで、日本酒の名前に酵母の数字が強調されているものは酵母の個性を際立たせるものなので、好みに合致しているようだ。
TranslationView.language.ko>日本語
まも
旨い😋
これも燗酒でも良いと思う🙆
よく出来たお酒です🍶
素晴らしい👍
たくぼん
大吟醸クラスの長期低温発酵もろみで
醸した純米吟醸🍶
更に中垂れのみを瓶詰めした贅沢な一本
メロン系の上立ち香
酒質は淡麗辛口ですが、しっかりと
旨み、酸でバランスを取っている
飲みごたえがありながら、
ややモダンで綺麗な飲み口
良いお酒でした
てもち
すっきり！だいぶ辛口って感じ
yh0921
しっかりした辛口
お通しの手羽唐揚げの脂を軽くしてくれる
堺あさみ
まだ呑んでいませんが記録✎
Runta
クリアな味。65点。
osakanosakenomi
お米の旨味もありつつ、酸味と渋みでしっかり切れる。
けぬ
★★
とっちー
宮城県
淡麗辛口 一度火入れ
精米歩合60%
アルコール16度
淡麗辛口というだけあって、甘みは少なく非常にサッパリ。
それでいて濃厚なコメの味わいがあり、面白い。
濃いめの食事にピッタリの逸品。
