デビル
【銘柄】泉
【蔵元】有限会社 武内酒造店（石川県金沢市御所町）
【酒の種類】純米吟醸酒
【使用米】国産米
【精米歩合】60%
【アルコール度数】18%
【酒器】グラス
【香り】+1.0（青リンゴ、マスカット、微かに潮風や磯を思わせるミネラル感）
【外観】クリスタル
【味わい】
• ボディ：2.0
• 酸：2.0
• 甘さ：1.5
• 旨み：2.0
• 苦み：1.5
【余韻】アルコールの熱感とともに、ヨードや海の潮を思わせるミネラル感がゆっくりと残る。
【印象】独特の風味をもつ旨み系辛口
典型的な華やか吟醸香よりも、石川酒らしい「海を感じる」ニュアンスが前面に出た純米吟醸。厚みのある味わいの中にヨード香や潮風のような風味があり、個性的で飲みごたえのある仕上がり。
【ペアリング】
北陸の魚介（ホタルイカ、カニ味噌、イカの塩辛）、醤油を効かせた料理（治部煮、甘辛煮魚）と好相性。海の旨みを引き立て合う組み合わせ。
【リピートスコア】1.5