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所在地
京都府京都市伏見区横大路三栖大黒町７Google Mapsで開く
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蜻蛉切
兵庫県東条産 山田錦
微炭酸で甘苦
美味しいお酒
kizens
ぶどう、花、乳清、木の香り。
さらりとして微発泡の口あたり。
やわらかな旨味、錯覚する甘味、締まった酸味、みずみずしく繊細。
きゅうりの浅漬け、寄せ豆腐、松茸土瓶蒸し、鰹のタタキ、鯛の西京焼き、松茸ご飯と合わせる。
デビル
【銘柄】澤屋まつもと 守破離 五百万石
【蔵元】松本酒造株式会社（京都府京都市伏見区）
【酒の種類】日本酒
【使用米】五百万石 100%
【精米歩合】非公開
【アルコール度数】15%
【酒器】お猪口
【香り】+1.5（青リンゴ、洋梨、ラムネ）
【外観】やや黄色がかったクリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：2.0（乳酸とリンゴ酸）
甘さ：1.5
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】短めだが綺麗な酸が残り、爽やかにキレる。
【印象】モダン淡麗辛口。
香りは青リンゴなど爽やかなフルーティ系。
味は淡麗で綺麗な酸味と控えめな甘みが共存し、スッキリとした印象。微発泡の清涼感もあり、雑味の少ない透明感に旨味と苦味が重なる。食事と好相性。
【リピートスコア】2.5
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
major
やはりおいしい。微炭酸で味が濃くておいしい。またまた飲みたい。
ume
酒泉洞伏見さんのバーにて二杯目。純米酒よりもこちらの方が辛さ控えめで旨味しっかり、ガス感ありで飲みやすい。
4合瓶を買ってしまう前に試せるのはありがたいです（笑）
ume
日本酒にハマる前にホテルで飲んで美味しかった「澤屋まつもと」。あの時は守破離愛山だったはず。
まろやかな辛さ、強い旨味のある後味。しっかり美味しいなー
りょん
のみやすーい！おいしい！
けんぞ
スッキリとした味わい。含んだ瞬間だけほんのり酸味を感じる。守破離の破？
