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広島の銘醸地に誕生した広島を代表する蔵 相原酒造は、明治8年(1875年)に広島県呉市で創業しました。 呉市にSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
広島県呉市の相原酒造は、2020酒造年度の全国新酒鑑評会で金賞を獲得。これにより、2010酒造年度から10回連続して金賞を獲得する快挙を達成しました（※）。市販酒を含めて評価が高い相原酒造の『雨後の月』がどのようにしてレベルを上げてきたのか。その秘密を探りました。 ※2019酒造年度はコロナ禍で金賞酒の選定が中止となったため、この年を除いてカウントしています。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
広島県の2つの酒蔵が、それぞれの蔵で造った麹を交換して日本酒造りを競い合うというユニークな試みに挑戦しました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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所在地
広島県呉市仁方本町１丁目２５−１５Google Mapsで開く
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広島県の2つの酒蔵が、それぞれの蔵で造った麹を交換して日本酒造りを競い合うというユニークな試みに挑戦しました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
りんの
さっぱり辛口、辛さの中に品があってよい 9/10
X-Beauty18
上澄は甘さ控えめ…ラベル通りやや微発泡を感じます。しかし、喉越しは甘さが増して滑らかな余韻が残ります。
オリガラミとミックスすると、やや辛味が増し、喉を刺激する特別感も現れます。
メキシコテキーラ
2杯目は広島の雨後の月。昨秋に函館でこの3人で同様の宴をした際にもいただきましたが、こちらは黒ラベル。また5年寝かせたのでやや渋みも。あては濾したじゃがいもの天ぷら。えびは先っぽにえび味噌を塗って。軽く塩をつけて。
べっさん
２杯目は雨後の月。これも5年寝ている。こちらは辛口ですが円やかです。
しんしんSY
客人との商談
リスタートされた昭和レトロなコーヒーショップ
昼時でしたがご飯類はやめてコーヒーフルーツパフェに
これなら夜のさくら、さんでがっつり食べられるだろうと
天ぷらのスタートはエビの頭🦐
カラッと揚がっていてうまい
次のお酒はこれまた古酒
コロナ前の2019年もの
しかもまた白鶴錦
広島酒の雨後の月、デビューは永楽食堂さんでした
この白鶴錦は永楽さん、花太郎さんで頂いた以来の3回目
香り良し
お味は先程の東一同様熟成感、複雑です
親友たちもさくら、さんの雰囲気に慣れてきてマスターともお話が広がってきました♪
さあ、もっと飲みましょう🍶🍶🍶
蘊蓄
原料米 : 兵庫県産 白鶴錦
精米歩合 : 48%
日本酒度 : +1
酸度 : 1.4
アルコール分 : 16%(原酒)
よしお
しっかりした甘味。
旨味は滑らかに。
酸味もしっかり。
南国のフルーツっぽい。
初めての雨後の月でしたが、思ってたよりどっしりとしたお酒。
オモウマい酒。
けむしさんた
雄町 精米50%
冷たいとシャインマスカットっぽい香りにややスッキリ目の後味。甘味は抑えめ。温度が上がってくると苦味、渋みが強くなってくる感じ。
誤認娘
まろやか〜、旨味ってこういうことかな。
hikarudayo
全て呉産のお酒みたいですね、
旨味マシマシで程よい吟醸感。
食前酒としてもいい感じで飲めますね、
今回は呉のソウルフードがんすとの組み合わせを試して見ました、
結果は、
がんすを温めてマヨネーズで食べるのが一番お酒との相性も良かったと思いました。
これも来年発売されれば購入決定になる美味しいお酒でした。
Masaaki Sapporo
hikarudayoさん、こんにちは😃がんす、気になって調べてみました、こちらで言う薩摩揚げみたいなものなのですかね🤔うどんも、雨後の月も美味しそうですね😋
テキーラ
久しぶりのうごのつき！
ローストビーフを買ってきたので、合わせる。
うごのつき自体で美味い！にごりでまた美味し！
やっぱり好きなうごのつき。
Ruki
★6.5
山梨のポン酒好き
雨後の月 新月
純米及び本醸造酒のなかで気に入るお酒を探そうってことで、今のところ1位に！
雨後2420 コスパ良すぎ
水尾2190は2位
岡部澄夫
香りも味もメロン果汁。甘口だけどアルコール15度と飲んだ感じが軽い。
smoky
いつ飲んでも、唸るほどうまい酒です。雄町の酒で、過去最高と思ってます。