ch-072
ドライで軽快な上澄み
シュワっとすっきり爽やか
ほんのりやさしい甘みと旨み 美味
麹米:50% 掛米:60% 16度
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広島の銘醸地に誕生した広島を代表する蔵 相原酒造は、明治8年(1875年)に広島県呉市で創業しました。 呉市にSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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所在地
広島県呉市仁方本町１丁目２５−１５Google Mapsで開く
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とらきち
色はなし、吟醸香は若干リンゴ等洋梨系、アタックはしっかりめの辛口。アルコール感が大丈夫な人は甘みや旨みを感じる。アルコール感が苦手な人にはちょっと辛口さがつよいかも。開けてから少しするとアルコール感も少なめに。甘みも増す。夏酒のためかお燗には合わないかな。
まらっか
この日飲んだお酒は全部美味だった！
しんしんSY
胡麻豆腐を食べ終え刺身がスタート
次のお酒をお願いしたら奥の方で黒いラベルのお酒をワイングラスに入れられたのに、何故だか別の一升瓶のお酒もワイングラスに注いでおられる
差し出されたのは後のお酒、九平次でした
黒いのも良かったら飲んじゃいますよと伝えたら前回の残りが少なく、出すのを躊躇っておられたようです
気にしません、ちょっとでも飲んじゃいますよ
これも古酒、白鶴錦
匠枝よりも少し甘みが凝縮されてるかな⁈
蘊蓄
「山田錦」の母にあたる「山田穂」と父にあたる「渡船」を約70年ぶりに交配させ、「山田錦」の兄弟品種を作る試みです。兄弟米の中には山田錦をしのぐ米があるかもしれないと考えたのです。
原料米 : 兵庫県産 白鶴錦
精米歩合 : 48%
日本酒度 : +1
酸度 : 1.4
アルコール分 : 16%(原酒)
marveltva
軽いラムネと柑橘系の香り
さっぱりとした軽い甘味と軽い苦味 美味しい
N.H1225
ラベルも美しく、イメージ通りスッキリしていました。相変わらずボキャ貧で申し訳ありません。
CMP
久々に、仲間たちと飲み会です。先ずは、うごのつき！涼風純米吟醸です。柔らかな甘味のスッキリしたお酒でした。
あふぃお
いろんなお酒を呑んでみようと頼んだ雨後の月🍶
グラスに注ぐとフルーティーで華やかな吟醸香が広がり、果実香やほのかにフローラルなニュアンスを感じつつ一口😋
無濾過生原酒らしい力強いアタックが印象的で、アルコール感も感じつつそれを柔らかく包み込んでくれ、想像より滑らかで呑みやすくて美味い😆✨
甘味は控えめですが、米の旨みがじわじわと広がっていき適度な苦味とコクがうまく中和しており、ハムチーズカツとの相性は抜群すぎてずっと美味いなぁと呟いてしまう程😌
これだから日本酒はやめられん🥳
みや
販売店限定のJANなし品の夏銘柄。フルーティで旨い。丑の日なのでうなぎと一緒に食べ相性○。
たっつう
2杯目は雨後の月🌕
メジャーなお酒ですが飲むのは2回目。
広島らしい淡麗辛口、こちらも美味しいお酒でした🙆♂️
じゅんさん
久々のとり囲。
本日の一杯目は、雨後の月の超辛口。
本当に+14でドライ！なのにとても美味しい！！これは超おすすめ。
お酒のアテも忘れずに。
◎たたき胡瓜の梅水晶和え
◎とり皮ポン酢
原料：米、米麹
アルコール度：16
日本酒度：+１４
原料米：広島県八反錦
精米歩合：65％
雛山
飲んでみたかった夏酒！
名前の通り爽やかで涼しげな飲み口。
の割に、思いの外強く追いかけてくる旨み。旨みある方が好きなので良き！
ネットで利酒のやり方を調べてやってみたけどさっぱり……
フレーバー紹介で挙げられていたマスカットやらメロンやらのニュアンスは全然わからず……強いていえば、爽やかな甘さにはミントに近いものが感じられたような？
酸味のある料理に合うのではと南蛮漬けやマリネを用意したけど、後日食べたサーモン刺身のほうがマッチしていたな…刺身や塩焼きのようなシンプルな肴の方が相性良いのかも。
YUKI
書き忘れ。記録のみ
