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雁木
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GMN4
・雁木のひやおろしは初めてだったが、口に含むと穏やかな旨みと酸が広がり、余韻も穏やかなまま徐々に切れていく。
・ぬる燗にすると、酸の広がりがより強くなり甘みもより感じられ、穏やかなままよりクッキリとした味わいになる。
・刺身など魚料理と合わせて飲んだら一気に無くなってしまった。
また来年も購入候補にしたい。
rasoji
薄い琥珀色
ハチミツ
メロン
aki
少し辛味があるけど飲みやすい。
山口の義母に送ってもらいました。
10ZG-STQ
備忘録: 第60回
盆休みに買ってきたもう一つのお酒です。
活性酒で開栓注意⚠️とあり、同じお酒を友人
にもお土産で渡していて「開けるのに7回ガス
抜きをした」との情報を得ていたので、しばらく
冷蔵庫に鎮座しておき、頃合いを見計らって
開けることにしました。
開けるのに15回以上ガス抜きが必要でした（泣）
切り立てはシュワシュワMAXで甘味、旨み
が後から来る感じでしたが、少し置いてからは
発泡感はまだありましたが調和のとれた呑み口に
なりました。
度数: 14度、精米歩合: 60%
日本酒度: -12、酸度: 1.7
山田錦、西都の雫
わさび
香りは控えめ、フルーティーさを感じたと思ったらスッとキレていきました
n.t021209
山口県岩国市。
八百新酒造さん。
10ZG-STQ
備忘録: 第19回
度数: 15度、精米歩合: 50%
山田錦100%
日本酒度: +1.5、酸度: 1.8
お盆に実家に帰った際に西区
のショッピングモール（LECT）にある
山城屋酒店にて友人へのお土産用、家呑み用
に一緒に写っている神雷と共に購入。
（浦霞はいつものお店で買ったもの。）
山城屋は実家の呉が創業で昔良く買ってました。
車での帰省で発泡スチロールの箱に入れ、
セブンイレブンの板氷で冷やして800kmを
戻って来ました。
苦労して買って来た分、美味しく頂きました。
友人から伊那に釣りに行ったお土産でイナゴ🦗
と蜂の子🐝を貰ったので、早速あてにしました。
氷 頭
美味しいお酒です。
熱燗も美味しくするする飲めました。
特に癖も無いので飲みやすい日本酒した。
倍割り
山田錦。
シンとした旨味のあたり。
辛味を伴って、後口にコク深まる。
れおま
用事で出かけた帰りに、エキマルシェ大阪の山中酒の店へ。
本当は購入もしたかったけれど、冷蔵庫はすでに他のお酒でスペースが無かったので、今回は購入無しで、その場でいくつかいただきました☺️
一杯目
最初はスパークリングのお酒をいただきました。
炭酸感と酸味が1番に感じるけれど、甘みの中にほろ苦さもあり、バランスの良いお酒！
タカヒロ
飲み比べセットにて