悠
原料米は「百万石乃白」100%使用。
最初は上澄みだけで。
口に入れるとふわふわした舌触りの泡が広がり、ちょっと強めの酸味がくる。
飲んだあと穀物感が残る。
おりを混ぜると苦みがプラスされてドライになった。
かなり苦い。
製造年月：2024年2月
封切り日：2024年3月10日
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
1,815 チェックイン
「SDGs（Sustainable Development Goals）」とは、国連が定めた17の持続可能な開SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
株式会社ユナイテッドアローズ（東京都渋谷区）は、株式会社吉田酒造店（石川県白山市）とコラボレーションした日本酒SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
「手取川」を醸す株式会社吉田酒造店（石川県白山市）は、2021年5月に電力小売り事業者の「みんな電力（現：UPDATER株式会社）」と契約を結びました。これにより蔵で使用する電気が、環境負荷の少ない再生可能エネルギーに全面的に切り替えられます。 従来から持続可能な社会や環境問題の解決に向けてさまざまな対策をとってきた吉田酒造店の取り組みについて、代表取締役社長の吉田泰之さんを取材しました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
石川県白山市安吉町４１Google Mapsで開く
関連記事
自然を守る意識が酒造りを変える─地域と二人三脚で歩む、石川県・吉田酒造店【日本酒とサステナビリティ】 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
「SDGs（Sustainable Development Goals）」とは、国連が定めた17の持続可能な開SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアユナイテッドアローズ×吉田酒造店—日本酒「手取川Sparkling dot for UNITED ARROWS」が6/3(金)に発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
株式会社ユナイテッドアローズ（東京都渋谷区）は、株式会社吉田酒造店（石川県白山市）とコラボレーションした日本酒SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア「自然と共存する日本酒づくり」を目指す - 石川県・吉田酒造店（手取川） | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
「手取川」を醸す株式会社吉田酒造店（石川県白山市）は、2021年5月に電力小売り事業者の「みんな電力（現：UPDATER株式会社）」と契約を結びました。これにより蔵で使用する電気が、環境負荷の少ない再生可能エネルギーに全面的に切り替えられます。 従来から持続可能な社会や環境問題の解決に向けてさまざまな対策をとってきた吉田酒造店の取り組みについて、代表取締役社長の吉田泰之さんを取材しました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
ふっさん
香りは穏やか、口に含んだ瞬間の微発泡とまろやかな旨みがすごく美味しい！山廃の独特の癖は抑えられつつも、らしい旨みもあり、すいすい飲んでしまうお酒です🍶まさにモダン山廃！！
DRY
吉田蔵u -石川門 貴醸酒-【石川県 吉田酒造店】
芳醇な酸味から細かなガス感。やや苦味の余韻。ジューシー。結構好き。
原材料名：米（石川県産）、米麹(石川県産米)、清酒(石川県産米)
原料米：石川門100%
精米歩合：60%
アルコール分：11%（原酒）
Ryota
これは美味い。
お米は2020年にデビューした、
石川県の酒米「百万石乃白（ひゃくまんごくのしろ）」。特有のミネラル感とクリアな味わいが特徴です。酵母は石川で発見された金沢酵母。
製法は石川を代表とする能登杜氏集団が得意とする山廃造り。
洋梨のような穏やかな香り、ミネラル感とコクがガス感と共に広がります。微発泡でワインのような軽快さ。度数抑えめでPOPに楽しめます。
白ワインを連想させる小気味よい山廃由来の心地よい酸。
(渡利)
さしゅー
今日は家族勢揃いで焼肉パーティー😄ってことでこれを！吉田蔵UのNight＆Dance。毎年買ってる😊夏と言えばこのお酒。
香りはマスカットのような感じと柑橘系の香り！そこから飲むと程よい甘みからの発泡感😊そこから酸味と苦味からサッパリキレていく。いやー旨い。フレッシュで低アルコールで飲み飽きは決してしない。あっという間に飲みきってしまう(^o^)これで山廃だなんて信じられない。こんなにアルコール感なくフレッシュに造り上げられる技術が凄い😄いくらでも飲んでたい（笑）
ジェイ&ノビィ
さしゅーさん、こんにちは😃
ご家族での焼肉パーリー🥳良いですね♪
そんな場面に名前からしてバッチリなコチラ！いくらでも飲んでたい気分😊味わってみたいです‼️
ヒロ
さしゅーさん、こんにちは😃
焼肉に吉田蔵u、そして山廃原酒なら焼肉のウマウマジューシーにも負けないと想像しますが、どうだったのでしょうか❓🤤
焼肉日本酒の伝道師（自称）としては気になりまくりです🤣
さしゅー
ジェイ＆ノビィさん こんばんは😊焼肉パーティー楽しかったです(^o^)でもあまり食べれず年を感じます（泣）ホントに焼肉にも合っていてスイスイ飲めて、アルコール感ないのでいくらでも飲んでたいです（笑）
さしゅー
ヒロさん こんばんは😊モダン山廃のお酒ですね。確かにウマウマジューシーな焼肉にも負けずに口の中でサッパリとさせてくれます。焼肉日本酒の伝道師のヒロさんにも是非飲んでほしいです(^o^)
ハリー
吉田蔵u 石川門は地元の酒米を更に
貴醸酒仕込みした一本をお盆にいただく
アル分11度と低め微発泡を感じる
説明と通り瑞々しい、柔らか、甘酸で
飲みやすいお酒🍶です
ニコニコ柔和な吉田会長お元気かな？
ポンちゃん
ハリーさん、1100チェックインおめでとうございます🎊
発泡の貴醸酒😳お祝い感もさることながら美味しそう❣️貴醸酒好みの味だったのでこちらも飲んでみたいです
これからもレビュー楽しみにしてます😊
＠水橋
ハリーさん、1100チェックイン✅おめでとう御座います㊗️🎊
貴醸酒なのに11度なんですね！
代替わりして随分経ちますが、私的には前の方が好きでした😊
ハリー
ポンちゃん、あ、見つかっちゃいました？
ゾロ目が控えているので、静かにしてました😅 発泡の貴醸酒、美味しい😋ですよ
ハリー
＠水橋さん、ありがとうございます😊
前のがより美味しかったんですね、残念ながらそれは飲めてないので、、会長がデザインは奥さんに取られちゃってと話してたのが印象的でした😅
Masaaki Sapporo
ハリーさん、いつもありがとうございます😊1100チェックインおめでとうございます🎊吉田蔵uの貴醸酒美味しそうですね😋
ハリー
Masa Sapporoさん、おはようございます&ありがとうございます😊
札幌も例年より暑そうですねー
これからも美味しいお酒楽しみましょう😊
ペンギンブルー
白桃、バナナ。駄菓子屋さん的な香り。
しゅわトロテクスチャー。
柔らかーな甘旨酸味。
貴醸酒なのに軽やかフレッシュな飲み口にびっくり。
モダンうまー(ﾟдﾟ)
好み度☆4/5
サワコ
甘みを最初に感じたけど、人工的な甘みでなく、米の甘みに時間をかけて醸した甘みが加わって、美味しい甘さになったと思える。甘口ではないけど、甘みに酔えるお酒みたい。
ainana
鮨高森
zjYSYGNDB0
微発泡、メロンの味、結構甘いので爽やかではない
天ぷらとかいいかもしれない
仕込み水の一部に「吉田蔵u 石川門」を使用した、低アルコール仕立ての山廃貴醸酒。貴醸酒でありながら、軽やかでフレッシュ、爽やかな味わいが特長です。酒米「石川門」ならではの優しい甘みと、発酵由来のやわらかな酸味・旨味が調和し、貴醸酒の奥深さを残しながらも、ぐっと飲みやすい一本に仕上がっています。冷やして、軽快に。新感覚の貴醸酒をぜひお試しください。
namaiki52
いまでや銀座
写真 右
スッキリ！
アルコール感も少なめ！
飲みやすすぎる！！
ガルス
上品なヨーグルトカクテル
白葡萄やヨーグルトを思わせる香り。すっきりとした口当たりから、シュワっとガス感があり、優しい甘酸味を感じます。後半はまろやかな旨みを伴ってキレていきます。
山廃の乳酸やコクを生かしながら、重くならない爽やかな仕上がりで飲みやすい。
★★★★★
ムロ
旨い‼️
『モダン山廃』
裏ラベル通り、フレッシュ🫧爽やか✨低アル🍶
軽快 ミネラル 透明感❣️
まさにそれ😳👍
もう一本買いたかった💖
さしゅー
ムロさん こんばんは😄Night＆Dance！私も毎年美味しくて購入してます！今年も買いました😄レビュー見て今から飲むのが楽しみです
コタロー
ムロさん、こんばんは🌙
Night&Dance美味しいですよねー🥳低アルでゴクゴク飲めるし、何本あっても嬉しいやつです😆
ムロ
さしゅーさん、おはようございます♪
今回、初飲みだったのですが…
美味しさの余り酒屋さんに🍶在庫あるか電話で確認しちゃいました😅残念ながら完売してました🥲
私も毎年購入、リピ確です❣️
ムロ
コタローさん、おはようございます♪
コタローさんが言うなら間違いない🥰
せめてあと一本欲しいです🥹あっという間に空いちゃいましたから❣️
mtmt
ちょい甘口め、スッキリ飲みやすくてゴクゴクいけます👍
tasuku
@チャコールグリル山武商店