伯楽星はくらくせい

入社3年目の22歳にして杜氏(製造責任者)に抜擢された女性が宮城県の酒蔵にいます。「伯楽星」と「あたごのまつ」の二本柱で美酒を醸している新澤醸造店(大崎市、醸造場所は川崎町)の渡部七海(わたなべ・ななみ)さんです。 男女を問わず、全国最年少杜氏になった渡部さんの酒造りへのひたむきな姿勢を探りました。 無縁のところから醸造の世界へ 神奈川県大和市出身の渡部さん。父親はエレクトロニクス関連の会社員で、

ネスレ日本株式会社(兵庫県神戸市)は、中田英寿氏プロデュースのもと、株式会社新澤醸造店(宮城県大崎市)の銘酒「超濃厚ジャージーヨーグルト酒」の粉末酒を使用した「キットカット ミニ ヨーグルト酒」を3月16日(月)に全国発売します。 海外への輸出は困難な希少価値の高い「ヨーグルト酒」を使用 中田英寿氏とコラボレーションした人気シリーズ。プロデュース第4弾となる製品開発にあたり、中田氏が着目したのは、

25歳の蔵元杜氏が起こした革命 新澤醸造店の創業は明治3年(1873年)。創業時は、「荒城の月」で有名な土井晩翠が銘柄「愛宕の松」について句を詠むなど、人々に愛されました。しかし、平成12年(2000年)ごろには普通酒中心の経営環境となり、廃業の危機に追い込まれました。そんな折、現蔵元の5代目・新澤巌夫氏が25歳の若さで杜氏となりました。当時県内最年少の杜氏でした。 新澤巌夫氏は、ほぼ全量普通酒だ