さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

"アミノ酸"な日本酒ランキング

"アミノ酸"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。

81位

2.88ポイント

菊水酒造高知県

346 チェックイン

スッキリ辛口さらりキリリラムネ旨味さわやかさっぱり

四万十川のラベルと瓶 1

四万十川のラベルと瓶 2

四万十川のラベルと瓶 3

2023年8月21日自宅にて晩酌。仕事終わりに立ち寄ったスーパーでメバルの刺身を見つけたので、日本酒とともに連れ帰る。チョイスした酒はお久しぶりの四万十川。優しい甘味と、キレ良くすっきりした味わいが刺身にベストマッチ。派手さは無いが、スマートに食事に寄り添う優秀な酒だ。

こちらも、リーズナブルにゲット😋 純米吟醸酒ですが、米麹の香りと旨味をガッツリ味わえました。酒粕感というか… ワイルドな部分に惹かれてしまう、わたし😅

#有楽町# w川/内今宵は季節より早いですが無性に鰹のタタキを食べたくなり🏮お邪魔しました。初っ端、お願いしたのはこちら。柔らかな辛味あり、好きな深みあります、まずは、上々の出足です。

82位

2.84ポイント

高田酒造鳥取県

102 チェックイン

ヨーグルト紹興酒力強い酸味キャラメル常温グレープフルーツ旨味

此君のラベルと瓶 1

此君のラベルと瓶 2

此君のラベルと瓶 3

純米吟醸無濾過生原酒🍶赤ラベル🏷 酸基醴酛✨鳥取県産玉栄🌾 地酒屋こだまの「ゆく酒くる酒」の会。新酒と熟成酒飲み比べ😆ラスト6種類目新酒（2023BY）辛口のキレ✨。グレフル。爽やか。熟成酒（2022BY）旨み。甘露、甘うま。ゆったり☺️。牡蠣🦪にマッチ。ちょこだま流変幻鍋は豚キムチ鍋と、ラストはカレー鍋雑炊で〆😋 6種類の垂直飲み比べ、堪能しました😆 でんや御馳走編@大塚　ちょこだま酒の会　20231223

🍶🍶🍶🍶 原　　料　　米：鳥取県産玉栄精　米　歩　合：58% 使　用　酵　母：901酵母日　本　酒　度：- 酸　　　　　度：- アルコール度数：14度　先の鳥取県旅行の際に購入した一本🍶　蔵元で試飲して選んだもの。試飲したときは常温だったのですが、あまりの暑さに先日冷蔵庫へお引越し😅　冷酒でいただきました。　開栓時の香りは穏やかな甘い香り。飲欲（笑）をそそりますね。口にすると穏やかな酸味が広がり、旨味を感じさせながらきれていきます。飲みやすい🍶 　アサリの酒蒸しに合わせると味が濃くなり甘旨な感じが強くなります😋　ししゃもだと甘味マシマシ🤭　面白いなぁ🍶 　県外には出てないお酒だと思っていたのですが、関西の方にも出しているとのこと。オンラインも勧められました👍

地酒屋こだまさん15周年イベント熱燗 24by 甘い中にもほどよい酸味

83位

2.84ポイント

越後伝衛門新潟県

92 チェックイン

渋み甘辛い余韻ヨーグルト苦味酸味スイスイ

伝衛門のラベルと瓶 1

伝衛門のラベルと瓶 2

伝衛門のラベルと瓶 3

コロナの影響等で今年4月で休業した蔵です。再開予定無しとの事なので実質廃業だよね。公式サイトも消えてるし会社売却されてるようだし。買った会社が再開させてくれたらいいけどね…。新潟のお酒の一般的なイメージとは違う濃醇旨口タイプ。米の甘み系の甘口。金賞もらってる通りこの酒質は燗酒でも美味しいやろな。クリーミーな甘さもある。

東洋坂 -トヨサカ-。一年ぶりにいただく越後伝衛門は初めての東洋坂、吟吹雪（山田錦と玉栄の掛け合わせ）を使用しています。軟水山廃槽しぼり生原酒のスペックです。ブドウのような上立ち香、若干のチリ感と共にリンゴのようなフレッシュかつ濃厚な甘みが広がります。伝衛門さんの中ではやや控えめながらも後味の渋みは健在で、フレッシュでありながら食中でも楽しめる絶妙のバランスです！

さっぱりとした飲み口暑い日にサクッと呑める！

84位

2.84ポイント

溝上酒造福岡県

182 チェックイン

フレッシュ華やかキレガスラムネ辛口甘味冷酒

天心のラベルと瓶 1

天心のラベルと瓶 2

天心のラベルと瓶 3

口に含んだ瞬間は少し重めな印象であったが、呑み口は以外に重くなく、むしろ軽かった。冷酒を試したが、燗の方が良いより風味を味わえそう。

飲んでみたい　地酒　夜更けの酒評

フルーティーでとても美味しい。誰でも飲みやすいしお気に入り。

85位

2.83ポイント

小野酒造広島県

142 チェックイン

チョコレート常温苦味ワイン旨味紹興酒バナナ辛口

老亀のラベルと瓶 1

老亀のラベルと瓶 2

老亀のラベルと瓶 3

(o´・ω-)b🍶🍶🍶🍶 本日は仕事で広島へ🚅人生初の広島です🎊 お好み焼きを食べて、居酒屋行って、最後に女将さんおすすめのお酒を頂きましたよ😊一升瓶の最後を御好意で頂きました😋 夏酒のようでスッキリ✨しながらも旨味もり😚キレの良い後味でグイグイ行けますね😘 牡蠣や小鰯、穴子などの名物料理とも良く会いました❤️明日は真面目に仕事して、酒屋によって帰りたいと思います🥳

今季からラベルが新しくなった、今っぽくていい感じのラベルです。今年も購入、名前の夏のにごりじゃ無くなりました。今年の発泡感は？３年連続で開栓まで10分かかりましたからね、　と、今年は1分もかからず開栓、なんか拍子抜け。が発泡感は同じです、ですが2日目に事件が、お酒をグラスに注いで瓶を立てた瞬間に勢いよくお酒が直ぐさま手で押さえたので余り溢さずにすみましたが、まさかの2日目。あっお味は乳酸マシマシで旨味あり辛みの方が強く今年も美味しいお酒でした。今日はビールではなくワインです。ミルーナ赤、軽い感じでワイン初心者の私でも飲みやすいワインでした。

辛口、メロン風味、ややフルーティー、美味しい。

86位

2.83ポイント

ハクレイ酒造京都府

225 チェックイン

ワイン酸味甘酸っぱい柑橘甘味フルーティジューシー苦味

白嶺のラベルと瓶 1

白嶺のラベルと瓶 2

白嶺のラベルと瓶 3

スーパーで見切り品コーナーで売られていた白嶺。ついつい買ってしまった。味はすっきり辛口。良い買い物をした。

ハクレイ酒造のブースでは、Vividシリーズの飲み比べをさせて頂いた。これができるのが試飲会の醍醐味😋 青・緑・赤と、どれも美味しく、面白い。訪れたことのある蔵だったので、蔵の方とも少しお話。個人的には甘口の赤が好み。

しっかりとした飲み口で、フルーティー。和食だけでなく、洋食の肉料理にでも、また、どんな料理にでも合わせられる重厚感。

87位

2.82ポイント

北安醸造長野県

313 チェックイン

甘味酸味リンゴワイン旨味フルーティレモンプルーン

北安大國のラベルと瓶 1

北安大國のラベルと瓶 2

北安大國のラベルと瓶 3

今日の私は、北安大國記念日です😇 このお酒は、ハタ酒店さんと酒蔵さんとの企画酒との事です😀 酒屋さんのインスタを見ていて、どの蔵元さんのお酒か分からないのに予約しちゃいました🤣 詳しいお味はRafa papa さんがすでに書かれているので省略しますが、とにかく全くカドがない丸さが際立つお酒でした😇 雪の中にゆっくり寝かせると、こんなに丸く綺麗なお酒になるんですね😇 美味しかったです😀

前から気になってたけど北安大國は初。書いてないけど米はひとごこちだそう。ジューシーな甘旨。じんわりした甘さ。フルーティーさあるけどフルーティー過ぎない絶妙な感じ。派手さは無いけど飲み飽きしない優しい味日本酒度-9らしいけど、そうだとすると辛めなんじゃないかと思う数日経ったほうが甘旨強くなった気がする

「打出の小槌の新ラベルも縁起良し！いい事ありますように！」楽しみにしていた北安大國初めて飲む銘柄です使用米はひとごこち精米歩合は59% 末尾の数字が9は独特な長野スタイル？！香りはあまり感じませんがさわやかほんの少し発泡感中口くらい、控えめで若干の酸を感じる味はちょっと単調な印象ですが、旨み半端ない！かなり濃くて旨みが強い！なかなか経験のない味わいですあらゆる面でバランスの取れ食中酒だと思う

88位

2.81ポイント

佐藤酒造店埼玉県

188 チェックイン

余韻辛口旨味甘味常温苦味パイナップルさらり

越生梅林のラベルと瓶 1

越生梅林のラベルと瓶 2

越生梅林のラベルと瓶 3

久しぶりに蔵に寄りましたよ。以前は火入れの特別純米と「まりこの酒」という女性杜氏？の方のお名前の入ったお酒をいただきました。両方ともけっこうな辛口クラシカル酒で、良くも悪くも地方の地酒ってこういうのだよねという印象でした。にごりはおそらく初めてなのですが、美味しそうだったので買ってみました！その際売り場にいらした美人さんがもしやまりこさんご本人だったのかな？バナナ感のあるクラシカルな香り。立ち香よりは含み香でそれを感じます。クラシカルな味わいで辛口なんですけど、なんなら単体でも飲めますよこれ！濁りがとにかく多いので、旨みがしっかりしていて、甘味を感じやすくしていてたいへん飲みやすいです。キムチ鍋で飲みましたがやはり濃い味だったり鍋物と相性良いと思います！他には肉とも相性良さそうで、豚肉の生姜焼きやチキンステーキときっと合います。イメージは菊姫のにごりとか玉川のにごりですね！正直、越生梅林きっての名作だと思うのでなんだったら一升瓶で買ってゆっくり飲んでもいいくらいですね。たぶん春先までなら常温保存にも耐えられそう。

埼玉初埋めは、まりこのさけに決めていました。佐藤酒造店は、佐藤麻里子杜氏が酒造りを行っています。アルコール感はほとんど無く、旨味を多めに感じて後から辛みが来ます。甘旨ですが、辛みが若干残るかな。

越生梅林（おごせばいりん）の山廃辛口。スッキリとした山廃。肉巻きアスパラ、ちくわきゅうり、豆腐、などと。

89位

2.81ポイント

池亀酒造福岡県

228 チェックイン

いちご酸味フルーティリンゴワイン洋梨甘味甘酸っぱい

黒兜のラベルと瓶 1

黒兜のラベルと瓶 2

黒兜のラベルと瓶 3

力強さがあって、酸味も独特。ほんのりフルーティで、少しワイン寄りの風味でした。バランスも悪くなくて、食中酒としても守備範囲が広そう。クリームチーズとも会いましたね。面白いお酒でした🍶

黒兜のブース。酔っ払いにも丁寧に対応して頂き、しっかり黒麹の話もして頂いた。酸味が印象的で味わいがしっかりしていたと思う。

先月池亀を飲んで黒兜も飲んでみたいなー🙄なんて投稿をしていたのですが、次の日の青山三河屋のインスタに黒兜入荷の告知が😂 早速買ってまいりました。この時期限定の生酒で最近流行りの白麹でも紅麹でもなく黒麹を使っているそうです。上立ち香はほんのりイチゴのシロップ🍓のような甘い香り。口に含むと綺麗な酸味に透明感のある甘味と旨味。仄かな甘味を感じながらスッとキレていく感じ。池亀のお酒は2本目ですが、ここのお酒は透明感をすごく感じますね。美味しかったです🍶✨🐢

黒兜を買えるお店

銘酒本舗　IMANAKA SAKESHOP

黒兜純米吟醸山田錦 1800ml くろかぶと池亀酒造池亀酒造3,520円

90位

2.79ポイント

諸橋酒造新潟県

1,966 チェックイン

辛口スッキリ旨味常温さらりフレッシュ甘味柔らかい

越乃景虎のラベルと瓶 1

越乃景虎のラベルと瓶 2

越乃景虎のラベルと瓶 3

頂き物の越乃景虎超辛口です。超辛口との事ですが、スッキリと飲みやすい美味しい日本酒ですね🍶🎶

#名古屋錦三丁目# w田/浅/丹/藤香りは強めの淡麗。辛口スッキリが良い感じです😁

お次は景虎に！先の九頭龍とは違って甘味が無くなった分、辛口にシフト。新潟らしい淡麗辛口のスッキリ具合で油分をリセットしてくれます👍 食中酒として抜群のポテンシャルを発揮してくれます！

越乃景虎を買えるお店

虎ノ門升本

諸橋酒造越乃景虎龍 720ml壜1,313円【越乃景虎】超辛口（普通酒）720ml1,390円

越乃景虎を買えるお店

地酒屋金澤留造酒店　楽天市場店

越乃景虎こしのかげとら純米原酒 720ml1,436円越乃景虎こしのかげとら名水仕込特別純米 720ml1,498円

越乃景虎を買えるお店

美好屋酒店〜美酒を求めて〜

越乃景虎活性にごり生 720ml 【日本酒/新潟県/諸橋酒造】【要冷蔵商品】1,320円＼正規販売店／越乃景虎かげとら kagetora 龍 1800ml 日本酒お酒酒 SAKE 新潟県諸橋酒造美好屋酒店有名人気飲みやすいギフトプレゼントお祝い贈り物誕生日退職祝い結婚祝い還暦祝い内祝い手土産1,886円

越乃景虎を買えるお店

酒専門店　知多繁　楽天市場店

越乃景虎　特別純米　名水仕込み　洞窟貯蔵酒　720ml【新潟県栃尾市　諸橋酒造】1,815円

越乃景虎を買えるお店

酒の甫坂

越乃景虎　超辛口　本醸造　720ml1,068円越乃景虎本醸造なまざけ 720ｍｌ1,189円

9

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