さけのわ

飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

ヒラッチョ
新潟県出身で日常の晩酌酒を重んじますが、日本全国、美味しいお酒が沢山ありますよね! 基本は酒屋さんで酒を買っての家飲みで、食事と楽しんでいます。 開栓後に味が開いて行くかどうか、もチェックしています。 燗も好きです。燗酒こそ良い造りの日本酒のポテンシャルが引き出されると思います。 自宅で晩酌する日は、どの酒と、どの肴を合わせようか考え、必要に応じて料理するのも楽しみのひとつです。
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チェックイン
988
お気に入り銘柄
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チェックインの多い銘柄
信州亀齢
29(6.07%)
川中島
29(6.07%)
鶴齢
28(5.86%)
八海山
28(5.86%)
神亀
27(5.65%)
お酒マップ達成度: 45 / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

新潟県
226(22.87%)
長野県
84(8.5%)
埼玉県
68(6.88%)
山形県
56(5.67%)
静岡県
54(5.47%)
チェックインの多いお店
まさや 池袋店
17(35.42%)
どんどこ 西池袋店
5(10.42%)
あづま路
5(10.42%)
カキ小屋 首領マサオ
3(6.25%)
Yakiton Machan (やきとん ま~ちゃん)
2(4.17%)

チェックイン

信州亀齢
  • 信州亀齢
  • 信州亀齢
Sep 19, 2021 11:45 AM
64
  • ヒラッチョ信州亀齢の実質的なひやおろしと言うべき、純米吟醸美山錦の火入れ。 他の種類の信州亀齢と比較して艶のある旨味が乗っています。 火入れながらフレッシュな発泡感は共通です。 美味しい酒です👍 何だかんだで、気づいたら4合瓶完飲で終了ししたのは、、、素晴らしいです👍 次回の楽しみは、やはり、 ひとごこちの新酒生酒ですかね、、👍 全く余談ですが、 ブックオフで「北斗の拳」の集英社文庫版15巻全巻を入手し、今更ながら読み始めました。 何故か、完読できていませんでした😅 お盆休みに「鬼滅の刃」を一気読みし、漫画の楽しみを久しぶりに味わいましたが、昭和のジャンプ名作を改めて読みたいと喚起されました。
  • ゆかちんヒラッチョさん、こんばんは😊私もこちらの美山錦をゲットしてウキウキしてます🎶これからの生酒も飲む気満々ですが、争奪戦の予感ですね😁
  • ヒラッチョゆかちんさん、おはようございます😃 美山錦ゲットですか、楽しみですね。 この味の乗りがまた良いですよ。 信州亀齢は人気高まってますよね。 一番好きなひとごこち生酒だけは確実にゲットしたいです👍
天明
  • 天明
  • 天明
Sep 19, 2021 11:02 AM
66
  • ヒラッチョさけのわで好意的なレビューをよく見かけて気になっていた天明のさらさら純米。 ワンカップで楽しみます。 さらさらと口当たり良く、ほのかに柑橘系のテイストを含んだ、軽快な純米酒ですね👍 今日は久しぶりに、東京都中野区上高田の「味ノマチダヤ」さんに酒を買い出しに行って来ました。 10年以上前に3年ほど徒歩圏内に住んでいた事があり当然ながらよく通い酒を買いましたが、私の日本酒歴の中でも最も印象深い酒販店かも知れません。 相変わらずの名店と再認識。濃い店内。 少なくとも5年以上ぶりの訪店でしたが、以前は取り扱っていなかった赤武や楽器正宗が置かれていました。重厚な冷蔵庫の雰囲気はたまりません。。 マチダヤさんは、ワンカップの揃えがまた強力で、本日はワンカップ中心に購入。 買い出し後は新井薬師梅照院を参詣し、中野駅まで歩きましたが、変わる景色と変わらぬ景色。 良いひとときでした。
  • tkmtヒラッチョさん、こんばんは♪ 天明のワンカップあるんですね💦 味ノマチダヤさん要チェック📝😄👍
  • ヒラッチョtkmtさん、こんばんは♪ ワンカップでさらさら純米を味わう事ができて良かったです👍 味ノマチダヤは日本酒ファン必修の酒屋さんです。 tkmtさんの散歩ルートから是非足をのばして頂きたいです👍
  • 遥瑛チチヒラッチョさん、こんばんは🌇 天明のカップ酒、いいですね👍 ワンカップ充実の酒屋さんは今時貴重な存在ですよね‼️
  • マナチーヒラッチョさんおはようございます😄さらさら純米のワンカップなんてあるんですね😆でも、飲みやすすぎてワンカップでは足りないのでは⁉️
  • ヒラッチョ遥瑛チチさん、おはようございます😃 天明のカップ酒、良かったです👍 マチダヤさんのワンカップはかなり充実してまして、中身も純米酒など美味しいワンカップで楽しいです。
  • ヒラッチョマナチーさん、おはようございます😃 そうですね、飲みやすさ満点ですぐなくなりました😅
川中島
  • 川中島
  • 川中島
Sep 18, 2021 10:53 AM
82
  • ヒラッチョ川中島幻舞の金紋錦。 三連休初日の気分もあいまって開栓。 金紋錦のお酒を飲むこと自体、初めてです。 複雑な旨味と言いますか、深みがあり、苦味が上手く〆めてくれます。 小豆色ラベルの美山錦とはまた違った風合いですね。 この様な重要な初見酒は、家内にも味見を依頼します。家内は酒は少量しか飲む事ができませんが、味の判別は確かで、参考になります。 家内いわく、「美味しい、後から苦味が来る、食事に合う」。 メインの肴はスペアリブと大根煮。 ごちそうさまでした。
  • 休肝鳥ヒラッチョさん、こんばんは😃これは美味しいですね❗呑み比べは亀の海に軍配あげましたが間違いのない味わいですね😆
  • kino.ヒラッチョさん、こんばんは! 金紋錦は自分も運良く入手できました✨ ピリピリ感と後半の苦味がよかったです👍 味が染み渡った大根煮と幻舞は… とても美味しそうです🤤
  • ヒラッチョ休肝鳥さん、おはようございます😃 この幻舞も美味でした。幻舞は酒米によって少しづつ味わいが変わりますね。 その亀の海の金紋錦も気になります👍 長野県酒は層が厚いですね。
  • ヒラッチョkino.さん、おはようございます😃 たしかに、ピリピリ感もあり、後半の苦味が良いですよね👍 コクのある煮物や肉系も受け止めると思います。 大根はスペアリブの旨味が味染みしてました👍
  • superbebeヒラッチョさん、おはようございます 😄 スペアリブと大根煮おいしそうに見えます~ 料理が上手ですね~ スペアリブと幻舞金紋錦で昇天間違いなし!
  • ヒラッチョsuperbebeさん、こんにちは😄 正解です❗️ 昇天して寝落ちしてました😅 最近は土曜日はこのパターンが多いです。。
  • superbebeスーパー幸せなパターンですね~
  • ヒラッチョはい。 料理しながら既に1合位は飲んでしまっている疑惑もあります😅宅飲み万歳です🙌 コロナ前にたまに発生した「飲み会からの終電、気づいたら乗り過ごして終着駅」よりは良いですが👍
AGEO
  • AGEO
  • AGEO
Sep 17, 2021 2:53 PM
82
  • ヒラッチョ味わいはラベル裏書きにある シュワッと爽快、トロピカルなにごり。 そのとおりの味わい。 上尾の文楽は、私は元々、日高屋に置いてあり、コロナ前はちょい飲みで重宝していました。 近年は彩來などモダンな酒造りにも取り組んでいて興味深いです。 今日は帰宅が遅くなりましたが、三連休の前日。 オムライスと、生ハムサラダ、エシャロットがあり、ゆっくりと晩酌。 録画した、テレビ埼玉の、今夏退任した浦和学院高校野球部の前監督の森士監督の特集を視ながら。 森士監督は上尾高校野球部の出身。 外から埼玉県民になり埼玉の高校野球を応援して楽しませていただいておりますが、埼玉県の高校野球は上尾高校に大きな源流がある様に感じます。
  • 遥瑛チチヒラッチョさん化おはようございます😃 上尾高校といえば一昔前の名門校で仁村兄弟が有名ですよね❗️ 甲子園での牛島・香川を擁する浪商との名勝負を思い出します👍
  • ヒラッチョ遥瑛チチさん、おはようございます😃 そうです、仁村兄弟です👍 浪商との試合は名勝負だったそうですね。 原辰徳がいた東海大相模にも勝っていますね。 上尾はオールドファンが多い印象です。
玉櫻
  • 玉櫻
  • 玉櫻
Sep 16, 2021 10:54 AM
83
  • ヒラッチョ 秋の晩酌用に常温保管をする事ができるしっかりとした造りの純米酒をいくつか買ってそなえています。 島根県の玉櫻🌸 ほのかに山吹色に色づいて、いかにも燗上がりしそうな気配。 かつて上原浩先生が指導したであろう硬派な山陰酒の中では比較的とっつきやすいですが、やはり熱めに燗をつけてこそ。 ジワリと旨さが染み渡ります。 五百万石でこれだけ骨太の酒を醸すとはさすがです。 食卓にも寄り添いますね。 安心して台所で常温保管させていただきます👍
  • しんじょう(。・ω´・。)こんばんは!!! 染み渡るというのがぴったりですね 重くはなくも骨太なので飽きませんね 山田錦もありますが、私はこちらのほうが良いくらいです
  • ヒラッチョしんじょうさん、おはようございます😃 たしかに重すぎず、しかし骨太で、食事に合わせやすいです👍 良い酒ですね。
春霞
  • 春霞
  • 春霞
  • 春霞
Sep 15, 2021 1:58 PM
84
  • ヒラッチョ休肝鳥さんの川中島幻舞金紋錦の投稿を見て、お酒自体のレビューもさることながら、お盆に肴を盛り付けるのは端正で良いなあと改めて思い、珍しくお盆を取り出して盛り付け。 秋田県角館の樺細工のお盆、酒器も同様に角館の樺細工で山桜の樹皮を巻きつけたもの。 軽快な発泡感があり(ややラムネ感)、旨味を秘め、春霞らしい敢えてのドライな傾向、食事に合う酸のキレがあります。 春霞は酒米が変わっても、共通の淡さ渋さと言いますか、でも柔らかく、落ち着きと懐の深さがあります。蔵の仕込み水の特性なのかとも想像してしまいます。 このひやおろしは、酒米は山田錦でややふくらみがあり、これもまた好ましいです。 食中酒としての良い酒質は徹底しています。 ほうれん草ごま和え ニラのおひたし卵黄のせ むき枝豆 冷奴 まぐろ納豆 など。
  • 遥瑛チチヒラッチョさん、おはようございます😃 ニラのおひたし映えますね👍 奴の上に載ってるのは、バッケ味噌のような山菜系のものですか❓
  • ヒラッチョ遥瑛チチさん、こんばんは。 「うまくて生姜ねぇ!!」という、刻み生姜の醤油漬けです!なかなか使えます👍 バッケ味噌とは、ふきのとうの味噌なんですね! 新潟でも、ふきみそ、あります。
天青
  • 天青
  • 天青
  • 天青
  • 天青
Sep 13, 2021 1:10 PM
90
  • ヒラッチョ  月曜日の夜の恒例、 21時からBS-TBS『吉田類の酒場放浪記』を視ながらの晩酌。 天青風露の一升。 今から14年ほど前に1年弱だけですが神奈川県民だった事がありまして、本厚木の住居から徒歩圏内に望月商店という素晴らしい酒屋さんがあり、よく通いました。 磯自慢の取り扱いもあり、私が磯自慢を好きになったのは望月商店さんが縁だったと思います。 その望月商店さんで知ったのが茅ヶ崎の天青で、神奈川県にも美味しい日本酒があるなあと思いました。 特別本醸造の風露は一升瓶で2,000円税別。 コストパフォーマンス抜群の晩酌酒としてのすこぶる良い印象があり何度も買いましたが、今回は久しぶりで拙宅に登場するのは7年ぶり位かも知れません。 本日は冷酒から常温、燗まで楽しみましたが、まあこれが万能の晩酌酒。 シルキーな口当たりで、薄口でなく旨味が伴いますがキレが良いです。 燗上がりもします。 以前に大好きだった酒を改めて飲むのは、もしも以前の様に美味しく感じなくなったらどうしようと、いささか気になりますが、、そんな不安は杞憂に終わり、改めて好きな酒だと確認することができ、嬉しかったです。
五十嵐
  • 五十嵐
  • 五十嵐
Sep 12, 2021 12:12 PM
89
  • ヒラッチョ今日は廣戸川の秋あがりを買いに北大宮のたつみ清酒堂へ行って来ましたが、気になっていた五十嵐も併せて買って来ました。 埼玉県飯能市の酒蔵で、通常の銘柄は天覧山。 15年位前に紅葉の季節に能仁寺を訪ねた事があります🍁 さけのわランキングでも、埼玉県4位にまで来ているんですね。 これは、爽やかでガス感がありフレッシュですね👍 恐らく、明日以降また変化すると思いますが、開栓初日の印象でもポテンシャルを感じました。
廣戸川
Sep 12, 2021 11:11 AM
83
  • ヒラッチョ廣戸川部員(部長:T.KISOさん)としても早めに飲むべしと思い、本日、家内に車を出してもらい北大宮の「たつみ清酒堂」を訪ねて一升瓶をゲットして来ました。 入りは果実味を感じる様な柔らかさもあり、穏やかで、旨味と適度な酸のバランスがあり、ぬる燗でいただくとフワッと広がります。 恐らく本日初日よりも、明日以降が更に落ち着いて旨味が出てくるのではと想像します。 良い酒です。 今日は茄子🍆ピーマン🫑じゃがいも🥔の、中国東北地方の家庭料理「地三鮮」の3つの組み合わせにミニトマトを加えて素揚げして、揚げ浸しにして冷蔵庫で冷やしておきました。出汁が染みています。 煮物や出汁の効いた料理に合うとの酒屋さんのコメントも見かけていたのですが、まさにマッチングを確認しました。
  • T.KISOヒラッチョさん、こんばんは😄 部活動お疲れ様です(笑) 今丁度、5日目の秋あがりを飲んでいるところです👍 3日目あたりから落ち着いた旨味に❣️今BESTな味わいですね〜🍶 廣戸川、美味しいです😋
  • ヒラッチョT.KISO部長、こんばんは😀 やはり、翌日以降で更に良くなって来る感じでしょうか👍楽しみです✨ 廣戸川は間違いありませんね❗️
  • enoshimaヒラッチョさん、こんばんは! 私も呑みましたよ~、廣戸川×煮物、いいですね~😆品数は少ないですが、構図はちょっとだけ寄せてみました(笑) 何日かおいてからが良いみたいなので、残りは取って置きます!!
  • ヒラッチョenoshimaさん、おはようございます😃 レビュー拝見しました! あら煮と中トロとの取り合わせ、美味しそうですね👍 私も何日か置いて楽しんでみます。
  • ヒラッチョ2021.9.16追記 開栓後5日目、味が更に広がり旨いです。
川中島
  • 川中島
  • 川中島
Sep 11, 2021 11:10 AM
86
  • ヒラッチョ川中島幻舞の小豆色のラベル。 美山錦純米吟醸の無濾過生原酒。 毎年、この時期に池袋西武の販売会で確実にゲットして飲むのが恒例となっています。 艶があり、米の旨味を引き出したセンスあふれる美酒。 単なる甘旨ジューシーではなく、心地よい酸や、ほのかな苦味もあり、奥行きがあります。 ぬる燗を推奨している酒屋さんのコメントを見て、今回初めて温めてみましたが、この美酒の底力を改めて感じました。 やはり、美味しいです👍 幻舞に合わせるアテ、肴をどうするかは継続案件であり研究テーマで個人的には昨年カツ煮との組み合わせを発見しましたが、どちらかと言うと肉系、旨味のあるものと合わせた方が良い様な印象で、本日は豚肩肉のチャーシュー(煮豚)と合わせました。 今日はいつもの美山錦で満足です。 冷蔵庫には金紋錦のもあり、未だ飲んだ事がないのでこれも楽しみです。
  • あねさんこんばんは☺️ 飲まれてるお酒も美味しそうですが、ご飯が美味しそうで!煮卵🥚良いなー。
  • ヒラッチョあねさんさん、こんばんは😀 煮卵は、常温に戻した卵を沸騰したお湯に入れ7分30秒が基準です。 冷水につけて、殻をむき、その後のタレ漬け込みはお好みです👍
  • MAJヒラッチョさん、こんばんは!😄 幻舞の同じヤツが開栓待ちです〜!👍初幻舞なので楽しみ過ぎてしばらく放置になりそうです♪😆
  • ヒラッチョMAJさん、こんばんは😀 初幻舞なんですね👍 ぜひぜひ楽しんでください❗️
  • tkmtヒラッチョさん、こんばんは❗️ ぬる燗🍶 ヤバそうですね🤤 すっかり燗を欲する時期になったんで 僕も最近温めてますが、 幻舞はまだ・・・ 今またお湯沸かし始めました😅
  • 遥瑛チチヒラッチョさん、こんばんは🌇 毎度のことながら映える食卓、お見事です👍 川中島幻舞、覚悟を決めて遠征しようかなー
  • ちゃんまやPヒラッチョさん、チャーシュー&煮卵も絶対合いますよね! 私も一本ゲットできたので、今から何をアテにするか考えるのが楽しみです😁
  • ヒラッチョtkmtさん、おはようございます😃 ぬる燗も、なかなかでした。 蔵元の推奨はオンザロック、冷やして、常温ですが👍 燗酒の季節になって来ましたね。
  • ヒラッチョ遥瑛チチさん、おはようございます😃 土曜日は特に料理の時間を確保できるので、張り切ってしまいます😅 チチさんの幻舞レビューもいつか拝見したいです。 いきなり余談ですが「遥瑛」は何と読むのですか?
  • ヒラッチョちゃんまやPさん、おはようございます😃 ゲットされたのですね👍 蔵元のショップHPだと、結構肉っぽい、オイリーな料理が推奨されているんですよね。 楽しみですね。
  • 遥瑛チチ「ようえい」です。 子ども二人の頭文字をくっつけました😁
  • ヒラッチョ遥瑛チチさん ありがとうございます😊 その様なお名前の由来だったのですね。
総乃寒菊
  • 総乃寒菊
  • 総乃寒菊
Sep 10, 2021 1:06 PM
87
  • ヒラッチョ柔らかい口当たり、微発泡、甘旨ジューシーですが、甘すぎにならない様にほのかな苦味が上手く引きしめてくれます。 千葉県の日本酒の一番手では。総乃寒菊は。 気づいたら4合瓶が終了しましたので、良い酒なんだと思います。 今日は仕事上がりに池袋西武デパ地下で、tkmtさん推薦の白菜キムチを買ってから帰宅しました。 tkmtさんの情報どおり、金曜日はお得な20%引きセールでした。 晩酌で先ずはサッポロクラシックと合わせて。 これは、、圧倒的に旨いキムチです👍 いたずらには辛くなく、コクのある旨味があり、全体として熟した旨味のある味わい。 これまで、東上野の第一物産のキムチをたまに買いに行ってましたが、池袋西武にこんな旨いキムチがあったとは、、、😅 情報ありがとうございました。 お酒の情報もありがたいですが、肴、アテの情報も酒飲みにとって非常に有益、重要です👍
  • tkmtヒラッチョさん、こんばんは♪ 寒菊ペロッと秒殺だったみたいですね💦 キムチお気に召したようでよかったです😄 唐辛子の量は半端ないですが 辛過ぎず、しょっぱ過ぎず ウチの家族も皆んな好きです🌶
  • ヒラッチョtkmtさん、おはようございます😃 寒菊、クイクイ進みあっという間でした。 キムチは大ヒットです👍 見かけは唐辛子で真っ赤ですが、辛すぎず、まろやかで旨味があり絶妙ですね。
日置桜
Sep 9, 2021 1:13 PM
90
  • ヒラッチョ池袋東武で買って来た鶴齢と日置桜の2本を引っ提げて帰宅したところ、 妻子から、「また買って来たの?」「野菜室はもうスペースが無いよ」とクレーム。。。 私は堂々と「これは野菜室に入れる必要ないから安心してくれ❗️」 「冷蔵庫の外で、常温で保管できるから、しかも、もっと旨くなるよ❗️」と、力説? さすがは日置桜の酒で、 期待どおりにコクがあり、旨い酒です。 日を置いて、燗をつけてみたいです。
  • しんじょうこんばんは、多くの日本酒党がうなずいてますꉂ(つ∀< ๑) 私は生酒も開栓常温押し入れ保管なので埃被った瓶の群れでクレーム必至です
  • tkmtヒラッチョさん、 うちの会話かと思いました💦 常温保管だからって胸張りますけど 『また買ってきたの』に関しては アウトですよね🤣👍
  • ヒラッチョしんじょうさん、おはようございます。 保管場所の問題はありますよね。 私も燗酒派ではあるので冷蔵庫外にも置くことができるものの、、。 生酒常温保管、育成されているのですね👍
  • ヒラッチョtkmtさん、おはようございます。 そうなんですよね、まあアウトです😅 今週は前日に幻舞2本で冷蔵庫の占有率を高めていたので、毎日酒を買っているかの様な印象を妻子に持たれていた様です😅
  • まるわただでさえ燗映する日置桜 日置桜のひやおろしは気になります。
  • ヒラッチョまるわさん、こんばんは🌆 コク旨です。 日置桜は燗映えしますよね。 後日、燗も楽しみます👍
鶴齢
Sep 9, 2021 12:21 PM
92
  • ヒラッチョ仕事上がりに池袋東武の酒売り場を巡回パトロール実施。 東武の販売会は出羽桜、望となかなか良い蔵の組み合わせ。しかし販売スタッフがご不在だったので、通常のコーナーへ移動。 ついに入荷した鶴齢ひやおろしを見かけたので迷わず購入。日置桜の山装ふも。 池袋駅の東武、西武はどちらも酒売り場が百貨店としては充実していますが、 東武は、西武の品揃えと比較した場合の個人的な好み銘柄は鶴齢、〆張鶴、長者盛、七本槍、宗玄、七田。 そして最近は燗向けコーナーに群馬泉、玉櫻、日置桜を何種類か置く様になったのが燗酒党の嗜好も押さえていて良いと思います。 西武の方が甘旨ジューシー酒がより多く、 東武の方が燗上がりする純米酒を押さえているイメージ。 前段が長くなりましたが、毎年楽しみな鶴齢ひやおろし。 まろやかな米の旨味と酸。 元となっている山田錦55%の生原酒が荒々しさもあり、ひやおろしでまろやかになっているものの、やや荒さあり。 開栓してから常温保管で成長させると更にまろやかな極旨酒になって行くのが例年の楽しみ。 1合だけにし、後日また楽しみます。 旨いです。シューマイ、麻婆豆腐をも包み込みます。
  • tkmtヒラッチョさん、こんばんは♪ 鶴齢たくさん飲まれてますよね❓ お好きなんですね😄  これを飲めばヒラッチョが理解できそう😁
  • ヒラッチョtkmtさん、こんばんは🌇 鶴齢は、とにかく、米の旨味全開なんですよね、、旨いです。 このひやおろしは、ぜひ寝かして変化を味わっていただきたいです。 白菜キムチ神は明日、寄ってみます👍
  • tkmtヒラッチョさん、 ならば熱燗もぶわぁーってきそうですね😏 涼しくなってきたんで欲してます💦 今週結構お酒買っちゃったんで、 来週辺り嫁の隙見てゲット目指します😄
  • ヒラッチョtkmtさん、常温から燗まで万能です👍 米の旨味を堪能してください。
鶴齢
  • 鶴齢
  • 鶴齢
Sep 6, 2021 12:19 PM
92
  • ヒラッチョ開栓後、常温放置で約50日経過した鶴齢の山田錦55%の生原酒。 まろやかなコク、旨。 酸がたち、食事を進めてくれます。 9月になり、早ければこの週末には鶴齢のひやおろしが発売になるはずです。 毎年楽しみな、まろやかで米の旨味全開のひやおろし 。。。早く飲みたい😅 鶴齢のひやおろしは、この山田錦55%の生原酒を1回火入れして雪室で貯蔵して夏を越して出荷されます。 月曜日の夜は、晩酌しながら21時からBS-TBSで「吉田類の酒場放浪記」を視るのが理想的。 今宵は奥多摩の川井でキャンプする回。 吉田類さんはハートランド瓶好きなんですね。 我が家もハートランド瓶、好きです🍺
  • 寿梨庵ヒラッチョさん、こんばんは。  そのひやおろしを昨日塩沢の酒屋で仕入れてきました。自分も楽しみです。 ちなみに類さん、もつっ子食べてましたね(笑)
  • ヒラッチョ寿梨庵さん、こんばんは。 ひやおろし、ご当地ではもう発売されているのですね👍 私は凄く好きで、あのまろやかな米の旨味、最高です👍 吉田類さん、永井食堂のもつっ子投入されてましたね👍
八海山
Sep 5, 2021 11:40 AM
79
  • ヒラッチョ八海山礼賛 日本酒を飲めば飲むほどに原点回帰し、改めて奥深さを感じるのが八海山普通酒。 義母より頂いたニシン入りの「ぜんまい煮」は、私にとってのふるさとの味、ソウルフード。 ぜんまい煮は新潟県魚沼エリアの家庭料理でもありますが、身欠きニシンが入るか否かで決定的に味が変わります。ニシンの生臭さを感じるかも知れませんが慣れた人には絶対不可欠な味わい、独特のたまらないコクになります。 ニシンが入っていないと、あっさりとした単なる水煮。。 黄色い野菜は「なますうり」 他エリアではそうめんかぼちゃ、錦糸うり、とも言う様ですが、私の田舎では「なますうり」一択。 シャキシャキと良い食感と風味でサッパリ。マヨネーズをかけて頂くのがまた美味しいです👍 八海山は食卓に寄り添う酒ですが、 個人的には春の山菜や、新潟魚沼エリアの田舎料理、山の幸には最高の相性と考えています。 前に、恒文社から出ていた八海山の本を読んだ事がありますが、蔵元のばあちゃんが意識したのは山のごちそうとの事でした。 飲み口良く、けっして薄口ではなく、良い苦味が味を支え、食事に自然に寄り添い、燗も良し。 ごちそうさまでした。
  • 遥瑛チチヒラッチョさん、こんばんは🌆 今日も華やかな食卓ですね❗️ 新潟県魚沼地方は海から遠い分独特の食文化が発達したようですね👍 ぜんまい煮も、なますうりも食べてみたいなぁ、ジュルルー
  • しんじょうこんばんは(・ω・)ノ 私好みの食に八海山普通酒 最高の画です ヒラッチョ氏の投稿から山の幸に合うことを教わり、春の筍がより旨くなりました 新潟は良い酒多数もやはり八海山礼賛です
  • ヒラッチョ遥瑛チチさん、こんばんは😀 魚沼エリアは内陸部でかつ豪雪地帯なのでたしかに独特の食文化がある様な気がいたします。 普段の家庭料理や山の幸を魚沼の地酒で味わう日常に至極の美味があると思われます👍
  • ヒラッチョしんじょうさん、こんばんは😀 私も自分で、山盛りのぜんまい煮を眺めて、あまりにもうまそうで最高の画だと思いました😅 八海山、やはりどう考えても海の幸よりも山の幸ですよね👍
久保田
Sep 5, 2021 11:06 AM
76
  • ヒラッチョ義母より「ぜんまい煮」などをいただき、越後の酒にしたいと思いスーパーで買って来た、久保田の黒いラベルの純米大吟醸。 やや甘め、香り良しですが根底にあるのは久保田らしい越後のスッキリとした王道の淡麗辛口。 やや甘めでモダン寄りではある印象なので、越後のど真ん中の山の幸や田舎料理よりも洋食などにも相性が寄る気もします。
  • 休肝鳥ヒラッチョさん、こんばんは😃アテもですが渋い渋すぎます❗新潟巨頭の並び😁久保田はかなり前に万寿で感動して以来呑んでなく今更で数年前にリニューアルしてまだの千寿が本日着弾で開栓楽しみにしてます😆
  • ヒラッチョ休肝鳥さん、こんばんは😀 久保田、八海山、、何だかんだで人気銘柄として今に至る実力はさすがです。 リニューアル千寿、お楽しみください😄
  • まりぽんぬヒラッチョさん、こんばんは⭐️ Getされてましたね😄 ザ・新潟な食卓❗️眩し過ぎますー✨「ぜんまい煮」が具沢山で食べ応えありそうですね🤗 300はちょっと足りない感じですが…丁度いいのかな😆
  • ヒラッチョまりぽんぬさん、こんばんは😀 某スーパー、日本酒棚の最上段にありましてゲットして来ました👍 この、身欠きニシン入りの「ぜんまい煮」が旨いんですよ。義父も新潟出身で、共感してます。
廣戸川
Sep 4, 2021 10:54 AM
89
  • ヒラッチョ廣戸川の純米大吟醸 スッと入って来て、桃の様な香りも良く、後半は米の旨味を感じさせながら余韻があります。 廣戸川は本当にどれを飲んでも美味しいですね。 派手な主張はないですが、地に足がしっかりと着いて、食事にも合いますし、しみじみと美味しいです。ジワります👍 焼豚(煮豚)をメインの肴に。
  • 休肝鳥ヒラッチョさん、こんばんは😀昨夜開栓残りを今呑んでます😄間違いない美味しさですね😆それにしても焼豚は当然としていつも脇にいる煮卵は助演女優賞もんの美味しさと推察します😋
  • kino.ヒラッチョさん、こんばんは! 廣戸川純大! 自分も火入れが待機してます✨ ホントにどんな食事にも合うので万能ですね😆 焼豚美味そうです🤤
  • Yuichiroヒラッチョさん、こんばんは! アテのチャーシューが廣戸川に合いそうですね!!
  • Maa.ヒラッチョさん、おはようございます😃 僕は純米吟醸でしたが、先日初の廣戸川頂きました。 柔らかいのにキレイで何にでも会わせられそうな、良いお酒ですねぇ😄
  • ヒラッチョ休肝鳥さん、こんばんは😀 休肝鳥さんのレビューを見ていた事もあり我が家もこのお酒を、開栓いたしました。 良い酒ですね👍 煮卵は焼豚との相性の良さも、肴としての汎用性も高く、よく作り置きしてます🥚
  • ヒラッチョkino.さん、こんばんは😀 火入れ待機中ですか!良いですね👍 廣戸川はどの種類も幅広い食事に合うので安心です。 焼豚、美味しかったです。肩ロース肉で作りますが、バラ肉よりも肴になりますね。
  • ヒラッチョYuichiroさん、こんばんは😀 チャーシューは土井善晴さんのレシピ(煮豚)で肩ロース肉で作りましたが、 廣戸川はこの様な肉つまみにもしっかり調和して来るのでふところの深さを感じます。
  • ヒラッチョMaa.さん、こんばんは😀 廣戸川、良いですよね👍柔らかさ、キレイさ。 私は昨年末ににごりから入り特別純米に続きましたが、全ての種類が美味しく、食事にも寄り添いますね。 にごりが待ち遠しいです👍
開運
Sep 3, 2021 12:45 PM
79
  • ヒラッチョ開運のひやおろし この時期、9月上旬、夏の名残りがありまだまだ秋本番ではないものの、、酒屋さん、百貨店の酒売り場の店頭には既に各蔵のひやおろしが並んで来ます。 私がほぼ毎年、可能な限り飲みたいひやおろしは開運、鶴齢。 この開運ひやおろしは、奥深いです。 華やかな香りと艶を蔵していながらも、品格をもって落ち着きがあり、軽率さとは無縁の、良い意味でのクラシカルな風格や渋さがまた深みを感じさせ、開運らしい「間違いのない」安心の味わいに収斂されます。 この絶妙なバランスは何なのでしょうか。 いやあ、開運ひやおろし、秋の到来を感じさせてくれる、私の中での季節感がある名酒です。 ハンバーグ、絹あげのチーズキムチのせ、笹かまぼこなどを肴に。
  • tkmtヒラッチョさん、こんばんは♪ めちゃめちゃ伝わってきちゃいました😄 開運ひやおろし、いい感じっぽいですね! クラシカルで旨いって、そりゃ間違いないやつですね😊
  • ヒラッチョtkmtさん、おはようございます🌅 開運はどれを飲んでも安定して美味しく、開運は間違いなしの印象です。開運ファンなので熱がこもってしまいました😅 このひやおろしは少し熟した感じがまたたまりません👍
喜久酔
  • 喜久酔
  • 喜久酔
Sep 2, 2021 12:30 PM
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  • ヒラッチョ今週月曜のモデルナ2回目接種から、2日間は結構熱が出て完全休養し、本日から復活。 普段、免疫力がある人ほど副反応が出る説は本当かも知れません😅 副反応明け、無理はしない範囲で穏やかに美味しいお酒を飲みたいと思い、喜久醉の特別純米。 良い香りですが控えめ、酸も穏やか、しかし含んでの良い旨みがあり、素晴らしく食事に合います👍 ぬる燗がまた、絶妙な良さです。 やっぱり喜久醉は変わらずに良い酒。 特別本醸造も好きですが、この特別純米も良い。 穏やかに飲む事のできるいやし酒は喜久醉👍 池袋東武地下の魚売り場で、生のカツオをタタキにしたから美味しさが違うよ!と、店員さんが声を張りあげていたので購入して来たタタキを肴に。 昨夜の録画した太田和彦さんの番組を、視ながら。 富山の「親爺」は、2010年9月に結婚前の家内と訪ねた事がありますが、素晴らしい居酒屋で、刺し盛り、昆布〆めの魚の圧倒的な美味しさ。 お燗酒の絶妙さ。 一見にもあたたかい対応、居心地の良さ。 〆めの、とろろ昆布おにぎり🍙まで、最高でした。
  • 遥瑛チチヒラッチョさん、こんばんは🌇 親爺行かれたことあるんですか⁉️ 実に裏山👍 富山は昆布の使い方がとにかく優れていて、グルタミン酸の旨味を上手く素材に伝えた料理が多いですよね❗️
  • ヒラッチョ遥瑛チチさん、こんばんは🌆 富山の親爺は、真に素晴らしい居酒屋です。 富山駅近くに夕食無しで宿を取り訪ねるべきです。 富山の白とろろ、黒とろろが好きになり我が家には常備で子どももとろろ好きです👍
九州菊
Aug 29, 2021 11:51 AM
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  • ヒラッチョ開栓後24日目。 越後の辛口とはまた違ったスパッとキレる辛口。 鶏肉のガリバタ焼き、イカの沖漬けを肴に。 今日は高校野球関連では、 帝京高校の前田監督の勇退からの、智辯対決。 和歌山高校が勝ちましたね。 個人的には、アントニオ猪木さんの退院の報が朗報でした👍 猪木さんには力もらいました、、 私がまだ未成年の頃ですが、渋谷駅前のスポーツ平和党の演説で握手してもらい名刺もらったり、 1998年、エルコンドルパサーが完勝したジャパンカップで猪木さんがゲスト来場、レース後のトークイベントでダァーッしました👍 東京ドームの引退試合も徹夜で当日券取り見届けましたし、、2019年2月の両国国技館でのG馬場20年追善興行にゲスト来場されたのが、私の記憶に新しいです。
  • 遥瑛チチヒラッチョさん、こんばんは🌇 高校野球⚾️、猪木退院、ワタシの言いたいこと、全部言ってくれましたねー👍 後で投稿します‼️
  • ヒラッチョ遥瑛チチさん、こんばんは🌆 チチさんの言いたい事を言ってしまったなんて、、福岡県酒に免じてお許しください。。
  • 遥瑛チチヒラッチョさん、気にせんでよかですよ〜👍
  • ヒラッチョ遥瑛チチさん ありがとうございます😊👍