ヒラッチョ
澤乃井の普通酒ワンカップ
スッキリとキレイで、キレがありながらもほのかな旨み。
澤乃井らしい、良酒。
もう少しで、
フランス🇫🇷競馬🏇の凱旋門賞が発走。
日本馬も３頭出走。ガンバレ❗️
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ヒラッチョ
すっきりと酸も良く、穏やかな香り、柔らかさと程良い旨みのバランスが秀逸。
軽やかな旨さのひやおろし 。
和食全般に合いそう。
今季２度目の秋刀魚と。
ヒラッチョ
池袋西武の店舗が休業中でどうなるか気になっていた酒商山田さんが、
新宿の京王百貨店に昨日からオープン。
昨日のオープン日にもチラ見はしましたが、本日は仕事上がりに寄って鳳凰美田を購入しました。
本日、10月2日は「豆腐の日」だそうで、
帰宅して、冷奴をメインに晩酌。
鳳凰美田の冷卸は、富山県産五百万石、
鳳凰美田らしい果実味を想わせるジューシーさが感じられつつも、冷卸で上手く落ち着いている感。
ma-ki-
ヒラッチョさん、おはようございます
酒屋さんオーブンされて良かったですね🎵
鳳凰美田さんの冷卸美味しいですよね😋
先日外呑みでいただいたのですが余韻までしっかり楽しめた旨酒でした🤗
ヒラッチョ
ma-ki-さん、
鳳凰美田の冷卸、美味しいですね👍
共有共感できて、嬉しいです😊
行動範囲の酒屋さんの動きは重要、要チェックです。
ジェイ&ノビィ
ヒラッチョさん、こんばんは😃
美田さんらの冷卸で冷奴！良いですねー🤗
別件ですが、川口納豆の美山錦をゲットしました👍飲むの楽しみです♪
ヒラッチョ
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😊
美田さん、安定安心ですねー👍
冷卸で冷奴、冷や揃いでした。
川口納豆の美山錦、楽しんでください👍
綿屋さんの蔵の酒なので間違いないですよ。
ヒラッチョ
お福酒造は、新潟県長岡市でも旧山古志村の入り口に近い方に蔵が所在。
この種類は
ガラスのワンカップでよく飲んだことがありますが、アルミ缶になったのですね。
器の口当たりの差があるかも知れませんが、味わいはクラシカルでやや旨口寄りのスタンダード日本酒ですが、なめらかに感じました。
画像２枚目は旧山古志村の棚田（棚池）の風景です。
ヒラッチョ
「日本酒の日」の晩酌は、川口納豆のひやおろし、美山錦の方。
先日飲んだ黄色いラベルのササニシキより落ち着いている味わいかも。
雑味はなくキレイ。
肴は中華料理で。
焼き餃子🥟（ヨコミゾの冷凍餃子）
汁なし麻婆豆腐
エビとトマトと卵の炒め物
ヒラッチョ
白鶴のアルミ缶。
大吟醸（50%磨き）芳醇。
なめらかで、大手メーカーらしいさすがの安定感のあるクオリティ👍
ヒラッチョ
今日は我が家の結婚披露宴、二次会から14年目の記念日。
夕食は、茄子🍆のチーズ焼きをメインで、
酒は塩沢の『鶴齢』ひやおろしで楽しみます😊
鶴齢のひやおろしは毎年飲んでおりますが、米の旨みと酸が特長です。
旨い、です😋
４合瓶はすぐ飲み切って終了してしまいますが、、今回はもう１本買いました。
寝かせておいて、冬、２月頃に燗をつけて飲みたいと思います。
デューク澁澤
⭐︎
ヒラッチョさん、結婚記念日おめでとうございます。
美味しいアテに鶴齢とは素敵です😍
さしゅー
ヒラッチョさん こんばんは😊そして結婚記念日おめでとうございます㊗️鶴齢のひやおろしですか。鶴齢久しく飲んでなかったのでレビュー見て飲みたくなりました！
ジェイ&ノビィ
ヒラッチョさん、おはようございます😃
結婚記念日💍おめでとうございます🎉
お酒🍶が進みそうな食卓😋ひたし豆って量もあって良いつまみですよね！鶴齢さん飲んでみたいです！
ヒラッチョ
デュークさん、ありがとうございます😊
鶴齢のひやおろしが好きで、野菜と合わせてみました。
何にでも合うと思います！
ヒラッチョ
さしゅーさん、ありがとうございます😊
鶴齢のひやおろし、は毎年飲んでいます。
鶴齢は火入れも安定感、米の旨みがたっぷりとありますが、
無濾過生原酒はまた魅力ありますよ。
ヒラッチョ
ジェイ&ノビィさん、ありがとうございます😊
山形県のハッピー秘伝豆です。乾燥豆をひとばん水に漬けて、茹でて、枝豆の代わりに重宝しています。
鶴齢、是非👍
ポンちゃん
ヒラッチョさん、遅ればせながら記念日おめでとうございます🎉💍
鶴齢ひやおろしと初秋の滋味、季節感がたまりません🍁今年は夏のお茄子が美味しかったので秋なす🍆いいでしょうね～😊
ヒラッチョ
ポンちゃん、ありがとうございます😊
茄子🍆は、夏も秋も良いですよね👍
鶴齢ひやおろし、を、秋の味覚と合わせて楽しむのが毎年のルーティンになっております。
ヒラッチョ
仕事上がりに十条駅で下車。
いつもの名店、斎藤酒場に行こうかとも思いましたが、今日は十条駅東口至近の「かぶら屋」に入店。
日本酒は「喜平」のみですが、、
焼きとん等の焼き物、
串揚げ、揚げ物、静岡風の黒おでん、
定番の一品物と、、、焼、揚、おでんが揃っているメニューが秀逸👍
もつ煮
ポテトサラダ
黒はんぺんフライ
イカフライ
肉屋のメンチカツ
ドリンクは
生ビール（中）
はなまるレモンサワー🍋
オリジナルハイボール
日本酒（喜平）
揚げたての揚げ物は正義ですね。😊
やはり、かぶら屋はリーズナブルに楽しめるお店です👍
ヒラッチョ
チキンチキンごぼう
学校給食から広がった山口県のソウルフードだとか👍
鶏肉の唐揚げと、ごぼうの唐揚げを甘辛いタレにからめて、、
惣誉は、昨年GW前半に栃木県の益子あたりに行き、好きになった酒。
仕込み水の特質か、
スッキリとした口当たりに、旨みを内包。
気づけば四合瓶マナチりまして、、
良い蔵、良い酒で間違いありません。
ヒラッチョ
豊明は、埼玉県酒の中でも密かに注目すべきと思っております。
ほどよく熟した旨みが良いです👍
個人的な印象では、
「亀の海」の「夕やけ小やけ」を想わせるものがありました。
そこからフルーティー感は抑えて、米の旨みに集中。
ヒラッチョ
スッキリとした純米ひやおろし。
秋の詩（うた）という副題とラベル🍁の秋感が詩情を感じさせてくれます。
ヒラッチョ
『菊姫』純米ひやおろし。
ナスとかぼちゃと椎茸の揚げ浸しをメインに。
さすがは菊姫で濃醇、ロック🧊でもいただきます。
ヒラッチョ
宮城県栗原の「綿屋」の蔵の「川口納豆」ササニシキのひやおろし 。
さすがにたっぷりとした旨みで、キレも良いです👍
これは良い酒❗️
蔵元は中華料理とのペアリングがおすすめとのこと。
本日の夕飯は私が担当なので中華料理寄りに。
ナス🍆とじゃがいも🥔と厚揚げの中華風炒め、
トマト🍅と卵🥚炒め、
きゅうり🥒の塩麹つけ。
ジェイ&ノビィ
ヒラッチョさん、こんにちは😃
川口納豆！飲んでみたいんですが未だ出会いがありません🥲中華に合うんですね！参考になります🤗先ずはお酒ゲットしなきゃだけど😅
ヒラッチョ
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😊
川口納豆は、見かけたら是非です！
『綿屋』銘柄もキレイで落ち着いたバランスの素晴らしい食仲酒ですが、川口納豆は旨みたっぷりの印象です。
ヒラッチョ
さけのわ参加７周年の日の晩酌。
（登録日：2018年9月12日）
茜さすの純米大吟醸で、２月に届いていた茜さす会の頒布酒で冷蔵庫できちんと保管していました。
微発泡感を有して、
上質な米由来🌾の旨みだと思います。
『亀の海』銘柄も美味しい酒蔵ですが、
テノワールな『茜さす』もまた、酒米の重要さを感じる滋味なる酒だと思います😊
ジェイ&ノビィ
ヒラッチョさん、こんにちは😃
さけのわ8年生進級㊗️おめでとうございます🎉『茜さす』は飲んだ事ありませんが🥲滋味なるお酒はいただいてみたいです😙
ヒラッチョ
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌆
ありがとうございます😊
進級は良い表現ですね❗️
『茜さす』は新酒の生酒、ヌヴォー、もオススメです。
こちらは滋味を超えて華やかですが米のポテンシャルが出ています👍
ポンちゃん
ヒラッチョさん、遅ればせながら7周年おめでとうございます🎉🎊
近場に取扱店無いので一度飲んだきりですが、美味しかったのでまた飲みたいです😊
8年目も楽しみにしてます🎶
ヒラッチョ
ポンちゃん、ありがとうございます😊
茜さすは、ヌヴォーは華やかですが、他の火入れ各種も落ち着いた米🌾の滋味深さ、上質さがあり良いですよ。
ようやく秋の気配で、８年目も楽しみたいです。
ヒラッチョ
「亀の海」「茜さす」の信州佐久の土屋酒造店の「茜さす会」の頒布酒。
会限定の生酒。
茜さす、は、佐久産の酒米🌾を使用して造り全般的に派手さはないですが滋味、実に上質な米の旨みがあります。
BIOについては火入れでも微発泡感があり、でも派手では無い好印象の酒でしたが、今回の生酒バージョンは、昨日、今日と２日かけて飲みましたが、微発泡感はやや増して、なめらかさの中にポテンシャルのある旨みを含んだ良い酒でした。
昨日は
トマトとコーンとツナのパスタ、ニラ玉、エビマヨと。
今日は
豚こま大根、ハムサラダと合わせて。
ヒラッチョ
ようやく秋の気配。
ひやおろしと言えば私は先ず思い浮かぶのは開運、鶴齢。
開運のひやおろしは柔らかい入りと旨み、落ち着いたバランスが絶妙。
品格があると言いますか。
秋刀魚や刺身、椎茸とあわせて楽しみました。
マナチー
ヒラッチョさん、こんにちは😃
秋刀魚いいですねぇー☺️❤️
私もひやおろし買い始めましたが、秋の食材にまだ手をつけられてなくて開栓できずにいます😇
ポンちゃん
ヒラッチョさん、こんにちは🐦
秋刀魚良い焼け具合で美味しそうですね〜❣️
まだ秋酒買えてなくて💦最近新酒出るの早いので、無くならない内に買って合わせたいです😋
ヒラッチョ
マナチーさん、こんばんは🌇
秋刀魚は今年は豊漁で、去年よりも身がぷっくりと大きいですよ👍
まだ暑くて、、💦
もっと涼しく秋らしくなると秋の食材もひやおろしも全開になりますよね。
ヒラッチョ
ポンちゃん、こんばんは🌆
みりんを10倍に希釈してぬって焼くと照りが良いです。今回はあと30秒早くて良かったかも知れません、、
取り敢えず買っておけば火入れですし、後からでも楽しめますよね👍
まるわ
ヒラッチョさん、こんばんは。
ひやおろし、良い酒が沢山で
忙しくなりますね。
開運の新酒やひやおろしは競争率が高くて羨ましいです
ヒラッチョ
まるわさん、こんばんは。
これから日本酒も食材もどんどん美味しくなる季節ですよね。
開運ひやおろしは、ひやおろしの名品です。
寝かせて冬に飲んでみたいですが、早く飲み切ってしまい、、
ヒラッチョ
かんばら。
派手さは無いですが、旨みがあり落ち着いた味わい👍
ヒラッチョ
静岡県藤枝市の
喜久醉（きくよい）特別純米
私は静岡県酒も好きで、
特に焼津の磯自慢は結婚披露宴＆二次会でも持ち込んで飲んだ酒で格別の思い入れがありますが、
掛川の開運や、藤枝の喜久醉も大好きです。
特にこの特別純米と、特別本醸造は繰り返し飲んで来ました。
この特別純米は、
優しくスッキリときれいな酸で、きれいなだけではなく旨味もありどんな料理とも合いそうなふところの深い酒。
ヒラッチョ
「やまや」さんでゲット。
雪の松島の蔵の大和蔵（たいわぐら）
遮光フィルムでわざわざ包装していて、以前から気になっていました。
普通にフレッシュ＆フルーティーで生酒感があります👍