YSTJ伝衛門東洋坂 -トヨサカ-純米山廃原酒生酒槽しぼり越後伝衛門新潟県2025/6/15 5:06:112025/6/8家飲み部63YSTJ東洋坂 -トヨサカ-。 一年ぶりにいただく越後伝衛門は初めての東洋坂、吟吹雪（山田錦と玉栄の掛け合わせ）を使用しています。軟水山廃 槽しぼり 生原酒のスペックです。 ブドウのような上立ち香、若干のチリ感と共にリンゴのようなフレッシュかつ濃厚な甘みが広がります。 伝衛門さんの中ではやや控えめながらも後味の渋みは健在で、フレッシュでありながら食中でも楽しめる絶妙のバランスです！
