さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

"アミノ酸"な日本酒ランキング

"アミノ酸"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。

91位

2.81ポイント

ハクレイ酒造京都府

250 チェックイン

ワイン酸味甘酸っぱい甘味フルーティ柑橘ジューシーマスカット

白嶺のラベルと瓶 1

白嶺のラベルと瓶 2

白嶺のラベルと瓶 3

スーパーで見切り品コーナーで売られていた白嶺。ついつい買ってしまった。味はすっきり辛口。良い買い物をした。

ハクレイ酒造のブースでは、Vividシリーズの飲み比べをさせて頂いた。これができるのが試飲会の醍醐味😋 青・緑・赤と、どれも美味しく、面白い。訪れたことのある蔵だったので、蔵の方とも少しお話。個人的には甘口の赤が好み。

niniさん。黒霧お湯割りからの二杯目。体が温まってきたので『ぬる燗』にしました。

92位

2.81ポイント

田部竹下酒造島根県

159 チェックイン

フルーティパイナップルガス軽快綺麗穏やか桃華やか

理八のラベルと瓶 1

理八のラベルと瓶 2

理八のラベルと瓶 3

酵母違いの飲み比べ。

竹下元総理の生家である竹下酒造のお酒。華やかな香りに、ラベル通りのフルーティーな味わい。パイナップルを思わせる甘さから、徐々に苦味が現れて消えていく。スッと入って飲みやすい印象で、何かと合わせて飲むというより単体で楽しむお酒だと思いました。

本社に呼ばれて楽しくない仕事をした後は美味しいお酒をいただくことにしています。本社は遠いし、居心地悪いのでベルサッサです。スペックは同じ。酵母違いの飲み比べ。酵母でこんなに変わるのね。酒米より違いがわかりやすい。好みが分かれますね。 9号はスッキリ目で主張が少ない感じ。 18号の方が香りも味も華やか。オリゼーすごいぜ。裏ラベルのストーリー面白ウィッシュ

93位

2.81ポイント

佐藤酒造店埼玉県

203 チェックイン

余韻辛口旨味甘味苦味キレ常温酸味

越生梅林のラベルと瓶 1

越生梅林のラベルと瓶 2

越生梅林のラベルと瓶 3

久しぶりに蔵に寄りましたよ。以前は火入れの特別純米と「まりこの酒」という女性杜氏？の方のお名前の入ったお酒をいただきました。両方ともけっこうな辛口クラシカル酒で、良くも悪くも地方の地酒ってこういうのだよねという印象でした。にごりはおそらく初めてなのですが、美味しそうだったので買ってみました！その際売り場にいらした美人さんがもしやまりこさんご本人だったのかな？バナナ感のあるクラシカルな香り。立ち香よりは含み香でそれを感じます。クラシカルな味わいで辛口なんですけど、なんなら単体でも飲めますよこれ！濁りがとにかく多いので、旨みがしっかりしていて、甘味を感じやすくしていてたいへん飲みやすいです。キムチ鍋で飲みましたがやはり濃い味だったり鍋物と相性良いと思います！他には肉とも相性良さそうで、豚肉の生姜焼きやチキンステーキときっと合います。イメージは菊姫のにごりとか玉川のにごりですね！正直、越生梅林きっての名作だと思うのでなんだったら一升瓶で買ってゆっくり飲んでもいいくらいですね。たぶん春先までなら常温保存にも耐えられそう。

埼玉初埋めは、まりこのさけに決めていました。佐藤酒造店は、佐藤麻里子杜氏が酒造りを行っています。アルコール感はほとんど無く、旨味を多めに感じて後から辛みが来ます。甘旨ですが、辛みが若干残るかな。

越生梅林（おごせばいりん）の山廃辛口。スッキリとした山廃。肉巻きアスパラ、ちくわきゅうり、豆腐、などと。

94位

2.81ポイント

溝上酒造福岡県

198 チェックイン

フレッシュ華やか醤油甘味キレガスラムネ辛口

天心のラベルと瓶 1

天心のラベルと瓶 2

天心のラベルと瓶 3

フグ炙り、馬刺し、長芋たまり漬けさわやかな飲み口ながら、しっかりした味わい。

北九州に行った時にゲットした辛口のお酒。淡白であっさり、かつ、さっぱりとしたお酒で、おでんとか熱々の料理にぴったりだと思います。

甘め旨み飲みやすい！

95位

2.80ポイント

小堀酒造店石川県

552 チェックイン

辛口旨味熱燗スッキリ酸味しっかりメロンフルーティ

萬歳楽のラベルと瓶 1

萬歳楽のラベルと瓶 2

萬歳楽のラベルと瓶 3

((o(￣ー￣)o))🍶🍶🍶+ 頂き物の萬歳楽の大吟醸古酒を冷蔵で開栓しました😀香りは王道の酒の香り。味はかなり濃い。古酒は二回目ですが、難しい味わいとなっております。明日は常温で頂いてみようと思います😙

(*￣∇￣)ノ🍶🍶🍶 週中はカップで吟味。カップは安くて美味しい。

記録用メニューに銘柄しか書いてなかったので詳細は不明熱燗で頂きましたがふっくら旨味🍶 九谷焼かな？六角の盃がおしゃれ✨

96位

2.80ポイント

天鷹酒造栃木県

144 チェックイン

パイナップルフルーティリンゴガス甘味苦味余韻レモン

九尾のラベルと瓶 1

九尾のラベルと瓶 2

九尾のラベルと瓶 3

自社栽培米ということで飲んでみました🙂 ん、ややアルコール感があるけどキリッとしていていいと思います😋

栃木県は天鷹酒造さんから「九尾」をいただきます🤗 原酒なのにアルコール9%というおどろきの低さ❗️ どんな味なのか気になります😆 ではでは… おぉ、お米の香りがします🌾🌾 ほんのり甘さも感じますが、アルコール感もありますね🍶 味わいはやはり穀物感を感じますが、どっしりとした感じは流石に無いですね〜日本酒度-16の割に甘過ぎず、酸度が2.2あるため程良くバランスが取れている感じです✨ 低アルなのでスッキリ飲めますね☺️ 甘味よりはやや酸味が強い感はありますが、日本酒を飲み慣れない人とかには良いかも✨ 間違いなくキンキンに冷やした方が美味い😋 温度が上がると味がボヤけてきますので要注意です⚠️

香りは、僅かに甘みを含んだ、仄かなもの。口にすると、舌先と喉が少しヒリヒリするような、軽い辛みがある。芯は米ならではの甘み。総じて、優しい味。

97位

2.79ポイント

高田酒造鳥取県

115 チェックイン

ヨーグルト紹興酒酸味力強いキャラメル常温グレープフルーツ旨味

此君のラベルと瓶 1

此君のラベルと瓶 2

此君のラベルと瓶 3

純米吟醸無濾過生原酒🍶赤ラベル🏷 酸基醴酛✨鳥取県産玉栄🌾 地酒屋こだまの「ゆく酒くる酒」の会。新酒と熟成酒飲み比べ😆ラスト6種類目新酒（2023BY）辛口のキレ✨。グレフル。爽やか。熟成酒（2022BY）旨み。甘露、甘うま。ゆったり☺️。牡蠣🦪にマッチ。ちょこだま流変幻鍋は豚キムチ鍋と、ラストはカレー鍋雑炊で〆😋 6種類の垂直飲み比べ、堪能しました😆 でんや御馳走編@大塚　ちょこだま酒の会　20231223

まず、漢字が読めません。。でした。ごめんなさい。でも、フルーツな感じで飲みやすい。酸化が進むと、辛さがありますが、それでもなっとりな感じです。

7/10 甘みはあるけれどわりとすっきり飲める。揚げ物と合わせてもおいしいんじゃないかしら。すこーしだけ乳系の香りあり。

98位

2.78ポイント

聖酒造群馬県

108 チェックイン

ガス華やかフルーティ酸味旨味甘味バナナ穏やか

関東の華のラベルと瓶 1

関東の華のラベルと瓶 2

関東の華のラベルと瓶 3

居酒屋にて華やかな吟醸香でフルーティーです。旨味と酸味が程よく、余韻がいいです。原料米：群馬県産ひとめぼれ

前回の精米歩合50%に続いての35% 蔵元の地元の五百万石で醸したお酒甘酸っぱく、僅かに苦味もあり好みのタイプうまいまた飲みたい

そんなこんなであっという間でしたが、最後に見れた秩父山系～浅間山～榛名山～赤城山(と後ろの雪化粧した谷川連峰)を一同に見渡せるエリアが実に風光明媚。つい買い食いをしてしまった上州麦豚のメンチカツを片手に、今回の群馬旅を締めくくるには最高の景色でした！ラストはメンチカツに因んで、お肉に合う｢関東の華｣に👍 バナナや南国フルーツ系の香り。口当たりは乳酸飲料系のソフトさと甘酸味の個性あるタッチ。しかし、しつこさが無くて次第にクリアになっていくので食中にも合うバランス感。先の｢光東｣とも似て非なる味わい深く綺麗な美味しさでした！また来年も群馬熱を持ってお邪魔します🙂‍↕️

99位

2.78ポイント

福光屋石川県

465 チェックイン

熱燗常温キレ辛口旨味コク冷酒芳醇

黒帯のラベルと瓶 1

黒帯のラベルと瓶 2

黒帯のラベルと瓶 3

これの代金が能登地震の寄付になると言うので注文。熱燗になります🍶 しまった　こっちがメヒカリの天ぷらやんと思った時は残り一尾。特別感は感じませんが、食事にぴったりのいいお酒です。刺々しさは全くなかったですねラベルが読めん。習字初心者がやっちまった黒ですね。

吟醸仕込みと純米仕込みとでキレの良い芳醇な旨味を持つ辛口、辛口ながら辛さを感じさせず、燗にするとやわらかく一層持ち味刺身、寿司など魚料理との相性が抜群です

山田錦精米歩合68% 日本酒度+6

黒帯を買えるお店

福光屋公式ショップ

【公式】黒帯悠々特別純米 720mL 1800mL 【福光屋】特別純米酒契約栽培米日本酒辛口熟成酒山田錦金紋錦金沢料亭御用達燗酒蔵元直送酒蔵直送国産プレゼント父敬老プレゼント寒中見舞い人気旨い美味しい1,367円【箱入り】黒帯悠々特別純米 720mL 【福光屋】特別純米酒契約栽培米日本酒辛口熟成酒山田錦金紋錦金沢料亭御用達燗酒蔵元直送ギフト箱入国産プレゼント父敬老プレゼント寒中見舞い人気旨い美味しい1,466円

100位

2.77ポイント

川西屋酒造店神奈川県

724 チェックイン

旨味桜辛口酸味しっかりフレッシュキャラメル苦味

隆のラベルと瓶 1

隆のラベルと瓶 2

隆のラベルと瓶 3

ほのかなお米の甘い香り…呑み口苦味強めの甘苦…昔ながらのフレーバーだな、玄人好みです。食中酒🍶として良いね👍冬場は、鍋と相性良さそう♪初心者にはちょっと厳しいかも…雄町の甘味を感じないのが残念…

隆小藤特別純米生酒です。どっしりとした飲み応えのある美味しい日本酒です。kino.さんと同じで最初たかしだと思いました😅

隆は初めて飲む。旨味しっかりで少し栗やナッツっぽい風味。主張少ない控え目な味で食中酒向きかな？多分熟成適性高いと思う。キンキンに冷えてるより温度高めのほうが好き

隆を買えるお店

お酒の専門店『松仙』

日本酒隆（りゅう）特別純米雄町６０ ≪火入れ≫ １８００ml 【川西屋酒造】3,850円日本酒隆りゅう純米大吟醸播州山田錦火入れ１８００ml 【川西屋酒造】11,990円

隆を買えるお店

酒浪漫うちやま　楽天市場店

隆【純米吟醸】「緑」無濾過〔生原酒〕令和3年度醸造新酒 720ml2,310円隆【純米酒】雄町無濾過〔生原酒〕令和4年度醸造1800ml3,960円

隆を買えるお店

酒の番人　ヤマカワ

隆 ( りゅう ) 純米吟醸五百万石生赤紫 720ml神奈川県川西屋酒造【 3438 】【日本酒】【要冷蔵】【バレンタイン贈り物ギフトプレゼント】1,925円隆 ( りゅう ) 純米吟醸阿波山田錦55 火入れ緑隆 720ml神奈川県川西屋酒造【 3425 】【日本酒】【要冷蔵】【バレンタイン贈り物ギフトプレゼント】2,200円

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