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ラベルに記載の通りりんごのような味わいですっぱい。キンキンに冷やして飲むと◎。、
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モダンというだけあって、従来の「日本酒」と比べると、日本酒らしくない味わい。軽く水のよう。ラベルには、アルコール13度（原酒）とあるため、もう少し度数は低いかもしれない。
日本酒好きには物足りないと思う人もいるかもしれないが、日本酒の概念を変える味であることはまちがいなさそう。
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スッキリタイプかと思ったら、意外に辛口でした。
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口に含んだ瞬間は少し重めな印象であったが、呑み口は以外に重くなく、むしろ軽かった。冷酒を試したが、燗の方が良いより風味を味わえそう。
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辛口。刺し身をあてに冷酒を飲んだが、最高の組み合わせ。
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サラッと飲めて、少し辛口。これからの時期にはもってこいの銘柄。個人的には、白瀧酒造の日本酒は勧めです。
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こちらも辛口純米酒。先に紹介した山形正宗との飲み比べをしたが、あまり味の違いがわからず。若干こちらのほうが、アルコール度数が低い分飲みやすさを感じた。
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飲んだら舌がしびれたので、生酒かと思ったが、辛口純米酒だった冷酒で飲んだが、燗酒の方が合いそうだ。
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夏限定？冷やして飲むべし。
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軽い味わい。さっぱり。
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精米歩合が高いだけあって、ずっしりした味わい。
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少し重め。お燗にすると良いかも。
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サラッと飲めて口触りが滑らか。飲みやすい。
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酒米違いを飲み比べ。山田錦のほうがまろやか。
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生酒と火入れの2種類を飲み比べ。生酒はフレッシュ感がありスパークリングワインのような味わい。