ぽんしゅ
#乳酸菌酒母仕込み（ワイン酵母仕込み）
#玉栄・601酵母
#精米歩合：55%
#酒造年度：2023BY
親方が即興で牛のたたき（ローストビーフ）で造ってくれました。
確かに肉料理に合う印象です。
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94 チェックイン
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みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
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みんなの感想
高田酒造の銘柄
此君
似ている銘柄
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タイムライン
しんしんSY
今月の頭にも頂いてました
鳥取県倉吉市のお酒
蘊蓄
酒母：酸基醴酛（さんきあまざけもと）
原料米：玉栄（鳥取県産）
精米歩合：55%
酵母：701酵母
アルコール分：15%
ミセスサッカロ
二夏越えひやおろし純米黒ラベル
家呑み
横山、大倉に続き
食中酒として酒屋さんのおすすめ🤓
穏やかな香りと甘み、少し褐変✨
ちょっと酸味があるが
旨味もあるので
酸っぱさは感じない🤔🧐
温燗でいい感じw😎w
ここの熟成酒ってあるのかなぁ
飲みたいなぁ😆
しんしんSY
保冷庫で見慣れないラベル
どこのお酒なんだろう
おっと、鳥取県倉吉市のお酒なんだ
親父の実家が倉吉市
小さい頃に何度か倉吉の実家に行った事を思い出しながら
しかも新総理は鳥取県初と号外も出てました
純米吟醸なので雑味なし
記憶しておきます、この銘柄
蘊蓄
使用米：鳥取県産 玉栄
精米：55%
日本酒度：+9
酸度：2.3
酒母：酸基醴酛（さんきあまざけもと）
使用酵母：701号
アルコール：15度
シロタマ
素直に仙禽や鳳凰美田を買っときゃいいものを、なんでこういうお酒ばっかり買うかなあ。
（酒変態かも・・・）
前からそうじゃないかそうじゃないかと思っていたが、やっぱりそうかもなあ（涙）。
写真は冷酒だが一口飲んで違和感あり。上燗に変更すると、こりゃ旨い。お米のふくよかさとはこういうことか。
実は私自身、燗酒にそれほど思い入れはないのだが鳥取に通って鳥取のお酒に触れる機会ができてからその良さが解り始めた気がする。
燗酒は冷めると生臭くなったりベタベタするものがあるがそういうこともなく最後まで同じ味を維持しキレの良さも変わらない。
いっかいやすみ
こんばんは！
無難に間違いないやつをいっておけば良いんですけど、好奇心が勝ってついつい手を伸ばしてしまう気持ち。分かります。…ってことは私も酒変態😱心の中の少年が冒険したがっているんですかね。
シロタマ
いっかいやすみさん こんばんは
見た目は大人 頭脳は子供 ってやつです。酒変態組合加入心より歓迎します。見たこともない酒をバリバリ飲んでレッツ人柱！ただしひやおろしはもう凝りたので堪忍してください。
とっきー
二夏超えというのが珍しいです！
ひやおろしと言えるのかな？笑
想像通りというか、やはり熟成感が感じられます。
鳥取県では燗で飲む習慣があるらしく、そういう飲み方に合ったお酒かもしれません。
お肉に合いますね！
りこちゃん
深みあり。けど重くない。やわらかい感じ。
よっち
人形町 ぽんしゅ家 さんにて
14度 ノミヤスイ、味わいも有り美味しい
gold1961
キリッと男酒 倉吉探訪
試飲。次回はお燗が楽しみ
よっち
人形町 ぽんしゅ家 さんにて
酸基醴もと 乳酸菌酒母仕込み 15度
少し酸味スッキリ
yukkyan777
ふわっと旨味、酸味が口の中に広がる
辛くはないけど甘すぎもなくて美味しい。
星★★★☆☆
hoshiaki
純米吟醸無濾過生原酒🍶赤ラベル🏷 酸基醴酛✨鳥取県産玉栄🌾
地酒屋こだまの「ゆく酒くる酒」の会。新酒と熟成酒飲み比べ😆ラスト6種類目
新酒（2023BY） 辛口のキレ✨。グレフル。爽やか。
熟成酒（2022BY） 旨み。甘露、甘うま。ゆったり☺️。牡蠣🦪にマッチ。
ちょこだま流変幻鍋は豚キムチ鍋と、ラストはカレー鍋雑炊で〆😋
6種類の垂直飲み比べ、堪能しました😆
でんや御馳走編@大塚 ちょこだま酒の会 20231223
taka
ほのかな甘さ
サラッとのみやすい
しんくん
見たこと聞いたことなかったので買ってみた〜🎵
鳥取が塗り塗り…😊
どれどれ…
山廃？と思うくらいの色合いと香り
キャラメル風かな
口当たりガツンと熟成感
旨みもちろん
酸味がより強い
久しぶりにザ日本酒って感じ❗️
残りは燗で飲んでみよ〜😋
ヒーロＵ
お気に入り度 3.0/5
