さけのわ

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ハクレイ酒造はくれいしゅぞう

ハクレイ酒造の詳細情報

香田
a day ago
23
  • morkzgAromas of pear, banana, pineapple and strawberry. Very fruity and aromatic, more like a ginjo than TJ. Surprisingly creamy, like overripe banana. Slightly nutty like fresh hazelnuts, with rice undertones. Long, mouth coating finish.
酒呑童子
8 days ago
20
  • morkzgReally interesting aroma bouquet of rice flour, fruity red apple and grape, yet with a mushroom savoury element. Alcohol is prominent, but not overbearing. Very dry! 鬼辛口 indeed. Super clean and smooth, with a rice centric flavour profile. Mainly umami elements, and the dryness makes it challenging to avoid another sip. Served room temperature, this is begging to be served with washoku. Bet this would go well with 肉うどん or もつ煮. Alone it feels a little lacking. 2.75/5
酒呑童子
  • 酒呑童子
  • 酒呑童子
9 days ago
29
  • こるね<優しくきれいな旨酸> 前に白嶺vividを飲んで美味しかったハクレイ酒造のお酒。通常は使わない等外米を使ったら、思いのほか良いお酒ができたので「ひょうたんからこま」なんだそうです。面白い! 香りはきれいな乳酸。 口当たりもは優しい酸味がするとろっと入ってきます。甘味はほぼありません。酸味はすぐ引いて、その後ろからお米の旨味がじわっと出てきます。最後はそれもふんわり消えてすっきり。 アルコール度数は14%と低め。これが優しさの理由かな。でも物足りなさはありません。酸味中心なのにツンとしたところはなくて、甘くないのに優しい。 美味しかったー ホタルイカのショートパスタマリネとの相性がめちゃくちゃ良かった。ホタルイカの旨味とオリーブオイルのとろみとマリネの酸味が、このお酒のふわとろ酸味と引き立てあって、久々にマリアージュと言って良いレベル ジブリで例えると「猫の恩返し」のルーン王子。シュッとしてて毛並みが美しい美猫です 満足度:★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください