さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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タイムライン
＠水橋
北安大國 ネクストバッター 純米吟醸原酒 雪中貯蔵 720m
精米歩合 55%
アルコール度数 14度
確か去年の秋に宮島さんのカウンターに沢山並んでいたのでお連れしたもの。
2023に雪中貯蔵。2024、9月に蔵元出荷。その後自宅保管。
程よい熟成感が良いですね。色付きはしてませんが、甘みに酸味が増して14度とは思えない濃醇さです。
日本酒って色々変わるんですね。
今年のネクストバッターはどのように仕上がってくるのか、楽しみですね😋
ジェイ&ノビィ
@水橋さん、こんばんは😃
おー！だいぶドジャースに寄せてる感ありますね😅確かに今年はどんなネクストバッターサークルなのか😄楽しみです
＠水橋
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌇
最近、私的には大信州さんから大雪渓さん、甍さん、北安大國さんの白馬方面ラインが、今後熱いと勝手に思ってますがいかがでしょうか😁
みのちゃろ
信濃大町のスーパーでめっちゃ見かけるやつ。
甘めでめっちゃ飲みやすい！！
おおさわ
「北安大國」北アルプス山麓の地酒
ailoveosake
これぞ純米
今日は日本酒我慢しようと思ってたのに！！！
出会ってしまった。
akaei_family
生原酒らいし香りの良いお酒
おおさわ
「北京連合中華民国
中国語>日本語
さくや
お久しぶりの更新で…。
6月から仕事が佳境で、さらには数ヶ月毎に制度の内容が変わっていく…という日々を過ごしておりました。
お陰で酒量が嵩む、嵩む…。
美味しかったお酒の覚書です。
呑み歩きに参加はしていないのですが、自宅で飲み比べよう、と購入した1本。
安定の大國さんでした。
まらっか
醸すバーにて。やや甘口。
まらっか
松本の風林火山と北安醸造のコラボ。美味しかった。
＠水橋
北安大國 純米無濾過生原酒 二七八
精米歩合 59％
アルコール度数 16度
白馬駅近くの酒屋さんの冷蔵庫にあったもの。何も表ラベルはなく、三桁の漢数字の札だけ？
お店の方に聞いても限定とだけで良く分かりませんでした😅
この前の北安大國の記憶に残るうちに思い開栓しました。
やはり甘みから入ります。ただこの前のより余韻が長い。
ネットでこのお酒を色々検索しましたが、ヒットしませんでした😭
ジェイ&ノビィ
@水橋さん、こんにちは😃
二七八🤔これしかないと何の意味があるのか気になりますね😅郵便番号か？とか思ってググッて調べたら
『277の次で279の前の数』
ですよね😑
＠水橋
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃
酒屋さんの冷蔵庫の中に違う番号で三桁の札付きが10くらいあったんですよ🤣
多分、連番。蔵元さんにメール✉️してみますね😅
＠水橋
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌆
蔵元さんからご返事いただきました「地域限定のオリジナル商品で中身は下記商品と同等となります。」オンラインショップの純米無濾過生酒🤣
ジェイ&ノビィ
確認ありがとうございます！
意味はないって事でスッキリしましたー😆
ハガネ
北安大國をわけぎのぬたとキッシュで頂きます。しっかりとした香と辛さがぬたの辛子酢味噌とよく合います。箸休めにキッシュもよい感じです。ご馳走様でした。
willy
米の味、酸、ふっくらしている様でスッキリ。アルコール感は感じやすい。冷やして飲んだけど常温以上の方が良いかも。
デルくい
甘くて美味しいです
豆柴3号
北安大國の純米吟醸無濾過生原酒です。
前回飲んだものは甘口でフルーティーだったと記憶しています。
今回も日本酒度は確かマイナス9とかじゃなかったかな?
封を開けます！
甘口でフルーティー‼️
これですよ、これ！
お酒の味を楽しめるいい日本酒です！
お気に入りです❣️
＠水橋
北安大國 純米無濾過生原酒 720ml
原料米 ひとごこち
精米歩合 59％
アルコール度 16％
一口目、甘さからきますね、でも不思議と甘みなのにさっとキレていきます。
嫁さんは、日本酒って色々な味になるのねと。
大雪渓と飲み比べましたが、心なしか昨日より旨みがましたような気がします。
組み合わせでも変わるんですね。
あとここの蔵、昨年の雪中熟成酒とラベルの無い純米無濾過が控えてます。開栓が楽しみ😊
ジェイ&ノビィ
@水橋さん、おはようございます😃
北安大國さんは初見ですが、飲んでみたい大雪渓の二日目の味わいも気になります😋長野酒🍶旨いですよねー🤗日帰りで行こうかな
＠水橋
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😃
大町の蔵元さんです🍶皆さん地元贔屓なのかエリア毎扱いが異なるようです😘
大雪渓蔵元売店は安曇野で近いです🚙
つぶちゃんの影響で日帰り圏内になりました🤣
つぶちゃん
＠水橋さん、こんばんは😄
ウチの影響ですか⁉️ドラちゃんの影響ですよね🤣行く時は毎週行っちゃいますからねぇ日帰りで😆上田と佐久のコースなら、夕方には余裕で帰って来られますよ、ジェイさん😁👍
＠水橋
つぶちゃん、おはようございます😃
はい、ドラちゃんの影響ですね😆
うちから上田迄、220キロ2時間ちょっとです🚙
多分同じくらいですかね😄
ヤスベェ
こちらの酒屋さんに伺うようになってから、急に長野酒の比率が上がってきました😀
ここの店のご主人は自分からお酒の銘柄を勧める事はあまりないのですが、このお酒はご主人が良いお酒が手に入ったとお勧めしていただき購入しました😀
北安大國さんは、昨年雪中貯蔵酒をいただき美味しく頂いた事があるのつだ間違いないお酒です😇
このお酒は本来長野県内でしか流通していない品評会用のお酒を、何年も前から交渉して初めて大阪の酒屋さん用に瓶詰めして貰えたとの事です😇
香りも飲んだ印象も、とにかく綺麗なお酒でした😀
透き通った感じですが、美味しさだけが綺麗に消えていきます😀…なのにしっかり日本酒を感じられるという表現が下手な私にとっては表現が出来ない美味しいお酒でした🤣
さて長野のお酒にすっかり目覚めた私達夫婦は、今週の14日と15日に長野の上田に行く事になりました😇
上田には六蔵ありますが、そのうちの売店がある四蔵と地酒専門の酒屋さんに行く予定です😇
先週なら信州亀齢の真里さんラベルを買えたのがちょっと残念ですが、長野のお酒をたっぷり楽しんできます🤣
＠水橋
ヤスベェさん、こんばんは🌆
金土ですね！我が家は行けても日曜日日帰りかなぁ😅
実はまだ家族会議中です😭
上田の酒蔵売店は二つしか行けてないのでレビュ楽しみです😊
週末が楽しみですね😍
Nao888
ヤスベェさん、こんばんは🌛北安醸造さんは一度だけお連れして美味かった印象あります🍶信州旅行羨ましい✨️諏訪と上田の旅行を練りながら行けるタイミングがなく保留中です😓目一杯楽しんできてください☺️
ma-ki-
ヤスベェさん、こんばんわ
こんな素敵なお酒を勧めてもらえるのが普段の酒活とお人柄ですね😁✨
そして、長野酒に目覚めて直ぐ遠征される行動力も流石です😲
長野旅レビュー楽しみにしてます😊
あおちゃん
ヤスベェさん おはようございます😊
信頼できる酒屋さんのお勧めは絶対に美味しいですよね！ 僕も今月末に長野行きます😊
酒蔵メインでは無いですが😅
グルメに酒屋、蔵など色々と教えてくださいね😊
ジェイ&ノビィ
ヤスベェさん、おはようございます😃
長野酒旅！良いですねー🤗我々行ったのは2年ほど前😌酒屋さん巡ってる🚙だけで車内の会話が盛り上がったのを思い出します😄
たーくさん楽しんで来てくださ〜い👋
ポンちゃん
ヤスベェさん、こんばんは🦉
限定酒😻いいですね〜❣️昨年よもやまで🐰さんの居られた北安大國さんも、ヤスベェさんに連れられた(笑)ハタさんもいい人で、いい繋がりを感じました😊
信州お気をつけて！
ヤスベェ
＠水橋さん、こんばんは😀
調べたら上田の蔵元さんは土日休みのところが多いので、頑張って金曜日に休みを取りました😀
頑張って何とか四蔵を廻りたいと作戦を練りました😇
ヤスベェ
Nao888さん、こんばんは😀
最近マイブームの長野酒ですが、特に好きなのが上田の信州亀齢さんと諏訪の御湖鶴さんなので、私も両方とも行きたかったのですが今回は寺社巡りも兼ねて上田から長野のコースです😇
ヤスベェ
ma-ki-さん、こんばんは😀
この限定酒はお勧めされてお持ち帰り出来て、本当にラッキーでした😇
それに蔵元限定とか酒屋さん限定という言葉に弱いので、尚更美味しく頂けました🤣
ヤスベェ
あおちゃん、こんばんは😀
私も長野は若い頃にスキーに何度か行っただけでお酒も飲食店も全く知らないのでどんな新しい出会いがあるか楽しみです😇
せっかくあおちゃんも長野に行くなら是非地酒を楽しみましょう😇
ヤスベェ
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは😀
やっぱり長野の酒旅行は楽しかったみたいで、ますます行くのが楽しみになりました😇
我が家の酒活は基本いつでも飲めるように、車を使わないのでちょっと行動範囲は狭いですが😅
ヤスベェ
ポンちゃん、こんばんは😀
思い出しますね😇
酒友さんが北安大國さんのブースの手伝いだったので、さけのわ関西支部の皆さんが集まって楽しかったですね😀
上田と長野だけですが、出来るだけ楽しんできます😇
ヒロ
☀️
燗酒で、おでんと🍶
酸味が立っていますが、おでんミックスでぼちぼち甘くなります。これは良い組み合わせ🤗
熱めから冷めてきてマイルドな口当たりになります。
単独で飲むと甘酸りんご系🍎です。
そのお酒のイケてる温度帯を少し超えて提供するというのは燗酒を出す時のテクニックだと思いました。
またひとつ勉強させて貰いました🤗
ポンちゃん
ヒロさん、こんにちは🐦
プロって凄いですよね～✨45度丁度だと寒い時期飲む頃には殆んど冷やだったり🤣
勉強になります🙏
ヒロ
ポンちゃん、こんばんは🌙
ほんとプロは凄いですよね❗️
お酒によって丁度いい温度帯があるのを把握し、更に冷え具合とか考慮しますから❗️
これからも燗酒テクを勉強しますよ〜😆