abibuta
2024年8月28日
自宅にて晩酌。
スーパーで半額引きになっていた
モノをゲット。1年前の製造だが
特段味わいに劣化は感じない。控
え目な甘味と酸の利いたすっきり
系の1本。リーズナブルで大容量
なので、日々の晩酌で存分に楽し
ませてもらった。
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abibuta
2024年8月18日
自宅にて晩酌。
前日に釣り上げた真鰺と笠子を肴に
して酒を飲む。3本目は理系兄弟の
しぼりたてを開栓。上立ち香はやや
酸の有るラムネ系で、舌先に微かな
ピリピリ感が残る。2本目に飲んだ
ALIENS GALAXYよりややアルコー
ル感は有るものの、甘旨すっきり系
の味わいで飲みやすい。どんな料理
にも合わせられる優等生タイプ。こ
ちらも食中酒として美味しく頂いた。
写真4枚目は番外編(2024年8月19日)。
酒盛り翌日の朝食は真鰺のなめろう
丼。昼食はじっくり丁寧に仕込んだ
鰺出汁拉麺。思いの外拉麺の出来が
良くて大満足(`･ω･´)b
abibuta
2024年8月18日
自宅にて晩酌。
前日に釣り上げた真鰺と笠子を肴に
して酒を飲む。2本目は高知県の高木
酒造が醸すALIENS GALAXYを開栓。
約10日間宇宙ステーションに滞在し
た高知県産酵母と、高知県産酒造好
適米を使用して醸造した日本酒。上
立ち香はクリーミー系で華やか。甘
苦クリアで林檎系の綺麗な味わい。
食中酒として美味しく頂いた。
abibuta
2024年8月18日
自宅にて晩酌。
前日に釣り上げた真鰺と笠子を肴に
して酒を飲む。1本目ははつもみぢの
酒母搾り酒 末摘花を開栓。グラスに
注ぐと古漬けのような香りが立ち上
る。上澄みは甘酸っぱく、細やかな
発泡感が心地好い。澱を混ぜると酸
味がやや強くなるように感じた。低
アルコールで爽やかな飲み口。開栓
2日目はガス感がより細やかでクリー
ミーになった以外に印象は然程変わ
らず。初日は食前酒として美味しく
頂いた。
シカタロウ
初めまして🙇先輩のお料理写真、いつも凄すぎます。。めちゃくちゃ美味しそう🐟最高ですね🍶
abibuta
>>シカタロウさん
こんにちは☀️
コメントありがとうございます✨
日本酒を飲むときはついつい作り
過ぎてしまいます😅
abibuta
2024年8月14日
自宅にて晩酌。
子供たちが寝静まった後に酒を飲む。
チョイスしたのは御代栄の朱(あか)。
グラスに注ぐと色味は微かに黄色掛
かっている。四段仕込みで醸されて
おりカラメルのような甘味と旨味が
あるものの、後口はキレ良くすっき
りしている。コスパ良しで日常飲み
に最適な地酒だ。疣鯛の炙り、真蛸
の磯辺揚げ、鰹の酒盗と合わせて美
味しく頂いた。
abibuta
2024年8月13日
松山市の酒楽 むらくもにて。
高校1年次の級友らとクラス会。最初に
生中を飲み干し、各々好きな酒を注文。
チョイスしたのは山本のど辛。インパ
クトのあるラベル通りの辛口酒。鰆＆
太刀魚の刺身、蛸＆夏野菜の天婦羅、
蟹味噌胡瓜などと合わせて美味しく頂
いた。この日は珍しく日本酒はこの1
杯のみで、あとは焼酎をメインに閉店
間際まで和やかに楽しんだ。
abibuta
2024年8月5日
自宅にて晩酌。
仕事終わりに肴を買い込んで酒を飲む。
2本目は華鳩 夏の特別純米酒を開栓。上
立ち香はソーダ系で、若干のチリチリ感
があるような…？瓜系の軽く爽やかな味
わいだが、決して薄いわけではなく、後
半に柔らかな甘味と旨味が膨らむ。常温
から軽く冷えているくらいの温度帯が一
番ふんわりと優しい感じがして美味いか
な。黍女子の南蛮漬け、葱と烏賊のぬた
和えなどと合わせて美味しく頂いた。
abibuta
2024年8月5日
自宅にて晩酌。
仕事終わりに肴を買い込んで酒を飲む。
1本目は会社の後輩からの和歌山土産、
紀土 純米大吟醸 山田錦を開栓。フルー
ティーな上立ち香で、青林檎系の味わ
い。甘旨すっきり系でめちゃくちゃ飲
みやすい。2日目も印象・味わいともに
然程変わらず。初日は鰹のたたき、ク
リームチーズの酒盗和えなどと合わせ
て美味しく頂いた。
abibuta
2024年8月1日
松山市の酒楽 むらくもにて。
会社の後輩と近所の居酒屋で酒肴を
楽しむ。5杯目、この日最後の酒は
高知の西岡酒造店が醸す黒尊を注文。
四万十市にある酒販店、酒蔵ことぶ
き屋のプライベートブランドだそう。
前回訪問時にも飲んだが、甘苦すっ
きり系で好みの味わい。クリームコ
ロッケ、和牛ステーキ丼などと合わ
せて美味しく頂いた。
abibuta
2024年8月1日
松山市の酒楽 むらくもにて。
会社の後輩と近所の居酒屋で酒肴を
楽しむ。4杯目は土佐しらぎくの斬
辛を注文。メニュー表には燗酒がオ
ススメと書かれていたが、今回は冷
酒で味わう。いつも飲んでいる生酒
版とは違い、フルーティーさは抑え
られており、コクと旨味がより感じ
られる。生と火入れで結構印象が違
いますな。次回はぜひ燗にして飲ん
でみよう。蟹味噌胡瓜、揚げ出し豆
腐、ポテトサラダなどと合わせて美
味しく頂いた。
abibuta
2024年8月1日
松山市の酒楽 むらくもにて。
会社の後輩と近所の居酒屋で酒肴を
楽しむ。3杯目はAKABUの純米吟醸
を注文。フルーティーですっきりと
した飲み口。最後は微かな苦味で締
まる味わい。飲みやすいですなぁ。
大蒜の丸揚げ、焼おにぎりなどと合
わせて美味しく頂いた。
abibuta
2024年8月1日
松山市の酒楽 むらくもにて。
会社の後輩と近所の居酒屋で酒肴を
楽しむ。2杯目は久礼 純米吟醸 槽口
直詰 無濾過生原酒を注文。こちらも
1杯目の十四代同様、舌先に微かな
ガスを感じるような気がする。フルー
ティーで甘・酸・苦のバランスが良
い辛口酒。後口もスッとキレる。鶏
レバ刺、鮟肝、真蛸の天婦羅などと
合わせて美味しく頂いた。
abibuta
2024年8月1日
松山市の酒楽 むらくもにて。
会社の後輩と近所の居酒屋で酒肴を
楽しむ。1杯目はお久しぶりの十四
代。吟撰はお初ですな。ほんの少し
だけ舌先にチリチリとガスを感じる
ような、そうでもないような…。林
檎のような果実感と甘さが濃いもの
の、夏酒らしく意外と後口はすっき
り。美味いですなぁ～(*´ω｀*)
abibuta
2024年7月29日
自宅にて晩酌。
土佐しらぎくだけでは何だか寂しい
ので、徳島市の酒ハウスモリモトに
て購入した交酒 花風も開栓。首掛け
ラベルに｢よく振って混ぜてからお
飲みください｣と書かれていたので
素直に従う。グラスに注ぐと薄濁り
で微かに黄色味を帯びており、ホッ
プのフルーティーな香りがほんのり
と立ち上る。微発泡で甘苦すっきり、
しっかりとホップを感じる味わいで
個人的にはかなり好印象。2日目も
発泡感は健在。若干酸味が強まった
ような気がしたが、初日から味わい
の印象は然程変わらず満足のうちに
飲み干してしまった。近くに特約店
があれば良いのになぁ…(´・ω・｀)
abibuta
2024年7月29日
自宅にて晩酌。
仕事終わりに立ち寄ったスーパーで
土佐しらぎくを見つけたので、肴と
ともに連れ帰り早速開栓する。若干
の澱が有り、グラスに注ぐと内側に
微細な気泡がしっかりと付く。上立
ち香はクリームソーダ系で、口に含
むとまずは葡萄系の味わいがやって
来る。そこから後口はメロン系にシ
フトし、甘味・旨味が広がりながら
も微炭酸で最後はすっきり締まる。
前年のものより僅かに甘いような気
がするが、相変わらずの美味さ。飲
みやすいので危うく全て空けてしま
うところだったが、味わいの変化を
確認したかったので少しだけ翌日に
残す。開栓2日目はガス感が少し弱
まり、メロンや瓜のような風味が強
くなったように感じた。初日は三陸
南部沖の鰹、地物の真魚鰹＆真蛸の
刺身などと合わせて美味しく頂いた。
abibuta
2024年7月24日
自宅にて天然鰻祭り。
土用の丑の日にとっておきの酒を飲む。
用意したのは徳島県の地酒・勢玉。日本
一小さな酒蔵(蔵の詳細は3つ前のチェッ
クインに記載)で但馬杜氏が醸す酒。4本
目は精米歩合60％の雄町を使用した特別
純米の火入れ酒・阿波の踊り子を開栓。
こちらも色味は微かに黄色味を帯びてい
るが、上立ち香は先に飲んだ3本と比較
するとやや控え目。口に含むとガス感は
無く、仄かに白桃を感じる味わい。甘く
まろやかで女性的な柔らかさがあるが、
キレ良くすっきりとした後口で実に美味
い。やや淡麗な印象だが、温度帯が上が
ると濃醇さも感じる。開栓2日目からは
メロン・瓜系の果実感が増し、3日目に
なるとはっきりとした完熟メロンのよう
な味わいに。今回飲んだ4本の中ではフ
ルーティーながら最もすっきりした飲み
口で、個人的には純米大吟醸よりこちら
のほうが好み。純米吟醸とは甲乙付け難
いな…(´･ω･`; ) 勢玉シリーズ、どれも美
味で大満足の天然鰻祭りとなった。また
来季も頑張って徳島まで買いに行こうっ
と(`･ω･´)
abibuta
2024年7月24日
自宅にて天然鰻祭り。
土用の丑の日にとっておきの酒を飲む。
用意したのは徳島県の地酒・勢玉。日本
一小さな酒蔵(蔵の詳細は2つ前のチェッ
クインに記載)で但馬杜氏が醸す酒。3本
目は雄町を使用した純米吟醸 無濾過生
原酒を開栓。表記上は純米吟醸だが、蔵
元曰く純米大吟醸相当の酒であるとのこ
と。色味は微かに黄色味を帯びており、
上立ち香は先に飲んだ山田錦の純米大吟
醸よりも華やか。口に含むと微発泡とま
では行かないが、舌先に微かなピリピリ
感を覚える。今回飲んだ4種類の中では
最もフルーティーに感じたが、甘・旨・
酸・苦のバランスが良くすっきりと飲め、
食中酒として盃が進む。2日目は果実感
と甘味・苦味がそれぞれ微かに増した
ような気がする。初日は天然鰻の他、鮃
の刺身などと合わせて美味しく頂いた。
abibuta
2024年7月24日
自宅にて天然鰻祭り。
土用の丑の日にとっておきの酒を飲む。
用意したのは徳島県の地酒・勢玉。日本
一小さな酒蔵(蔵の詳細は1つ前のチェッ
クインに記載)で但馬杜氏が醸す酒。2本
目は山田錦とLED夢酵母を使用した純米
大吟醸 無濾過生原酒を開栓。グラスに
注ぐとややとろみが有り、微かに黄色
味を帯びている。上立ち香は華やかで、
発泡感は無し。やや辛口で重厚感のあ
る飲み口だった前年度のものに対し、
今年度のものは極めてシルキーなまろ
やかさと甘旨感に溢れる。後口は微か
な苦味でキュッと締まり、非常に綺麗
で飲みやすい。温度帯が上がると黒糖
様の甘さとコクが顔を覗かせ、少し苦
味が増す。開栓2日目も初日と印象は
然程変わらず。時間をかけてじっくり
味わうと心地好いアルコール感ととも
に、前年度のような重厚さもじわっと
やって来る。文句無しに美味い1本だ。
abibuta
2024年7月24日
自宅にて天然鰻祭り。
土用の丑の日にとっておきの酒を飲む。
用意したのは徳島県の地酒・勢玉。商
業ベースでは日本一小さな酒蔵・蔵本
屋本店(愛媛県西条市・年間約10石)よ
りもさらに少ない年間3石(令和5酒造
年度)の生産量。併設する蕎麦屋での
提供がメインとなる酒とのことで、今
年は7月14日に酒蔵にて一般向けに新
酒が限定販売された。今回運良く一番
乗りで列に並ぶことができ、合計4本
の酒と2種の酒粕を購入した。まず最
初に開栓したのは16本限定の純米大吟
醸 無濾過生原酒のおりがらみ。シリア
ルナンバー1が記載された特別な1本だ。
澱はかなり多め。上澄みはクリアで芳
醇な果実感。フルーティーな上立ち香
に、生原酒らしい若干のアルコール感
とガス感が有る。澱を混ぜると米の甘
旨感が広がり、濃厚な味わいに。2日
目もガス感は微かに有り、上澄みは上
品かつ濃厚な甘旨感。撹拌すると甘酒
やマッコリに近い感じに。美味い上に
激レア感溢れる非常に満足度の高い酒。
自分で釣って炭火焼きにした地物(松山
産)の天然鰻と合わせて美味しく頂いた。
まつちよ
abibutaさんおはようございます🌞
春先に投稿されてるの見て調べたら、昔三好市の芳水酒造にいて今は岡山の三光正宗にいる山上さんが杜氏されてるんですね。
勢玉のインスタ見てびっくりしました😊
abibuta
>>まつちよさん
こんにちは☀️
そうなんです‼️毎年三光正宗での仕込
みを終えてから、勢玉で酒造りをされ
ているみたいですね🍶山上さんが醸し
ているお酒なので品質は確かなもので
す✨
まつちよ
そうですね間違いないです😊
いつか徳島に行ったら蕎麦屋に飲みに行きたいと思います🍶
abibuta
>>まつちよさん
ぜひぜひ😄
私も来年はお酒だけでなく蕎麦も
味わってみようと思います‼️
abibuta
2024年7月17日
自宅にて晩酌。
前日に引き続き、友人から頂いた目近
魚と鶏魚で酒を飲む。2本目は三芳菊
セカンドサマー・オブ・ラブを開栓。
こちらも徳島市の酒ハウスモリモトに
て購入。上立ち香は穏やか。甘酸系の
味わいだが、1本目に飲んだネコと和
解せよと比較すると酸味は控え目。低
アルコールでさっぱりと飲みやすい。
目近魚の煮付、茄子の煮物、クリーム
チーズの醤油漬けなどと合わせて美味
しく頂いた。