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北安大國
北安醸造長野県
322 チェックイン

フレーバーチャート®

みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。

北安大國 フレーバーチャート

フレーバータグ ®

みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。

酸味甘味リンゴ旨味ワインバナナレモンフルーティプルーンキレ冷酒味噌醤油苦味フレッシュ辛口スッキリ甘酸っぱいさわやか柔らかい
北安大國のラベルと瓶 1北安大國のラベルと瓶 2北安大國のラベルと瓶 3北安大國のラベルと瓶 4北安大國のラベルと瓶 5

みんなの感想

ヤスベェ
今日の私は、北安大國記念日です😇 このお酒は、ハタ酒店さんと酒蔵さんとの企画酒との事です😀 酒屋さんのインスタを見ていて、どの蔵元さんのお酒か分からないのに予約しちゃいました🤣 詳しいお味はRafa papa さんがすでに書かれているので省略しますが、とにかく全くカドがない丸さが際立つお酒でした😇 雪の中にゆっくり寝かせると、こんなに丸く綺麗なお酒になるんですね😇 美味しかったです😀
bouken
前から気になってたけど北安大國は初。 書いてないけど米はひとごこちだそう。 ジューシーな甘旨。じんわりした甘さ。フルーティーさあるけどフルーティー過ぎない絶妙な感じ。 派手さは無いけど飲み飽きしない優しい味 日本酒度-9らしいけど、そうだとすると辛めなんじゃないかと思う 数日経ったほうが甘旨強くなった気がする
superbebe
「打出の小槌の新ラベルも縁起良し！いい事ありますように！」 楽しみにしていた北安大國 初めて飲む銘柄です 使用米はひとごこち 精米歩合は59% 末尾の数字が9は独特な長野スタイル？！ 香りはあまり感じませんがさわやか ほんの少し発泡感 中口くらい 、控えめで若干の酸を感じる 味はちょっと単調な印象ですが、旨み半端ない！ かなり濃くて旨みが強い！ なかなか経験のない味わいです あらゆる面でバランスの取れ食中酒だと思う

北安醸造の銘柄

北安大国北安大國居谷里

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

渓流類似の特徴
リンゴフルーティ冷酒濃厚スッキリ
十六代九郎右衛門類似の特徴
酸味旨味ガスバナナ苦味
本金類似の特徴
酸味旨味さわやか苦味ガス
東一類似の特徴
旨味フルーティワイン苦味スッキリ
南部美人類似の特徴
フルーティ旨味甘味スッキリ辛口

所在地

長野県大町市大町相生町２３４０−１Google Mapsで開く

タイムライン

ジャイヴジャイヴ
北安大國真夏の真冬酒 雪中貯蔵 純米吟醸 無濾過生原酒
北安醸造長野県
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家飲み部
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ジャイヴ
昨朝は突然の津波警報に驚きましたが、日本への大きな被害は無く一安心 日頃からの防災意識の大事さを痛感しますね😓 さて呑める時には呑んでおく精神なので一献傾けましょう🍶 「北安大國 真夏の真冬酒 雪中貯蔵 純米吟醸 無濾過生原酒」 ７月分の［信州秘密の酒頒布会］オプションにてGET✨️こちらは完全にお初の蔵になりますね💡 冬に造った搾りたてな無濾過生原酒を瓶詰めし雪の中で貯蔵するなんともチャレンジな一本 ［淡麗辛口］全盛期の中でも［芳醇甘口］を 作り続ければ誰かに刺さり、その人は「北安大國」を買い続けてくれると蔵の自信を感じますね ［グラス］ ややバナナのような米の香り、呑み口芳醇な優しい旨味とバナナのようなコクからキレて、心地よく長い余韻と酸味を帯びた苦味 ［もっきり］ こちらもバナナを彷彿とさせる米の香り、呑み口柔らかい旨味と強目に感じる酸味からキレて、穏やかな余韻と口に残る甘酸っぱさ 先日に開けた「鼎」とは甘味旨味が対照的ながらすっきりとした味わいには共通点があるかな🤔 アテはどちらも地元産の［サワラの炙り］と［黒鯛の刺身］😋
ジャイヴ
４枚目は期間限定の［焦がし醤油ラーメン］を求めて［山岡家］へ🍜 しかし、思いのほかハマらなかったので後日［特製味噌ラーメン］で口直し🥰
のちを
ジャイヴさん　こんばんは　暑いのに山岡家！しかも2回も！生粋の山岡家ラバーじゃないですか😁
ma-ki-
ジャイヴさん、おはようございます 今宵の長野県のお酒も美味しそうですね😋 こちらも実物は拝見したことがないので興味津々です🎵 酒活もさることながらラー活も精力的ですね🍜
マナチー
ジャイヴさん、おはようございます☀焦がし醤油うまかったですけどね😳‼️特製味噌の方がうまいのは間違い無いです🤣
麺酒王
ジャイヴさん、こんにちは😃 私は知らないお酒でした‼️バナナのようなコクがありキレがあって美味しそうですね😊先日から期間限定がスタミナ醤油ホルモンになったので早く食べたいです🍜
ひなはなママ
ジャイブさん、こんにちは😃 真夏に真冬酒、何か対照的で楽しいですね😀ラベルも遊び心満載ですね❣️バナナ🍌感、最近飲んでないなぁ😍ラーメン🍜も食べてないなぁ。
ジャイヴ
のちをさん、こんにちは☀ 暑い時期の早朝から夜遅くまでかかる現場仕事は塩分不足になりがちなので一仕事終えた後の［山岡家］は格別ですね🍜
ジャイヴ
ma-ki-さん、こんにちは☀ 自分も初めて知る酒蔵だったので興味津々でしたが、こちらも長野の大自然を感じる一本でした🍶 暫く冷めてたラーメン熱がここに来て再燃してきました🤣
ジャイヴ
マナチーさん、こんにちは☀ 体調がイマイチだったのか［焦がし醤油］リベンジする前に終わってしまいました😓 次の［スタミナもつ醤油ラーメン］に期待で🥰
ジャイヴ
麺酒王さん、こんにちは☀ まだまだ知らない酒蔵や銘柄がありますね🥰 自分としては初め［バナナ］の雰囲気を認識できた一本なのでこれからの指標になる一本でした🍶［スタミナもつ醤油ラーメン］酔いですよね
ジャイヴ
ひなはなママさん、こんにちは☀ 雪深い地域だから出来る熟成方法ですね🥰 中身は冬酒ですけどラベルは夏感全開なのが季節感あって酔いですよね✨️ ［さけのわ］のお陰でラーメン熱再燃中です🤣
のぶのぶのぶのぶ
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のぶのぶ
今日は朝から呑み鉄 空いてるクロスシートは呑み鉄にはありがたいですが、路線維持には厳しい JRさんに感謝感謝です 甘みたっぷりのお酒です 野沢菜の塩気が効いたおやきとよく合います 朝から良い景色を見ながらののんびり呑み鉄イイですねぇ
Masaaki　Sapporo
のぶのぶさん、休日の朝飲呑み鉄景色も肴に良いですね😋
のぶのぶ
Masaki Sapporoさん　こんにちは😃 この景色を見ながらゆったりするのは、お金に変えられない贅沢でした😄 ただ、信濃大町→新潟の糸魚川まで　乗客は数名でしたので、心配にはなりましたが…
りゅうじ2号りゅうじ2号
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ずくだせ！信州の日本酒
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りゅうじ2号
開栓時にシュッと音がした。上立ち香はツンとした香り。含むと爽やかな酸味が広がりスッとキレる。これは美味しい。ライトな味わいでスッキリ飲めてしまう。軽めな雰囲気がとても良い。甘味や苦味は控えめでスッパイ感が裏ラベルにあるようにレモンジュースのよう。白ワインに似ている？これは今度は一升瓶購入でゴクゴク飲んでしまいそう。15度なのに危険です。含み香は柑橘系の香り。単体でも食中も良さそう。ピスタチオやスルメなど乾き物にもよく合った。コスパがとても良い。リピートしたい。 亀の海の蝉しぐれに似ている？ 特におきにいり 国産米 精米歩合55% アルコール15度
damadama
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dama
使用米：ひとごこち　精米歩合：55% アルコール度数：15% 今年は酸味が去年より抑えられてる、それでも酸味があり程よい苦味、夏にさっぱり呑めるお酒🍶 白身魚のフライ🐟や唐揚げ🍗など揚げ物をさっぱりとさせてくれそう、中和&調和を意識して小魚🐟の南蛮漬けや酸味をトマト🍅と合わせたカプレーゼ🍅🧀🌿なんかと合いそうです。
豆柴3号豆柴3号
北安大國純米吟醸原酒生酒無濾過
北安醸造長野県
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豆柴3号
ちょうど1年前に飲みました。その時は日本酒度-23で酸度3.0で、『こんな日本酒度のお酒は初めて！でも酸が効いていてそれほど甘味は感じない！』と書いていました。 今回は日本酒度-13,酸度は3.2です。 甘味は前回より無く酸は更に効いていると言う！ どんなお味でござんしょうか? 開封します〜！香りはあまりしませんね。口に含むと、あー、酸っぱいです！ りんご系の酸っぱさです！甘さは余り感じませんね。不思議な味わいです。昨年長野に行った時買いそびれたので、今回は買うぞ〜‼️
LasLas
北安大國&W（アンド・ダブル）ワイン酵母純米吟醸
北安醸造長野県
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Las
度数は低く、酒は甘く、、 日本酒度や度数を初めから知っていれば、手に取らないお酒。 ワイン酵母に引かれて即決して買ってしまった。 開栓、 香り、味わい、他のワイン酵母を用いたお酒と似た印象。 刺身、ピザ、ほか、、、 食事に合わせるとうまく合わない。何を合わせるといいのかな？ でも、日本酒単体で飲むと、なかなかいける。 昼下がりに冷酒スタート～冷。うまし。 ワインも酵母で味わいが変わる。 日本酒もまた、酵母で味わいが変わる。 酵母、奥が深い。 原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 使用米　：山恵錦、他 精米歩合：55% 使用酵母：V1116（ワイン酵母） アルコール分：12度 日本酒度：-40 酸度　　：3.3 アミノ酸度：1.1 内容量　：500ml 製造年月：2025.04
ヤスベェヤスベェ
北安大國＆Ｗ　ワイン酵母純米吟醸生酒
北安醸造長野県
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ハタ酒店
ずくだせ！信州の日本酒
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ヤスベェ
長野酒祭りは昨日に続いて、北安大國さんをいただきます😀 こなちらも北安大國さんのチャレンジ酒、ワイン酵母で造られた生酒です😇 いつもの予定のない休日のお約束で万博公園にウォーキングしましたが、今日は多分ワイン酵母なので酸味が強いだろうと和風のお弁当はやめて酸味の強そうな洋食や中華の惣菜にしました😀 お酒の方は予想通り白ワイン風ですがより甘味と酸味が強く、酸味の強い惣菜や途中で購入したデザートのフルーツ餅とも良く合って美味しい公園のランチ日本酒を楽しめました😇
ジェイ&ノビィ
ヤスベェさん、こんばんは😃 佇まいもワイン🍷っぽいですね🤗 味わいを想定してアテも工夫して持って行くのは流石ですね👍
ヤスベェ
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは😀 はい…手にした時から、これは日本酒じゃなくワインだという勝手な印象がありましたので🤣 かおりんじゃないけど、これ日本酒じゃないって言葉が出そうになる美味しさでした😇
ヤスベェヤスベェ
北安大國雪中熟成酒純米吟醸原酒生酒無濾過
北安醸造長野県
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ハタ酒店
ずくだせ！信州の日本酒
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ヤスベェ
今年も無事に入手する事ができました😀 長野の北安大國さんと、私が毎週訪問しているハタ酒店がタッグを組んで醸されているこちらのお酒を、今年も無事にいただく事ができました😀 年初めに醸されたお酒を出来次第、雪で造った室の中に閉じ込めて4月末まで長期雪中熟成させたお酒です😀 ベースはフルーティーな甘旨でしかも出来立てのカドがあるお酒を何ヶ月も雪の中で熟成しただけあって、出来立てのパンチのあるフレッシュ感をゆっくり低温で熟成した事で、甘旨フルーティーでフレッシュながら多分カドがあったお酒が丸くきれいに仕上がってます😇 こるが手間をかけた熟成の美味しさでしょうか😀 今年も飲めて良かったです😇
＠水橋
ヤスベェさん、おはようございます😃 同じ雪中貯蔵酒がネクストバッターとして先週から出てて、佐久の清水屋さんにお聞きしたら売り切れでした😭 昨年は9月に出てたのですが😅
ヤスベェ
＠水橋さん、こんにちは😀 こちらのお店では、出来立てすぐに雪中熟成したものを雪解けのタイミングの4月末に掘り起こして送られるそうで去年もこの時期でした😀 雪の中で熟成されたお酒は美味しいと感じますね😇
nomihei
ヤスベェさん　こんばんは😄 よくぞ大町の良い一本に出逢ってくださいました。極身近な酒蔵さん。大町は何より水💦が良く美味しい😋んデス💕 そして、🍶雪中埋蔵することで更に美味しく✨なるんですよね。ワタシも大好きデス💖
ヤスベェ
nomiheiさん、こんにちは😀 大町近辺にお住まいなんですね😇 最近長野のお酒にハマっている私にとっては羨ましい住環境です😀 私の長野酒購入店のご主人がこのお酒の大ファンで3月頃から話題にされてます
ポンちゃん
ヤスベェさん、こんにちは🐦 雪中熟成酒と聞くだけで美味しそう、そのうえ北安大國さんなら間違いなくですね😉 昨年ヤスベェさんがハタさんとよもやま回られてたのを思い出します😊
ヤスベェ
ポンちゃん、こんばんは😀 去年のよもやま長野は、ラストにポンちゃんと廻れて楽しかったです😇 蔵元さんとも距離が近いし、酒屋さんとも一緒にまわれるので楽しいイベントでしたね😀
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北安醸造の銘柄

北安大国北安大國居谷里

似ている銘柄

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リンゴフルーティ冷酒濃厚スッキリ
十六代九郎右衛門類似の特徴
酸味旨味ガスバナナ苦味
本金類似の特徴
酸味旨味さわやか苦味ガス
東一類似の特徴
旨味フルーティワイン苦味スッキリ
南部美人類似の特徴
フルーティ旨味甘味スッキリ辛口

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