コジコジ
本日は友人からの頂きものです。友人に感謝です！
「北安大國 蔵内熟成 純米吟醸原酒」
初めて飲みましたが、めちゃくちゃ美味しい～♪
香りはふくよかなカラメル。
口当たりはとてもまろやかで角がない。
中味は雑味がなく、うまみしっかりでバランスが良い。
後味は辛口キレ。
とても美味しい芳醇辛口。アテには長野アンテナショップで購入した「赤カブの甘酢漬け」「野沢菜漬け」「味噌チーズ」を合わせ、メインはすき焼きでしたが、どれも合いました。
新しい日本酒との出会いにも感謝です！
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379 チェックイン
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みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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タイムライン
城崎みのり
酒屋で買って宿へ持ち込み
＠水橋
北安大國 しぼりたて生原酒 720ml
精米歩合 70 ％
アルコール度数 19度
北安大國蔵元直売所に行って来ました♪
通常流通しない限定酒「トッテオキ」もありましたが、今回は新酒しぼりたてにしました。
帰宅して早速開栓。アレ？いつもより甘さ控えめかも。
昨日は長野から白馬に向かう途中、せっかくなので蔵元売店に寄ってみようと大町に抜ける道を選択し、山に上がります。だんだん、日陰が路面凍結。途中上り坂が完全凍結。いくらスタッドレスでもコリャ無理。右に木崎湖に降りる道があり、そちらを選択。
ところが途中から車すれ違いできないほど狭い道、しかも木陰の中で凍結してツルツル後戻りできず、対向車が来ない事祈って下りました。国道が見えた時は、ほっとしました。ナビ通りに進むと平気で山越させられ、冬場は要注意です🥵
お店で、山越ツルツルな事話していたら、オンラインショップをおすすめいただきました😅
写真は青木湖と蔵元直売所です。
hoshiaki
純米🍶無濾過生原酒✨
ちょい重みと旨み。甘苦。ハムカツソースと合わせたら、飲みやすく。柔らかく☺️
わかさや渡辺酒店@浦和 20250308
荒井 正史
大町からもらったもの。やや酸のある口当り、じんわり広がる甘みとうまみ。ほっこりした味わいで落ち着く。
＠水橋
北安大國 雪六 雪中熟成 純米吟醸無濾過生原酒 720ml
精米歩合 55%
アルコール分 16%
道の駅白馬でお連れしたもの。
背ラベルのコメントどおり、北安さんの中ではフルーティな感じ。こちらの方が万人受けすると思う。
今年は、北安さんの甘旨口にハマり、色々といただきました。
最初はお隣の県なのに、しかも黒四ダムを挟んで大町は一番近い信州なのにこんなに甘口と辛口の差があるのか、凄く不思議でした。
この後、年末まで色々と新酒も出てくるのが楽しみです😋
りゅうじ2号
上立ち香は酸味のある香り。まずはぬる燗にしていただきます。含むと柔らかい口あたりで酸味がある感じでサッパリやや辛口なイメージ。美味しい。含み香は純米な香り。次に上燗に温度をあげると甘みも出てきて甘酸なイメージになった。ぬる燗あたりが好みです。温めても酸味が特徴的でした。単体でも食中も良さそう。カレイの煮付けと肉じゃがとよく合った。
大雪渓の特別純米に似ている？
おきにいり
国産米
精米歩合70%
アルコール15度
荒井 正史
大町からいただいた。トロっとした甘旨。
あねさん
☃️
まだ3杯（3合）しか飲んでないと思ったら（しか、というレベルではないのはわかってます🤣）「もう4杯飲んだよ」と言われ「じゃあ最後の1杯」と今回も5合飲みました、、、酔っ払ってはないのですが、ホテル帰ったらコテンとなりました。これを酔っ払うというのかな？💦
オレンジのラベルのお酒ですが、私、昨日の昨日まで「北安大國」を「きたやすおおくに」と思ってました。
「ほくあんだいこく」なんですね。何一つ合ってない🤣
4枚目は大学の食堂でお昼に食べた豚汁「そば」。おうどんかおそばか選べて、どっちも食べましたが、おうどんの方が好みでした。
こぞう
あねさん
それを酔っ払いと呼ぶのです🤣
具沢山の豚汁ですね🐷
ちょろき
まだの時点で酔っ払いですw
ほくあんだいこくは好きな銘柄♫
あねさん
こぞうさん、おはようございます🌞
私の辞書にある「酔っ払う」には良い気分のほろ酔いは含まれてなくて😆
出張は野菜不足になるので具沢山ありがたいです。
あねさん
ちょろきさん、おはようございます😄
いやいや、シラフですって！数字が数えられてないだけです！
ちょろきさんは当然読めてたんですよね😅
くるま麩
熱燗🍶が堪らない時期になってきました!
かねてより楽しみにしていた1本を開封
大町市の北安醸造さん「北安大國」よりもち米純米
色は綺麗な琥珀色で見るからに熟成酒
香り、味わいからはハチミツ🍯、それも純粋なやつ！
温めるほどまったりした甘みとコクが増し五臓六腑に染みわたります😌
＠水橋
北安大國 しぼりたて生原酒 720ml
R6BY
原料米品種/産地 ひとごこち・一般米/長野県
精米歩合 70 ％
アルコール度数 19度
11/1、道の駅白馬にてお連れしました。
昨年の新酒の残りかなと思ったら2025.9製造とありました。通年で作られているのですね。今月末には新酒に切り替わるみたいです。
トロリとした北安さん独特の甘さが、19度を感じさせないです。ほんとこの甘さクセになります。
ここまで来ると蔵元売店も近いのですが、土曜日朝早くてヘトヘトだったので帰路を早めました。
４枚目は白馬大橋からの景色です。昨日だともっと雪が降りてるでしょうね☃️
hantomei
素朴な味わい
おおさわ
1,900円
【原料米品種/産地】 ひとごこち/長野県
【精米歩合】 55％
【使用酵母】 協会701号
【アルコール度数】 15度
【日本酒度/酸】 -5/1.8
【アミノ酸】0.9
もともと
以前飲んだ時は、もっと癖感強かったと思ったけど、美味しいじゃん。
＠水橋
北安大國 ネクストバッター 純米吟醸無濾過原酒 720ml
精米歩合：55％
アルコール分：15度
酒屋さんにて、ドジャースと何か関係あるんですか？と訪ねましたら、よく分かりませんが、年々色が強くなってますよねと。北安大國特有の甘みと酸味が時間をかけてゆっくりバランス良く調和して大変美味しく仕上がってます😋
土曜日は直江津駅前に宿泊しました。日曜日、先ずは小布施でぶどうとりんごを買いました。柳町🐢の後、お昼は草笛上田店。11時15分に入店して12番待ちし、野菜天ぷらざる蕎麦を頂き、千曲で酒屋に寄り、おぶせ温泉穴観音の湯に浸かり、小布施で栗おこわを購入して最後ツルヤ小布施店で買い物して帰宅の途となりました🚙
紅葉はまだまだって感じでした🍁