さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

"アミノ酸"な日本酒ランキング

"アミノ酸"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。

61位

2.99ポイント

代々菊醸造新潟県

112 チェックイン

ライチとろみ旨味砂糖酸味しっかりカラメル

吟田川のラベルと瓶 1

吟田川のラベルと瓶 2

吟田川のラベルと瓶 3

OSAKA SAKE＆FOOD EXPO 2024② 前に特別本醸造か何かのカップを飲んだことある吟田川。吟田川って新潟をこめに売ってたっけ？クラシック系かと思ったけどラベルのイメージと違って酸が目立ってて、ちょいモダン？洋食に合いそう🍴

本醸造🍶 JR東日本キュン♥パス日帰り新潟旅🚃 まずは新幹線で新潟へ。本町の青海ショッピングセンターへ🚌 ぐっと濃いめ。ザ日本酒😅。真鱈白子天麩羅にマッチ👍。単品ではきつめだけど、肴と合わすと旨くなる。刺し盛りA ¥1600（マグロ、ヒラメ、ノドグロ、真鯛、鰤、海老、バイ貝、メバル、スズキ）も食べ応えあり😋 鈴木鮮魚店@新潟本町　20240301

☀️ 新潟酒の陣2025🍶 会場を歩いていると、綺麗な瓶が目に止まりました。立ち止まると「どうですか？」と言われたので飲むことにしました😁 春酒だそうです。春酒の割にはコクがしっかりあります。米の旨みが効いています🌾 太い味わいで燗酒向きかもしれないと思いました🤔 会場の入り口にはちゃんと杉玉が飾られていました。雰囲気があっていいですね🤗

62位

2.98ポイント

樽平酒造山形県

166 チェックイン

辛口昔ながら燗冷まし酸味香ばしい燗酒旨味常温

住吉のラベルと瓶 1

住吉のラベルと瓶 2

住吉のラベルと瓶 3

すっきりとしてるけど芳醇

初住吉。人肌燗にて。杉の香りなのか。口に含むと独特の香り。お米の旨味がしっかり、香ばしい風味が広がります。酸味が立ち、引いた後も香ばしさがしっかり残ってる。久しぶりに感動。

こんな寒い日はやっぱり燗酒でしょ、ということでこちら。おっとちょっと熱くなりすぎたか、でも燗冷ましからぐんぐん旨くなった。杉樽の香りもする。そして冷やになるとスーッと入ってくる。不思議だ、濃厚なのに淡麗な感じを受ける。 4号瓶で1000円未満、すごい酒だ。減農薬栽培などへの取り組みといい、この蔵元、すごいんじゃないか。野暮用で遠出した時に寄った酒屋さんで購入。風の森とか作とかプレミアム価格だったが、なぜか菊姫とこの酒はかなり良心的な価格だった。ずっと飲みたかったお酒ですので迷わず購入。

住吉を買えるお店

木川屋山形の地酒専門店

[樽平酒造] 住吉銀極辛口 +7 特別純米酒 1800ml2,650円

63位

2.97ポイント

千代菊岐阜県

166 チェックイン

穀物スモーキー辛口レモンふんわり

千代菊のラベルと瓶 1

千代菊のラベルと瓶 2

千代菊のラベルと瓶 3

ラベルに記載無いけど精米歩合65%、日本酒度-13、米は飯米のハツシモだそう。めちゃくちゃ酸っぱい。白麹使った日本酒の中でも個性強め。この酸っぱさは庭酒や菩提酛みたいなタイプ。限定でこれの生出てたみたいだけど気になるわ。

熱燗にして飲みましたよ。辛口なお酒は熱燗が美味しい気がします。

3月15、16日の蔵開きに行き、購入しました。蔵開き限定の無濾過生原酒です。辛口のスッキリですが、甘みもかんじられて美味しくて、飲みやすいです。

64位

2.97ポイント

諏訪酒造鳥取県

465 チェックイン

常温熱燗旨味燗酒渋み酸味辛口しっかり

諏訪泉のラベルと瓶 1

諏訪泉のラベルと瓶 2

諏訪泉のラベルと瓶 3

純米吟醸しぼりたて生原酒🍶杉の雫💧R5BYきのこ生原酒🍄智頭町産玉栄🌾 うすにごり、ちょいシュワ感✨。スキッと、やや辛口の爽やかなマスカットから梨🍐。苦味も。甘め味付けの真鯛頭煮をスッキリと流してくれる。海と@高田馬場　20240125

純米吟醸🍶杉の雫💧きのこ🍄ひやおろし原酒✨玉栄🌾 やや黄色。意外にスッキリ、キレの辛口。少し苦味。しそ肉巻き揚げ🍖の脂を流してくれる😅シャモ串焼き🐓で辛さと旨さが際立つ。コップに比べて、平皿だと丸い、マイルド☺️ 海と@高田馬場　20231005

いや〜、チョコ。常温ではかなりどっしりチョコ。これは、熱燗しかない、と翌日熱々燗、んー良い当たりとなる。ちびりちびり行こう。秋の夜長に…

諏訪泉を買えるお店

酒浪漫うちやま　楽天市場店

諏訪泉【純米】活性にごり酒〔生原酒〕令和1年度醸造 720ml1,760円諏訪泉【純米酒】1800ml3,135円

65位

2.96ポイント

澤佐酒造三重県

93 チェックイン

ワインハーブ酸味落ち着くブドウヨーグルト

参宮のラベルと瓶 1

参宮のラベルと瓶 2

参宮のラベルと瓶 3

参宮は、約2年販売振り愛山の力を感じる、シッカリとしたボディですが、前回呑んだ時よりも軽快に感じます。それに少し甘くなったりような...気のせいかな？特に不満はありませんし、好きなタイプは変わりませんが、味覚が変わったのかな？冷静に評価すると、シッカリと味が乗って、キレも良い。フルーティって訳ではないですけど、ほんのり甘くてバランス良し。良いお酒ですよー

伊賀は名張のお酒を賞味。５年ものの熟成酒をいただきました。琥珀色のお酒を口に含むと、歳月に育まれ熟成された旨みが広がります。濃密な風味を湛えた、まことに美味しいお酒でした。

三重県、名張市。澤佐酒造合名会社。「参宮特別純米酒月夜見」もう飲めないっぽい参宮。勿体なくて飲めませんでしたが、ヒネる前に飲んだ方が良いってことで開栓。冷酒にて頂く。上立ち香は、穏やかでほわんと柑橘系とアル香。色はクリアでほんのり黄色みがかってるのがはっきりわかる。味わいは、少しとんがった酸味から入って、鼻に抜ける香りでフワッと熟成香っぽい香りと共に、じんわりと旨味が膨らむ。少しエグみっぽいが舌に残り、ほんのり辛さ。ちょっと苦手かも… 燗向きかと思うので、燗もしてみる。今期初ののんべえ横丁、出動！燗にすると、酸味がまろやかになって、舌を全体をコーティングされたように甘味の広がり方、旨味が感じやすくなって、エグみっぽさ落ち着く。 50℃くらいから燗して冷めた、人肌燗〜ぬる燗くらいがベストかな。 pyonpyonさんに、燗にするとエグみが和らぐって教えてもらって試したら、バッチリでした😉 燗って奥が深いな〜🙄 ■原材料名:米（国産）、米麹（国産米） ■使用米:さがの華100% ■精米歩合:掛米50%、掛米68% ■アルコール分:16度

66位

2.94ポイント

鍋店千葉県

543 チェックイン

甘味酸味旨味スッキリほのかフルーティガス華やか

仁勇のラベルと瓶 1

仁勇のラベルと瓶 2

仁勇のラベルと瓶 3

11/28(火)の備忘録🍶 同期の家で飲み会～⤴️🍻🎵 持ち込み酒はコレー⤴️🍶 みんなで楽しく、とても美味しくいただきました(^-^)/

友達とイオン桂川行った時にイオンリカーにて購入。駐車料金の為に物色したら珍しそうなのあったので😁 不動は飲んだことあるけど仁勇は初。蜜っぽい上立ち香。口に含むと大吟醸っぽい吟醸香と綺麗で華やかな味わいだけど無濾過生原酒な割にはスッキリ過ぎるかな？もう少し旨味が欲しいところ…。米感も結構あるかな🤔

今晩は、お初シリーズで仁勇からこちら💁 不動とい銘柄でも知られていますが、仁勇の蛙シリーズの試験醸造です🐸🐸🐸お米は非開示です🍶 いつも通り、香りからですがうっすらメロンの吟醸香があり、お味は甘くて瑞々しいメロンジュースを飲んでるよう🍈 酸味や発泡はあまりないので果汁感があります。後半はアルコール由来のボリューム感がしっかりあって美味しい😋

67位

2.94ポイント

山中酒造静岡県

114 チェックイン

旨味辛口柔らかい上品スッキリ

葵天下のラベルと瓶 1

葵天下のラベルと瓶 2

葵天下のラベルと瓶 3

#浜松# ★なぐら酒店★ 実家帰省2日目、まずはこちら掛川の🍶 近所の酒屋で、春限定の地酒との事で購入😋 初銘柄、家族で頂きました😁 冷して呑むと良いよと聞いてたのでキンキンに❄️❄️ 開栓すると、冷やしてるからか香りは薄く・・・口に含んでみると、冷たさと濃厚な旨さが〜そして程よい辛みも・・・美味い、これはスイスイ呑めます😆😆

野球観戦後、あまり普段行かない酒屋さんへ行って帰宅後飲んだやつ。愛山らしさありつつも結構クラシック寄りの味かな？甘味少なめでしっかりと辛い。試飲した時よりグッと辛い印象受ける。温度変わっても辛いね…。単体で飲むのは厳しいかな？常温に近くなると甘味出るけど、辛味やアルコール感も強くなる

いつもの丸中大橋商店で🍶これも大女将に辛口選定してもらい購入しました🍶 📌720ml ¥1,650 義母を囲んでの宴二日目です💕 早速コメです💕 香りはフルーティー💕 色味は薄い黄金色💕 呑み口は少しとろみがあります💕 辛口なのに甘味を感じます💕お米の旨味もしっかりと感じます💕スルスル入って来ます💕危険なお酒かも😅 本日のペアリングはマグロのカマ焼きと巻き寿司と鉄火巻きとお刺身です💕 めっちゃめっちゃめっちゃ合いまする💕 お孫ちゃんをあてに呑むお酒は最高ですね💕💕💕義母も喜んでくれてほんまに最高の宴です👍👍👍 静岡の地酒推しは開運ですがこの酒はおすすめです😁是非お試し下さい👍食中酒にはもってこいです✌️

68位

2.94ポイント

東の麓酒造山形県

153 チェックイン

桜甘味スッキリリンゴフルーティワイン

天弓のラベルと瓶 1

天弓のラベルと瓶 2

天弓のラベルと瓶 3

さっぱり、まったり、フルーティー🍶 甘くて美味しい✨ 美味しくいただいてます(^-^)/

. 精米歩合：55% 「東の麓」を醸す、東の麓酒造さんのお酒！まあまあ甘口！割りとスッキリ！ ☆4.0

69位

2.93ポイント

新澤醸造店宮城県

904 チェックイン

バナナ酸味甘酸っぱいさわやかいちごガススッキリフレッシュ

愛宕の松のラベルと瓶 1

愛宕の松のラベルと瓶 2

愛宕の松のラベルと瓶 3

酒米がひとめぼれで、ひと夏の恋ってネーミングが面白い。味わいはシャープでキレがあり、高嶺の花に憧れる恋なのかとか想像しながらストーリーを楽しめるお酒です。肴は出汁巻き

ん〜美味かった以外に記憶ないなぁ😭

爽やかな飲みやすいお酒です。後味なく、まさに食中酒向きですね🎵ラベルに惹かれました。

愛宕の松を買えるお店

酒浪漫うちやま　楽天市場店

愛宕の松　あたごのまつスパークリング720ml ※開栓注意1,991円

70位

2.91ポイント

芳水酒造徳島県

359 チェックイン

旨味酸味辛口甘味スッキリコク柔らかいピリリ

芳水のラベルと瓶 1

芳水のラベルと瓶 2

芳水のラベルと瓶 3

鳴門・淡路島旅行の帰りに徳島市内で購入(その2)。初めての蔵のお酒。いや〜めっちゃいい。

昨日は2週間ぶりに少年野球のコーチミーティング。大先輩コーチが徳島のお酒を買ってきてくれたので、頂きました🙇‍♂️ 初の徳島酒‼️ 辛口の味わいですが、甘味も感じる旨口ですね👍 バランスが良く食中酒にはもってこいです😍 大先輩コーチは今仕事で四国に住んでるので、毎週は帰って来られないですが、四国の美味しいお酒をお土産で頼んであります🤣

阪急蔵元まつりで購入した芳水酒造さん2本目は備前雄町を精米歩合60％のひやおろし🐰✨ 口当りまろやかで雄町米らしいふくよかな旨味があって美味しいです

芳水を買えるお店

酒浪漫うちやま　楽天市場店

芳水【純米酒】高柿木中取り無濾過〔生原酒〕 720ml1,760円芳水【純米酒】山廃無濾過〔生原酒〕令和4年度醸造 720ml1,760円

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