flos_lingua_est
飲み会でも最初から日本酒を飲みたい。みんながビールだとしても。インスタあります。
2022年上半期感動酒13選
信州亀齢 純米
天領盃 しぼりたて
大那 にごり
廣戸川 にごり
仙禽 ゆきだるま
紫の英君
あべ 純米
尾瀬の雪どけ ももいろにごり
モダン仙禽無垢 生
花陽浴 八反錦 おり 雫採
天覧山 純吟 直汲
昇龍蓬莱 きもと純吟
黒澤 うすにごり
登録日
- チェックインの多い銘柄
- 仙禽あべ信州亀齢聖山城屋
- お酒マップ達成度: 33 / 47
飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。
福島県栃木県新潟県長野県群馬県- チェックインの多いお店
- 尾崎商店 中央店こぐれ酒店Koyama Shoten (小山商店)細野商店Kodama (地酒屋こだま)
チェックイン
Sep 28, 2022 1:00 AM
114
- flos_lingua_est クラシック仙禽の雄町がとにかく大好きなのですが、亀ノ尾にもチャレンジしてみます。 中口ながら、モダン仙禽とは違い甘味や旨味などの個性が存分に出ているお酒です。冷酒はもちろん美味しいですが、冷たいにしてもキンキンではない方が個性が立って明らかに美味しいです！ 含むと果実をかじった時のようなジュワッとしたイメージが広がり、もうこれだけでめちゃくちゃ美味しい！甘味と旨味と酸味と苦味が絶妙なバランスで成り立っています。 旨味が強いけどコッテリしていない。甘さがあるけど食事とも合う。それもこれも酸味とのバランスが抜群だからでしょう。苦味は渋味にも似た雰囲気で、主張せずにアクセントとして美味しい。 こう書くと元気な酒質かと思われるでしょうが、実は落ち着きがあって上品です。なんとなく洋食と合わせたくなるポップさと落ち着きの良さ。酸味のあるソースを使った…オムライスなんかも合いそうですね〜！ このクラシック仙禽のシリーズか、あべの定番純米、信州亀齢の純米ひとごこちが私のベスト3です。本当に美味しいなぁ〜！
Sep 26, 2022 1:49 AM
124
- flos_lingua_est グリーンかイエローの混じったグレーです。 香りからしてモダンな甘酸っぱい系のお酒。 含んでみると、キュンとくるような酸味と甘味が美味しい…香りから想像した通りやっぱり甘酸っぱいお酒です。 ライチのような瑞々しい舌触り。マスカットのような香り。洋梨のようなと含み香。個人的にあまり食べない種類ばかりですがとにかくフルーツを感じます。 旨味はほどほど、と言ったところでしょうか。だから洋梨っぽいのかも。似たようなタイプのお酒と比べて苦味は感じづらいのでより綺麗で軽やか、且つ上品な雰囲気。 シチュエーションとしては食前酒にもよし、前菜のような軽いものと合わせるもよし。なんだったら食後に飲むのもよしで、重い食べ物でなければ晩酌にも向いているかもしれません。 裏ラベルの「カジュアルにお楽しみください」ということで改めてcasualを調べると "明確な意図のない、思いつきの、何気ない、無頓着な、気まぐれな、くだけた、普段着の、略式の"等々。 その通りに何気なく、くだけた感じで普段の雰囲気でサラッと飲めるお酒。品はあるけどあまり肩肘張らずに気軽に飲んでいいお酒ですね。
- flos_lingua_est飲んでからずっと投稿してなかったお酒でした💦 ようやく投稿できた…！
Sep 17, 2022 11:29 PM
131
- flos_lingua_est 久しぶりの松みどりは去年も飲んだ夏純大。 いつものことながら控えめな吟醸香であればけっこう好きな私でございます。こちらは私の期待通りに品のある香り方をしています。 なつのひじり(聖)、陸奥八仙ワイン酵母とライトめな酒質のお酒が続いていましたので旨味の強めなミディアム酒質のお酒が美味しく感じます。飲みやすいのに飲みごたえある〜！！ そういう私の個人的な状況とは無関係に、このお酒はいきなり苦味を感じます。苦味が苦手な方でもこれを機に苦味が大丈夫になるかもしれないくらい素敵なアクセントになっています(本当か？)！ 食中酒でありながら、甘旨酸苦がワーっといっぺんにやってくるため、単体でも飲めるお酒としてとても楽しいです。 酸は強くないものの全体のバランスを整えてくれていいですよ！ 夏酒らしくサッパリしていますが物足りないことが無いところがとにかくすごい！だから暑い日でもいいですし、雨で暑さが落ち着いている日でも満足できる万能戦士です！ 個人的には開けたてはこの夏で一番美味しいお酒でした！
Sep 10, 2022 10:49 PM
127
- flos_lingua_est さあ、尾崎商店での記念すべき50チェックイン目はあまり得意でなかった陸奥八仙をお薦めしてもらいました！ 前回飲んだ赤ラベルが以前飲んだものよりも飲みやすくかなり美味しくなっていたので苦手イメージを払拭すべく更なるトライ！笑 色は淡めのイエローシルバー。もっと色が付いていないと思っていましたが程よく味がノってそうな気がしますね。 アルコールの度数がそう思わせるのか、酵母のせいかどこか白ワインのような香り。冷たいとキリッとスマートな甘酸っぱいお酒。温度が上がってくると意外にも甘味・旨味がしっかりしているため、ワイン感よりも日本酒感があります。でもどこかでワインのように感じさせるのは全体のバランスを支えている酸なのか香りなのか… 口当たりが円やかなのでけっこうスイスイいってしまいます。引っかかりの少なさはさすが八仙、実力あるなと思わせてくれますね。 去年、あっという間に完売してしまったというこちら。ワイン酵母を用い、酸がしっかりしていながら米の甘味と旨味を堪能できる円やかなお酒。いい意味で13%に感じさせないのもこのお酒を特別たらしめていると思います。
Sep 8, 2022 1:06 AM
129
- flos_lingua_est 聖はいつ飲んでもどれを飲んでも美味しいのがなによりの特徴です。個人的に聖はさけのわをやる前から色んな種類を飲んできたのですが、実は夏酒はこれが初めてです！ グリーンが入ったイエローシルバーの色みに泡がちらほら。 上立ち香としては品の良い吟醸香。含んでもそれは変わらず、吟醸香が苦手な方でも十分に飲めるくらい程よいです。 泡によりシュワ…とはいいませんがどこかピリピリとしていて爽やかな口当たり。りんごやメロンに近い甘味があり実に聖らしいです。 甘さはけっこうしっかりめにあるため、爽やかながらボリュームはそこそこあるように感じます。終盤からアフターにかけて甘い瓜を食べた時のような感覚に突如襲われます。スッとしたといいますか、急にボリューム感が落ち着きます。 酸が中盤まで感じられるのですが、終盤からアフターにかけて甘味を相殺するかのように酸味は消えていきます。(甘味だけ残る時間があるので瓜っぽく感じるのかもしれません) 苦味はあまり強くないのも爽やかさを後押ししてくれるようです。 夏を感じられる優等生な聖で美味しいですね！
Sep 2, 2022 11:41 PM
121
- flos_lingua_est 前に飲んだ五十嵐の雄町は秋に出る火入れの秋酒で、けっこう重厚な旨味のお酒だったのを覚えています。さけのわでの皆さんのレビューを見るに、生はパイナップルを感じるフルーティな感じとのこと。 直汲みらしいシュワっとした元気な口当たり。五十嵐らしい品のある吟醸香。吟醸香はこれくらいを限度にしてもらうと食中酒好き酒飲みとしては嬉しいです。 わっ！本当にパイナップルだ！すごー！ここまで明確にパイナップルの風味がするのは珍しいですね！花陽浴もそうですが、埼玉県はパイナップル系が得意ですね〜！ 含んだ時からバランスの取れた甘旨酸を感じます。酸が常に甘さの表情を変えてくれると言いますか強弱をつけてくれているので、常に味が変化しているような気にさせてくれます。飽きずに飲めるのはそのためでしょう。 余裕で単体でもイケる食中酒ですね。同じ埼玉の花陽浴よりも重厚な感じがしますね。同蔵の天覧山の純吟の直汲ともまた趣が違って美味しい。 五十嵐もついにこのレベルまで来たかという感じです。美味すぎて幸せです。オススメですよ〜！
Sep 1, 2022 2:11 AM
148
- flos_lingua_est 毎年飲んでいるこの「仙禽 初槽 なかどり」。私を日本酒沼にハマらせたお酒のうちの一つが仙禽ですが、こちらは仙禽の良いところがよく出ているお酒なので、私は本当にこのお酒が好きです。年末年始に出るお酒ではありますが、ついついいつも数ヶ月寝かせてしまうんですよね。むしろ味がノってすごく好みの味わいになるから私としては得した感じなんですけどね。笑 香りは強くないです。含むとフルーティーさが…カプっぽさとイソっぽさの中間といいますかこれは美味しい！初日もあったんでしょうけど、２日目は吟醸香に少しだけりんごっぽさも感じられるようになりました。また、キンキンに冷やすとマスカットみたいです。 アルコールっぽさはあまりないですね。モダンでライトなイソ系といったところ…素晴らしい！ 冷たい状態だと酸味が意外とキレていて意外とドライにも感じられます。旨キレのお酒といった感じで、常温に近づいた時とはまた違った良さが出ていてすごく良いですね！ ジューシーで旨くて甘酸っぱいお酒としてあまりにもバランスがいい。次の冬も購入確定でーす！
Aug 28, 2022 1:25 AM
119
- flos_lingua_est 知らぬ間にこっそり200チェックを通過していた模様です🤭笑 これで飲むのが3年目となる夏の白菊。これまでは甘酸っぱくて、パッケージデザイン通り、まさに英キュンといった具合でしたが今年はどうでしょう。 香りは…あれ？全然しない！キツさもなければ甘さも感じない、純米吟醸の吟醸香もない！去年までの夏の白菊は上立ち香を気にしてなかったので比較はできませんが、とにかく香りが無くて面白いですね。 含むと…文字通り本当に水のようです。そこから柑橘を思わせる酸味が出てきて、甘旨味が少し膨らみキレていきます。温度が常温に近づくにつれてラストの苦味、そして甘味が最初から感じられるようになりますが、これもベタついた感じはせずすぐに消えていきます。 13度の低アルコールだからかアルコールっぽさを感じませんし苦味もさして感じません。そのために、全体的に引っかかりが少なく水のようにサラッと流れていくのかもしれません。 甘酸っぱい感じはするけど今年は例年よりも品があってとにかくサラッとしています。何に似ているかと思ったら仙禽かぶとむしですね！特に2日目がそっくり！
- tomoさんflos_lingua_estさん、こんにちは。 英君は取り扱い店しってるんですが、最近いけてません。これは夏に良さそうなお酒デスね😁 しれっと200チェックイン超え。おめでとうございます🎉🎉
- flos_lingua_est tomoさん、こんにちは😊 英君は2種類しか飲んでないですけどどちらも大当たりなのでtomoさんもぜひ！ 最近はゆっくり更新ですが漸く200突破して嬉しいです！ありがとうございます✨☺️
Aug 21, 2022 11:14 PM
126
- flos_lingua_est 栃木のお酒って美味しいもの多いですよね。仙禽、鳳凰美田、大那、若駒、姿…松の寿はプレゼントしたことはあっても飲んだことはないので楽しみでした！ 淡く黄色がかった色をしています。 立ち香はアルコールを含んだほんのり吟醸香です。含むと同様にアルコール感とともに優しく吟醸香がします。 広がる旨味をけっこうしっかり目に感じます。酸味もしっかりしており、だから甘味をあまり感じないのでしょうか。バランスの良い食中酒として丁度いい酸味です。 地味っちゃあ地味です。万人が「松の寿最高だぜー」ってなるようなお酒ではないんですけど、日本酒好きが飲めば「お、良いお酒じゃん♪」とか、しみじみ「あぁうまいな」と言ってもらえるようなバランスの良いお酒だと思います。 尖ったものがあるわけではないんですけどね、旨味がありつつモダンさもあってシュッとしたイメージのお酒ですので、また飲みたくなりました。店長さんも言っていた通りでした。 これも店長さんの言っていた通りですが、昇龍蓬莱のきもと純吟に似ているけどもっとスマートな感じですね。個人的にはどこか〜があべの純米にちょっと似てる気もしなくもないです。
- ジェイ&ノビィflos_lingua_estさん、こんばんは😃 栃木酒愛🥰ありがとうございます♪ ホント美味しいお酒多いですよね😊 って、201チェックインじゃないですか😳 200チェックイン㊗️㊗️
- flos_lingua_est ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌙 栃木酒めっちゃ好きですよー！これからも栃木酒を追って行きますよー！😋 あっ！気づいていませんでしたが本当だ！笑 お祝いありがとうございます😊✨
Aug 15, 2022 11:05 PM
142
- flos_lingua_est 旅行で蔵に伺った際に購入した2020年のビンテージ品。特にの見頃については伺っていなくてもう少し保管しておこうか…でももう飲みたいから開けちゃいます！笑 注いでみるとあまり見たことのない綺麗な色！ピンクゴールドの腕時計のような上品な色合いです。お酒にそんな喩えでいいのかな？笑 上立ち香はアルコールを感じながら品のある樽の香り…これもうワインじゃないですか？笑 含み香はというと、上立ち香とイメージは変わらずワインを想起させるアルコールと樽の香り。 甘味はぜんぜん無くってめっちゃくちゃドライ。旨味もほどほどで、変な言い方ですが米を強く感じるでもなく、野暮ったさはありません。終盤は辛味と渋味でモダン酒ばかりの私からすればかなり個性的。 生酛造りらしく酸がしっかりしているのを終始感じられます。これがなかったら昔ながらの日本酒といった感じでちょっとキャッチーさに欠けていたでしょうね。 アルコール度数が18度と高いので、ハードリカーのロックのような雰囲気も見受けられます。ただ、まろやかに熟成していて、ちょっと良い蒸留酒といった感じがしてスゴく面白い！
Aug 14, 2022 12:47 AM
139
- flos_lingua_est 七賢を飲むのはめっちゃ久しぶりです！5年ぶりくらい？そもそも山梨といえばワインなので日本酒はあまりイメージがないですが七賢は間違いのないお酒です。 シュワシュワ〜からのプチプチって口の中で泡が優しく弾けます。刺激が強すぎずちょうどいいです。 吟醸香がしますが、けっこう香りは弱いのでその日食べた食べ物の匂いにかき消されそうです。笑 滓を混ぜずに飲んでみます。ほんのり甘いですね。酸味もあってキャッチーです…が、旨味が圧倒的に足りない！明らかに物足りないです。 滓を混ぜると…米の旨味が足されて美味しい〜！神亀の活性にごりに似た香味も感じられます。こんなにも味わいが違うものなのですね！驚きです！スパークリングなので撹拌させるときはゆっくり優しく時間をかけましょう♪ スパークリングの口当たり且つ11%の低アルコールもあってライトな酒質ですが、滓による旨味も加わってバランス良く美味しく飲めるお酒となっています。パーティーなんかに持っていったらきっとみんなに喜ばれる、ビギナーでも美味しく楽しめるお酒です。
Aug 11, 2022 12:43 AM
137
- flos_lingua_est 群馬酒好きにもかかわらず町田酒造を飲まないのは半可通ですよね。…ということで【群馬の風の森】こと町田酒造を買ってまいりました。 新酒ではあるんですけど、まだ販売されていたので運良く買えましたよ〜。 香りは特別純米らしく強くないですが無くもない(55%精米なら本来は純米吟醸規格ですしね)。それこそ風の森やみむろ杉のようで、この時点で美味しいことが分かるような香りです。 本当に？って思われるでしょうが、直汲みだと言われて確かにそうだと思えるフレッシュさ。というのも含んだ瞬間が直近で飲んだ五十嵐のようだからでして…笑 さすがに7月に飲んでいるだけあって適度に熟成しているためかとても円やかな舌触り。セルフ生熟といったところでしょうか。 甘味をしっかり感じます。中盤からは酸とそれに伴う旨味、終盤の苦味で全体のバランスをとっていて美味しいです！ 旨酸苦のバランスの取り方、ラストのアルコール感のキレによって、甘味バッチリですがぜんぜん甘ったるく感じないですね。
Aug 7, 2022 1:40 AM
144
- flos_lingua_est 地元のお酒です〜。五十嵐酒造のお酒を最近こっそりちょっとずつ飲んでおりますが若干の当たり外れはありつつもけっこう美味しいんですよね。 含んでみると品のある心地よい吟醸香。五十嵐の良さって色々ありますけど、香りの良さというのも一つあるかと思います。 シュワシュワしていて夏っぽく爽やかです。酸が爽やかさを後押ししてくれます。 軽やかですが少し甘味をまとった旨味が割とちゃんとしており、日本酒素人もオッと驚く美味しさになっています。 そして五十嵐らしい確かな苦味が中盤から後半にかけて玄人を唸らせてくれるようです。この苦味が苦手な方はいるでしょうし、苦味がなくなったら今以上に一気に全国区に広がる可能性はあると思います。しかしこの苦味がなくなったら明らかに没個性ですし、これこそが五十嵐酒造らしく個性的でいいじゃないですか！モダンとクラシックの融合って感じのこの味わいを私は応援していきたいと思います。 五十嵐はやっぱり美味しいです！黄色いラベルの定番の純米も飲んでみたいですし、来年こそは今年飲み損ねた雄町の生を飲んでみたいですね。
- ヒラッチョflos_lingua_estさん、こんばんは🌇 地元なんですね👍 聖望学園10日の甲子園初戦勝つと良いですね。 それはさておき、五十嵐は、もうひと押しで全国区に行くポテンシャルありますね❗️
- flos_lingua_est ヒラッチョ さん こんばんは〜🌙 ありがとうございます！実は母校でございまして…笑 初戦だけは勝って欲しいです！ 特徴的なのでメディアの取り上げ方で一気にいく可能性ありますよね！
Jul 21, 2022 12:06 AM
155
- flos_lingua_est 面白そうなので興味本位で生協で買ってみた火入れの濁り…ってモロミ多っっっっっ！！！！！ 調べてみたら活性にごりもあるんですね〜 混ぜた後の写真しかなくてごめんなさい！ にいだしぜんしゅのにごりや、今シーズンのささまさむねのにごりもモロミ多いですけど、これはたぶんきっとそれを上回るレベルなんじゃないですか！インパクトすごーーー！！！瓶の7〜8割くらいありません？なにこれ笑笑笑 含むと…濃い！見た目通り米の旨味が前に出まくっています。アルコール感も多少ありますけどバナナスムージーのような感じもしてクラシック過ぎない味わいが飲みやすいです。 濃い〜ですが、冷やして飲み進めてみれば意外とスイスイ飲めてしまいます。いずれにせよかなり濃いので、味の濃い中華なんかがいいかもしれませんね。ナスの煮浸しや焼き魚、煮物なんかだとお酒の濃厚さにかき消されてしまいます。けっきょく私は麻婆豆腐と合わせてみようと思います。笑 ありがたいことに火入れなので何日もかけて少しずつのんびりダラダラ飲めることですね。味も崩れないですし料理が濃い味の時には重宝します。
- UDMAR GARCIAI love nigorizake!
- flos_lingua_est UDMAR GARCIA This is a nice nigorizake to recommend!!! I think you'll like it.
- UDMAR GARCIAThanks!
Jul 18, 2022 12:34 AM
150
- flos_lingua_est お酒がピンクなのかと思いきやピンクの瓶なんですよね笑 カワイイ笑笑 穀物っぽさもありつつ穏やかで爽やかな香り。けっきょくこういう香りが一番好きなんですよね〜 僅かな泡感でちょっと元気な感覚。含んだ瞬間ちょっと甘い？と思いきやそこからいきなり甘さがなくなって米の旨味がグーン！ 柑橘のような酸味がドライさの一助ではあると思いますけど、より貢献しているのは爽やかさに対してかなと思います。 一杯の中で色々なバリエーションの旨味と酸味が感じられてとにかく旨いのに、山城屋らしく余計な香味が無くて飲み飽きしない美味しさになっています。 爽酒と醇酒の良いとこ取り…なんで米の旨味がこんなにしっかりしているのにしつこくないの？なんでこんなにサッパリしているのに酒の旨さや飲みごたえを感じられるの？これは旨い！あー旨い！去年よりさらに旨い！来年もぜったい旨い！ 何にでも合いますが、柑橘を感じる旨味のあるお酒って個人的にはついつい揚げ物を食べたくなってしまいます。そして実際に合わせてみると…お酒も揚げ物も美味しい〜♪ それに個人的に濁り酒は麻婆豆腐にも合うと思ってて…これも美味しい！
Jul 13, 2022 12:59 AM
152
- flos_lingua_est あべの定番純米酒のロット違いをほぼ飲み比べしてみました。事前情報(店長のお話)ではvol.3は味(甘さ)がしっかりあり、vol.2はドライな味わいとのことでした。 初日はほぼvol.3と一緒で笑ってしまいました。違い無いじゃんって笑笑 vol.2はvol.3と変わらず、香りは穏やかでアルコール感ありますけど含むとほとんど感じません。 口当たりも変わらず、生酒と火入の良いとこ取り！元気ははあるけど非常にまとまりが良いんです。 甘味がありつつも柑橘様の酸味でバランスをとり、旨味を中心に日本酒の良さを堪能できる逸品です。 …それがどうした、2日目は急に辛い！ドライなんだけど、どちらかというとすこし辛い。1日で別のお酒のような変わり様にちょっと面食らいました。しかしこれがまた旨い！辛さは別にして、最近飲んだ昇龍蓬莱のように軽快でドライだけど旨味が強く感じられます。 3日目は飲めなかったのですが4日目は甘さがグッと出ていて、この傾向は5日目も同様でした。 あべの定番純米のシリーズは正直言って気に入り過ぎました！まだ売っていたのでvol.2も3もおかわり購入しました笑笑
- ヒラッチョflos_lingua_estさん、こんばんは😊 ロット違いがあるのですね👍 私は前回vol.3でしたが、素晴らしく良い出来で印象に残っています。 引き続き楽しみな酒蔵です。
- flos_lingua_est ヒラッチョ さん、こんばんは♪ ロット違いでも当然同じところが多いですけど、細かなニュアンスが違うのでそれを楽しむのもすごくいいですよ！ ますます今後のあべに期待ですね！
Jul 7, 2022 1:46 AM
169
- flos_lingua_est 昨年買ったままずーっと放置していたこちらのお酒。大事にし過ぎて飲んでないお酒もそろそろ飲まなきゃいけないですね笑 少しバナナを思わせる…いわゆるマジックインキの香りです。いつも思うんですけど、立ち香がマジックっぽくても含むと全くそう感じないのが面白いですよね！ 意外にも一瞬はフレッシュで爽やかな口当たり。そこから芳醇なメロンのような芳香、ごく僅かに香るリンゴっぽい吟醸香で一気に冩楽ワールドに誘われます。 甘さは旨味の周辺にあるくらいでメインにはなっていません。旨味が強いけどコッテリしていないので意外にもスッと飲める。 酸も鮮やかな感じではなくて、アクセントくらいの印象。甘過ぎないようにするための酸というのでしょうかね。酸で味を作るというよりは、これくらいの酸があるからある程度甘さを抑制できている、そういうイメージです。 ビギナー向けではないですが、お酒好きの多くが気にいるであろう、重いのに軽い、日本酒然としているけど香りの良いとてもエレガントで品のある芳醇旨口酒です。 文字に起こす前にすぐに飲み干してしまったのであまり覚えていないんですけど美味しかったです！笑笑
Jul 4, 2022 12:03 AM
162
- flos_lingua_est 珍しく純米大吟醸でもと思い大好きなあべを買ってみました。高級感ある見た目通りちょっといいお値段でした笑 色みはけっこう分かりやすくシルバーがかった淡いイエローです。 上立ち香は品の良い吟醸香です。吟醸香がようやく最近少し大丈夫になってきました。もちろんこういう良いお酒だから大丈夫なんですけど。 含み香としてはメロンシャーベットを思わせる吟醸香で、含んだ瞬間…「美味しい〜！」と思わず言ってしまうほど分かりやすく美味しいです！ 含んですぐはピリッというのかパァッというのかあるいはチリチリした感触があります。この時点でなかなかに華やか。 ラベルには食中と書かれています。もちろんそうですが、旨味というよりは甘味を感じやすいので私としては単体で飲むのもいいかなと思います。 合わせるならフルーツの入ったサラダやカルパッチョ、アンティパスト的なものと相性が良さそうな感じがしますね。最後に現れる苦味がとても良いアクセントで深みを演出します。 度数14%とは思えないくらいに飲みごたえのある華やかなお酒ですが、そこはやっぱりあべらしくてとても飲みやすい良いお酒です。
Jul 2, 2022 7:40 PM
140
- flos_lingua_est GWにお邪魔した黒澤酒造の特約店限定のお酒。蔵では井筒長とまるとという銘柄が買えますが、少なくとも私が口にしたまるとはとても美味しいお酒でした。黒澤はどうでしょうか？ うすにごりですが混ぜずに注いでみます。やや濁り混じりの曇った淡いイエロー。それに泡が見えますね。 香りはブドウといいますか、むしろワインのような香り。常温だと少し発酵した香りも。 発泡性と香りからシャンパンのようなアタック。滓を混ぜると更にですが、甘さは控えめながら旨味がとても強く、アフターまで主張してくるので甘さがあるように感じるやつですね。途中から苦味もいくらかお仕事をしてくれます。 後からやって来る香りが穀物っぽくて途中からワインっぽさは皆無に。それ故お酒を飲んだ感があるのに、だけど酸味によってこんなに爽やかなのはズルい！ 雑に飲むと濁り酒然とした感じですが、ちゃんと飲むと細部の特徴が際立っているから飲んでいてめちゃくちゃ楽しい！ 最近は吟醸香の強いお酒を飲んでいましたが、私はどちらかというとあまり派手ではない、低精白・高精米なんかのお酒の方が好みなのでしみじみと美味しく思う初夏の夜でございました。
Jun 30, 2022 12:02 AM
160
- flos_lingua_est 去年飲んだ希望の光以来で、ずっと日髙見飲みたかったんですよ。でもなかなか飲む機会がなく、春酒も飲めなかったので今回は夏酒でリベンジしたいと思います。 純米吟醸でありながら吟醸香は含むと香る程度。それよりは甘酒とかの麹感の方が近いかもしれません。最近飲んでいたのが吟醸香強め(で飲みやすい)なお酒が多かったので吟醸香を感じづらいのかもしれませんけど笑 最初に少し米の甘味・旨味を見せておいて、あまり主張しない酸でバランスをとって最後はキレのあるサッパリした味わいで締める美味しい辛口食中酒です。 含むと穀物の香りと味がして酒感や飲みごたえに寄与している気がします。この穀物感のために淡白になり過ぎず、故にこのお酒は美味しいんじゃないかと思います。 某酒屋さんのインスタライブで焼売と合うと言われて半信半疑で合わせてみたところ…これが合う！肉の甘さと米の甘さがマッチし、互いのクセを消してくれて味が馴染む！これはすごい！魚じゃなくても動物系であればマッチするのかもしれませんね。
- ポンちゃんflos_lingua_estさん、おはようございます☀️ 肉系と合う純米吟醸、それも夏酒😳‼️有難いですねー😊いつもとても丁寧な紹介、参考にさせて頂いてます🙏
- flos_lingua_est ポンちゃん さん、おはようございま☀️ いつもご覧いただいてありがとうございます！書き甲斐があります✨⤴︎⤴︎⤴︎ 日髙見といえば魚かと思いきや肉とも合ってビックリでした😳