さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
257 チェックイン
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タイムライン
こうぺい
長野のお気に入りお店に再訪
店長おすすめで「高天」をいただく
スッキリ美味しいお酒
素敵な日本酒にまた会えて嬉しい！！
FUJIYAMA
今日は、長野県岡谷市の高天❗️その純吟❗️しかも無濾過生原酒❗️❗️
香りは、爽やかな吟醸の甘い香り❗️一口飲むと、濃度のある舌触りの後に辛みの伴う生のピリピリ感❗️そして、吟醸の香りが鼻から抜ける❗️❗️食中酒としても素晴らしい❤️
おおさわ
「髙天」ロック
デビル
場所 長野県岡谷市
米の種類 山田錦
酒の種類 大吟醸
精米度39%
アルコール度数17°
酒母 不明
日本酒度
酸度
評価（スケールは0〜3)
（アイテム）ワイングラス
（香り）+1.5 控えめだけど繊細な吟醸香、メロン
（外観）クリア
（味わい）
ボディ 2.5
酸 1.5
甘さ 2アルコールの甘さ
旨み 1.5
苦み 1.5
余韻 アルコールが残る
印象 優等生山田錦
香りは控えめだが、口に入れた瞬間削った山田だって思う様な風味。アルコールが強めでパンチはあるが、その分キレがよい。
大胆かつ繊細という矛盾をかかえたバランス。寿司にめっちゃ合う。
悲しいかな長野に海は無い。
リピートスコア 2.0
kenta51d
米の味わいを感じてスッキリとした後味。とても美味しいかった。
べっさん
この週は毎日新年の挨拶周りをしている様。今宵は木花さん。燗酒に良いお酒を頼むと女将の故郷の辛口を出してくれた。飲み口は旨みからサッと辛口のサッパリでキレる。エンジンかかります。
さけ陽浴
【記録用】
2023年7月 製造