ヤスベェ
今日は信州秘密の頒布会で届いた高天さんをいただきました😀
お約束通り酒米以外のスペックはナイショだそうです🤣
ただ酒米は山恵錦さんとひとごこちさんのアッサンブラージュだそうです😀
香りはそれほど高くなく結構セメダインの香りが強く感じますが、味は旨味と酸味の調和がとれたフルーツ感を感じます😀
高天さんは初めていただきましたが、やはり美味しいお酒ですね😇
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309 チェックイン
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みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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タイムライン
坊や哲
地酒屋宮島スペシャル！
美絵スペシャルとへ趣をすこしかえた旨辛美酒ですかね。ほんのりぬる燗もありかと🎵
calm
そのクラシカルな構造が好きだ！
さっぱりとした味わいの中に米のうまみが感じられる。
英語>日本語
デビル
【銘柄】萬天 からくち
【蔵元】萬天酒造株式会社（長野県岡谷市銀座）
【酒の種類】清酒（普通酒）
【使用米】国産米
【精米歩合】非公開
【アルコール度数】15度
【酒器】お猪口
【香り】+1.0（穏やかな米の香り、やや熟したバナナ様）
【外観】やや黄色がかったクリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：2.0
甘さ：1.5
旨み：2.0
苦み：1.5
【余韻】酸と旨みが中程度に残り、最後にキレの良い苦味で締まる
【印象】クラシカルな旨み系辛口
香りは蒸した米の様な旨み系の香り。味わいはしっかりとした米の旨味と適度な酸が共存。バランスは非常によく普通酒ながら丁寧な造りを感じる。冷でも燗でも楽しめるタイプで、特に常温〜ぬる燗でバランスが整う。
【ペアリング】焼き魚、煮物、蕎麦、出汁系料理
【リピートスコア】1.5
ふじりか
はい、長野出張！の夜✍️
３杯目は岡谷のお酒🍶
『信州伊那まちアルプス食堂』
好きしかない💘
高天 寒作り 純米辛口
いっちゃいます🍶🍶
日本酒度：＋5
…はい、あなたもスッキリ辛ね🎯
香りはパンチあるのに
これまた呑み口はスッ！！キリ！
旨みも酸味もちょーど良いんだぁ。
信州飲み尽くしたくなってくるじゃん✨
コンプリートしたくなってきました笑
そんで信州サーモンのカルパッチョ🐟
まっっじでペアリング最高💯
昼間に行った奈良井宿載せちゃう！
長野、掘り下げ甲斐ありすぎ。
takeさん@しぞーか
中津川市から赤そばの里を経て、諏訪にやって来ました。スッキリした呑み口。料理を引き立ててくれます。
髙天 からくち 通
髙天酒造(長野県岡谷市)
Yamasaky
程よい辛口。
アテの辛子高菜巻物と相性バッチリ。
こたなる
長野県で購入。辛口ですが、赤ラベルと比べて飲みやすく香りがふわっと口に広がります。
こたなる
長野県で購入。辛口でガツンときます。
おっ
こうてん
香りは穏やか。色も透明に近い。口にいれると、辛口、ほどほどに酸味で締まると同時に、どっしりと強めの旨み。
あたためると、チクチク感がなくなり柔らかく、お米の優しい甘み。食事に合わせると口内が幸せ。美味しい。
岡谷の酒蔵最寄りのスーパーで購入。地酒の品揃えが凄まじくて助かる。
日本酒の日+2日は高天のひやおろしを開栓。今夏ロックで飲んで以来ハマり始めている酒蔵。GI NAGANO
仕事人
芳醇な飲み口。後味もキレキレ。
生酒らしいフレッシュな酸味も感じる。
肉にも魚にもよく合う！