Name: 上川大雪
Brand: 上川大雪
Rating: 4.006862163543701 (1706 reviews)

麺酒王

上川大雪帯広畜産大学 2022 student Sake Brewing Project

上川大雪酒造北海道

2024/12/21 8:24:18

2024/12/8

麺酒王

同僚からいただいたお酒🍶 上川大雪は帯広畜産大の碧雲蔵で醸されたものだと思うので「十勝」の系譜ですかね🎵 学生さんによるお酒造り❗楽しみですね✨ おぉ、これ美味しいなぁ😋甘口ながらしつこくない甘さに旨味もぎっしり😆単体飲みでも楽しめてお肉に合うし、甘すぎないから魚介類でも合います😊 漁師さんからいただいた新巻鮭とともに🎵 別海町は新巻鮭も有名でして伝統の「山漬け」による製法が特徴🐟️塩漬けした鮭を積み重ね鮭自体の重みで余分な水分を抜いて旨味を残すんですな🎵江戸時代には徳川幕府へ献上したことから「献上鮭」とも言われます！適度な塩味にじわっとした旨味が口いっぱいに拡がりますよ‼️このお正月、試してみてはいかがでしょうか😉

マナチー

麺ちゃん、こんばんは🌆鮭うまそうですねー、こんなのもらったら酒がすすんでヤバい❗️

shuns

上川大雪

上川大雪酒造北海道

2024/12/21 6:39:16

上川大雪南幌彗星

2024/12/20 19:15:02

上川大雪純米吟醸

2024/12/20 16:04:31

2024/12/20

上川大雪彗星

2024/12/19 3:44:28

上川大雪十勝特別純米

2024/12/16 13:11:25

上川大雪彗星特別純米生酒

2024/12/16 9:10:19

2024/12/14

家飲み部

shinsaku3

総合9(10点満点) 12/14、15と愛知から友人が遊びに来たので、夕飯は我が家で忘年会🍻 日本酒は、我々のチョイスで三本ほど飲みました🍶 いきなり三本目にいただいたお酒からですが今年の夏、北海道で買って来て冷蔵庫に保管しておいた上川大雪酒造さんの彗星✨ 美味しいです😋 夏にいただいて以来久しぶりの上川大雪❄️ 印象は同じく弱い辛味酸味で始まり、最後は米の旨みが追いかけて来て閉じるイメージです甘味、旨み以外の辛味、酸味、渋味の処理が重くならずクリアライトな感じで、まとめるのがとても上手だと思います👍 冷やしていただきました【私が感じた香りのイメージ】　•上立ち香：僅かな吟醸香👍 　•含み香：僅かな酸味【私が感じた味の感覚】数字が大きい程強く感じる(5が最大) 　•辛さ：飲み始め2→ 余韻1 　•甘味：飲み始め0→ 余韻1 　•酸味：飲み始め2→ 余韻1 　•苦味：飲み始め0→ 余韻0 　•渋味：飲み始め1→ 余韻0 　•米の旨味：飲み始め0→ 余韻1 【私が感じた口あたり】→2 数字が小さい=さらさら、ライト　大きい=とろみ有り濃厚（5が最大）

ぺっほ

楽しい家飲み忘年会❣️丁度十勝を飲みたころはメイン料理を！大根のゆずサラダにデミグラスソースでミニハンバーグ、クリームとパプリカを効かせてピープストロガノフ風ステーキ。箸休めで小さめおでんをつまんで！😍

ジェイ&ノビィ

shinsaku3&ぺっほさん、こんにちは😃 ご友人と一緒に宅飲み忘年会‼️これは良いお酒🍶飲みたくなりますね🤗楽しそうで食も飲みも進みそう😙

上川大雪特別純米

2024/12/15 13:42:18

横浜野毛

上川大雪十勝　山廃酛　純米

2024/12/15 10:55:58

上川大雪R6BY No.4 Organic JAS新十津川村産有機彗星

上川大雪酒造北海道

2024/12/15 8:46:51

2024/12/15

Hiz

蔵でのみ限定販売でしかも杜氏の気まぐれで出される幻のふなくち！！旭川の水とお米との素晴らしい作品《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆辛口［香り］華やかな 7/10 爽やかな 6/10 穏やかな 4/10 ふくよか 3/10 ［味わい］甘味 6/10 酸味 3/10 苦味 5/10 旨味 3/10 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明《香り》中程度吟醸香 ◯シャインマスカット原料香 △上新粉綿飴熟成香その他 [具体例] クリアな吟醸香《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] スムーズなさらりとした後半キレのよい [味わい] 甘味 ◯ すっきりとした酸味 x 新鮮な苦味 △ キレのある旨味 x 繊細な [複雑性] 中程度 [含み香］中程度上立香同様 [余韻］中程度 [香味特性別分類] 薫酒◯ 爽酒醇酒熟酒