つきたて
今週は色々あって疲れました。疲れたときは田酒😄
田酒飲むと考えただけで疲れが少しとれます😆いつもと違って甘みが強めで華やかな感じがします。まあ、うまいことに変わりは無いですね！バランスの取り方が上手いなと、いつも感心します！ごちそうさまでした👍
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タイムライン
走食系男子
しっかりとした力強い味わいの辛口。
ch-072
さわやかな香りに
心地よい甘みと余韻 最高美味
山田錦 弁天の湧水 50% 14.5度
Ｓたっく
備忘録 過去振り返り
酒米 雄山錦
精米歩合 50%
甘口フルーティ。シュワシュワ系。後味少し苦味あり。酸味も感じピンクグレープフルーツみたいな感じ。とても美味。
Takashi
この前初めて訪れた酒屋で買ったもう一本。これも見たことないやつ。
五橋 KUMA:N（クマーン）山廃純米酒
年に一度、通常の五橋と違う手法で作ったやつを限定特約店が味見して仕入れてるらしい。
ラベルの英語は？と思ったら、ローマ字で
「このお酒は、熊本の酵母で醸したお酒です。なので、ラベルデザインは熊。この熊は胸元に橋の模様がある「橋の輪ぐま」なんですって。本当は商品名を「くまもん」にしたかったけど、大人の事情で、「クマーン」になったよ。せちがらいね。」と書いてあった 🤣
このお酒は、熊本酵母を使用し醸した山廃純米酒を約一年氷温熟成したみたい。
飲むと、ちょっと独特？
甘みや酸味がほとんどない？で、舌に残る味がある、、、
で、次の日、味わいが出て、だんだん美味しくなってくる？感じ。😋
昨日とちょっと違う。
後、ネットで見ると、常温から燗がお勧めとなってた。
キンキンに冷やさない方が良かったのかも
勉強中
日本酒を本格的に飲み始めてからずっと気になってはいたこちらをようやくご縁があり購入しました😁一般的に低アルで大人のカルピスと言われてますが、さてさてどんなお味かなと楽しみにしながら開栓です。
想像以上にカルピスでした😅香りもフルーティな吟醸香を感じることができるのですが、それ以上にまろやかな濃厚な旨みが際立ちます。ロックがオススメというのはわかります⭕️ 意外とさっぱりしているので食事と合わせることができます。
数日に分けて飲みましたが、味の変化は少なく安定していたかな。
よく考えられてるコンセプトで脱帽です☺️
コロコロ
春先に近所のスーパーで買ってようやく開栓😅
うっすらりんごの酸味を感じます。
低アルコールで飲みやすくグイグイいけます🍶
Herman Mok
きれいに仕上がっている。メロンの果実香。注ぐとわずかに炭酸の感触があり、とてもエレガントで爽やか。リンゴと洋ナシの感じとほのかな米の甘みで吟醸スタイルを示しながら、素晴らしくバランスの取れたテクスチャー。最後にわずかに竹を感じ、非常にクリーンなフィニッシュ。
英語>日本語
ぽん
ほまれ酒造
「喜多方テロワール EPISODE I 純米吟醸」
福島県喜多方市の蔵。
喜多方産「山田錦」55％精米。
穏やかでフルーティな香り、優しい
発泡感と米の旨味、フレッシュな酸味と
全体のバランスが良いキレのある後口。
#日本酒
たけるパパ
新潟県越後湯沢への調達旅の戦利品
雪国酒舗金澤屋酒店で購入していたの忘れてました。
瓶詰めは2024.04記載 愛山100%
精米歩合70％の低精米の低発酵で、アルコール度数は13度と柔らかい酒質となっている。
原酒の一回火入れ仕上げ。
開栓時の薫りは、柔らかい華やかな匂い。
口に含むと仄かな甘さと白ワインのような香りが広がる。
その後に旨味のある酸味の余韻がゆっくりと舌の上に残りながら、アルコール由来の苦味が広がり後味のキレとなっている。雪男らしい味わいに思える。
生酒のような強い酸味が先行しない、円やかな旨味が食中酒として申し分ない。