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近年、酒蔵や酒販店などで日本酒を低温熟成する取り組みが増えてきています。常温熟成のように味わいを大きく変化させることなく、時間をかけて風味やテクスチャーに変化を加えることで、ワインのように時間経過による価値を高めていく試みです。 これまでSAKE Streetでは、千葉県の酒販店「IMADEYA」や石川県の酒蔵・菊姫のインタビューをお届けしました。 今回の記事では、世界市場を見つめ、1975年から50年にわたり低温熟成に取り組む福井県の黒龍酒造のこれまでとこれからについて、黒龍酒造企画営業課の高松雄平さんにお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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2024年3月、北陸新幹線が敦賀駅まで延伸し、首都圏から福井県まで最短で3時間弱で行けるようになりました。今、SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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フレーバータグ ®
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みんなの感想
黒龍酒造の銘柄
九頭龍黒龍
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
福井県吉田郡永平寺町松岡春日１丁目３８Google Mapsで開く
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近年、酒蔵や酒販店などで日本酒を低温熟成する取り組みが増えてきています。常温熟成のように味わいを大きく変化させることなく、時間をかけて風味やテクスチャーに変化を加えることで、ワインのように時間経過による価値を高めていく試みです。 これまでSAKE Streetでは、千葉県の酒販店「IMADEYA」や石川県の酒蔵・菊姫のインタビューをお届けしました。 今回の記事では、世界市場を見つめ、1975年から50年にわたり低温熟成に取り組む福井県の黒龍酒造のこれまでとこれからについて、黒龍酒造企画営業課の高松雄平さんにお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア「十四代vs黒龍の会」を「日本酒原価酒蔵 池袋店」が5/14日(土)に開催—12種類を飲み比べ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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2024年3月、北陸新幹線が敦賀駅まで延伸し、首都圏から福井県まで最短で3時間弱で行けるようになりました。今、SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
toyo0111
今日はチェックインだけ。
やや辛、華やかな吟醸香。
ももも
ほうれん草のお浸し、刺身わかめ、カブ漬け、揚げ出し豆腐、アサリの酒蒸し、イカ刺し
しっかりだけど軽やかでもある味わい
らんどっち
おかげ横丁新嘗祭新酒祭にて その7
Momon
本日の酒🍶
黒龍様お久しぶりです！
やっぱり美味しい酒は美味しい！
幸せだーー😍
tomohataraku
安定の黒龍は酢味噌にもバッチリハマる
フェルナンド
初めて飲みましたが、辛口好きには堪らないです！
ねむち
奉祝新嘗祭 第五回神恩感謝 三重新酒祭㉓
横にスライドしていくと黒龍。誰が黒龍がめっちゃ旨いといってて、持ってきてたのは、いっちょらいでした。
◉いっちょらい 純米吟醸
果実味あってスタンダードな日本酒感もある。旨味はしっかり。もっとクラシカルよりのイメージだったけど違ったな。
ここらへんからかなり酔ってて、写真の撮り忘れが多発💦
れいれい
いきつけのお寿司屋さんで。言わずもがな好き
めいすい
開けてから日にちが経っても、まろやかさが保たれている。
naoji
会社の同僚の福井旅行土産(こんな土産が一番ありがたい！）安定の美味しさ 感謝！