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大嶺
大嶺酒造山口県
山口県 5位全国 46位
3,542 チェックイン

フレーバーチャート®

みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。

大嶺 フレーバーチャート

フレーバータグ ®

みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。

マスカットガスフルーティジューシー酸味甘味旨味さわやか苦味フレッシュバランス桃余韻メロン桜甘酸っぱいグレープフルーツスッキリ綺麗優しい
大嶺のラベルと瓶 1大嶺のラベルと瓶 2大嶺のラベルと瓶 3大嶺のラベルと瓶 4大嶺のラベルと瓶 5

みんなの感想

まーさん
マスカットを思わせる、 爽やかなフルーツ香。 甘さと酸のバランスが絶妙で、 ずーっと飲み続けられる。 アルコール分も14.5度とやや軽め。 甘辛系の肉料理にぴったり。
まーさん
出羽燦々を精米歩合35%で。 これだけで贅沢な気分になれます。 フルーティーな香りと甘さですが、 落ち着きのある味わいです。
まーさん
青リンゴを思わせる、 フレッシュな甘さに、 しっかりとお米の旨み。 アルコール度数は14.5度と低め。 すいすい呑み進みます。

大嶺を買えるお店

酒の番人　ヤマカワ

大嶺 ( おおみね ) Ohmine3粒 火入れ 山田錦 720ml / 山口県 大嶺酒造【 6412 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お歳暮 お年賀 贈り物 ギフト プレゼント 】2,475円大嶺 ( おおみね ) Ohmine3粒 火入れ 山田錦 1.8L / 山口県 大嶺酒造【 6413 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お歳暮 お年賀 贈り物 ギフト プレゼント 】3,960円
商品情報は12/31/2025時点のものです。

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大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

Ohmine Junmai類似の特徴
マスカットジュース甘酸っぱい旨味しっかり
楽器正宗類似の特徴
ガスメロンバランス軽快フルーティ
横山五十類似の特徴
フルーティジューシーマスカット甘味華やか
AKABU類似の特徴
ガス酸味フルーティ旨味さわやか
彩來類似の特徴
酸味甘味ヨーグルト苦味桃

所在地

山口県美祢市大嶺町奥分2505Google Mapsで開く

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Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社／山口県美祢市大嶺町)

若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

タイムライン

kyogokudoukyogokudou
大嶺冬のおとずれ
大嶺酒造山口県
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kyogokudou
発泡感があり、かなり美味しい。 にごり酒は甘さが残るが、残らずスッキリ飲める。 誰にでも勧めることができる日本酒。
なが造Hyperなが造Hyper
大嶺3粒　冬のおとずれ
大嶺酒造山口県
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なが造Hyper
今年のチェックイン今年のうちに 今日の夜に新たに開けなけれはこれで終わりのはず。 上澄みとおりをよく混ぜて呑み比べましたが、私はおりと混ぜた方が断然好きです。 いやー、うんまい あっという間に無くなりました。
なが造Hyper
今年１年皆さんのレビュー大変に参考になりました。 来年も引き続きよろしくお願いします。
ジャイヴジャイヴ
大嶺３粒 冬のおとずれ
大嶺酒造山口県
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Shima＆Coffee＆Sake
外飲み部
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ジャイヴ
友人と忘年会に［Shima＆Coffee＆Sake］さんの［小料理屋］イベントへ② 続いて頼んだのはこのラベルを見ると［この季節になったなぁ］と感じるこちら🍶 「大嶺 ３粒 冬のおとずれ」 しっかりとした乳酸菌の香り、呑み口シュワッとしたガス感から乳酸菌飲料のような甘味旨味からキレて、爽やかな余韻 アテは［真鯛の焼霜］🍴
勉強中勉強中
大嶺3粒　冬のおとずれ純米吟醸原酒生酒おりがらみ
大嶺酒造山口県
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家飲み部
109
勉強中
冬のおとずれ❄️👩‍🦳今年で3年連続😊 上澄みだけでも試したけど、圧倒的に澱を混ぜたほうがグッド👍ガス感、米を感じる旨味、シルキーな味わい、やっぱりうまいこれ。長期休みの初日はこれだねー。そして2日目がやっぱりうまい😋牡蠣のアヒージョとバッチリ合いました☺️
ma-ki-
勉強中さん、おはようございます 冬のおとずれ今年も呑まれたのですね⤴️ フフフ😁✨✨今年も休みのおとずれの１発目ですね～🎵 来年は大嶺さんのにごりも呑みたいです😋 牡蠣のアヒージョ美味しそう🤤
勉強中
ma-ki-さん、こんばんは😃そうなんです。これを飲んで休みを実感することでカラダが休みモードになってます。ぜひ来年飲んでみてください😆
さがのわさがのわ
大嶺3粒　冬のおとずれ
大嶺酒造山口県
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さがのわ
ピチシュワで杯がすすむ。 フルーティーで甘め。すぐなくなってしまった。運転してる車の中で栓が吹き飛んだのにはびびった。
うろぼんうろぼん
大嶺3粒　冬のおとずれ
大嶺酒造山口県
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うろぼん
実家に帰省して本当に久しぶりの開栓！　最初は上澄みだけ、酸味とフルーツ感とシュワシュワ。 そして澱を混ぜてもう一度、甘くてフルティーでシュワシュワ！久しぶりの日本酒幸せです😃
ma-ki-
うろぼんさん帰省されてるのですね🎵大嶺さんも美味しそうですね😋幸せ感じる旨酒たまりませんね🤤ゆっくり酒リッシュしてきてくださいね🤗
うろぼん
いつもコメントいただきありがとうございます😊
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大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

似ている銘柄

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マスカットジュース甘酸っぱい旨味しっかり
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