Ｓたっく
備忘録
酒米 美山錦
精米歩合 50%
口当たりは辛口しっかり。余韻は渋みと酸味。ザ酒って感じ。
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Ｓたっく
備忘録
酒米 秋田酒こまち
精米歩合 35%
口当たりはスッキリした酸味。余韻はレモンのような感じで酸味&ビターな苦味。甘さ控えめ。美味。
Ｓたっく
備忘録
酒米 美郷錦
精米歩合 30%
口当たりは芳醇濃醇甘口。蜜舐めてる見たい。余韻は桃のような柿のような。酸味は控えめ。かなり美味。
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備忘録
酒米 玉栄
精米歩合 55%
ジャケ買い。燗酒専用酒という事で燗にて。口当たりは程よい酸味とふくやかな感じ。ジューシーで全体的に優しい印象。穏やかでまったり飲みやすく美味。
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備忘録
酒米 出羽燦々
精米歩合 65%
口当たりは旨渋シュワシュワ。余韻はスッキリ辛渋消える系。
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備忘録
酒米 愛山
精米歩合 55%
口当たりは甘口フルーティ。余韻はジューシーから酸味と苦味でフィニッシュ。綺麗な味。
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備忘録
酒米 東条山田錦
精米歩合 50%
口当たりは甘口フルーティ。余韻は酸味から渋みの流れ。旨苦な感じ。全体的にそんな重い印象はなくスッキリしてる。
Ｓたっく
備忘録
酒米 備前雄町
精米歩合 30%
口当たりは濃醇甘口フルーティ。余韻も甘みと旨みが残る。癖が全くなくお上品。とても美味。
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酒米 夢の香
精米歩合 60%
口当たりはそこまで甘くなくフルーティ。スッキリ系。
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酒米 五百万石 石川県酒米
精米歩合 五百万石29% 石川県酒米 71%
ジャケ買い。冷で飲むと口当たりは仄かな甘みと穏やかな渋みと酸味。入口はスッキリな印象。香りは木材みたいな感じで若干スモーキー。余韻は独特な渋みと酸味をしっかり感じる。かなり好み。
燗もお勧めのとのこと。次は燗で。
Ｓたっく
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酒米 赤磐雄町
精米歩合 65%
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備忘録 過去振り返り
酒米 八反錦壱号
精米歩合 59％
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備忘録 過去振り返り
酒米 改良信交
精米歩合 麹米55% 掛米60%
甘酸っぱくて飲みやすい。美味。
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酒米 ゆめしずく
精米歩合 75%
口当たりは渋みと酸味。仄かな甘みを感じつつ鼻に抜ける香りは若いメロンとか瓜系の感じ。余韻はスッキリクリア。
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酒米 八反錦
精米歩合 55%
口当たりは旨苦フルーティ。余韻は渋みと仄かな甘みと旨み。
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酒米 ひとごごち
精米歩合 55%
口当たりはしっかり系甘口フルーティ。ジューシーで癖がない。だいぶ好み。かなり美味。
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酒米 青森県産米
精米歩合 麹米55% 掛米60%
口当たりはちょいピチピチシュワシュワ。濃厚で甘苦フルーティ。余韻はスッキリしてるけど結構渋みを感じる。美味。
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酒米 五百万石
精米歩合 55%
口当たりはスッキリちょいフルーティ。余韻は渋みと旨み。仄かな甘みを感じつつスッキリ、クリア。
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酒米 五百万石
精米歩合 50%
口当たりはちょい甘口仄かな苦味でフルーティ。余韻はジューシーで苦味を感じる。美味。
Ｓたっく
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酒米 兵庫県東条産山田錦
精米歩合 35%
口当たりはさらっとスッキリ。余韻は苦味と渋みと旨みを仄かに感じスッキリ消える。