岡崎酒造の詳細情報
6 hours ago
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- Kumakichi2024年も気づいてみたら1/3がまもなく終わり、年始から始まった新酒ラッシュが落ち着き、各蔵が火入れを出し始めるシーズン 大好きな信州亀齢も火入れが発売され始めました。そこで、無濾過生原酒を先に開栓 信州亀齢 ひとごこち 純米吟醸酒 無濾過生原酒 昨年収穫の酒米は溶けづらく各蔵がかなり苦戦を強いられていると聞きますが、信州亀齢もその味わいが違うという話をよく聞きます そのため、こちらはじっくりレマコムで寝かしてみました 3ヶ月ほど寝かせると、少し熟成香は感じるのですが、甘みの膨らみやキレイな酸味が引き立ちこれはこれで美味だなと思いました 火入れも少し寝かせてからいただきたいと思います 精米歩合：55％ アルコール度数：15度
10 hours ago
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- やす☆口開けをいただく。 香りは意外と控えめ。口開けだからか火入れでありながらプチフレッシュ。 39%磨きの綺麗さだけでなく深みのあるリンゴ的なジューシー感があるのが良い。派手すぎず苦味で締まるので食中酒でもいけるまとまりの良さ。