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長野県上田市で「信州亀齢」を醸す岡崎酒造は、市内に唯一残る「稲倉の棚田」（日本の棚田百選）の美しい景観を守るため、棚田で育てられた酒米を積極的に買い取って日本酒を造っています。 昨年（2020）10月には、長野県が棚田の保全を企業が担うことを目的として導入した全国初の「棚田パートナーシップ協定」の第一号案件として、岡崎酒造が稲倉の棚田保全委員会と協定を結びました。地域の美しい棚田の景観を守ることは、米を使って商売をしている地酒蔵のやらなければならない大切な役割と考えてのこと。年々使う棚田米の量を増やしてきた岡崎酒造の地域貢献への狙いを探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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みんなの感想
岡崎酒造の銘柄
信州亀齢
似ている銘柄
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所在地
長野県上田市中央４丁目７−３３Google Mapsで開く
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信州上田ファン倶楽部（東京都練馬区）は、長野県上田市の魅力を語り合うトークイベント「みんなで語ろう上田のまちをSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
haru
やはり美味い…！
信州亀齢の純米酒は初めてでした。
亀齢らしい甘み旨みがあり、輪郭がしっかりしつつスッキリと飲みやすい。
美味しゅうございました。
あきよし
凄く旨いです😋
けんけん
間違いのない信州亀齢。今回は山恵錦。
青りんご？のような香りかな、上品な感じです。
口当たりは柔らかく、キレがあり、雑味はあまりない。甘すぎず、辛すぎず、ちょうどよい感じ。
なんとも言えないバランス感が絶妙。リピートしたいけどなかなか入手困難なんですよね。
SAKE_beginner_
ラムネ香
微かなガス感
濃甘酸濃フルーティーキレ
旨し
flos_lingua_est
大好きな信州亀齢、しかも特に大好きなひとごこちの純米とあって大事に大事にしていたのですがあまりにも大事にしすぎてしまいました。こちら3年寝かせてしまった一品でございます。笑
注いでみると少し黄色がかって熟成がみられる見た目をしております。
香りはリンゴ酸を感じるの好きな香りですが岡崎酒造の他作品と比べると穏やかなのでそれが好きなんですよね。
そして含んでみると…意外にもフレッシュ！フレッシュというと言い過ぎなのかもしれませんが3年の月日を感じさせないほどに爽やかです。
実に3年ぶりの信州亀齢ひとごこち純米ですが、その間に他の蔵も急速に進化していることも事実です。だけどやっぱり特別だと思える何かがありますね。
ああやっぱりこれなんだな。べつに新しい感動じゃない。スピッツやビートルズの曲なんだ。何回も聴いたしこれからも聴く、いつだって私に寄り添ってくれる。
2025年上半期を締めくくるのにベストな選択だったかもしれません。
デューク澁澤
⭐︎
flos_lingua_estさん、おはようございます。亀齢のひとごこちは最高ですよね。なかなか会えないのが残念です。
Beatlesなんですね。王道です😃
デューク澁澤
⭐︎
半年ぶりの上田出張てした。
間に岡崎酒造さんに行く予定を組んで。
買えたのは山恵錦。で、夜の会食は『らら和んや』さんへ。
金紋錦が有りました。
亀齢らしさ満載のお酒でした。
ビール×2→亀齢×2→互→山三
まっつ
デューク澁澤さん
毎日暑いですね🫠🥵
私は上田出張がある時には待ち合わせより一本早い新幹線で岡崎酒造さんを経由して駅で同僚待ちです😂緊急の場合には軽井沢在住の姉に上田まで買い出しをお願いしています😅
デューク澁澤
⭐︎
まっつさん、コメント有難うございます🙇♂️
そうですよねー。岡崎さん中心に予定組みます。そして時間がない時は、やはり私も上田営業所長に買わせておきます😎
がはは😃
ポンちゃん
デュークさん、こんにちは🐦
無事ゲットおめでとうございます🎉上田と聞くと暑くてもいそいそ行きたくなりますよね😁そしていつ見てもいい町並みですね✨
ジェイ&ノビィ
デューク澁澤さん、こんにちは😃
岡崎さん出勤ついでの上田出張ですね😆
歩いたら暑そうだけど💦また行きたいなー😌
デューク澁澤
⭐︎
ポンちゃん、いつも有難うございます🙇♂️
岡崎さんの前の素敵な通りがクルマ通行禁止になってました。
上田市も周辺の賑わいを計画しているのでしょうね。
亀齢はどれもいつも素敵な美味しさですね😃
デューク澁澤
⭐︎
ジェイ&ノビィさん、コメント有難うございます🙇♂️
そうです。岡崎さん中心に出張入れています。次回は年明けくらいですかね。ニンニクたれの焼き鳥と亀齢は秀逸です😃
あつぼう
さらっとスッキリしたフルーティで美味しくてかなり飲みやすい
クカさん
フレッシュ、ジューシー、メロンみたいな甘さ。
味ハッキリしてる系だとやはり無双する印象、美味しい。
ナオ
記録
よしよし
長野旅行で上田を訪れたので、ここに寄らない訳には行かない蔵元さん‼️
みなさんご存知の岡崎酒造さん‼️
記念写真撮ってる人がたくさん居ました（笑）
では香りから！
甘い桃のような美味しいニオイが鼻に広がります。もう間違いないですね。
では一口🍶🍻
口に含んだ瞬間にピリピリを感じて梨のような甘さがバッと広がり、最後に苦味が甘さを綺麗に洗い流してくれる。完璧なバランスなお酒。最近、辛口ばかり飲んでたから凄く甘く感じるけど、嫌じゃない甘さ。いつもながら綺麗なお酒って感じでまとめてくる信州亀齢は凄いですね。
ma-ki-
よしよしさん、こんばんわ
長野旅行に行かれたら、キッチリ岡崎酒造さんも来訪は流石ですね🤗
レビュー拝見してもやっぱり美味しそうです～🤤
いつか蔵訪問して🐢さんゲットしたいです😋
ヒロ
よしよしさん、こんばんは😃
綺麗なお酒に纏める信州亀麗は凄い❗️同じくそう思います🙂↕️
岡崎酒造さんはもう名物観光スポットですよね😆調子に乗って蔵の前で映え写真撮りたいです🤣
よしよし
ma-ki-さん、いつもありがとうございます🙇長野は行きたい蔵元だらけで、いくら行っても足りないです😅
長野に行かれた際には是非お立ち寄り下さい‼️🐢さんのお猪口とか色々あって楽しさ倍増ですよ🤣
よしよし
ヒロさん、コメントありがとうございます🙇
流石の観光スポットだけあって、平日なのに私も写真撮るのに5分くらい蔵元の前で待ってました（笑）
美味しいお酒をゲットした嬉しい勢いで是非映え撮りして下さい‼️😄