さと
クセがなく甘酒のようで美味しい。思ったより濃厚なためソーダ割りでより飲みやすい。
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『日本酒 × 美女〜私を飲みに連れてって♡〜（三輪酒造編）』でご紹介した「三輪酒造」と「白川郷」について、詳しくご紹介したいと思います。 1. 三輪酒造について 今回、動画の中で美女が飲んでいる白川郷 炭酸純米 泡にごりは、岐阜県の三輪酒造のお酒です。三輪酒造とは、どのような酒蔵なのでしょうか？ 歴史は江戸時代へさかのぼり、天保8年（1837年）創業で、180年ほどの歴史を持っています。この歴史のなかで、三輪酒造はさまざまな困難がありました。江戸時代から明治時代にかけ大火、大地震、そして大洪水など大きな災害が蔵を襲ったのです。 しかし今では、「白川郷」が日本を代表するブランドとして、アメリカやカナダなど北米をはじめ、アジア・ヨーロッパ・オーストラリアなど世界で楽しまれています。この白川郷というお酒については、下記で詳しく説明しますね。 蔵のある岐阜県の大垣市は、雨が多い場所です。長良川（ながらがわ）、揖斐川（いびがわ）などの一級河川を含めて15もの河川が通っています。町のいたる場所で湧き水がでており、古くから「名水の都」として有名な場所でした。その天然水のおかげもあって、三輪酒造のお酒がこれほどまでに人気を博しているのですね。 （出典：三輪酒造） また、三輪酒造は酒造りをしている「蔵」も建造物として歴史的な価値が認められています。三輪酒造にある「北蔵」「南蔵」の2棟は明治期の酒蔵の典型例で歴史的な街並み景観に寄与するものとして、2011年に国の登録有形文化財に認められています。 最近では、近代化が推し進められた酒蔵も多くあり、そういった現代における酒造りの現場も趣がありますが、古き良き酒蔵の様相もまた、グッとくるものがありますね。 2. 白川郷 純米活性にごりについて 白川郷 炭酸純米 泡にごりとは、どのような味わいなのでしょう。動画の中では美女が「わ〜、口の中がシュワシュワ！こんなの、はじめて、、、♡」とおいしく飲んでいるのが印象的ですよね。 やはりにごり、つまり「お米のつぶつぶ」がお酒の中に残っている状態なので、香りにも味わいにも「お米」を感じるお酒です。お米の甘さと、クリーミーさも感じることができ、何より炭酸のシュワシュワが味わいを心地よく感じさせてくれます。 ◎開け方に注意！SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
株式会社三輪酒造（岐阜県大垣市）はトークライブ「2月5日は#にごり酒の日！ニゴラーとにごり蔵元で乾杯LIVE！SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
広島県の高原に位置する酒蔵 三輪酒造の創業は1716年(享保元年)。広島県で3番目に長い歴史をもつ酒蔵です。蔵SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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岐阜県大垣市船町４丁目４８Google Mapsで開く
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広島県の高原に位置する酒蔵 三輪酒造の創業は1716年(享保元年)。広島県で3番目に長い歴史をもつ酒蔵です。蔵SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
禊萩（養殖）
高山市のスーパーにて購入。
どぶろくと甘酒のいいとこ取りといった感じ。
白川郷のどぶろくを飲んだ事があるからこそ分かるが酸味の後に甘みが広がるので飲みやすい分酔いも回りやすい。
Waccho
出張先のスーパーにて小瓶を購入。香り少なめ、かなりドロっとしており、クリーミーでマッタリとした飲み口。甘さはクドク無く呑みやすくはあるが、トロミがすごい。300mlがキツかった😅アテはスーパーで買った鯖のたたきに奴、共に◯
座敷わらし
梅田 第三ビル 1969
まぁ
一度は入ってみないと（笑）
にごりというには、あまりに白くクリーミー
良い意味でザラつき感が残った濁り具合
個人的には濁り度、過去最高🍶
rairarairaira
好み
かなりどろどろ
甘ったるくないのでアテ選ばないかも
冷やして冷やして冷やして飲みたい
全部自分で飲みたいくらいだった
roshan
-
好み度 : ★★★☆☆
reijiaruaru
70パーセント 14.5度
中国語>日本語
Ishipy
近所のドラッグストアで購入。
甘酒みたいなのかなと思ったらしっかり日本酒✨。旨み甘味辛味があり、すごく濃いくてまったりで美味しい。料理と一緒より単体でチビチビ飲むのが良いかも。
mana
蔵元の代名詞ともいえる“白川郷”のにごり酒、その原点＝ORIGIN。
もろみの仕込みから瓶詰まで、火入れも加水もせず、まさにタンクからすくって飲むような感覚を再現したCSW限定の特別仕様です。
生のまま急速凍結（テクニカン凍眠）されたことで、搾りたてのフレッシュ感と微発泡感がぎゅっと閉じ込められています。
とろりと濃厚な米の旨味と甘さが広がる一方で、出来たてならではのキレの良さが印象的。
まったりしすぎず、余韻は意外なほど爽やかで、にごり酒が苦手な方にもぜひ試してほしい一本です。
白川郷スパークリングと同じもろみを使っているそうで、どこか通じる軽やかさもありつつ、こちらはより米の存在感が豊かでどっしり。
飲むたびに「これが“原点”か」と、しみじみ感じる、にごり酒好きにはたまらない体験でした。
パンサラッサ
粘り
お米の本来の味
ヨーグルト
76点
理華
白川郷、行ってみたいです😂
以前、飛騨高山とセットで旅行を計画していたけれど、渋滞しそうで帰りの電車に間に合わなさそうだったので、白川郷行き断念した過去あり🤣
にごり、とろとろ濃厚です🫠
まるでヨーグルト並みの固形感笑😆
九州のにごりは甘めのものが多いけど、フラットでスッキリ😍
やわらかい酸味がきわだちます
塩味感じる焼き魚とかにあいそう😋😋
精米歩合 70%
アルコール分 14.5度
製造年月 24.11.26
たつさん
備忘録
くまくん
濃厚なにごり酒。お米を強く感じる。
少し酸味もあり甘酒のようだけど、甘みは少なめでしっかり日本酒。
ぬる燗にもしてみたけど、さらにクリーミーになって美味しかった。
あざら酒
初めての濁り酒
口当たりが柔らかく、米を感じる味
