ぽん
喜久水酒造
「㐂久水 純米原酒 生詰 ひやおろし」
長野県飯田市の蔵。
長野県産「たかね錦」65％精米。
豊かな香り、芳醇な米の旨味、
優しくフレッシュな味わい。
#日本酒
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辻本店
「御前酒 1859 辛口」
岡山県真庭市の蔵。
岡山県産「雄町」65％精米。
きょうかい14号酵母で醸す酒。
優しくフルーティな香り、キレイな米
の旨味、シャープでキレの良い後口。
#日本酒
ぽん
鳳鳴酒造
「鳳鳴 純米吟醸 冷やおろし」
兵庫県丹波篠山市の蔵。
兵庫県産「五百万石」60％精米。
穏やかな香り、優しい米の旨味、
芳醇なコクとなめらかな口当たり。
#日本酒
ぽん
飛良泉本舗
「山廃純米 〇飛 マルヒ ひやおろし」
秋田県にかほ市平沢の蔵。
秋田県産「一穂積」60％精米
多酸性酵母No.77で醸す酒。
優しいリンゴのような香り、芳醇な
米の旨味と爽やかな酸味、スッキリ
とした軽快な味わい。
#日本酒
ぽん
瀬頭酒造
「東長 純米酒」
佐賀県嬉野市の蔵。
佐賀県産「レイホウ」他、68％精米。
芳醇な香りと、優しい米の旨味の
バランスが良く、キレのいい後口。
#日本酒
ぽん
金水晶酒造
「金水晶 特別純米 雪兎乃里」
福島県福島市の蔵。
福島県産「夢の香」60％精米
福島県「うつくしま夢酵母」で醸す酒。
優しく爽やかな香り、柔らかい米の旨味、
上品でキレの良い後味。
#日本酒
ぽん
若鶴酒造
「苗加屋 生酛 純米吟醸」
富山県砺波市の蔵。
富山県産「雄山錦」55%精米。
甘く爽やかな香り、膨らみのある
米の旨味、優しい生酛の酸味、
上品でキレのある後口。
#日本酒
ぽん
羽田酒造
「羽田 純米吟醸」
京都市右京区(旧京北町)の蔵。
京都府産「五百万石」55％精米。
優しく上品な香り、柔らかい米の旨味、
スッキリとした味わい。
#日本酒
ぽん
DHC酒造
「越乃梅里 新潟限定 越後純米原酒」
新潟市北区の蔵。
新潟県産米60％精米。
優しい米の香り、濃醇な米の旨味、
深みのある優しい後味。
燗酒もイケますよ！
#日本酒
ぽん
勲碧酒造
「勲碧 純米大吟醸 雄町 桜酵母 五条川桜」
愛知県江南市の蔵。
岡山県産「雄町」50％精米。
五条川桜の花びら由来の酵母で仕込む酒。
花鳥画家 池田啓子作「瑠璃鶲」ラベル
華やかな香り、しっかりとした米の
旨味、膨らみのある優しい後口。
#日本酒
ぽん
大谷酒造
「鷹勇 純米吟醸 なかだれ」
鳥取県琴浦町の蔵。
鳥取県産の麹米「山田錦」
掛米「玉栄」50％精米。
芳醇な香り、優しい米の旨味、
バランスの良い滑らかな味わい。
#日本酒
ぽん
外池酒造店
「望 bo: 純米大吟醸 千本錦 無濾過生原酒」
栃木県益子町の蔵。
広島県産「千本錦」50％精米。
リンゴのような華やかな香り、柔らかい
米の旨味とキレイな酸味があり、優しく
スッキリとキレのある後口。
#日本酒
ぽん
澤田酒造
「白老 若水 純米吟醸 槽場直汲 生原酒」
愛知県常滑市の蔵。
愛知県産「若水」55％精米。
優しくフルーティな香り、芳醇な米の
旨味、ほのかなガス感のあるバランス
の取れた優しい後口。
#日本酒
ぽん
千代酒造
「篠峯 Azur 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒」
奈良県御所市の蔵。
奈良県産「山田錦」55％精米。
きょうかい6号酵母(新政酵母)で仕込む酒。
白麹を少し使っています。
優しくフルーティな香り、柔らかい
米の旨味、柑橘系の爽やかな酸味、
フレッシュでキレの良い後味。
#日本酒
ぽん
紫波酒造店
「紫宙 純米吟醸 波ラベル 無濾過原酒」
岩手県紫波町の蔵。
岩手県産「銀河のしずく」55％精米。
岩手県酵母「ジョバンニの調べ」で仕込む酒。
柔らかい米の香り、落ち着いた米の旨味と
爽やかな酸味、スッキリとした余韻の
優しく打ち寄せる波のような味わい。
#日本酒
ぽん
数馬酒造
「ちくはのなごり夏」
石川県能登町の蔵。
Fun Fan Chikuha! 限定酒。
能登島産「五百万石」60％精米。
ふくらみのある爽やかでフルーティな
香り、柔らかい米の旨味、すっきりと
した酸味、爽快で優しい後味。
#日本酒
ぽん
平六醸造
「Re:vive 無涯-むがい-」
岩手県紫波町の蔵。
岩手県産の麹米50％精米・掛米40％精米、
もち米の発芽玄米を入れることで、日本酒
ではなく、その他の醸造酒に。
甘く華やかな香り、ジューシーな米の旨味、
優しい乳酸系の酸味、優しく甘やかで上品な
心地よい後口。
#日本酒 #クラフトサケ
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平六醸造
「Re:vive 空我-くうが-」
岩手県紫波町の蔵。
岩手県産の麹米50％精米・掛米80％精米、
もち米の発芽玄米を入れることで、日本酒
ではなく、その他の醸造酒に。
甘く穏やかでフルーティな香り、柔らかい
米の旨味と瑞々しい乳酸系の酸味、優しく
シルキーで膨らみのある後口。
#日本酒 #クラフトサケ
ぽん
松波酒造
「大江山 純米吟醸」
石川県能登町の蔵。
麹米は滋賀県産「山田錦」
掛米は石川県産「石川門」
60％精米。
滋賀県大津市の浪乃音酒造で仕込む酒。
滋賀の蔵には能登杜氏の蔵も多くあり、
浪乃音酒造もその一つ。
控えめで丸みのある香り、柔らかい米の
旨味と優しい酸味、穏やかで上品な後口。
#日本酒
ぽん
鶴野酒造店
「谷泉 純米吟醸」
石川県能登町の蔵。
佐渡市の天領盃酒造にて、
能登産米55％精米。
金沢酵母で仕込む酒。
優しい香り、穏やかな米の旨味、
軽やかなガス感とほのかな苦味と
スッキリとした後口。
#日本酒 #能登の酒を止めるな