ぽん
西條(合)
「天野酒 特別純米酒」
大阪府河内長野市の蔵。
「五百万石」60％精米。
ほんのり甘く柔らかい香り、
ふくよかな米の旨味、優しく
キレの良い後味。
#日本酒
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ぽん
大門酒造
「利休梅 交野が原 純米大吟醸 生酒」
大阪府交野市の蔵。
交野産「山田錦」「ヒノヒカリ」50％精米。
落ち着いた柔らかい香り、穏やかな米の旨味、
バランスの良い爽やかでスッキリとした後味。
#日本酒
ぽん
𠮷田酒造
「永平寺白龍 土てきてき 無濾過生原酒」
福井県永平寺町の蔵。
福井県永平寺町産「山田錦」60％精米。
ほのかに優しい香り、芳醇な米の旨味、
ジューシーな味わいに、キレイな喉越し
とキレの良い後口。
#日本酒
ぽん
三輪酒造
「決戦関ケ原 純米大吟醸 生囲い 初陣 E東軍」
岐阜県大垣市の蔵。
山形県産「出羽燦々」50％精米。
パイナップル系の甘い香り、しっかりと
した米の旨味、ほのかに膨らみのある
余韻とスッキリとした後口。
#日本酒
ぽん
遠州山中酒造
「葵天下 特選特醸 槽搾り 純米吟醸 愛山 生酒」
静岡県掛川市の蔵。
兵庫県産「愛山」55％精米。
マスカットような爽やかな香り、柔らかい
米の旨味と優しい酸味と膨らみのある味わい、
全体のバランスが良くスッキリとした後口。
#日本酒
ぽん
千代むすび酒造
「千代むすび 純米吟醸 強力60 無濾過原酒生」
鳥取県境港市の蔵。
麹米「山田錦」掛米「強力」60％精米。
甘くフルーティな香り、強力らしく膨らみ
のあるしっかりとした米の旨味、ほのかな
苦味と爽やかでフレッシュな味わい。
#日本酒
ぽん
伊藤酒造
「鈿女 純米大吟醸 華優の舞」
三重県四日市市の蔵。
三重県産「神の穂」50％精米。
スペック的には日本酒度-30度とかなり甘め。
しかし印象はフルーティな白ワイン。
優しくフルーティな香り、穏やかな米の旨味、
柔らかく花開くように丸く広がる後味。
#日本酒
ぽん
辻本店
「御前酒 1859 菩提酛」
岡山県真庭市の蔵。
岡山県産「雄町」65％精米。
ふくらみのある甘い香り、濃醇な米の旨味、
菩提酛による優しい酸味、まろやかな
口当たりに落ち着いた穏やかな後口。
#日本酒
ぽん
油長酒造
「風の森 ALPHA6 6号への敬意 無濾過無加水生酒 2024」
奈良県御所市の蔵。
奈良県天理産「秋津穂」66％精米。
6号酵母(新政酵母)で仕込む酒。
優しいメロン様の香り、上質な米の旨味、
白麹を用いて豊かな酸味、シャープな
キレの良い味わい。
#日本酒
ぽん
神戸酒心館
「福寿 未来への一滴 コシヒカリ」
神戸市東灘区の蔵。
兵庫県産「コシヒカリ」70％精米。
上品な米の香り、膨らみのある米の旨味、
柔らかい口当たりの芳醇な後口。
#日本酒
ぽん
松井酒造
「神蔵KAGURA 純米大吟醸 京の輝き
無濾過・無加水・生酒」
京都市左京区の蔵。
京都産「京の輝き」50％精米。
優しくフルーティな香り、柔らかい
米の旨味、ふくらみのある味わい。
#日本酒
ぽん
月山酒造
「銀嶺月山 純米吟醸 生酒」
山形県寒河江市の蔵。
山形県産米60％精米。
芳醇で爽やかな香り、優しく
フレッシュな米の旨味、
スッキリとしたきれいな余韻。
#日本酒
ぽん
佐浦
「浦霞 純米大吟醸 No.12」
宮城県塩竈市の蔵。
兵庫県産「山田錦」45％精米。
昭和40年に浦霞の吟醸醪から分離
された「きょうかい12号酵母」
で醸す酒。
マスカットのような爽やかな香り、
柔らかい米の旨味、シャープな酸味
のバランスの良いキレのある後口。
#日本酒
ぽん
外池酒造店
「燦爛 純米大吟醸 夢ささら」
栃木県益子町の蔵。
栃木県産「夢ささら」45％精米。
爽やかでフルーティな香り、柔らかく
膨らみのある米の旨味、ほのかな酸味
のバランスが良く、スッキリとキレの
ある優しい後口。
#日本酒
ぽん
宮島酒店
「信濃錦 超玄 純米酒 火入酒」
長野県伊那市の蔵。
伊那市特別栽培「山恵錦」91％精米。
開栓した後、再度栓をして上下に11回
振ると完成するとか。低精米なので、
味わいが落ち着くのでしょうか。
優しい穀物系の香り、柔らかい米の
旨味と程よい酸味、膨らみのある余韻。
#日本酒
ぽん
出羽桜酒造
「出羽桜 ウィリアム・モリス ブルーラベル 純米大吟醸」
山形県天童市の蔵。
山形県産米48％精米。
柔らかく上品でフルーティな香り、優しく
甘い米の旨味、上品な酸味のバランスが
良く、スッキリとキレイな後口。
#日本酒
ぽん
七笑酒造
「七笑 木曽産美山錦100% 純米酒」
長野県福島町の蔵。
木曽産「美山錦」60％精米。
上品でほのかな香り、優しい米の旨味、
控えめな酸とコク、キレのある後口。
#日本酒
ぽん
壽酒造
「國乃長 とんださけ 特別純米 生酒」
大阪府高槻市の蔵。
60％精米の特別純米生。
優しく控えめな香り、柔らかい米
の旨味とフレッシュな酸味のある
優しい後口。
#日本酒
ぽん
関谷醸造
「蓬莱泉 山廃 純米 七」
愛知県豊田市黒田町の蔵。
愛知県産米60％精米。
上品で爽やかな香り、優しい酸味と
膨らみのある米の旨味のバランスが
良く、スッキリとした後味。
#日本酒
ぽん
小浜酒造
「月きよし 特別純米酒」
福井県小浜市の蔵。
福井県敦賀市産「五百万石」65％精米。
かつて敦賀酒造が造っていた銘柄の復活。
芭蕉の句にちなむ銘柄。
柔らかい香り、膨らみのある米の旨味、
スッキリと爽やかな後口。
#日本酒