Herman Mok
酒蔵を訪ねたときにお土産にもらった特別な酒。毎年新年に蔵元から発売される新春ブレンド甲州である。1989年、2001年、2013年の大吟醸をブレンドしている。驚くことに、他の甲州酒が満腹になるのとは違い、非常に軽いボディである。香りは醤油とうま味が際立っているが、レーズンや干しブドウの香りも感じられる。口に含むと、コーヒー、トフィー、ダークチョコレートの風味が感じられる。ホットでいただくのもいい。
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Herman Mok
この日本酒はかなり好きだ。丸みがあり、わずかに複雑。フルーティーでアロマティックなスタイルでありながら、上品なクリームとヨーグルトの風味が感じられる。フレッシュで飲みやすく、後味は中程度。
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Herman Mok
燗にして飲むのがよい。常温で飲むと、ミネラル感と酸味が鋭すぎてうまく調和しない。
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標準的な「風の森」だが、ミネラルの味は薄いと思う。あまり印象に残らない。
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甘く飲みやすい。エレガントなフルーティーな香りと甘いフルーティーな味わい。ほのかな酸味でバランスが良い。
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この酒は、常温で飲んでもいいし、甘酒にしてもいい。フレッシュチーズやヨーグルトを思わせる上品な乳酸感。スムースなテクスチャーがよくなじみ、米の風味も内側に感じられ、最後に少しナッツのようなうまみがある。料理との相性が良い。
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Herman Mok
非常にスタンダードなザク。香り高いタイプの日本酒が好きなら、期待を裏切らないだろう。メロンやパイナップルのようなフルーティーな香りがあり、口に含むと甘く、うまみなどはあまりない。とても飲みやすい。
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最後に鳳凰美田を飲んでからしばらく経つ。そのフルーティーなシークワーサーの香りは、良い意味で口にも鼻にも残っている。相変わらず飲みやすい。
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フルーティーでバランスの取れたモダンなスタイル。わずかに酸味があり、バランスはより受け入れられる。
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これはよりバランスの取れたバージョンだ。酸味は万人向けではないかもしれないが、いい試みだと思う。より強い風味を与える伝統的なスタイルだと思う。
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このボトルを開けるときは細心の注意が必要だ！直接開けると、確実にボトルの1/3がなくなる！平均以上のスパークリング日本酒と言える。心地よく爽やかで、少しイーストの効いたパンのような感じと新鮮なフルーツの甘みもある。最後に少し苦味があるが、これは予想通りであり扱いやすい。
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このタイプの仙禽はあまり馴染みがない。フルーティーな味はあまりしないが、私には甘すぎる。バランスが悪いと思う。
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極めてスタンダードな新潟淡麗辛口スタイルだと思う。瓶を開けるとわずかにバナナの香りがするが、香りは乳酸と米のスタイルの方が目立つ。味はフルーティさは感じられず、米、ヨーグルト、クリーム、そして最後にわずかなうまみが感じられる。アルコール感も目立つ。全体的にかなりクリスピー。
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ボトルを開けた瞬間はとてもエレガント。フルーティーでメロンやパイナップルのような香りがあり、ふくよかでエレガント。最初の一口も甘くフルーティーで、味わい深い。しかし、この酒は料理との相性はあまり良くないと思う。アルコール感が強くなり、塩味や酸味が出てくる。だから、単体で飲む方がいい。
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記録用。すでにほろ酔いなので、味をはっきり覚えていない。
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最初に飲む酒としていつも私が選ぶ。フレッシュさに間違いはない。繊細な泡が口中をリフレッシュさせてくれる。アルコール度数12.5％の原酒は、醸造に費やされた努力の賜物であり、その結果は素晴らしい。ほのかなフルーティーな甘みがあるが、どちらかというと米側の酸味が強く、ヤクルトのような酸味があり、バランスが良い。苦味はあまりなく、すっきりとしたキレ！
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精米歩合35％のJDGの最高級酒のひとつで、フルーティーな甘みとほのかな酸味のバランスが素晴らしい。深みと複雑さを持つ長い余韻。いい酒だ。
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この小さなボトルは見たことがないが、それなら誰もが一口しか飲めないだろう。クリアでフルーティーな甘みがあり、期待を裏切らない。
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パーティーの始まりにはいつもいい酒だ。すっきりとしてキレがあり、わずかにフルーティーな甘みがあり、米の甘みも少し感じる。軽くてきめ細かい泡がとても爽やか。シャープでキレのある後味、完全にキレ系。まったく負担がない～。
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アルコール感が強く、バランスが取れて飲みやすくなるまでしばらく休ませる必要がある。あまりフルーティーなスタイルではない。より公平な印象を得るためには、他のタイプも試してみる必要があるかもしれない。
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