Herman Mok
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残念ながら記憶はあまりない。記録のために。
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初めてこの銘柄を飲んだが、残念なことに欠陥品だった。次回また試して、より公正なレビューを書かせてください！
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期待通り、このブランドはよりリッチなテクスチャーと複雑な香りと味わいを与えてくれる。実際、フレッシュなチーズの香りとともに、ローストしたナッツや栗のようなナッツ香も感じられる。はっきりとしたうまみが長く続く。コーヒーやタフィーの感じもある。
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アルコール感がやや強い。まろやかでコクのあるテクスチャーだが、フルーティーな味わいと若干の酸味もある。全体的なバランスは良く、飲みやすい。
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千本錦と比べると、明らかに風味が豊かで、食感も重い。ほのかな酸味と米の甘みがあり、うまみも強い。
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スタンダードな而今の繊細でエレガントな感じ。しかし、ジュウンダイの後に飲むと、アルコール感がより際立つ。フルーティーな香りと味わいが際立つ！
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友人のおかげで、1.8Lのジュオンダイを試飲する貴重な機会を得た。予想通り、パイナップルとメロンの上品でエレガントな香りとフレッシュさがあり、とても飲みやすい。伝統的な日本酒のようなアルコール度数の高い感じが好きでないなら、間違いなくこの酒を選ぶだろう。宣伝文句や値段に見合うかどうかは別の問題だが、私はこの酒は吟醸スタイルと米の特徴を併せ持つ良い酒だと思う。
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とてもフルーティーなパイナップルとメロンの香り。本当にパイナップルジュースのような香り！口に含むと、とてもフレッシュなパイナップルの味わい！きめ細かく滑らかで、非常にフレッシュでエレガントな炭酸感、微かな泡立ち。後味に栗とナッツを感じる。機会があれば是非試して欲しい！
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乳酸（ヨーグルトやチーズ）感たっぷり。フルーティーな香りが少し薄く、吟醸香はあまり感じない。きれいなうまみだが、料理と合わせるのがいいのだろう。そうでないと、ちょっとリッチすぎると思う。
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甘い酒を飲んだ後にこの酒を飲んだので、少し不公平かもしれない。そのため、味は非常に淡白で、水のような滑らかさと非常に淡い吟醸味がある。最も顕著なのはヨーグルトとクリームの乳酸感で、これは木本式仙人から来るものだと思う。また機会を見つけて、きちんと味わう必要があるかもしれない。
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何の驚きもないスタンダードな大吟醸。上質なフルーティタイプではなく、ヨーグルトやフレッシュチーズ、そしてなぜか少し米の感じがする。アルコール度数はやや高めで、バランスが悪い。あまり高い評価ではない。
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JDGは乳酸とうま味が強い。滑らかだがコクがあり、ラム肉とソースの組み合わせに使ってみたが、悪くない選択だった。すっきりとしたライトなタイプだと、日本酒の味がカバーしきれない。
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友人が広島から持ち帰った。低温の酒蔵で2年間熟成させた。フルーティーな吟醸香はそのままに、熟成によって舌触りがなめらかになり、香りも味わいもより個性的になっている。ほのかな旨味と乳酸の感じ-なめらかで合わせやすい。
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私はいつも手取川が好きだ。手取川はそのユニークな個性を発揮しながらも、滑らかで上質な酒を提供できるからだ。この秋の純米大吟醸バージョンは、数ヶ月間酒蔵で熟成させたもので、米の甘みと旨みが増し、日本酒自体にさらなる要素が加わっている。栗のような秋の食材と合わせたい！
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飲みやすい。きめ細かい泡、炭酸の感じがとても爽やか。負担がなく、クリアで上質なメロンの甘みを感じられる。十分おいしい！
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酒蔵からわざわざ持ってきてくれた友人に感謝。いい酒で飲みやすかったが、ほろ酔いだったので、すでにあまり記憶がない :P
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期待される標準的な純米大吟醸ではない。この酒造は夏からこのワインを熟成のために置き、素材の香りと味を強くしている。香りは生米と炊き込み米の香りが強めで、わずかに旨味がある。食感はこの種の酒米に期待する標準的なものよりも豊か。秋に飲みたい面白い酒だ！
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ダッサイの専属スタッフ2人が作ったクラフトダッサイ。このバージョンはスタンダードなダッサイJDG39のような感じ。
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この日本酒の味はチーズ風味とうま味の方に傾いているが、それでもすっきりとした軽いテクスチャーがある。香りはフレッシュチーズの香りと醤油のようなうま味。味わいも概ね同じで、ヨーグルトのような滑らかさもある。また、炊き込みご飯のような米の風味がより強く感じられる。後味は長く、チーズやパルマハムなど塩辛い食べ物とよく合う！
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