さけのわ

飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

兎御殿
はじめまして 2021年3月から奈良市の酒造会社で働きだして1年がたちました。日本酒、知れば知るほど奥が深くて面白いです。1年前は全然飲まなかった日本酒を今では毎晩晩酌するほどにww 仕事でお客様との会話の糸口や、お酒の表現に皆様の書き込みを参考にさせて頂いてます。 お酒のアルバム代わりに利用してるのでコメントまだまだ上手くないですが見ていただいてありがとうございます♪ヽ(・ˇ∀ˇ・ゞ)
登録日
チェックイン
182
お気に入り銘柄
0
チェックインの多い銘柄
春鹿
8(12.5%)
高千代
5(7.81%)
篠峯
4(6.25%)
風の森
3(4.69%)
梅の宿
3(4.69%)
お酒マップ達成度: 31 (+1) / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

奈良県
46(25.27%)
滋賀県
12(6.59%)
新潟県
11(6.04%)
愛知県
11(6.04%)
岐阜県
10(5.49%)
チェックインの多いお店
和食ダイニング 拓
16(64%)
酒蔵なら泉勇斎
5(20%)
山中酒の店
4(16%)

チェックイン

手取川
  • 手取川
  • 手取川
  • 手取川
  • 手取川
Aug 12, 2022 3:16 AM
53
  • 兎御殿今回は2017年に新しく石川県で開発された酒造好適米【百万石の白】の飲み比べをしてみました。 次は手取川✨ 吉田蔵は柔らかな酸味と綺麗な旨味でモダン山廃というジャンルの先駆けとなった人気の蔵。 吉田蔵uが飲みたいけど今だ販売してるところが見つからない😢 石川県では寒冷で山田錦が栽培されにくいことから山田錦に代わる高精白ができる酒米として開発されたのが【百万石の白】 と言うことで、今回はどちらも純米大吟醸です。 こちらは生原酒ですが今ハヤリの低アル原酒でAlc15で精米歩合50%です。 上立香はフルーティーで口に含むとシュワッとフレッシュなガス感がしっかり✨ 生原酒なので天狗舞より濃醇で美味しい〜💕💕 お酒単体で楽しむなら手取川で食中酒にするなら天狗舞ってカンジでどちらも美味しいです。 個人的には後口甘みの余韻のキレが良いので山田錦より好きかも🥰 4枚目の写真は今月開催される阪急蔵元まつりのお知らせです。私は28日に行きます
  • ポンちゃん兎御殿さん、こんにちは☀️ 何とも贅沢な飲み比べですね!どちらも美味しそうだけど、こちら飲んでみたいです😄蔵元まつり行きたかったのですが😭楽しんできて下さい&レビュー楽しみにしてます♪
  • 兎御殿ポンちゃん こんにちは🐰🍉 この2本、職場に持っていってみんなで勉強会したんですが手取川が人気でした✨ 阪急蔵元まつり残念ですね
  • つぶちゃん兎御殿さん、こんばんは😄🌙 6月の日本酒フェアで、生ではないですが手取川と奥能登の白菊の百万石乃白を飲みました❣️どちらも美味しくて感動しました😊✨他の銘柄も飲んでみたいですね😉
  • 兎御殿つぶちゃんさん おはようございます🐰 奥能登の白菊✨いいですね❗後は「常きげん」も飲んでみたいです、純米吟醸も気になります
天狗舞
  • 天狗舞
  • 天狗舞
  • 天狗舞
  • 天狗舞
Aug 12, 2022 3:01 AM
50
  • 兎御殿今回は2017年に新しく石川県で開発された酒造好適米【百万石の白】の飲み比べをしてみました。 まずは天狗舞✨ 天狗舞も老舗ブランドで食中酒として安定の美味しさが定評のお酒です。 石川県では寒冷で山田錦が栽培されにくいことから山田錦に代わる高精白ができる酒米として開発されたのが【百万石の白】 と言うことで、今回はどちらも純米大吟醸です。 精米歩合50%でAlc15.5 上立香からして大吟醸らしい上品な香りで期待が高まります✨ 口に含むとフルーティーだけど甘すぎず上品な旨味がスーッと染み込んでくるようです。 それでいて余韻のキレが良いのでどんどん飲んでしまいそう😅 大吟醸だけどフレンチにも合いそうで食中酒にしても美味しいです。 4枚目の写真は今月開催の阪急蔵元まつりのお知らせです。私は28日に行きます🐰🎶
稲の国の稲の酒
  • 稲の国の稲の酒
  • 稲の国の稲の酒
Aug 11, 2022 7:33 AM
48
  • 兎御殿なら泉勇斎さんにて 奈良の酒造好適米✨露葉風を精米歩合65%で醸した2014年醸造の8年熟成酒 古酒は独特の味わいがあってあまり好きではないんですが、これは8年熟成とは思えないほどキレイに熟成されてます。 米感しっかり旨味しっかり、酸味は控えめで熟成された奥深さが美味しいです。 単体で飲んでも美味しかったけどスモークナッツや燻製オイルサーディンをつまみながら飲みたくなりました(*´ω`*)
都姫
  • 都姫
  • 都姫
Aug 11, 2022 7:23 AM
47
  • 兎御殿なら泉勇斎にて 雄山錦を使って精米歩合50%の純米吟醸です。 スッキリとした口当たりから雑味の無い米の旨味もあってシンプル丁寧に美味しいお酒
森嶋
  • 森嶋
  • 森嶋
  • 森嶋
  • 森嶋
Aug 5, 2022 2:01 AM
62
  • 兎御殿初✨森嶋✨ 酒米ひたち錦を精米歩合55% Alc15で流行りの低アル原酒 辛口と書いてある通りスッキリと爽やかな口当たりです。 低アル原酒はアルコール度数が低めのところで完成させるのでお酒の中にアルコールになりきれなかったデンプンが多く低アルだけどボリュームのある味わいになります。 スッキリと飲みごたえがあるのでもずくと桜えびのかき揚げにも良く合いました🥰
  • シシ神兎御殿さん こんばんは! ✨森嶋✨純米吟醸!スッキリと 爽やかな口当たりで、飲みごたえあるんですね! 純米酒しか飲んだことがないので、 見かけた呑んでみたいです😆
  • 兎御殿シシ神さん こんばんは🐰 さけのわでもよく見かける森嶋✨美味しかったです。買うときコレと純米大吟醸の雄町とどちらにするか悩んだんですが、今度は雄町も買ってみたいと思います🥰
山本
  • 山本
  • 山本
  • 山本
Aug 3, 2022 12:34 AM
60
  • 兎御殿初✨山本✨ 最近✨初✨が多いのはネット購入スキルを身につけてしまったからです😆 ヤバイ🎶飲んでみたかったお酒がいっぱいある〜💕ということでいっぱい買っちゃったww 山本はあべたやさんにも置いてるので前から気になってましたが、このインディゴブルーは酒米が越淡麗と秋田酒こまちを掛け合せた【一穂積】という新しい酒米で購入しました。 爽やかな口当たりでスッキリしてるのに旨味の余韻も楽しめる🥰美味しい〜〜🎶 山本人気なのが納得です バランスが良くて精米歩合55%なので雑味もなくてお料理にも合わせやすいので飲みすぎましたww
七本鎗
  • 七本鎗
  • 七本鎗
  • 七本鎗
Jul 29, 2022 2:26 AM
56
  • 兎御殿初✨七本鎗✨ 京都の伊勢丹地下のリカーショップで購入しました。酒米渡船系はダンナさんが好きなので 今回は滋賀渡船6号を精米歩合77%でAlc15のスペック 淡い山吹色で辛口です。 やっぱり山田錦とは対極の味わいで低精白なのて米の味わいもしっかりで、個人的なイメージは[陶芸家のおじさん]♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ )ww 野性味があって土の香りも感じられそうで引き締まった筋肉✨みたいな 辛口なのでお料理とも合いましたが、特に枝豆にふったゲランドの塩と合わせるとお酒の甘みが引き立つようで旨い😍 話には聞いてたけど、私の人生初✨塩(ゲランドの塩)と酒だけでイイ❗と思えたお酒でしたww そしてしんみりと酒飲みになったなぁ~と
  • ポンちゃん兎御殿🐰さん、おはようございます☀️ 初七本槍おめでとうございます🎉陶芸家のおじさん🤣まさにですね👍そして塩&酒は間違いなく酒呑みです🤣私も今なら美味しく飲めるかな😊
  • 兎御殿ポンちゃん おはようございます🐰 ポンちゃんも京都伊勢丹行かれるんですね🎶意外に品揃え良いですょね😄 うちの旦那さんに陶芸家のおじさんって言ったらわかるけど呑みにくいって言われましたww
天穏
  • 天穏
  • 天穏
  • 天穏
Jul 15, 2022 12:26 PM
58
  • 兎御殿昨日エキマルシェ大阪の山中酒の店で買ったお酒です。 初✨板倉酒造さんで初✨佐香錦米 精米歩合50%で酵母島根K101 純米大吟醸だけど山田錦にありがちな甘々ではなくて、フルーティーだけどスッキリと飲みやすくて控えめな甘さがライチのようです🥰 食中酒としも飲めてスイスイ入る美味しさです。 魚介のトマトスープパスタと合わせても美味しくてトマトのリコピンと相性抜群✨
  • はっせーペアリングを教えてもらえると、とっても味が想像しやすくて助かります😊
竹雀
  • 竹雀
  • 竹雀
  • 竹雀
Jul 15, 2022 3:53 AM
57
  • 兎御殿昨日の続きでエキマルシェ大阪山中酒の店にて 酒米は山田錦80%と五百万石20%のブレンドで精米歩合60% Alc16、7合酵母の無濾過生原酒✨ フルーティーな香りで口に含むと甘旨でブドウのようなジューシーさ その後にブドウの皮のような渋みもくるけどキレが良いのでマッタリ感や余韻がなく飲みやすいです。 この日飲んだ6種類の中では1番甘旨で私好みでした🥰💕
開春
  • 開春
  • 開春
  • 開春
  • 開春
Jul 15, 2022 3:43 AM
56
  • 兎御殿昨日の続きでエキマルシェ大阪山中酒の店にて 初島根県のお酒✨ 酒米山田錦で精米歩合60%、Alc14 三段仕込みで醸して絞る前に生酛の酒母を投入した四段仕込みと書いてあったので気になって飲んでみました。 生酛は自然酵母を培養するので乳酸菌が活発で酸味が出やすいんですが、そのせいか酸度2.3はちょっと高め 口に含むとスッキリと飲みやすい口当たりで酸味の輪郭がハッキリとして余韻に日本酒らしい渋みもあります。 鯖の味噌煮とかナスの田楽なんかに合いそう
泉橋
  • 泉橋
  • 泉橋
  • 泉橋
  • 泉橋
Jul 14, 2022 9:21 AM
53
  • 兎御殿同じくエキマルシェの山中酒の店にて 初✨ヤゴラベル✨ 酒米神力、精米歩合60%、Alc13 淡い黄金色で上立香はカラメルみたい 口に含むと熟成した旨味と甘みの後に広がる酸味で少し舌がピリピリ サーバーの説明にはアルコール度数や使用米は書いてないので後から販売商品を見たんですがAlc13には思えない飲みごたえ 新酒と2年熟成酒のプレンドで驚きです。 熟成酒のヒネ感や飲みにくさは無くて、旨味→甘み→酸味が混ざり合わずに段階的にくるので一口飲んでるのに3種類を飲んでるような奥深い味わいでした。 ほんとに驚きの美味しいお酒でした🥰💮
冩楽
  • 冩楽
  • 冩楽
  • 冩楽
  • 冩楽
Jul 14, 2022 8:55 AM
55
  • 兎御殿JR大阪駅直結のエキマルシェ大阪に✨今日OPEN✨した山中酒の店に行ってきました。 日本酒サーバーがズラリと並んでおり、好きなお酒を選んでセルフで飲めます。 サーバー利用にはサーバーコインを3枚600円で購入し1杯30mlなので少しずつ色々飲みたい私にはぴったりで、サーバーのお酒は全て四合瓶で販売もされてます。 セルフサーバー以外にもカウンターがあり、カウンターでしか飲めないお酒やおつまみもあります。 カウンターのお酒はお値段色々で1杯60mlです。 とりあえずサーバーコインを6枚買って、最近見た福島の酒ランキングで1位だった寫楽🥰 純米酒ですが吟醸と言われてもわからないくらいフルーティーでスッキリとキレイな飲み口✨ 食中酒にしても万能なカンジでなるほど〜💮と思いました。
  • ポンちゃん兎御殿🐰さん、こんばんは🌙 早速行かれましたね!ここなら行きやすいと気になって気になって😆何時もながら情報ありがとうございます🙏
  • 兎御殿ポンちゃん こんばんは🐰 私は今朝ネットで知って一人でブラリとww 大阪まで行ったのにここでお酒も買っちゃって重たいので駅ナカから出ることなく帰ってきましたww
三井の寿
  • 三井の寿
  • 三井の寿
  • 三井の寿
  • 三井の寿
Jul 11, 2022 11:43 PM
68
  • 兎御殿あべたやさんで見つけたリンゴ酸高生産性酵母使用酒。 前から飲んでみたかったし、三井の寿も好きなので珍しく一升瓶ww リンゴ酸高生産性酵母ってことはカプエチが濃いんでしょうか?さぞリンゴ酸のフルーティーなお酒かと期待して飲んだら・・・あれっ? 酸味のインパクトがあるけどスッキリと後引きの良いお酒でフルーティーな余韻無し(• ▽ •;) だいぶ想像と違ってリンゴ🍎何処行った?みたいなww スッキリとして食中酒に良いけど酸味のインパクトがあるので万能には合わない。 ポン酢や南蛮酢だと酸っぱさがケンカしそうなので酢豚甘酢とか合いそうです。 使用米は夢一献で、前に飲んだ記憶はありますがこんなに米の甘さのない感じだったかなぁ 米感が味わいたくてぬる燗にしたら少し日本酒らしさがでました。 一升瓶で買っちゃったので少し寝かせたりして色々楽しもうと思います
  • ポンちゃん兎御殿🐰さん、おはようございます😊 よくわからなくて躊躇したお酒だったので参考になり、ありがとうございました🙇⤵️ お家とは思えないお料理のレベル😳‼️うさちゃん🐰も可愛いです~💕
  • 兎御殿ポンちゃんおはようございます🐰 兎🐰は可愛いですがさっきもメダカの水槽の水を飲むヤンチャっぷりで目が離せませんww 三井の寿はイチゴ🍓花酵母が1番好きですね✨ アテ3種盛は同じの3日くらいww
WAKAZE
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  • WAKAZE
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Jul 10, 2022 2:23 AM
52
  • 兎御殿🐰7月9日💞 京都みやこめっせで開催の日本酒フェス✨Sake Spring✨に行ってきました。 まずは前から飲んでみたかったWAKAZEで無料試飲一通りww ピスタチオのどぶろく美味しかったです😄 おちょこ持ち込み自由だったので沢山持参して少しずつ飲み比べできて贅沢🎶 フードも充実してて燻製屋さんとかサキイカ、ホタルイカの珍味から京都らしいお出汁料理の出汁しゃぶや中華そば、〆は卵かけご飯に高級醤油かけ放題などww 盛りだくさんすぎてアッという間の3時間でお土産のお酒やおつまみを買う余裕無かったです💦(それでもお酒はちゃっかり買ってます🐰) 同日開催で大阪でも和酒フェスしてますが、2日連チャンで日本酒フェス行けるほど強くなく(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`) 来週末、名古屋の栄で開催の名古屋、岐阜酒蔵フェスも行きたいけど仕事なので(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`) 行かれた方の投稿楽しみにしてます
  • ポンちゃん兎御殿🐰さん、こんにちは☀️ 今日だったんですね!すっかり忘れてました😅すごく楽しそう🎵珍しいお酒も出されてますね😳‼️
  • 眠たい治療家兎御殿さん、こんにちは❗「Sake Spring京都」参戦されてたんですね🍻午後部ではWAKAZEブースでどぶろく完売で試飲できず💦数年ぶりで多くの人で盛り上がってましたね🎉料理も美味しかった❗
  • 兎御殿ポンちゃんこんにちは🐰 サケスプ初参戦だったんですがメッチャ楽しかったです🥰 おちょこも椅子も持ち込み自由で自由すぎるくらいww 美冨久酒造のブースは社長自らアムロコスでしたww
  • 兎御殿眠たい政治家さんこんにちは🐰 午後の部行かれたんですね🎶 やっぱりWAKAZE人気ですょね。ピスタチオのどぶろく買いそこねたのが悔やまれます😢 来週末の名古屋は行かれませんか?
  • 眠たい治療家兎御殿さん、こんばんは❗WAKAZE人気あってビックリしました😄どぶろく飲みたかったと話したらクラシックのドライを飲ましてくれました😋名古屋の試飲会知りませんでした💦愛知・岐阜酒美味しそうですね
  • 兎御殿眠たい治療家さん さっきお名前間違えて失礼しましたm(__)m サケスプの写真色々撮られてますね✨ 私は片手にお猪口いっぱいのったトレー持参だったのでそんな余裕無かったですww
  • 眠たい治療家兎御殿さん、間違えてたの気づきませんでした👍選挙日だったので、ちょっとツボりました(笑)全然大丈夫です😄とりあえず会場全ブース回って蔵の人達の話を聞いて、一種類は飲んできました🍶トレー便利ですね
  • 兎御殿眠たい治療家さん 優しいフォローありがとうございます🐰💕 サケスプ3時間ぢゃ時間足りなくて 楽しい時間はあっという間ですねww
聖
  • 聖
  • 聖
  • 聖
Jul 5, 2022 7:47 AM
63
  • 兎御殿前から飲んでみたかった初聖✨😍 なんですが通常聖ラベルぢゃなくて【Hizirizm】 ネットで調べると限定醸造や挑戦酒の専用ラベルだそうで、生酛仕込みの純米大吟醸で直汲みなのにAlc15.5って今どきのお酒でもちろん生原酒。 これだけでも色々気になって即買いですが、ネットで見ると使用米が食用米のひとめぼれ❗❗ 食用米を精米歩合50%とか35%とか凄いんですけど😆 上立香は大吟醸らしくしっかりと香りがあって、ちょっとヨーグルトぽい香りも 口に含むと柔らかでフルーティー✨ 今まで飲んだ生酛の中で一番酸味がマイルドで乳酸の力強さも突出してないのは食用米だから何でしょうか?甘み旨味が出やすい食用米が乳酸菌と仲良く手を取り合ってそれぞれの良さを生かしてアッサンブラージュされてるカンジがして とても口当たり良く美味しいお酒でした。 旦那さんは今まで飲んだ純米大吟醸で一番好きなのが美冨久酒造の酒米渡船で醸した三連星の赤でしたが、このHizirizmが一番の座に輝いたようです🥇✨ 定番のお酒ぢゃないのが残念で限定酒があるうちにあべたやさんに買いに行かなきゃ
旦
  • 旦
  • 旦
  • 旦
Jul 4, 2022 4:04 AM
65
  • 兎御殿さけのわでも見かける旦の夏限定酒🌊✨ 旦の純米大吟醸愛山を買いに言ったらお店のコメントが気になってこっちになりましたww 山田錦精米歩合55%で日本酒度-1.0、酸度1.65、アミノ酸度0.85というスペック フルーティーな口当たりからのスッキリとしたキレがあって美味しいです。 日本酒度マイナス1とは思えないスッキリとしたキレでAlc15のわりに飲みごたえもあります。 甘すぎないのでお料理との相性も万能なカンジで飲みすぎちゃうヤツです🥰ww
春鹿
  • 春鹿
  • 春鹿
  • 春鹿
Jul 2, 2022 9:22 AM
55
  • 兎御殿春鹿の一期一会のお酒! 少量仕込みで数が少ないお酒を出す裏ラベルシリーズで今回は生酛純米生原酒の無圧絞り✨ 野生酵母らしいパワフルさと酸味を、生酒の柔らかな口当たりに、無圧絞りのしっかりとした旨味が包み込んだようなお酒。 原酒のAlc18で飲みごたえもあって旨味とキレが飲むたびにビッグウェーブ🌊🌊🌊 そんな夏にぴったりのお酒です 私はお酒が弱いので炭酸割りでグレープフルーツを入れてみましたが、飲みやすくて美味しくてストレートで飲むよりいっぱいのんでヨッパになりましたww 春鹿店舗では完売してるので酒販店さんで見つけたらオススメです
  • ポンちゃん兎御殿さん、こんばんは🌙 相当レアなお酒ですね!?万が一見付けたら即買いします✊
春乃峰
  • 春乃峰
  • 春乃峰
  • 春乃峰
Jul 1, 2022 1:06 AM
53
  • 兎御殿滋賀県甲賀市の酒蔵4社合同蔵開きに行ったときに買った田中酒造さんのしぼりたて生原酒✨ 滋賀ではメジャーな酒造好適米玉栄100%の精米歩合60%でAlc17、日本酒度+4というスペック 家族経営の小さな酒蔵ですが食中酒として万能に美味しい地酒造りをされてるんだなぁと思いました。
  • ポンちゃん兎御殿🐰さん、こんにちは☀️ 田中酒造さん行けなかったので、どんなの買われたのか気になってました!滋賀以外であまり見れないのもあって。 うさちゃんいるんですね!可愛いー💕
十六代九郎右衛門
  • 十六代九郎右衛門
  • 十六代九郎右衛門
  • 十六代九郎右衛門
Jun 13, 2022 11:38 AM
66
  • 兎御殿とっておきの大好きな愛山(◍•ᴗ•◍)❤ 上立香からしてフルーティーな甘い香り 開けたてのシュワ感が少しあって愛山らしい甘さと上品さ。 大吟醸かと思うくらい雑味のないキレイな味わいで甘すぎずスッキリもしてるのでお料理にも合います。 鶏肉の照り焼きの甘ダレにも合うし、焼き茄子の煮浸しにも合って小カブの上品な出汁の旨味にも合って万能に美味しいです🥰💕 さすが愛山✨
秀鳳
  • 秀鳳
  • 秀鳳
  • 秀鳳
Jun 9, 2022 11:51 AM
55
  • 兎御殿初✨秀鳳酒造さん ウェブサイト見ても詳しいスペックは載ってないんですが、山形県座出羽燦々を精米歩合55%でAlc17です。 気になったのは日本酒度-10で酸度3.0! 酸度3.0って!どこから? 生酛や山廃でもなくこの酸度は何処から? 酵母にしても花酵母なんでしょうか 上立香は甘くてフルーティー 口に含むと酸味がしっかりしてます。なるほど! 日本酒初心者の方にはチョット飲みにくい感じがしますが、酒蔵もオンザロックやソーダ割りをオススメしてるのでソーダ割りにライムを入れると暑い夏もサッパリと飲みやすそう