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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
小布施ワイナリーの銘柄
ソガペール エ フィス
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
長野県上高井郡小布施町押羽５７１Google Mapsで開く
タイムライン
ソガペール エ フィスヌメロ シス[Numéro six] ノーマルロット
Hori
ソガペール エ フィスのヌメロ シスをいただきました。
ワイナリーが冬の間だけ造る日本酒。
全量長野県産の美山錦を使い、古典的な生酛造りで醸造されます。日本醸造協会にも保管されていない1〜5号酵母を使った日本酒も造っているという、こだわりの塊のような銘柄です。
今回いただいたのは2024年3月製造分。
運良くドメーヌイケダロットとノーマルロットの両方が買えたうちの後者です。
製造元の品質保証期限は5月末。氷点下保存とは言え、購入から9か月、期限から6か月経っています。
この自家貯蔵が良かったのか、試飲の時は良く言えばフレッシュ、見方によっては青々しさと硬さのある味わいでしたが、角が取れて柔らかくなり、果実感が増したように感じました。先入観もあるのか、長野県のお酒らしいリンゴのようなニュアンスもありつつ、白ワインのような瑞々しい酸味も楽しめます。
裏ラベルによると、品質保証期限を過ぎると「超マニアックな香り、味わいのSAKEになる可能性があります。」とのことですが、個人的には好きな方向に変化してくれたので幸運でした。
今年もそろそろ出始める頃でしょうか。
どこかで出会えますように。
ムロ
つぶちゃん、献杯🍶🙏
初のソガぺ🥹💖
Dパイセンに頂き、タイミングを考えていましたが何となく開栓しちゃいました…
白ワイン？ん？日本酒🍶だよね😵💫
美味しすぎました…
Dパイセン、感謝です🥲
4枚目は松崎酒造さん近所のデイリー⭐️
去年は2本買えたのに…
まつちよ
ソガさんのリアサケナチュレルです🥂
マスターのお店のソガさん6BY最後のお酒になります。
上立ち香はほんのり小布施らしさを感じる甘い香り。
口に含むと仄かな酸に程良い甘味。
微かに美山錦らしい渋味でキレていく感じ。
程良く味が乗って美味しかったです✨️🥂
3枚目は旅行の際に寄った小布施ワイナリーのテイスティングメニューです🍷
ソガペール エ フィスヌメロシス 池田ロット
ソガペール エ フィスヌメロ アン
紫司令
寝かせると甘味が増しました！！たかちよハロウィンよりも甘く感じた！また出会いたいA
N.H1225
仲間とセンベロに連れて行ってもらいました。とんでもなくレアな逸品に出会えました。日本酒の趣きと白ワインの趣きがある素敵なお味で女性にもお勧めしたいですね。
さかっき
ひと段落したら一緒に飲みたいと思って、ずっと特別に取っておいたのに
献杯！
まろやかな白ワインの甘みのよう
きっと喜んで飲んでくれただろうな
ズーカー
少し前に飲んで、アップし忘れてました。
いつも美味い！オシャレだし！！
まつちよ
ソガさんのトロワ5BYです。
長野では飲めなかったので旅行から帰宅後開けることに🥂
まずは冷酒で。
上立ち香は仄かに生ヒネを感じる甘い香り。
口に含むと仄かな酸にまろやかな甘味。
味は良く乗っていますが、小布施独特の生ヒネ香がします。
先月flos_lingua_estさんが4年半物を飲まれた際に寝かせるのは1年くらいでいいかなと言われた理由はこれですね🤔
続いて熱燗で🍶
上立ち香は生酒燗の芳しい香り。
生酒燗好きにはたまらない香り🤤
口に含むと微かな酸にクリアでまろやかな甘味。
生ヒネ香はまったく気にならずバランス良いですね😊
小布施は生ヒネ気になったら熱燗に限る😤
なんちゃって😜
3枚目4枚目は長野電鉄長野線小布施駅から徒歩15分程の距離にある小布施ワイナリーです。
ワイナリー内は写真撮影禁止のため写真はありませんが、7種類のワインを試飲して売店でワインを1本買って帰りました😊
訪問したのが平日という事もありお客さんもまばらだったため売店の方に日本酒について聞いたみたところ、例年比べて今年は準備が早いとのこと。
ソガさんなんか新しい事やるのかな？🙄
ジェイ&ノビィ
まつちよさん、おはようございます😃
来年こそは初ソガペをゲットしに長野再訪したいと思ってますが🧐始動が速い！これは要注意ですね‼️情報収集しなきゃ😅
まつちよ
J＆Nさんこんばんは🍶
長野でも結構早めに売り切れるみたいで、そうでなければポイント制みたいなんで、ことり🐣さんにお店教えて貰った方が確実かもしれません🤔
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
um
アルコール分:15%
美山錦
精米歩合:59%
ずっと飲みたかったソガペをやっと飲めた。
香りは吟醸香に近い。
味わいは日本酒とワインの中間のようで、苦味と酸味優勢のスッキリとしたもの。
ちなみにワインと同じく、750mlだったので作やワインボトルと同じ。
SSK
新酒に備えて冷蔵庫を開けていかねば、ということで漸くマグナムボトル開栓！
寝かしておいたせいか、6号酵母の酸はそのままにミネラル感が増した気がする。
酸が強めの甘さが少し、ミネラル感でキレていくのがいい感じ。
ソガペール エ フィスリアサケナチュレル 天神原
クカさん
ソガペのイメージと違った、これはうまい。
白ワインっぽい酸味とスッキリした感じ。
ソガペール エ フィスイリヤ ソントン
tomoさん
こちらも眠らせてたやつ
飲むタイミングがわからんのよね😂
生酛の感じはありますが、果実のような瑞々しい感じが白ワインのようです🥰
何日かかけて飲んだけどそれ程大きな変化（劣化）無く、美味しくいただきました😋
pierce
ワイングラスで、ふくよかな香り立つ。洗練された、エレガントな味わい。甘めだが雑味なくスッキリタイプ。穏やかな酸味。微かな苦味。香りを楽しめる。お猪口だと、香りはそこまでなく、より甘味を感じる。マスカット系。大変美味しい。カボッキー、チーズ、ブリの醤油麹漬と。