春鹿 無圧搾り 中取り2025
純米吟醸生原酒 《別誂 初汲み》
評価4.5
原料米: 原料米:フクノハナ(兵庫県産)
精米歩合:60%、日本酒度:-5、アルコール度数:17度、酸度:1.7
令和7年醸造年度(2024BY)最初の純米吟醸は3本仕込んでいる。例年では仕込3本分は合わせるが、3本の中からより優れた1本を選び、無圧搾り中取り別誂えで初汲み部分を限定して出荷。しぼりたてらしいフレッシュな味わいと、口中に広がる吟醸香。冬の到来を告げる新酒の風味。
50度設計、甘め、辛めも感じ。まったりに。