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シーズン2第16回の放送は富山県の日本酒「羽根屋」を紹介しました！おつまみにゅーす | 日本酒紹介ラジオ
すべてのお酒を大吟醸と同じ手造りで JR富山駅から約3キロ離れた呉羽山麓にある富美菊酒造は、1915年(大正5SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
富山の銘酒「羽根屋（はねや）」を醸す富美菊（ふみぎく）酒造は、2012年夏に大きな決断に踏み切りました。それまでは10月から4月までの季節醸造をおこなっていましたが、通年で酒造りをする「四季醸造蔵」へと転換したのです。 7～8月の最も暑い時期の酒造りは特に難易度が高く、多くの酒蔵は避けていますが、春先に注文が急増して在庫が尽きたため、「お客様の期待に応えるには、いつでも柔軟に醸造ができなければならない」と考えての切り替えでした。 この決断は吉と出て、「常にフレッシュな美酒を提供してくれる地酒蔵」として評価を高め、人気ブランドとしての地位を固めてきました。転換から10年を超えた今、四季醸造蔵への転換の背景と、その苦難の実情に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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富山県富山市百塚１３４−３Google Mapsで開く
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富山の銘酒「羽根屋（はねや）」を醸す富美菊（ふみぎく）酒造は、2012年夏に大きな決断に踏み切りました。それまでは10月から4月までの季節醸造をおこなっていましたが、通年で酒造りをする「四季醸造蔵」へと転換したのです。 7～8月の最も暑い時期の酒造りは特に難易度が高く、多くの酒蔵は避けていますが、春先に注文が急増して在庫が尽きたため、「お客様の期待に応えるには、いつでも柔軟に醸造ができなければならない」と考えての切り替えでした。 この決断は吉と出て、「常にフレッシュな美酒を提供してくれる地酒蔵」として評価を高め、人気ブランドとしての地位を固めてきました。転換から10年を超えた今、四季醸造蔵への転換の背景と、その苦難の実情に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
JunJun
複雑味のある味わいで，硬いイメージ。羽根屋のフルーティ感はあまりない感じ
りよすけ
すっきりしててよい。
4.3/5.0
宵桜蒼
羽根屋 純米吟醸富の香
香りはカプと酢エチの混じったような香り(ややツンとくる強さも？)
口当たり華やか、途中からはすっきり綺麗な味わい！😌
後味で仄かな苦味があるため飲んだ！という満足感もある！☺️
富の香、初めて聞いた酒米でした！🫢
ぴょん
飲み口スッキリで上品な感じ
eiji
富山県富山市
一年振りの投稿。
撮り溜めをUPします。
WaterlooStation
⭐️4.5
生酒。爽やかイケメン。
あおちゃん
有料試飲会でいただいた④
富山旅行、京都のうどん屋さんで飲んで美味しかった記憶が😊
やっぱり美味しかった😊
yoshi
癖なく飲みやすいけど、ある意味で特徴の薄い感じかな(T_T)
akikoda3
羽根屋 富の香 純米吟醸生原酒
評価4.4〜4.3
アルコール度：16度、日本酒度：± 0※以前数値、酸度：1.4※以前数値、原料米：麹/山田錦22% 掛/富の香78%、精米歩合：60％
2010年に品種改良された、富山の酒造好適米の“富の香”は山田錦と雄山錦の交配種。羽根屋らしいエレガントで、透明感のある酒質。長い余韻と優しいまろやかな旨み。
まったりと。新酒ならではの、収束のイガミ感、あたりがややきついかな。ややミドルボディ。
saromi
純米吟醸 生酒
米の品種 富の香(掛米)、山田錦(麹米)
精米歩合 60％
アルコール度 16度
日本酒度 +-0
酸度 1.4
華やかな柑橘系のフレッシュな香り。口に含むと、優しくまろやかな味わい、透明感のある綺麗でおいしいお酒。また飲みたい♡
とっちー
富山県
純米吟醸CLASSIC
精米歩合60%
アルコール16度
口に含むと強いアルコール感。少し粉っぽさがある。
僅かにバナナ香があり、飲み込むと濃厚な甘みと辛み。
懐かしい日本酒のようでいて、味わいの変化が大きく、なかなか出会えない銘酒。