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富山の銘酒「羽根屋（はねや）」を醸す富美菊（ふみぎく）酒造は、2012年夏に大きな決断に踏み切りました。それまでは10月から4月までの季節醸造をおこなっていましたが、通年で酒造りをする「四季醸造蔵」へと転換したのです。 7～8月の最も暑い時期の酒造りは特に難易度が高く、多くの酒蔵は避けていますが、春先に注文が急増して在庫が尽きたため、「お客様の期待に応えるには、いつでも柔軟に醸造ができなければならない」と考えての切り替えでした。 この決断は吉と出て、「常にフレッシュな美酒を提供してくれる地酒蔵」として評価を高め、人気ブランドとしての地位を固めてきました。転換から10年を超えた今、四季醸造蔵への転換の背景と、その苦難の実情に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
すべてのお酒を大吟醸と同じ手造りで JR富山駅から約3キロ離れた呉羽山麓にある富美菊酒造は、1915年(大正5SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
SAKETIMESライターで日本酒学講師、酒匠の濱多雄太です。 富山県魚津市で『日本酒と料理のマリアージュがもSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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富山の銘酒「羽根屋（はねや）」を醸す富美菊（ふみぎく）酒造は、2012年夏に大きな決断に踏み切りました。それまでは10月から4月までの季節醸造をおこなっていましたが、通年で酒造りをする「四季醸造蔵」へと転換したのです。 7～8月の最も暑い時期の酒造りは特に難易度が高く、多くの酒蔵は避けていますが、春先に注文が急増して在庫が尽きたため、「お客様の期待に応えるには、いつでも柔軟に醸造ができなければならない」と考えての切り替えでした。 この決断は吉と出て、「常にフレッシュな美酒を提供してくれる地酒蔵」として評価を高め、人気ブランドとしての地位を固めてきました。転換から10年を超えた今、四季醸造蔵への転換の背景と、その苦難の実情に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア羽根屋(はねや) 純米大吟醸 翼 (富美菊酒造／富山県富山市) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
すべてのお酒を大吟醸と同じ手造りで JR富山駅から約3キロ離れた呉羽山麓にある富美菊酒造は、1915年(大正5SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア四季醸造を行う富山県富美菊酒造の醸す日本酒「羽根屋」の魅力 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
SAKETIMESライターで日本酒学講師、酒匠の濱多雄太です。 富山県魚津市で『日本酒と料理のマリアージュがもSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
namaiki52
さっぱりした甘酸っぱさ
アルコール感少〜中
後味は若干甘みが残るけど、そのうちすっと消える
dorankdoragon
爽やかな香り✨
ぶどうの様な甘旨味🍇
新鮮さが半端ない、フレッシュな味わい🎵
キレも良くて飲みやすい👍️
純米の虜
このお酒は地元で買える、いつ買っても美味しいお酒でお気に入りのひとつ。香り華やかで味わい深く、飲みやすくて味の変化も少ない優等生なお酒です。
ロンド
酒屋に行ったらまだひやおろし売ってたので購入。
前に居酒屋で飲んで美味しかったというのもある。
味はほどよく濃くてしっかり、刺身等と一緒に飲食するとかなり美味。
Nf bapak
香りはフルーティー、やや甘、すっきりキレよく後味にやや苦味。
生酒なので押しの強い、美味しいお酒でした。
昨年富山旅行に行った際、大事に持ち帰った１本。
髙島屋で富美菊は見かける事がありますが、羽根屋は見ないので、逆じゃね？ と思いながら見ています。
でも冷蔵庫は常にいっぱい、おいそれと買って帰れないので、いつも悔し涙をこらえて帰路に着くと言う…。
ODG
お米の味わいがしっかり感じられる旨口日本酒🍶
nenemu
【富山のお酒】
羽根屋 雄町 10号酵母
協会10号酵母（小川酵母）と雄町という大好きな組み合わせのお酒。10号酵母らしい上品な香りからふくよかな甘味。雄町の米の旨味がまろやかに広がります。酸味と苦味が少ないのに、甘だれしなくて美味しいお酒です。数日置くと円やかになってさらにおいしくなります。メチャおすすめ。
好き度 10/10
Eugene
甘く華やかな口当たりで余韻も残るけど、しつこさや重さはなし！ずっと甘い感じ。喉越しはスッキリよ
robokeizuki
羽根屋 純米吟醸 出羽の里 生酒
桃っぽい香り
甘味と旨味と酸味がバランスよくくる
味がくっきりしてる？独特な味わい
mei
☆☆☆☆☆
少し発泡感。飲みやすくておいしい。