さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
小布施ワイナリーの銘柄
ソガペール エ フィス
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
長野県上高井郡小布施町押羽５７１Google Mapsで開く
タイムライン
eiji
長野県上高井郡小布施町
一年振りの投稿。
撮り溜めをUPします。
ソガペール エ フィスヌメロ シス
Hiz
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
やや短い
吟醸香 △ ソービニヨンブラン
原料香 x カッテージチーズ
熟成香
その他
[具体例]
ほのかな吟醸香が主体
《味わい》
[アタック]
やや短い
[テクスチャ]
さらりとした
[味わい]
甘 味 xスッキリとした
酸 味 △瑞々しい
苦 味 x 軽やかな
旨 味 x 繊細な
[複雑性]
中程度
[含み香］
やや弱い
上立香同様
[余韻］
中程度
前半の味わいの長短と後半苦みの長短
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒 △
爽酒 △
醇酒
熟酒
ひっさん
今年もコレが呑めて嬉しい🥹
半年余り寝かせて開栓🍾
フルーティーで爽やかな酸味✨
ワインと日本酒との中間のような味わい
料理も幅広く合わせられそう👼
ワイン造りの合間でこんな旨いお酒作れるなんてスゴい😳
小布施さんの本業であるワイン🍷も絶品ですが、赤しか飲んだことないので、一度白ワインとこちらを飲み比べてみたいなぁ😋
AAJI
ひっさんさん こんばんは。去年買った後に知りましたがここは昔、日本酒造ってたんですよね。日本酒造りのDNAが生きていたんだと思いつつ飲みました。こだわり、歴史含めて日本酒の味だと思っています。😊
ひっさん
AAJIさん、こんばんは😀
そうそう、元は日本酒のお蔵さんだったんですよね
ワイン造りを経て、今のソガペが持つ唯一無二の旨さがあるのだと思います☺️
原点である日本酒造りもぜひ続けてほしいですね🙏
ジェイ&ノビィ
ひっさん、こんばんは😃
ソガペさん‼️毎年飲まれてるのは羨ましい🥹今度小布施ドライブ🚙に行こうかな？って思ってます🤗
ひっさん
J&N師匠、こんばんは😃
こちら信州亀齢とか、川中島幻舞といった信州酒は買えませんが、こちらだけはご縁があってありがたく呑ませてもらってます🥹
小布施さんの地元、ワタシも行ってみたいです😆
ソガペール エ フィスヌメロトロワ
Hiz
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
やや短い
吟醸香 △ ライム
原料香 x
熟成香
その他
[具体例]
仄かな吟醸香が主体
《味わい》
[アタック]
やや短い
[テクスチャ]
さらりとした
[味わい]
甘 味 △ ほんのりとした
酸 味 ◯ 清涼な
苦 味 x 軽やかな
旨 味 x 繊細な
[複雑性]
中程度
[含み香］
やや弱い
上立香同様
[余韻］
やや短い
前半の酸味は儚く後半に苦みも短い
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒 △
爽酒△
醇酒
熟酒
Hiz
ヌメロアンは意外にも甘酸？
一二杯では酸味がたってるかなと
温度が上がるにつれ甘味の方が感じられる
ただ余韻の苦味は結構しっかり
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
中程度
吟醸香 ◯ シャインマスカット
原料香 × 餅
熟成香
その他
[具体例]
綺麗な吟醸香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
なめらかな
とろみのある
[味わい]
甘 味 △ さらりとした
酸 味 △ 爽やかな
苦 味 △ スッキリとした
旨 味 x 仄かな
[複雑性]
中程度
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
中程度
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒 △
爽酒
醇酒
熟酒
コタロー
相変わらずいつ開けたらいいか迷う。
見た目的にイタリアン系のメニューの日に合わせて開けてみた。
香りは、ワインらしい酸味、マスカット。
含むと、チリチリで、ふんわりお米の甘さと、やはりワイン的な酸味もあり。甘旨だけど軽快でスルスル飲める。
日の経過で甘くなるかと思ったが、スッキリに寄った感じ。コク甘ながらワイン系のすっきりした酸味があり深くなりすぎない。
チーズと合わせると美味しい、さすが🧀
えっ…1週間経ったらいきなりジューシーなマスカット！
最初、甘さが深くなってきた様に感じるが、そこからキューンと急転換してマスカットの甘酸っぱさで切れる。これも美味しい！
ゆっくり飲んで味変を楽しめた🍶
ジェイ&ノビィ
コタローさん、こんにちは😃
ソガペ〜😍開けるの迷ってみたい‼️まずは手に入れなきゃだけど🥲イタリアン🇮🇹とか合いそうですね🤗とにかく手に入れたいです
コタロー
ジェイ＆ノビィさん、おはようございます☀️
なんだかんだもうすぐソガペの季節がやってきますね😳是非！入荷日狙って東京遠征に来てください💪✨
やっぱりワインぽさがある気がするのでイタリアン🍝合いました😚
ソガペール エ フィスヌメロ シス
りゅうじ
ワイナリーから出てる日本酒。
独特な香り。辛め
飲んべえ16
やはり白ワインと思うくらいに日本酒とは味わいが違います。甘めの香りがしますが酸味が強く口の中がサッパリします。和洋食ともに合わせられるお酒だと思います。
ソガペール エ フィスヌメロ シス
flos_lingua_est
めちゃくちゃ寝かせていたソガペのリアです。リアって甘いお酒ですがリリース直後はいい意味でそっけない感じもあって、とてもバランスのいいお酒という印象なのですが、寝かせたらどうなるか実験したくて数年間熟成させてみました！(本当は飲むタイミング逸していただけとは言えない)
フローラルな香りです。含むと香りとともに蜜のような甘味が広がっていきます。こういうお酒を飲んだ時にはチョウチョと仲良くなれそうな、そんな気がするんです。
苦味が10段階中3.5くらいの強さなのでとても良いアクセントになっています。少し多めにカレーに入れたハチミツのような存在感です。
直前に飲んでいた信州亀齢と方向性は似ているように思われました。どちらも南国を思わせるトロピカルな香りを品よく漂わせる良酒です。
すぐ飲んで美味しい、寝かせて美味しいのはさすがです。たぶんですが1年前後寝かすくらいが1番いいのかなと思います。
まつちよ
flos_lingua_estさんこんにちは🌞
4年半もお疲れ様でした✨️
でも1年前後ですか。重くなっちゃいますか？🤔
去年から寝かせてるので私も早く悟りの境地に至りたいです笑
flos_lingua_est
まつちよさん、こんばんは🌙
多少重くはなります。特有のクセは少しながら出るのでそれを楽しみたい場合は是非たくさん寝かせちゃいましょう！経験上バランスいいのは1年くらいかなーと思います😌
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
ソガペール エ フィスリアサケナチュレル 生酛 天神原 2023
ichiro18
立ち飲みかぐらさんの5杯目
ほんのりした香りは熟成ぶどう🍇、口当たりはまろやかです。濃蜜な甘さがあり、酸味もこみ上がってくるので、飲みやすくバランスは良かったです。
トロワと同様にバランス良いですが、より甘さが濃く、重さがある感じがします✨
残りは後日
あふぃお
ichiro18さん、こんばんは😌
立て続けにソガ祭りとは物凄く羨ましいです😆✨
どれも美味しそうなレビューで飲んでみたいのですが近場にこんだけ揃えてるお店が無さそうで😭
開拓して探してみます😋
ヒロ
ichiro18さん、おはようございます😃
ソガペ祭り、とても羨ましいです❣️まだどのソガペも飲んでいないので、いつか飲んでみたいです😁
ぴのこ
ichiro18さん、おはようございます！以前もichiro18さんのレビューで拝見いたしましたが、立ち飲みかぐらさんのラインナップはすごいですね😆✨
ichiro18
あふぃおさん、こんにちは😃
私もこのお店、先月知ったので開拓は面白いですよ😃
今回はたまたま5本出したのでタイミングよくてラッキーでした🥰あふぃおさんなら見つけられると思います♪
ichiro18
ヒロさん、こんにちは😃
ヒロさんが飲んでなかったのは意外です😳でもヒロさんなら飲む気あれば今日でも飲んでそうだから😁このお店立ち飲み以外にすると希少酒もあるのでいいですよ♪値段は凄いですが
ichiro18
ぴのこさん、こんにちは😃
かぐらさんの立ち飲みはインスタで確認して何があるか調べますが、それほど飲まれない方なら飲み放題なしで席で注文して希少酒のむこともできますよ✨
ソガペール エ フィスイリヤソントン 生酛 2023
ichiro18
立ち飲みかぐらさんの4杯目
香りはほとんど感じなかったです。飲み口はまろやかです。甘みが濃蜜😳村祐みたいな甘さがあります。そこから酸がじわっときて締めます。
甘さは一番濃く感じました✨
ソガペール エ フィスヌメロシス サケエロティック 生酛 2023
ichiro18
立ち飲みかぐらさん三杯目
ほのかな香りですの熟成ブドウ🍇、甘みがふくよかで舌に張り付く感じです。なんとなく雄町みたいな甘み、酸もじわっと感じ、余韻に穏やかな苦味がします。
ふくよかな甘みが特徴だと感じました🤔
ソガペール エ フィストロワ サケエロティック 生酛 2023
ichiro18
立ち飲みかぐらさん二杯目
ちなみにソガペさんはコルクで完全セルフの立ち飲みなのでコルクも自分で抜きます🤣
香りはそこまで強くないですが熟成ブドウ🍇の香りです。ふくよかな甘酸っぱさを感じ、酸味がいい具合に感じバランスがよく美味しいです。ほんのわずかですがガスも感じました。
今回飲んだ中で一番バランスよく感じ好みでした😍
ジェイ&ノビィ
ichiro18さん、おはようございます😃
ソガペ〜😍今我が家にお連れしたい一番手です‼️外飲みで確認してから狙って買うのも良いかもですね🤗早く連れてきたいー🥹
ichiro18
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃
外飲みっていろいろ試せるからいいですよね！好みの見極めに役立ってます😃ソガペ家呑みは中々ハードル高いですがジェイ&ノビィさんがお連れできるように応援してます♪
ソガペール エ フィスヌメロアン サケエロティック 生酛 2024
ichiro18
立ち飲みかぐら1杯目
今日休みが取れ用事もなかったので、外飲みするか！とお店調べてたら、この前行った立ち飲みかぐらさんの飲み放題メニューにソガペ5本を発見😳なら行かなくちゃと関内へ
飲み放題は危険なので量を調整し、前回はぐったりでしたが、今回はいい酒活でした🥰
マスカット？熟成したブドウ🍇の香りがします。含み香もぶどう🍇です。綺麗な口当たりで、クリアな感じがする優しい甘みから酸味と苦味が伴い自然に消えてゆきます。
香りは5本飲んだ中で一番強かったです。
ma-ki-
ichiro18さん、こんばんわ
お休みの日に外呑みは至福な時間ですね⤴️
それもソガペさんを５種類呑み比べ～🎵
とても綺麗で呑みやすそうなお酒ですね～🤤
ソガペさんもいつか呑みたいお酒です😋
ひなはなママ
ichiro18さん、おはようございます😃
凄い！ソガペ５種飲み比べですかー🫢
私は一度も出会えなくて…💦だから羨ましい限りです😅きっと美味しいんだろうな🤤いつか絶対飲みたいリストに入れておきます📝
ichiro18
ma-ki-さん、こんにちは😃
飲み放題は危険と思いつつ飲んじゃいました😅ソガペは白ワインみたいな部分もあるし美味しいですね!なかなか飲むチャンスがなかったのでここぞとばかりに飲み比べしました✨
ichiro18
ひなはなママさん、こんにちは😃
なかなか5種出しているところ見ないので思いきりました🥰辛さなく、飲みやすさはあるので美味しいです✨手に入りにくいのが難点ですよね。ひなはなママさんも出会えますように
ちぇすたー
ichiro18さんこんばんは🌝
ソガペールさん飲み比べ、しかも5種なんて何と贅沢な😍
ワイナリーが作った日本酒だけあって白ワインのような味わいで美味しいですよね☺️
いつかは家飲みしてみたいものです🥺
ichiro18
ちぇすたーさん、こんばんは😃
家飲いいですよね！じっくり味わってレビューしたいところですね♪手に入れるのは困難ですけどソガペさんの裏ラベルには品質保証期限の記載があり、期限内で飲んでみたいですね✨
あねさん
こんばんは♪
私が行ったときは1本飲み切られていて4本しかなかったです。でも、飲み比べできるなんて感動ですよね😄
1人飲みだとベロンベロンになっちゃいます💦
ichiro18
あねさん、こんばんは😃
同じ日に行かれていたのですね😳四合瓶だからすぐなくなりますよね😅入手困難な酒の飲み比べは最高です👍前回ベロンベロンだったので反省して今回はグラス半分で飲み比べました😁
ソガペール エ フィスヌメロ シス
まも
蕎麦居酒屋で日本酒メニュー見たら珍しいのがあったので注文しました♪
小布施ワイナリーが閑散期に造る日本酒🍶
今回は6号酵母バージョン(^^)
うんまい😀👌
ソガペール エ フィスRiz à Saké Naturel
