SSK
新酒に備えて冷蔵庫を開けていかねば、ということで漸くマグナムボトル開栓！
寝かしておいたせいか、6号酵母の酸はそのままにミネラル感が増した気がする。
酸が強めの甘さが少し、ミネラル感でキレていくのがいい感じ。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
2,969 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
小布施ワイナリーの銘柄
ソガペール エ フィス
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
長野県上高井郡小布施町押羽５７１Google Mapsで開く
タイムライン
ソガペール エ フィスリアサケナチュレル 天神原
クカさん
ソガペのイメージと違った、これはうまい。
白ワインっぽい酸味とスッキリした感じ。
ソガペール エ フィスイリヤ ソントン
tomoさん
こちらも眠らせてたやつ
飲むタイミングがわからんのよね😂
生酛の感じはありますが、果実のような瑞々しい感じが白ワインのようです🥰
何日かかけて飲んだけどそれ程大きな変化（劣化）無く、美味しくいただきました😋
pierce
ワイングラスで、ふくよかな香り立つ。洗練された、エレガントな味わい。甘めだが雑味なくスッキリタイプ。穏やかな酸味。微かな苦味。香りを楽しめる。お猪口だと、香りはそこまでなく、より甘味を感じる。マスカット系。大変美味しい。カボッキー、チーズ、ブリの醤油麹漬と。
ぺっほ
カニクリームコロッケ作った❗️
ので❗️あけちゃいますよ🥂
洋風料理、コクのあるクリームとカニ、冷蔵庫と相談して🧐ソガペ様に決定🥰
生ハムと酒粕クリームチーズも加えて、コックリと濃厚なメニューでしたが、ソガペ様のしっかりとした味わいと酸味と辛味にもなかなかあっていたかな？とも思うのですが、追加した塩鯖にすごい合う‼️🥰笑笑
意外と洋風な雰囲気のあるソガペ様ですが、日本的な家庭料理にそのまま寄り添ってくれそうです🩷
ソガペ様好き😊来季のソガペ様も飲めるかな？
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄
カニクリームコロッケ😍いつも本当に美味しそうです🤤そこに塩鯖まで合ってしまうソガペは凄いですね❣️ソガペは辛味もあるんですね🧐今年は出会えなさそうなので、来年は出会いたい🥰
chika
カニクリームコロッケ好き😍❤️
ソガペも呑んでみたい🤣👍🍶✨✨
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、おはようございます😃
ソガペのペアリング宣材写真になりそうな一枚ですね🤗あー！ソガペさん家にお連れしたいなー🥹
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん✨こんばんは🩷ソガペさん、来季入手できたら送りますよー❤️小布施ワイナリーのワインも一度試してみたいなと思ったりしてます🍷
eiji
長野県上高井郡小布施町
一年振りの投稿。
撮り溜めをUPします。
ソガペール エ フィスヌメロ シス
Hiz
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
やや短い
吟醸香 △ ソービニヨンブラン
原料香 x カッテージチーズ
熟成香
その他
[具体例]
ほのかな吟醸香が主体
《味わい》
[アタック]
やや短い
[テクスチャ]
さらりとした
[味わい]
甘 味 xスッキリとした
酸 味 △瑞々しい
苦 味 x 軽やかな
旨 味 x 繊細な
[複雑性]
中程度
[含み香］
やや弱い
上立香同様
[余韻］
中程度
前半の味わいの長短と後半苦みの長短
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒 △
爽酒 △
醇酒
熟酒
ひっさん
今年もコレが呑めて嬉しい🥹
半年余り寝かせて開栓🍾
フルーティーで爽やかな酸味✨
ワインと日本酒との中間のような味わい
料理も幅広く合わせられそう👼
ワイン造りの合間でこんな旨いお酒作れるなんてスゴい😳
小布施さんの本業であるワイン🍷も絶品ですが、赤しか飲んだことないので、一度白ワインとこちらを飲み比べてみたいなぁ😋
AAJI
ひっさんさん こんばんは。去年買った後に知りましたがここは昔、日本酒造ってたんですよね。日本酒造りのDNAが生きていたんだと思いつつ飲みました。こだわり、歴史含めて日本酒の味だと思っています。😊
ひっさん
AAJIさん、こんばんは😀
そうそう、元は日本酒のお蔵さんだったんですよね
ワイン造りを経て、今のソガペが持つ唯一無二の旨さがあるのだと思います☺️
原点である日本酒造りもぜひ続けてほしいですね🙏
ジェイ&ノビィ
ひっさん、こんばんは😃
ソガペさん‼️毎年飲まれてるのは羨ましい🥹今度小布施ドライブ🚙に行こうかな？って思ってます🤗
ひっさん
J&N師匠、こんばんは😃
こちら信州亀齢とか、川中島幻舞といった信州酒は買えませんが、こちらだけはご縁があってありがたく呑ませてもらってます🥹
小布施さんの地元、ワタシも行ってみたいです😆
ソガペール エ フィスヌメロトロワ
Hiz
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
やや短い
吟醸香 △ ライム
原料香 x
熟成香
その他
[具体例]
仄かな吟醸香が主体
《味わい》
[アタック]
やや短い
[テクスチャ]
さらりとした
[味わい]
甘 味 △ ほんのりとした
酸 味 ◯ 清涼な
苦 味 x 軽やかな
旨 味 x 繊細な
[複雑性]
中程度
[含み香］
やや弱い
上立香同様
[余韻］
やや短い
前半の酸味は儚く後半に苦みも短い
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒 △
爽酒△
醇酒
熟酒
Hiz
ヌメロアンは意外にも甘酸？
一二杯では酸味がたってるかなと
温度が上がるにつれ甘味の方が感じられる
ただ余韻の苦味は結構しっかり
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
中程度
吟醸香 ◯ シャインマスカット
原料香 × 餅
熟成香
その他
[具体例]
綺麗な吟醸香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
なめらかな
とろみのある
[味わい]
甘 味 △ さらりとした
酸 味 △ 爽やかな
苦 味 △ スッキリとした
旨 味 x 仄かな
[複雑性]
中程度
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
中程度
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒 △
爽酒
醇酒
熟酒
コタロー
相変わらずいつ開けたらいいか迷う。
見た目的にイタリアン系のメニューの日に合わせて開けてみた。
香りは、ワインらしい酸味、マスカット。
含むと、チリチリで、ふんわりお米の甘さと、やはりワイン的な酸味もあり。甘旨だけど軽快でスルスル飲める。
日の経過で甘くなるかと思ったが、スッキリに寄った感じ。コク甘ながらワイン系のすっきりした酸味があり深くなりすぎない。
チーズと合わせると美味しい、さすが🧀
えっ…1週間経ったらいきなりジューシーなマスカット！
最初、甘さが深くなってきた様に感じるが、そこからキューンと急転換してマスカットの甘酸っぱさで切れる。これも美味しい！
ゆっくり飲んで味変を楽しめた🍶
ジェイ&ノビィ
コタローさん、こんにちは😃
ソガペ〜😍開けるの迷ってみたい‼️まずは手に入れなきゃだけど🥲イタリアン🇮🇹とか合いそうですね🤗とにかく手に入れたいです
コタロー
ジェイ＆ノビィさん、おはようございます☀️
なんだかんだもうすぐソガペの季節がやってきますね😳是非！入荷日狙って東京遠征に来てください💪✨
やっぱりワインぽさがある気がするのでイタリアン🍝合いました😚
ソガペール エ フィスヌメロ シス
りゅうじ
ワイナリーから出てる日本酒。
独特な香り。辛め
飲んべえ16
やはり白ワインと思うくらいに日本酒とは味わいが違います。甘めの香りがしますが酸味が強く口の中がサッパリします。和洋食ともに合わせられるお酒だと思います。
ソガペール エ フィスヌメロ シス
flos_lingua_est
めちゃくちゃ寝かせていたソガペのリアです。リアって甘いお酒ですがリリース直後はいい意味でそっけない感じもあって、とてもバランスのいいお酒という印象なのですが、寝かせたらどうなるか実験したくて数年間熟成させてみました！(本当は飲むタイミング逸していただけとは言えない)
フローラルな香りです。含むと香りとともに蜜のような甘味が広がっていきます。こういうお酒を飲んだ時にはチョウチョと仲良くなれそうな、そんな気がするんです。
苦味が10段階中3.5くらいの強さなのでとても良いアクセントになっています。少し多めにカレーに入れたハチミツのような存在感です。
直前に飲んでいた信州亀齢と方向性は似ているように思われました。どちらも南国を思わせるトロピカルな香りを品よく漂わせる良酒です。
すぐ飲んで美味しい、寝かせて美味しいのはさすがです。たぶんですが1年前後寝かすくらいが1番いいのかなと思います。
まつちよ
flos_lingua_estさんこんにちは🌞
4年半もお疲れ様でした✨️
でも1年前後ですか。重くなっちゃいますか？🤔
去年から寝かせてるので私も早く悟りの境地に至りたいです笑
flos_lingua_est
まつちよさん、こんばんは🌙
多少重くはなります。特有のクセは少しながら出るのでそれを楽しみたい場合は是非たくさん寝かせちゃいましょう！経験上バランスいいのは1年くらいかなーと思います😌
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸