ソガペール エ フィスヌメロ アン
齋藤竜平
⭐️5つ
長野の小布施ワイナリーが冬時期に醸す日本酒。希少で手に入らない。マスカットようなフルーツの香り、味わい、酸味、すっきりした後味、ワインのようなシャープさがある
ヌメロアンはきょうかい一号酵母で醸す。協会でさえ所持してないものを、もと酒蔵で戦後にワイナリーに転身した経緯もあって保有しており利用。
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2,997 チェックイン
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みんなの感想
小布施ワイナリーの銘柄
ソガペール エ フィス
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
長野県上高井郡小布施町押羽５７１Google Mapsで開く
タイムライン
さどのまつ
何というか、色気のあるお酒だなぁといつも思います。良い造り手は清酒も一流
ソガペール エ フィスヌメロ シス
tomoさん
立ち呑みコリキの3杯目
最後は店長にオススメ聞いたら…ソガペが出てきた〜
やっぱりメニューに載せてないやつが出てきた🤣
ボトルはワインですが味はしっかり日本酒ですね😋
お米の甘みとほのかな酸味が心地よい🥰
しかしマグナムボトルは迫力ありますね〜😁
隣の方はクラフトビール飲まれていて、それもメッチャ気になったので、次回はそれも飲んでみよう🍺
カウンターにRIKIの常連さんがどんどんとやってきたので、ここらで私は退散します☺️
ジェイ&ノビィ
tomoさん、どもです😃
福海さんの辛口とソガペ！どちらも今飲みたいと思ってるヤツです‼️ソガペはこの時期の買えないので🥲我々はクリスマス🎄に代わりにソガペ白ワインをいただきました😋
tomoさん
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは🌟
普通にソガペが出してくるのが店長なんですよね🤣ソガペの白ワインは気になってるので、今度飲もうと思ってます😋
川水流
本日確認したところ、注文書が到着するのは年明けではないか。
昨年度は年末にはあったので、遅れているようだ。
これに伴い発売もズレる可能性が出てきた。
年明けに確認した後になる。
１月５日ダメなら１月12日位との見立てであった。
鷹戻し
昨夜開けた平井城はまだ残ってますが、クリスマスイブ🎄美味しいのを開けましょう🤩
ソガペールエフィス👏お久しぶりです😁
クリスマスか正月に飲もうと酒が大半を占める冷蔵庫で寝かせて置いた内の１本です😍
酒だけで飲みますと、イマイチかなぁ と感じる部分もありますが、食べながら飲みますとなぜか食が進みます😙美味しいんですよ‼️‼️‼️
川水流
本日のところ特約店に注文書は届いていない。
明日以降になると、年末年始のハイシーズン料金となるので、伺うのは年明けとする。
今のところ、１月５日にする予定。
yas0911
大きい瓶しかなくてどうしようか迷いましたが、飲みたいので買いました
ソガペール エ フィス天神原 リア サケ ナチュレ 70
コー
貴重な日本酒を友達から、おすそ分けして頂きました！
パッケージの写真はないので、小瓶の中身を信じて飲みました🍶笑
ワイナリーが作った日本酒ということで、スッキリとした甘みがありつつ、あと味がツーンと残るアルコールが高めの印象を受けました！
まだ半分ぐらいあるので、少しづつ飲みます！笑
⭐️3.5
「ワイン設備を共用し醸すため、白ワインのような豊かな芳香を持ち、白ワイン用のボトルに詰めて販売されるという点でも、これまでの日本酒とは一味違います。製造時期が限られているうえ、品質保証期間が3〜5ヶ月と短いため、非常に入手困難な希少な存在です。日本酒の直売は行っておらず、購入を希望する場合は、特約店の情報を根気強く、頻繁に確認することがとても重要です。
ソガペールエフィスの特徴は、協会1号酵母から6号酵母の使用と生酛造りによる酒造りです。特に1号～5号酵母は時代とともに姿を消したとされていましたが、小布施ワイナリーが70年もの間保存していました。それぞれの銘柄は、それぞれの酵母の特徴を生かした個性的な風味が生み出されています。酒米は、長野県産美山錦を使用しています。」
kro
炭火焼 笑なり
flos_lingua_est
たくさん飲むといいつつそこまで回転数が上がってはいないソカペールのストック。まだ4〜5本ほど冷蔵庫に眠っていますが長期熟成にも耐えられるお酒なのでつい後回しに。すぐ飲もうが寝かせようが美味しいので仕方ないと思うことにしています。
少し黄色がかった液色をしています。熟成の賜物でしょうか。
なんの果物っぽいんでしょう。ワイナリーが作ってたり長野のイメージからかブドウやりんごのような含み香がするような気がします。がコレと言ったものはもしかしたらないのかも。適度に熟れていて品のあるジューシーさとでも言いましょうか、開けて3日くらい経つとマンゴーだったりそういう印象もありますね！
温度が上がるとしっかり味を感じられて私は好きでした。
ヌメロシスって実はリリース直後はスッキリ系の印象だったのでこんなジューシーなお酒になっているとは思いもしませんでしたがすごい美味しい。リアはすぐ飲んでも寝かせても味が出ていて良し。シスはスッキリ飲みたいなら早めに、熟れた果実感を味わうなら2年寝かせるのがいいのかも。
ぺっほ
ソガペさん大好きです🩷
酵母別でいろいろ出ていますが、どれが1番とは言えないくらいどれも好みです。中でもこの6号酵母バージョンがお気に入りです‼️
来年も頑張って入手します💪
生ハムと水菜と豆腐の豆乳鍋、畑のおじちゃんからいただいたさつま揚げ💖最高のつまみです〜😋
お酒単体でのインプレッションはshinsaku3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄
ソガペ、ぺっほさん大好きですね〜💕
それよりも、今日は生ハムを鍋にしちゃうのがビックリです‼️生ハムをグツグツ煮たら、どうなるのか🧐生ハムを加熱する発想がなかったです😆
ぺっほ
ひなはなママさん🩷ぜひソガペ味見して欲しいです🥰きっとママさんも好きになる💪
下の水菜に火が通って生ハムがグツグツしないうちに、水菜を包んでパパっと食べるのです😋豆乳鍋、ますますハマりそうです😍
chika
ソガペは呑んでみたい😍🍶✨✨
ぺっほ
chikaさん🩷ぜひ呑んで〜‼️きっと気にいると思います😍
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、こんばんは😃
我々も大好き❤だと思います！家飲み出来てないんでー🥲我々もゲットして生ハムと合わせたいです‼️頑張りましょー👋
shinsaku3
今年の初めに購入して、冷蔵庫で眠っていた
ソガペ様、いただきました。
裏ラベルの説明書きをよく見ると
「6月1日以降は超マニアックな香り、味わいのSAKEになる可能性があります」
とあります🤔
マニアックになる前にいただいた時は
「日本酒テイストな白ワイン！？白ワインテイストな日本酒！？」
のような印象を受けていたようですが、今回も同じ印象です
あまり超マニアック化してる感じはしませんでした😅
生酛でありながら生酛の味（乳酸味？)を感じず、生酛の味をうまく白ワイン的な味を出すのに使ってうまくまとめ上げている
そんな印象です👍😋
甘旨系ではないですが、相変わらずうなる美味しさです
ペアリングインプレッションは、ぺっほさんが担当😅
以下私の個人的な印象😅
【好み】10(10点満点)
【香り】あまり感じません
【味の感覚】5が最大
•辛さ：飲み始め0→ 余韻0
•甘味：飲み始め0→ 余韻0
•酸味：飲み始め2→ 余韻1
•苦味：飲み始め0→ 余韻0
•渋味：飲み始め2→ 余韻2
•米の旨味：飲み始め2→ 余韻2
【口あたり】→3
数字が小さい=ライト
大きい=濃厚
chika
ワイン🍷っぽい🤔🍶⁉️⁉️
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、こんばんは😃
ソガペ良いなぁ〜🥹来年こそは長野遠征してゲットします‼️今年は我が家に控えてる白ワインで楽しんでみます😙
shinsaku3
chikaさん、こんばんは😃
白ワイン🍷の渋みをちょっと減らして日本酒🍶の旨味と渋みを足したようなイメージです🤔😅
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
我が家も今年もなんとかゲットできるように頑張ります💪
ちなみに同じ小布施ワイナリーのワイン🍷の方もちょっと飲んでみたい今日この頃です😅
ソガペール エ フィスヌメロ シス[Numéro six] ノーマルロット
Hori
ソガペール エ フィスのヌメロ シスをいただきました。
ワイナリーが冬の間だけ造る日本酒。
全量長野県産の美山錦を使い、古典的な生酛造りで醸造されます。日本醸造協会にも保管されていない1〜5号酵母を使った日本酒も造っているという、こだわりの塊のような銘柄です。
今回いただいたのは2024年3月製造分。
運良くドメーヌイケダロットとノーマルロットの両方が買えたうちの後者です。
製造元の品質保証期限は5月末。氷点下保存とは言え、購入から9か月、期限から6か月経っています。
この自家貯蔵が良かったのか、試飲の時は良く言えばフレッシュ、見方によっては青々しさと硬さのある味わいでしたが、角が取れて柔らかくなり、果実感が増したように感じました。先入観もあるのか、長野県のお酒らしいリンゴのようなニュアンスもありつつ、白ワインのような瑞々しい酸味も楽しめます。
裏ラベルによると、品質保証期限を過ぎると「超マニアックな香り、味わいのSAKEになる可能性があります。」とのことですが、個人的には好きな方向に変化してくれたので幸運でした。
今年もそろそろ出始める頃でしょうか。
どこかで出会えますように。
ムロ
つぶちゃん、献杯🍶🙏
初のソガぺ🥹💖
Dパイセンに頂き、タイミングを考えていましたが何となく開栓しちゃいました…
白ワイン？ん？日本酒🍶だよね😵💫
美味しすぎました…
Dパイセン、感謝です🥲
4枚目は松崎酒造さん近所のデイリー⭐️
去年は2本買えたのに…
ジェイ&ノビィ
ムロさん、こんばんは😃
ソガペ良いなぁー🥹来年は長野に買い出しに行く予定です😇
流石！地元福島にはヒロちゃんニゴリが沢山‼️宇都宮も結構買い易いです🤗
ムロ
ジェイ＆ノビィ先生、こんばんは♪
長野良いですよね🙆私も後輩と長野に行く予定です‼️
ヒロちゃんは第二、第三、第四まで出荷あると思ったのですが🤔
熟成にハマったのでまだまだ買います😁
つぶちゃん
ムロさん、献杯にソガペを開けてくれたの⁉︎🫢ありがとうございます😭
初ソガペ（ヌメロシス）どうでしたか？
まるで白ワインですよね🤭😘
おっ！遂に長野行かれますか❣️楽しいですよ〜長野は😆♪会津もだけど💕
ムロ
つぶちゃん、おばんです🙇♂️
何か特別なお酒🍶と思いまして…
開栓させていただきました☺️小布施に行きたくなってしまいましたよ🍷
行ったら買えるわけでも無いでしょうが🤣
Dパイセン、ありがとうございます💖
まつちよ
ソガさんのリアサケナチュレルです🥂
マスターのお店のソガさん6BY最後のお酒になります。
上立ち香はほんのり小布施らしさを感じる甘い香り。
口に含むと仄かな酸に程良い甘味。
微かに美山錦らしい渋味でキレていく感じ。
程良く味が乗って美味しかったです✨️🥂
3枚目は旅行の際に寄った小布施ワイナリーのテイスティングメニューです🍷
ソガペール エ フィスヌメロシス 池田ロット
