カトカズ
新政No.6 x-typeは白ワインの様な酸味と日本酒らしい旨味が、バランス良く共存していると思います。
白ワインのグラスで頂いたので、フルーティーな香りも楽しめました。
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タイムライン
パン太
淡麗。ほんのり甘味からのキリッと綺麗にキレていく。美味しいです。
別府の酒飲み
初めて飲む蔵なんだけど、
どこから飲んだことある味
他がこれに寄せているのかトレンドがこういう系なのか
飲みやすいが飲みやすいだけか？
料理が美味しく感じたなら酒としては満点？
別府の酒飲み
スパークリング
貴醸酒ということもあり甘
sikamaru
ちょっと変わった武勇。2017年のお米を使ったものらしい。でも製造は2025年？詰めたのがってこと？ちょっとよくわかりませんが、味はわかりやすく熟成感があります。
香ばしいというか、ウイスキーのような何とも言えない甘苦い深みがあって、結構好み。
こういうお酒は普通には流通しないのかもしれないけど、仮に売ってたとしても買う勇気はないかな。でも美味しい。
sikamaru
魚には日高見ですね。
ピチピチとした微発泡でフレッシュな口当たり。
優しい甘みと旨みにオリが混ざって、味わいが立体的です。キレも良くどんどん飲めます。
宝田
9.6
上立ち香は爽やかな柑橘、乳酸系の香り。
口に含むとまず柔らかな甘さが広がりおって柑橘様な酸味、フィニッシュは綺麗に無くなる。後味に柑橘の皮の様な苦味が残る。
酸味は強すぎず、含み香は瓜感も。
口の中で転がすと穀物っぽい苦旨みも奥にある
うまいけどたかい。まあ、かなり好みだし美味い。
fendill
福袋的なセットで購入したため、全く予想外な品。
米の甘みと酸味とがバランス良く感じられる、スッキリとしたお酒。
tobikko
謳い文句 らしい 超辛口ながらも 大吟醸 らしくジューシーでフルーティーな果実香もあるので、華やかでありながらもスッキリと楽しめる、辛口に振り切ったと言われると、そんなことはない
アツ0053
超数量限定！5年の歳月を経て、初めて壱岐島産「吟のさと」で仕込んだ新たな歴史を刻む酒
Next Challenge と位置付けた壱岐島でのお米作り。
その第一章がここに結実。
神々の島「壱岐」で5年かけて探し求めた地下水と、島の土壌で育てた酒造好適米「吟のさと」で仕込んだ唯一無二の超数量限定酒です。
米作りから酒造りまで、壱岐島の土壌、環境、微生物の働きで完結させた、新たな歴史を刻む酒。
バナナ系の穏やかな香りと上品で弾力のある旨味、すっきりとしたボディが特長的です。
壱岐と生きる、世界に轟く酒造り
「古事記」の国生み神話で5番目に生み出された島とされる、〝神々の島〟との呼び声も高い長崎県・壱岐島。
安くてうまい！
間違いございません😊
よこやまさんを続けてみました。