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のぎー
40周年イベントにて、12種類飲み比べ
最初に好きになった日本酒なので感慨深いものがある。
それにしてもこんなに種類があるとは。
①久保田 スパークリング
②久保田 翠寿(大吟醸・生酒)
③久保田 萬寿 自社酵母仕込(純米大吟醸)
④久保田 萬寿(純米大吟醸)
⑤久保田 純米大吟醸(純米大吟醸)
⑥久保田 千寿(吟醸)
⑦久保田 千寿 秋あがり(吟醸・原酒)
⑧久保田 紅寿(純米大吟醸)
⑨久保田 千寿 純米吟醸(純米大吟醸)
⑩久保田 百寿(特別本醸造)
⑪久保田 碧寿(純米大吟醸・山廃仕込み)
⑫久保田 雪峰(純米大吟醸・山廃仕込み)
スパークリングは甘くてジューシー、原酒は酸味と深みが強く、それぞれまったくちがう味わいに、改めて日本酒の奥深さを実感。
中でも自社酵母仕込はとても飲みやすくやわらかく舌に馴染み気に入った。なかなか飲む機会はないけれど、だからこそ出会えて嬉しい。
千寿は今でも身近な存在でお世話になっている、たまには他のも試していきたい
ねぎたま
自宅で有吉ゼミを観ながらしっぽり。
ふうパパ
口に含むと柔らかな香り、すっきり辛口で切れていく。２日目、３日目と時間とともにまろやかと甘さが出てくるのも、また良いですね。
tmppp02
すっきり好き！
☆5
wnky
3.7 エアポート・クラシック
英語>日本語
Ruki
★8
南十字輝
6/10
千寿の秋あがり。
原酒19度ひさしぶりに飲んだら一杯目なのに酔っぱらってしまった。一杯目だからか。
しっかり旨味ですね。
BacchusNY
今宵のお伴は、こちらの一本。久保田の生酒はお初かな。開栓すると、ほの甘い香り。口に含むと、水のようにスルッと喉に落ちていく。と思いきや、呑み込んだ後に、口の中に甘みが残る。不思議な感覚。甘めのドレッシングがかかった柿入りサラダと合わせると、スッキリしすぎて後味に苦味が出てしまう。カブの葉胡麻油炒めは、胡麻油の苦味がお酒を丸くして、塩が甘みを引き立てて、合う！
今日は何故かバゲットが食べたくて、昼間にバゲットの美味しいお店をググって購入。なのでメインはバゲット！パンの香ばしさが合うよ〜。ここに3種類のオリーブオイルを投入。それぞれでお酒の味わいが全く変わって面白い！小麦のバゲットに続いてライ麦のバゲット。こちらは、お酒を引き立てないなぁ。クルミ入りバゲットと合わせると、お酒がとてもフルーティに！美味しい！
タンパク質少なめの夕飯だったけれど、ちょっとした食材の違いで大きく化けるお酒と出会えて楽しかったぁ！
yamakennn1977
すっきり王道
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米（精米歩合） 五百万石（麹米50%／掛米55%）
アルコール分 19度
日本酒度 +5.0
酸度 1.4
甘旨フルーティとかモダン系はめちゃ好き。だが、いろいろ飲むとたまにはクラシックを試したい。先ほどの新政とは正反対、久保田の秋あがり、果たして如何に？いざ参らん！
僅かに感じる梨のような甘い香りと秋のような涼やかな雰囲気、この静寂な感じに誘われスルスル含めると...突然ガツンと味わいがやってくる。ものすごい厚みのある、ボディがまるで筋肉モリモリと語彙はともかく力強い男酒の印象。ところが、このガツンには旨味が濃縮されており、このボディでなぜか角が取れて丸みを帯びた熟成を感じるし、ほんのり甘みもあるのが驚き。そしてわずかな渋味が余韻をもたらし、久保田らしい素敵なキレを残し消えていくのであった。
甘旨フルーティを飲んだら、次は久保田を試しましょう。できればアル添がおすすめです。かつてあの十四代をも上回る人気も頷ける極上の美味さ。こういうの好き！今宵も、ごちそうさまでした！
追伸
小布施ワイナリーのちゃぶ台、めちゃ美味いな！
ragiragi
点数:4.0
湊屋藤助との比較試飲。雑味が少ない印象。
蜻蛉切
仲間と外で飲む久保田千寿は凄くうまい🙌
あっという間に😙
JunesBanunes
香ばしい
英語>日本語