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叫ぶ蝶叫ぶ蝶

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飛露喜
3(13.04%)
雅楽代
3(13.04%)
新政
3(13.04%)
而今
2(8.7%)
仙禽
2(8.7%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
福島県
10(14.71%)
秋田県
8(11.76%)
山形県
7(10.29%)
新潟県
5(7.35%)
長野県
5(7.35%)

タイムライン

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新政コスモスラベル
新政酒造秋田県
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家飲み部
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叫ぶ蝶
日本酒の試験準備のために日本酒を飲めなくなる不思議(酔いがまわっての生体化学的お勉強は難しく…)。おかげさまで筆記試験は合格しましたがテイスティング試験は不合格、来月再チャレンジです。さて、久しぶりに自宅での口開けは冷酒、程よい甘味にわずかな発泡と酸の爽やかさですっきりとした硬質感のある味わいです。コハク酸の引きづるような後味のキレが印象的です。十四代の自家熟成酒を出す店を友人が本日予約してくれて、ものすごく楽しみです。
ジェイ&ノビィ
叫ぶ蝶さん、こんにちは😃 暫く上がらないな🤔と思っていましたが、日本酒の試験に取り組まれていたんですね！飲まずに頭に入れるのは大変😓来月の再チャレンジ！頑張って下さい‼️ 3枚目は夢のようですね🥹
叫ぶ蝶叫ぶ蝶
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家飲み部
94
叫ぶ蝶
やはり美味いです。 初手はすっきりドライな印象ですが、舌の奥に甘旨が乗りつつのキレのよさ、素晴らしいです。純米吟醸と純米大吟醸はややドライ方向、私はこの特別純米の程よい甘旨が好きです。
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豊香夏 純米吟醸 無濾過 辛口 生貯蔵酒
豊島屋長野県
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ずくだせ！信州の日本酒
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叫ぶ蝶
めずらしくフルスペックに近い情報が出ていましたが、これはいわゆる「辛口」ではないでしょう。程よく甘旨があって多少荒くもあり苦味でキレもよく、ワタシ好みで美味しいです。 Alc16% 日本酒度+1.5 酸度1.2 アミノ酸度1.0 美山錦 精米歩合59% 瓶火入れ 酵母は不明
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宗玄しぼりたて生原酒
宗玄酒造石川県
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家飲み部
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叫ぶ蝶
季節外れのアル添しぼりたて生原酒の60℃燗酒は炊いた米、美味いです。今の世情を鑑みるに、液体からホクホクの米を感じるなんてとても贅沢なことだなと思いました。
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越後鶴亀越弌 M-Falcon おりがらみ生原酒
越後鶴亀新潟県
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家飲み部
98
叫ぶ蝶
瓶口がガチガチ(写真あり)なのでどんだけ吹きこぼれんの？と警戒しましたが、おとなしく無事開栓できました。 甘酸っぱくて炭酸があって柑橘の雰囲気でしかも低アルAlc10%、この季節にはぴったりで美味しいです。今宵は濃いめの肉料理だったのでウォッシュ効果で気持ちよく杯と食事が進みます。 村上からいっしょにお取り寄せした胎内高原ビールが今月で廃業とのこと、新潟コシヒカリの優しいフレイバーをギリギリ体験できました。
コタロー
叫ぶ蝶さん、こんにちは☀️ これ以前いただきましたが、柑橘ドライなしゅわしゅわ、美味しいですよねー😆10度はほぼビールなので、罪悪感がないのも最高ですね🥳(個人の感想🤣)
叫ぶ蝶
コタローさん こんにちは！おっしゃる通り美味しすぎて、あっという間に瓶が空いてしまいました😂
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新政コスモスラベル
新政酒造秋田県
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家飲み部
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叫ぶ蝶
一杯飲りつつ、今日はやけに新政の投稿が多いなーと思いながらこちらを拝見していましたが、6の日だったのですね。なんと偶然開けておりました。これが米からできているってあらためて感動です。美味しいです。
chika
新政呑まないと🤣👍🍶✨✨
ma-ki-
叫ぶ蝶さん、こんばんわ 今日偶然新政様の開栓は日本酒に愛されてますね😁✨✨ コスモス昨年初めていただいたのですが本当に美味しくて感動の１本ですよね😋
叫ぶ蝶
chikaさん！　酔い感じで空けました😂
叫ぶ蝶
ma-ki-さん おはようございます！ホント美味しいかったですねー😊
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朝日鷹新酒特別本醸造生貯蔵酒
高木酒造山形県
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家飲み部
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叫ぶ蝶
お仕事を頑張ったら取引先の担当者がつてをたどってお取り寄せしてくれました。 ほんのちょっとだけガス感があって美味しいです。
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家飲み部
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叫ぶ蝶
5月上旬にCaliquors Tokyoで燗酒(十旭日、日置桜など)を立ち呑みしていたところ、その場に居合わせたビール勢の皆さんたちに感化され、以来クラフトビールに沼っておりました。 さて、安定の定番酒です。このところビールしか飲んでいなかったせいか、ひと口含むと「甘いっ」と一瞬思うものの、酸の清涼感とキレのよさが相まってやはり美味しいです。
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亀の海蝉しぐれ純米吟醸生酒
土屋酒造店長野県
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家飲み部
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叫ぶ蝶
晴天の昼飲みです。伯楽星純米吟醸、わかむすめ瑠璃唐草からの最後は蝉しぐれ。甘酸っぱい設計のようですが、すっきり自然な味わいに好感と驚きしかありません。長野酵母Rでイソアミル系とのこと、納得です。派手な吟醸香はなく含み香の清涼感も違和感なく気持ちよいフィニッシュ、これは美味いです。
ジェイ&ノビィ
叫ぶ蝶さん、こんにちは😃 蝉しぐれ😍我々が毎年欠かさずに飲んでいる一推しの一本‼️旨いでしょ😋 我が家の冷蔵庫にも当然控えていて😊飲むのが楽しみです🤗
ma-ki-
叫ぶ蝶さん、こんばんわ 晴天の昼呑み最高ですね⤴️ 蝉しぐれさん、２年越しで初ゲットできたのですよね😋 美味しいお酒は本当に至福ですね😊 呑むのが本当に楽しみです😁✨
由紀
叫ぶ蝶さん、こんばんは✨同じ日に同じお酒を飲まれていて飲んだ感想をそうそう！と嬉しくてコメントさせて頂きました。 本当に美味しいお酒でしたね😊
叫ぶ蝶
ジェイ&ノビィさん おはようございます！うまかったですねー😊確かにこれは毎年ほしくなります😂
叫ぶ蝶
ma-ki-さん おはようございます！ようやくタイミングがあって巡りあいました😊こちら今日は雨ですが、雨天と蝉しぐれも本来の情緒を感じられてよさそうです(昼のみ予定)😂
叫ぶ蝶
由紀さん おはようございます！"そうそう"のお気持ちわかります😊この酒はホント美味いですねー
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櫛羅純米　山田錦　山廃仕込　生原酒無濾過
千代酒造奈良県
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家飲み部
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叫ぶ蝶
すっかりチヨメン (千代メンバー＝千代酒造の酒たち、のことらしい)にハマってしまいました。篠峯を数本経験した後の初クジラも美味いです。スペック的にだいぶすっきりめのはずですが、最近の自分にはちょうどよい甘さ加減です。 Alc16% 日本酒度＋8 酸度2.2 アミノ酸度0.9 6号酵母(とある酒屋情報)開栓初日は炭酸ちょいあり
ジェイ&ノビィ
叫ぶ蝶さん、こんにちは😃 我々トチメン(栃木酒を愛するメンバー😆)ですが😁未だ篠峯さん一本しか飲めてなくて、ロクマルやクジラも飲んで千代メンの仲間入りしたいです🤗
叫ぶ蝶
ジェイ&ノビィさん こんにちは！トチメンと言えば先日東京の下町で、あらゆる四季桜だけを置いてある酒屋に遭遇😂情報量少なすぎてその時は買わなかったのですが、また行ってみたいと思います😊
叫ぶ蝶叫ぶ蝶
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家飲み部
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叫ぶ蝶
冷酒だと最近はこーゆー感じが好きです。モダン旨酸っぱい系の控えめなバナナ系吟醸香とほんのり甘味、ハマりました。美味いです。
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家飲み部
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叫ぶ蝶
すでに入手困難ですが、初のお迎えです。これは史上最強の1100円かもしれません。磐城壽季造りしぼりたて生酒を凌駕する勢いです。モダン食中酒、何でも合います。ペアリングなどもはや考えなくてよいので楽です。今の気分はふきのとうの天ぷらでしょうか。究極、塩だけあればエンドレスです。もちろん単体でもヤバいです。
ジェイ&ノビィ
叫ぶ蝶さん、おはようございます😃 初若波さんで福岡初埋め㊗️ダブルでおめでとうございます🎉我々若波は飲んでますが、コチラの1100円で単体でいける旨いヤツは未飲です🥲見かけたらお連れします！
叫ぶ蝶
ジェイ&ノビィさん ありがとうございます！飲み直していますが、アレっ？まあまあ甘い😅けどガス感ありキレはよいです😊昨日は篠峯をしこたま飲んだ後の酔いどれていたこともあり、盛ってしまったかもしれません😂
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若乃井風山漸 La Jomon特別純米生酒
若乃井酒造山形県
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家飲み部
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叫ぶ蝶
これはある意味ひとつの完成形です。６号酵母で軽い口あたり、甘味控えめながらも旨酸っぱさに苦味が重なり柑橘を想起させるキュイっとしたフィニッシュ。驚くべきはペアリングに引きづられない確固たる味わい。蜜柑や檸檬タルトと合わせてみましたが、それらの甘味にも変に干渉されず、風山漸の名の通り味覚がぶれません。　美味いです。
ジェイ&ノビィ
叫ぶ蝶さん、こんにちは😃 完成形と言われるコチラ！立ち姿も凛としていて👍そしてこのレビュー‼️飲んでみたいです🤗
叫ぶ蝶
ジェイ&ノビィさん こんばんは！これはご夫妻の好みドンピシャだと思います😊ただ、さほど出回っていないのが残念です😩山形に旅行の際はぜひLa Jomonさんに！
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笑四季Sensation BLUE Gen2 古式生もと 2024-2025 生酒
笑四季酒造滋賀県
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家飲み部
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叫ぶ蝶
柔らかくてなめらかな口当たりに驚きです。甘さは程よく気持ち控えめ、柑橘を思わせつつ苦味でフィニッシュ。最近飲んだ中ですと、奥六の特純を思い出させます(どちらも6号系酵母)。タラバ蟹との組合せはいい感じでした。冷酒が好みです。
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家飲み部
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叫ぶ蝶
コチュジャンやケチャップ等なんやかやをからめた豚コマの辛くて濃いめの味付けと、軽やかな甘味とホップの苦味が特徴的なこの酒の組合せは素敵です。しかしこのライチ感、美味いです。
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afsAfruge No 1 2017純米酒
木戸泉酒造千葉県
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家飲み部
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叫ぶ蝶
2017BYのafsを赤ワイン樽に3年、蔵での瓶貯蔵&店熟(氷温)を経てかれこれ8年。ほうじ茶の香ばしさの奥からカラメルの甘い香り、温度が上がるとバニラ香も感じられて好印象。濃醇で貴醸酒的な甘さを想像していましたが、なんと！！酸っぺー(笑)。酒母(酛)をしぼったメチャ甘いHizirizm(日本酒度-100・酸度6.0)をちょい足した老若ブレンドに挑戦、軽やかな甘味と奥行のある渋味に酸の輪郭、ありだと思います。本みりん黄金蜜酒の濃醇な甘味とのブレンドが最高でした。
ジェイ&ノビィ
叫ぶ蝶さん、こんにちは😃 なかなかのクセ有り酒🍶が続きますね😄 クセのブレンドはなんか面白そう😙
叫ぶ蝶
ジェイ&ノビィさん こんにちは！クセ有り系は温度やブレンドの組合せで好みのポイントがハマるとある意味快感ですが、そんなときの〆は朝日鷹なことが多いです実は😂
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家飲み部
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叫ぶ蝶
呑めるみりんとのことでしたが、しばらくは料理にだけ使用。先日みりんと焼酎のカクテルが江戸時代では定番みたいな記事を読み、試してみました。あわせる米焼酎は冩楽を醸す宮泉銘醸さんの玄武です。玄武は米の甘い香りがするAlc40%のハードリカー、そこにみりんの濃醇な甘味が溶け込みます。玄武:黄金蜜酒＝2:1のロックが好み、黄金蜜酒単体でも貴醸酒と言われて違和感がないくらい美味しいです。浪江の蔵、すべての人に献杯。
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飛露喜特別純米 無ろ過生原酒
廣木酒造本店福島県
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家飲み部
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叫ぶ蝶
画期的アッサンブラージュを開発しました。フレッシュで甘旨が乗っている特別純米無濾過生原酒を30℃弱に設定、そこに冷酒の純米大吟醸をブレンド。味が乗った柔らかなふくらみと同時に後口の果実味的キレを実現、これは美味いです(ただの自己満足です…)。
ジェイ&ノビィ
叫ぶ蝶さん、こんにちは😃 しっかりとした設計の基に開発されたアッサンブラージュですね🤗自己満足も極めていく面白さがありそうです👍
叫ぶ蝶
ジェイ&ノビィさん こんばんは 昨年初めて飲んだ無濾過生原酒は状態があまりよろしくなかったので、今年は本来の味わいを堪能できて楽しいです😊
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家飲み部
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叫ぶ蝶
精米歩合60%の純米生酛、香りは酸の清涼感がきれいでシロップの甘やかな香りも感じます。味わいはミディアムボディに軽やかな甘味、中硬水のミネラル感がシャープな輪郭をつくっています。La Jomonさん頒布会の共通点は6号酵母でどの酒も後口のキレがよいところでしょうか？こちらも気持ちよくキレます。
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鳴海ヴァージニティ 純米白麹 直詰め生
東灘醸造千葉県
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家飲み部
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叫ぶ蝶
これは美味いです。酒屋の巨大氷温冷蔵庫内で凍えながら相当悩んで手に取った1本なだけにうれしいです。初しぼりや火入れもある中、白麹で酸が振り切れつつも精米歩合80%と米が大きいところに惹かれました。 甘味がしっかりあってアミノ酸も残っているからか強い乳酸香の割に酸味が浮かず気持ちよく調和、全体としてはすっきりした飲み口です。開栓直後はわずかにガス感があり、うすにごりです。鯛のカルパッチョなどよさそうです。
ジェイ&ノビィ
叫ぶ蝶さん、おはようございます😃 コチラ我々も昨年いただきました！ さすが鳴海さんの酸味😙で鯛のカルパッチョなんてバッチリ合いそう😋
叫ぶ蝶
ジェイ&ノビィさん こんばんは！木更津の平井酒店で購入しましたが、すごい酒屋さんでした😍現杜氏のヒストリー等を知り、兄貴さんのお気に入りとも知り、今後ぜひ追っていきたい銘柄です😊
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