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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
ひでゆきひでゆき
お酒が好きです。日本酒が一番ですが、ワイン、焼酎、ビール、ウィスキーなども大好きです!

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

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ひでゆき
吉田類氏の詩より、土佐の酒はブルー 酔いはまっすぐ。から、の命名とか。2日目以降、とても良いバランス。砕け方が良い。 また、味わいたい!
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ひでゆき
良い酒です。少し甘めかな。肉じゃがと合わせるとさらに砕けた感じに。辛味も出てくる。純吟を飲むことが多かった。純米も良い!
真澄すずみさけ純米吟醸
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ひでゆき
7号酵母の14度。 冷酒とあるが、少し温度が上がったほうが美味そうです。 冷え冷えでは、この酒の旨みが感じずらいのではないかと思います。個人的には。 暑い日の昼に冷えたのを和菓子と共にいただくのはアリかなと^_^
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ひでゆき
2024.12醸造。 かなり良い。滋味あり。うまく醸している。濃さの中に、滋味、旨みのバランスが取れている。古酒っぽさがあるので、好みは分かれるが、よい!
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ひでゆき
山惠錦! きたー。 この酸味をメインにした旨み。 辛味を感じない、まろやかさ! 素晴らしいうまさ。 皆さんにおすすめ。昨年より上がってます!
真澄うすにごり純米吟醸原酒生酒
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ひでゆき
7号系自社株酵母 五割五部 16度 開栓時にふわっと煙が立つ。 発泡酒。これは、上質のシャンパンのよう。辛口で、生ハムなどに合わせてみたい。 生牡蠣も良いかも。
蓬莱初汲み純米吟醸生詰酒
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ひでゆき
まあまあかな? 期待値が高かったせいかな。 飲み口は良いのだが、旨味成分に関してはこれから出てくるかもなどで一旦保留で。一升瓶買わなくてよかったかも。もしくは残念かもはお楽しみ。 2日目。昨日よりは美味しい。 さらりとしていて、甘くはない。滋味が強く。温めてみようかと。熱燗が昔ながらの感じになって良いかも。寒い時の燗酒。
豊香純米吟醸おりがらみ
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ひでゆき
この時期はおりがらみ多いなあ。 とても美味いんですけどね。 刺身にも合います。ホタルイカ、タコ、マグロ、タイ。いやー、沁みますね? 銘柄が間違ってました!すみません🙇‍♂️
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ひでゆき
佐々木蔵之介さんのご実家のお酒。まあまあです。辛口、滋味あり。豆腐に色々のっけもりしてみました。高菜良いです。いくらは薄くなるのでそのままの方が。
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ひでゆき
能登復帰応援とのこと。100円が石川県、もう100円が石川県酒造組合にはいるそうです。 がんばれ石川県! 滋味とからさが良いお酒。 純吟だけど、純米寄り。まあ、好きだけどね^_^食事と合わせて!
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ひでゆき
久しぶりの大七!これぞ、日本酒。和食にはこれは贅沢。柔らかな辛口。うまみは前面に出ないが、さりげなく現れている。滋味もあり、初めからバランスが良い。口の中で回すと、辛さがたってくる。するっと、言っても、回しても、面白い。これぞ日本酒。原点に帰った気がする^_^マグロを乗っけたサラダ シーザードレッシングがすごく合う!少し酸味が現れて、滋味が裏方に回る。ちなみに常温です。
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