ひでゆき信濃錦超玄純米生酒宮島酒店長野県2024/10/19 21:52:367ひでゆき信濃錦! なんとなめらか。これが、玄米で作った酒とは。 すごい、濃さ。プルーンのような味わいが温まると出てくる。 熱燗?、いやいやそのままでも! 一応してみます。
ひでゆき黒澤秋あがり純米黒澤酒造長野県2024/9/29 7:49:4724ひでゆき火入れの一年熟成。 酸味が特徴とのこと。 うーん、酸味のあるのは好みなのだが、バランスがあまり良くなく、好みではなかった。残念。
ひでゆき本金美山錦純米ひやおろし酒ぬのや本金酒造長野県2024/9/16 12:27:1731ひでゆきついに出ました。今年のひやおろし。 開栓からうまいの一言!16度なのにスルスル行けちゃう。滋味もたっぷり目で、この先も楽しみ! 3日目くらいから調和が取れてきて、かなりの美味さ。これで、純米とは!純米ならではなのか。とにかくうまいっす^_^ゆっくり楽しむのが良いので、一升瓶をお勧めします!
ひでゆき豊香諏訪乃生一本純米生一本豊島屋長野県2024/9/16 12:25:2927ひでゆき何か硬い感じ。こなれるまで開栓から時間がかかる。強いお酒。だいぶおいたほうが良いかも。一年だって開栓しても良いくらいな感じ。
ひでゆき風の森秋津穂 純米 生酒生酒無濾過油長酒造奈良県2024/8/14 15:35:3037ひでゆき風の森ながら、歴史を滋味の中に感じる。フレッシュな風の森とは違う味わいが楽しめる!もちろん、微発泡なのも良い!
ひでゆき本金純米酒ぬのや本金酒造長野県2024/7/26 14:31:4119ひでゆき山惠錦。これは買うでしょう! ああ、いいです。 買える人は飲んでみてください^_^ 飲めばわかる。保存は14度くらいで、飲むのは常温で!
ひでゆき本金雨上がりの空と純米酒ぬのや本金酒造長野県2024/7/15 14:03:5530ひでゆき来ました雨上がり!諏訪産、美山錦、15度。夏酒はあまり好きではないのですが、これは最高。酸度で夏に合わせるうま酒。毎年の変化も、嬉しい楽しさ。今年のは少し滋味が多め。何に合わせよう^_^
ひでゆき御湖鶴純米吟醸原酒生酒無濾過諏訪御湖鶴酒造場長野県2024/7/2 15:02:2138ひでゆき諏訪美山錦。純粋な美山錦のうまさ。一点の濁りもない。ひとつ言えば、16度という濃さ。しかし、本幹がしっかりしているから、氷をひとつ落とすと食事にも合う。返せば、長く変化を楽しみながら飲める酒ということ。こういう酒は一升瓶に限る!
ひでゆき御湖鶴火入れ 山惠錦純米吟醸諏訪御湖鶴酒造場長野県2024/5/31 15:58:5528ひでゆき16度高め。2024BY。 もう、本当に16度なのだろうか?こんなにするすると入ってしまう。やばい。わかっていても、止まらない。
ひでゆきいづみ橋活性純米にごり酒純米発泡泉橋酒造神奈川県2024/5/17 16:36:0822ひでゆき15度高め。高めのアルコール度と発泡で良い感じに仕上がってます!開栓時に底の濁りを混ぜようとして、開けたらお祝いシャンパン状態😭。お気をつけて!
ひでゆき杉錦純米無濾過杉井酒造静岡県2024/4/21 14:05:2329ひでゆき精米度合いは秘密。 2021年醸造。 丁寧に育てられた。初見は、深さを感じさせるが味わいはまだまだこれからのよう。ゆっくりと杯を重ねて楽しんでいこうと思います。
ひでゆき夜明け前純米小野酒造店長野県2024/4/21 14:01:4129ひでゆき山惠錦の今年の純米。 去年はどうかと思ったが、今年は初めから飛ばしている! 3年めで米の方が落ちたのかと心配した。他の蔵元も一つの蔵を除いて、一緒だったので。 作り手の努力か、米の方が持ち直したのか、はたまた両方か。 三代目まで続いてこその品種改良。昨年も秋上がりでは流石の出来栄えだった。 これからも楽しみ。
ひでゆきあさ開南部杜氏熟練純米酒あさ開岩手県2024/3/13 14:11:3728ひでゆきいやー、期待した通りないいお酒です。このしっかり感、開栓から数日経つけど崩れない強さ。炙った琥珀色の甘味がほんのりと辛さの中にある。ああ、いいお酒だ。普通に帰るのもさらに良い⭕️
ひでゆき高千代火入れ純米高千代酒造新潟県2024/2/25 13:46:1131ひでゆき精米歩合65% アルコール度 15度 新潟県内定。 良い純米、辛口。そのままでも良いし、食事にも合いそうです。塩で飲める。火入れがpasteurized だとは!勉強になります。ひでゆき脂の乗ったブリにたっぷりと醤油をつけていただく。これが合う!さすが新潟。
ひでゆき翠玉純吟 両関酒造秋田県2024/2/9 10:27:0516ひでゆきうまい!軽さとさえとれるが、しっかりした旨み。嫌味な香りや甘さなど皆無。封切りからうまさ全開。そしてキレの良さ。十四代の杜氏を呼んだとのこと。今後、要チェック!
ひでゆき信濃鶴超玄 S91純米生酒無濾過酒造長生社長野県2024/2/5 13:43:2628ひでゆき今年の出来は良すぎる。初めからこれでは、どうなるのかむしろ不安。もちろん酒米は山惠錦。去年はどうしたものかと思ったが、秋上がりでちゃんとまとまってきた。今回のはいったい!無濾過ながら15度と低めで飲みやすいのかも。濃醇なのだが、さらりとしている。そんな矛盾を飲んでいるというのが感想。これは、新しいのが出るたびに追いかけてしまうなあ。とりあえず、もう一本確保したい!
ひでゆき榮川純米榮川酒造福島県2024/1/21 15:41:4625ひでゆき昔っぽい味わい。味わい。そう、そう言いたい。懐かしさ、土の感じ、酒造りの基本的風景が浮かぶ。シンプルなドレッシングのカツオのサラダと合わせる。グッと味わいが前面に。昔っぽさは滋味に変わり、にんにくとの相性も良い。旨味と滋味のバランスが徐々に良くなっている。