ひでゆき
越乃梅里の特別純米。
17度。旨辛。氷入れると変化が楽しい！どちらもうまし！
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ひでゆき
純米大吟醸は飛行機のファーストクラスで供される。
純米酒はコクと甘さ、後から滋味が来る。バランス的には好みではないが、酢の物より、旨味と塩味で生きる。
ひでゆき
魚沼小千谷 県外不出の酒米 越淡麗 100％使用
16度 火入れ
うまい、滋味を感じながら、バランス良い辛口なので、新潟らしい柔らかさを感じる。
ひでゆき
初めてのお酒です！スルスルと飲めてしまう。辛口なのに滑らかで、引っかかるところがない。いつのまにか、夢うつつになってしまうのだろう。
ひでゆき
吉田類氏の詩より、土佐の酒はブルー 酔いはまっすぐ。から、の命名とか。２日目以降、とても良いバランス。砕け方が良い。
また、味わいたい！
ひでゆき
良い酒です。少し甘めかな。肉じゃがと合わせるとさらに砕けた感じに。辛味も出てくる。純吟を飲むことが多かった。純米も良い！
ひでゆき
長野県塩尻のお酒。
独特の味。単身では少しつらいかな。
合う食事を探すのが大変かも。
一升瓶買わなくて良かったかも。
ひでゆき
７号酵母の14度。
冷酒とあるが、少し温度が上がったほうが美味そうです。
冷え冷えでは、この酒の旨みが感じずらいのではないかと思います。個人的には。
暑い日の昼に冷えたのを和菓子と共にいただくのはアリかなと^_^
ひでゆき
純米、開けたてはうーんという感じだった。翌日飲んでみると、まあまあ良い感じに。わからんものです^_^
ひでゆき
2024.12醸造。
かなり良い。滋味あり。うまく醸している。濃さの中に、滋味、旨みのバランスが取れている。古酒っぽさがあるので、好みは分かれるが、よい！
ひでゆき
14度。少し着飾った感じがあるが、まあ旨し。
ひでゆき
25年製造の熟成酒。
辛口。古酒の熟成感あり。
甘み、うまみに少しかける。
マグロの赤みとは相性良い。
ひでゆき
良い食中酒。刺身に合うのは間違いない。単独で飲むには、少し物足りないが。良い酒です。
ひでゆき
15度 製造者は福島県いわき市の、磐栄運送。
うまさの優れた辛口純米とは、これだなあ。原酒よりもこちらの方が良い！
ひでゆき
少しクセがある、
そこがいい。純吟だと、ないとおもわれるこの味わいは楽しみ、開栓したてなので明日が楽しみ。
ひでゆき
山惠錦！
きたー。
この酸味をメインにした旨み。
辛味を感じない、まろやかさ！
素晴らしいうまさ。
皆さんにおすすめ。昨年より上がってます！
ひでゆき
７号系自社株酵母 五割五部 16度
開栓時にふわっと煙が立つ。
発泡酒。これは、上質のシャンパンのよう。辛口で、生ハムなどに合わせてみたい。
生牡蠣も良いかも。
ひでゆき
まあまあかな？
期待値が高かったせいかな。
飲み口は良いのだが、旨味成分に関してはこれから出てくるかもなどで一旦保留で。一升瓶買わなくてよかったかも。もしくは残念かもはお楽しみ。
２日目。昨日よりは美味しい。
さらりとしていて、甘くはない。滋味が強く。温めてみようかと。熱燗が昔ながらの感じになって良いかも。寒い時の燗酒。
ひでゆき
この時期はおりがらみ多いなあ。
とても美味いんですけどね。
刺身にも合います。ホタルイカ、タコ、マグロ、タイ。いやー、沁みますね？
銘柄が間違ってました！すみません🙇♂️
ひでゆき
頂き物です。アル添だが、悪くない。サバの味醂干しより、プルコギとご飯の方が相性が良い^_^。
相性は大事。